設(shè)施蔬菜灰霉病的發(fā)生與防治技術(shù)

張靜 吳明德 楊龍 李國(guó)慶

我國(guó)設(shè)施蔬菜種類繁多，以茄科蔬菜（番茄、茄子、辣椒）、葫蘆科蔬菜（黃瓜）、菊科蔬菜（萵苣）、豆科蔬菜（菜豆、蕓豆）和百合科蔬菜（韭菜、蔥）為主。近年來氣候變化和耕作制度變化導(dǎo)致設(shè)施蔬菜灰霉病發(fā)生日趨嚴(yán)重?；颐共∈窃O(shè)施蔬菜中普遍發(fā)生且難以防治的一種真菌性病害。該病害對(duì)設(shè)施蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大，已成為我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要限制因素之一。本文對(duì)我國(guó)在設(shè)施蔬菜灰霉病發(fā)生規(guī)律和防控措施實(shí)踐中取得的進(jìn)展進(jìn)行了回顧和梳理。

1 分布及為害

引起灰霉病的病原是葡萄孢屬（Botrytisspp.）真菌，以灰葡萄孢（B.cinerea）為優(yōu)勢(shì)種類，在我國(guó)各蔬菜種植區(qū)均有發(fā)生，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，江蘇、山東、湖北、河北、河南、遼寧和新疆等?。ㄗ灾螀^(qū)）設(shè)施蔬菜灰霉病的發(fā)病率平均達(dá)到20%～30%，重病大棚達(dá)50%。每年由灰霉病造成的設(shè)施蔬菜經(jīng)濟(jì)損失超過50億元人民幣。該病在番茄、茄子、辣椒和黃瓜等主要設(shè)施蔬菜的整個(gè)生長(zhǎng)期及儲(chǔ)藏期均能發(fā)生，田間能侵染莖、葉、花和果實(shí)，造成死苗、爛果，導(dǎo)致減產(chǎn)，嚴(yán)重時(shí)甚至可能絕收。

2 為害癥狀

灰霉病因病部產(chǎn)生大量灰色霉層（分生孢子和菌絲）而得名。該病是一類氣傳多循環(huán)病害，可為害植物各器官。被感染的植物初期出現(xiàn)水漬狀病斑，然后腐爛變軟，并伴隨著病部塌陷。同時(shí)，在溫濕度適宜的條件下，病部形成灰色至褐色粉狀分生孢子層，它們可以隨著氣流和雨水再次傳播，侵染健康的植物幼苗、莖葉、花果并引起腐爛。

例如，在番茄葉片上，由葉尖或葉緣開始發(fā)病，病斑呈“V”字形、半圓形或不規(guī)則形向內(nèi)擴(kuò)展，初呈水漬狀，淺褐色、具輪紋，后期干枯均密生灰色霉層（圖1A）。在莖部，會(huì)引起莖稈腐爛，導(dǎo)致莖稈易折斷，植株死亡（圖1B）。在果實(shí)上，尤以青果發(fā)病較重，侵染殘留的花及花托并向果實(shí)或果柄擴(kuò)展，致使果皮呈灰白色，表面著生灰色霉層，呈水腐狀（圖 1C，1D）。后期在有些發(fā)病組織上產(chǎn)生黑色、形狀不規(guī)則的菌核。

在黃瓜、茄子和辣椒上，灰霉病菌主要侵染果實(shí)，且與凋謝的花瓣有關(guān)；在蕓豆上，灰霉病菌侵染豆角，引起豆角腐爛，同時(shí)帶菌花瓣散落葉片上，引起葉片腐爛；在韭菜上，灰霉病菌侵染葉片，引起葉片腐爛。

這些發(fā)病組織表面密生灰色粉狀霉層（菌絲、分生孢子和分生孢子梗）和黑色菌核。

圖1 番茄灰霉病癥狀

3 發(fā)生規(guī)律

灰霉病菌主要以菌絲和菌核隨病殘?bào)w在土壤中或表面越冬越夏。此外，分生孢子也可附著在種子表面越冬。當(dāng)環(huán)境條件（溫度、濕度和降雨量）適宜時(shí)，在病殘?bào)w上的菌絲體和萌發(fā)的菌核上產(chǎn)生分生孢子（圖2）。分生孢子容易脫落，作為初侵染源借助氣流、雨水和農(nóng)事操作進(jìn)行傳播?；颐共【鸀槿跫纳钜捉柚参飩谇秩?、也可從衰弱和枯死的植物組織 （如花瓣）侵入。隨后病菌在植物組織中擴(kuò)展，導(dǎo)致植物組織潰解。在高濕度情況下，病部形成灰色粉狀霉層，即病菌產(chǎn)生的分生孢子梗和分生孢子。成熟分生孢子脫落借氣流傳播，構(gòu)成再侵染，造成病害在植株之間擴(kuò)展蔓延。發(fā)病后期，在病組織表面會(huì)產(chǎn)生黑色扁平狀菌核。

圖2 灰霉病菌分生孢子梗及分生孢子形態(tài)（掃描電子顯微鏡圖片）

4 發(fā)生特點(diǎn)

