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      葵花籽兒香

      2019-03-31 15:02王洪武
      現(xiàn)代養(yǎng)生·上半月 2019年4期
      關(guān)鍵詞:葵花籽唾液瓜子

      王洪武

      老伴上街買菜,每隔幾天都要拎一小袋葵花籽回家,一為有客人來好招待,二為讓我和孩子們磨牙,我自打心眼里高呼“萬歲”。

      在我兒時的記憶里,葵花籽只有每年春節(jié)才可嘗到,也難怪,僅靠家中圩頭散地收獲的一點點“寶貝”,平時又怎舍得吃?而今百業(yè)俱興,不僅商場小店常年有熟葵花籽出售,秋忙一過,小巷深處,還每每排有一串兒現(xiàn)炒現(xiàn)賣的攤點。他們先前都是土法上馬,用半截油桶做只煤炭爐兒,上面加口大鐵鍋,將葵花籽伴以黃砂,放進(jìn)鍋里不停地翻炒。而今不少業(yè)主用上了電炒爐,自動調(diào)溫,自動翻滾,炒出的葵花籽熟而不焦,脆而不碎,色香俱佳,咸的,甜的,五香的,怪味的,加什么“佐料”有什么貨。

      葵花籽又名葵瓜子、天葵子、葵子。它是向日葵的果實。葵花籽分為兩大類:一類是非油用的品種,顆粒大,具有條紋、含油低;另一類是油用品種,籽粒小,我們常做零食吃的是非油用的葵花籽。

      公元18世紀(jì),人們發(fā)現(xiàn)鳥兒啄食葵花種子,才知道葵花籽可以食用。確實,這“小不點”的葵花籽,吃起來香而不膩,雅而不俗,花費也不多,來客一把葵花籽一杯茶,邊嗑邊嘮嘮家常,或獨自邊看電視邊嗑嗑葵花籽,實在是經(jīng)濟(jì)實惠的好享受??ㄗ炎龀筛恻c,那口味更是獨特??ㄗ褷I養(yǎng)豐富,飽含脂肪酸及維生素E等,瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定,降低體內(nèi)膽固醇,適當(dāng)嗑點能刺激舌頭上的味覺神經(jīng),促進(jìn)唾液、胃液的分泌,對促進(jìn)面部肌肉的運動、安定情緒、防止細(xì)胞衰老,預(yù)防疾病都有好處,還具有治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用,其對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。鄙人“爬格子”,文窮煙受苦,常常燒得頭暈喉嚨塞,間以一把葵花籽香香嘴,既能省煙解毒,又能清腦提神,這大概也是妻子樂為我“服務(wù)”的良苦用心吧!

      葵花籽屬油料作物,可惜葵花油至今未