4.1 寄主范圍廣

灰霉病菌寄主范圍十分廣泛。最新統(tǒng)計(jì)表明，灰霉病菌可侵染596屬1 400余種植物，包括番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆、苦瓜、大豆、菜豆、蕓豆、萵苣、韭菜、大蒜、蔥、草莓、葡萄、柑橘和梨等經(jīng)濟(jì)作物。此外，很多農(nóng)田雜草也是灰霉病菌的寄主。灰霉病菌甚至可以在枯死的作物秸稈和除草劑殺死的雜草上進(jìn)行腐生生長(zhǎng)，產(chǎn)生大量分生孢子。因此，在溫暖（20℃左右）和高濕條件下，空氣中含有大量灰霉病菌分生孢子，空氣中不缺少灰霉病侵染源。

4.2 灰霉病在早春發(fā)生早，流行快

大棚灰霉病每年發(fā)生趨勢(shì)有一定差異。以番茄灰霉病發(fā)生為例，總體上，番茄葉片在3月上旬開始為害葉片，3月下旬或4月蔓延至莖稈和花朵，4月上旬果實(shí)開始發(fā)病。花朵和莖稈發(fā)病高峰在5月上旬和5月下旬，果實(shí)發(fā)病高峰在5月下旬，葉片發(fā)病率較低，無明顯高峰期?；颐共∈堑湫偷牡蜏馗邼裥筒『Γ跍囟冗m宜條件下隨著濕度的增加灰霉病菌的致病力會(huì)增強(qiáng)。一旦發(fā)病，短期快速流行、造成大面積減產(chǎn)或絕收。因此針對(duì)茄果類蔬菜3月上旬開始防治，5月需重點(diǎn)防治。

4.3 病菌變異快，易產(chǎn)生殺菌劑抗性

用于灰霉病防治的藥劑有3類：苯并咪唑類殺菌劑（多菌靈、甲基硫菌靈等）、二甲基亞胺類殺菌劑 （異菌脲、菌核凈等）和氨基甲酸酯類殺菌劑（乙霉威）。盡管多種殺菌劑都可以用來對(duì)灰霉病進(jìn)行化學(xué)防治，但該病菌遺傳變異大、繁殖快，極易對(duì)殺菌劑產(chǎn)生抗藥性?；颐共【鷮?duì)殺菌劑的抗藥性是目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)藥工業(yè)所面臨的最突出的問題。因此，必須調(diào)整灰霉病的防治策略，合理使用殺菌劑，同時(shí)開發(fā)推廣引進(jìn)新藥劑。

5 防治措施

在蔬菜定植大棚之前防治措施包括以下2點(diǎn)。一是育苗棚消毒。在育苗前，清除病殘?bào)w及無害化處理。具體措施有：深埋病殘?bào)w，并進(jìn)行無害化處理，如用沼氣發(fā)酵的方式處理病殘?bào)w，采用生防菌（如木霉或粉紅粘帚霉）處理土壤；或用化學(xué)藥劑（如福爾馬林、漂白粉、煙熏劑等）或溫室高溫悶棚15～20 d；或利用太陽能對(duì)土壤消毒10 d左右，殺死病原菌。二是培育無病壯苗。選用營(yíng)養(yǎng)缽、育苗盤等培育無病壯苗。選擇地勢(shì)較高、排水順暢的地塊筑高畦育苗，苗床濕度不宜過大或過度密植。用防治灰霉病的生防菌劑1×108活菌/g灰霉特克（枯草芽孢桿菌）可濕性粉劑500倍液噴淋定植苗。

在蔬菜生長(zhǎng)期的防治策略是：夯實(shí)生態(tài)防治和農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)作用，重視生物防治的預(yù)防作用，同時(shí)依靠化學(xué)防治在關(guān)鍵期的防控作用。

5.1 生態(tài)防治

對(duì)環(huán)境控溫控濕是防控設(shè)施蔬菜灰霉病的有效措施之一。采用高壟地膜覆蓋栽培，或滴灌、管灌及膜下灌溉栽培法。生長(zhǎng)前期及發(fā)病后適當(dāng)控制澆水，掌握“三不澆三澆三控”技術(shù)：陰天不澆，晴天澆；下午不澆，上午澆；明水不澆，暗水澆；連續(xù)陰天控制澆水，低溫控制澆水，苗期控制澆水[1]。上午待大棚里的溫度升高到33℃時(shí)再通風(fēng)，下午當(dāng)棚內(nèi)溫度下降到24℃時(shí)關(guān)閉通風(fēng)口，夜間大棚里的溫度應(yīng)保持在15～17℃。

5.2 農(nóng)業(yè)防治

首先是降低菌源基數(shù)，對(duì)棚墻、棚架進(jìn)行噴藥消毒。其次及時(shí)清除病殘?bào)w，發(fā)現(xiàn)病葉、病花、病果后，及時(shí)清除出棚外。清除病組織時(shí)要用塑料袋包嚴(yán)，以免分生孢子飛散傳播。番茄幼果直徑1 cm時(shí)，摘除殘留的花瓣和柱頭，并及時(shí)清除粘附在葉、莖、果上的落花。江西大棚茄子灰霉病病情嚴(yán)重，指導(dǎo)菜農(nóng)采取及時(shí)摘除殘花病果、清除田間病果爛葉，結(jié)合使用腐霉利藥劑防治技術(shù)，迅速控制了病情，減少了損失，增效30%以上。再次，根據(jù)蔬菜不同生育期的吸肥規(guī)律科學(xué)合理施肥，可增強(qiáng)植株抗病性。勿用帶有病殘?bào)w的未腐熟的堆肥或廄肥作苗床基肥。

5.3 生物防治

近年來相繼推出了一些防治蔬菜灰霉病的生物農(nóng)藥。包括木霉素[2]、酵母[3]、武夷菌素[4]和枯草芽孢桿菌[5]等。用木霉制劑、粉紅粘帚霉制劑（1×106活孢子/mL）于移栽時(shí)對(duì)土壤噴霧，在初花期用生物源抗菌物質(zhì) （2%武夷菌素或鏈霉菌產(chǎn)生的reveromycins）或酵母菌制劑600～800倍對(duì)水15 kg/667 m2進(jìn)行第二次噴霧，能起到防病和保產(chǎn)效果，降低灰霉病的病果率。枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）菌株通過產(chǎn)生抗真菌物質(zhì)及競(jìng)爭(zhēng)作用會(huì)產(chǎn)生防治灰霉病的效果。

5.4 化學(xué)防治

很多殺菌劑對(duì)灰霉病有防治效果。已登記的防治灰霉病的殺菌劑有40%百菌清（達(dá)科寧）、70%甲基硫菌靈（甲基托布津）、50%嘧霉胺 （施佳樂）、25%啶菌噁唑（菌思奇）、50%腐霉利（速克靈）和0.3%丁子香酚 （灰霜特）等。還有一些殺菌劑雖然沒有在蔬菜上登記，但在我國(guó)已經(jīng)廣泛使用，包括10%苯醚甲環(huán)唑（世高）、25%嘧菌酯 （阿米西達(dá)）、50%啶酰菌胺 （凱澤）和10%多抗霉素B （寶麗安）[6]。根據(jù)全國(guó)2013-2017年殺菌劑抗性的監(jiān)測(cè)結(jié)果，灰霉病菌對(duì)多菌靈、嘧霉胺、嘧菌環(huán)胺、乙霉威、腐霉利和異菌脲等殺菌劑抗性水平高，這些殺菌劑屬高風(fēng)險(xiǎn)殺菌劑，而對(duì)環(huán)酰菌胺、咯菌腈、啶酰菌胺、氟吡菌酰胺和氟啶胺等殺菌劑抗性水平低，這些殺菌劑屬低風(fēng)險(xiǎn)殺菌劑[7]。

施藥防治技術(shù)包括蘸花、煙熏和彌粉機(jī)施藥等。蘸花防治是在第一果穗開花時(shí)，于蘸花液中加入0.1%的50%腐霉利可濕性粉劑，或加入0.1%的50%乙烯菌核利可濕性粉劑蘸花。在陰雨天施用煙霧劑或者粉塵劑，傍晚閉棚后，在棚內(nèi)均勻放置煙劑盒，由里向外用暗火逐個(gè)點(diǎn)燃，密閉棚室過夜；每667 m2用10%腐霉利煙劑 200～300 g、20%腐霉·百菌清煙劑 200～300 g或15%腐霉·多菌靈煙劑340～400 g點(diǎn)燃放煙。每667 m2用5%百菌清粉塵劑1 kg或6.5%乙霉威粉塵劑1 kg，施藥后靜止1 h以上方可開棚進(jìn)行農(nóng)事操作。施藥后視病情發(fā)展間隔7～10 d噴藥1次，連續(xù)用藥2～3次。在設(shè)施蔬菜一個(gè)生育期內(nèi)每種類型殺菌劑使用不超過2次。應(yīng)在發(fā)病初期用藥。施藥前清除老葉、黃葉、病葉、病花、病果。應(yīng)重點(diǎn)防治中心病株、植株中下部和葉片背面，輪換使用不同類型的殺菌劑。

6 總結(jié)與展望

設(shè)施蔬菜灰霉病是一種低溫潮濕型病害。當(dāng)前，比較常用的方法包括：通風(fēng)透氣、地膜覆蓋及膜下滴灌、深溝高畦栽培、病殘?bào)w清除及無害化處理等。在今后的栽培管理中，可以加強(qiáng)病殘?bào)w無害化處理技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)環(huán)保、節(jié)能、降低成本的目標(biāo)。

有效防控灰霉病新技術(shù)方面也有新的進(jìn)展，已發(fā)現(xiàn)利用太陽能消毒棚室土壤和水旱輪作降低病原菌存活、利用鼓風(fēng)機(jī)清除草莓花瓣降低病原菌侵染[8]以及利用大蒜（或茼蒿、魚腥草、芫荽）與草莓間作通過生物多樣性降低病害發(fā)生等。今后這些新的生態(tài)防控技術(shù)將發(fā)展為設(shè)施蔬菜病害防治的有效措施。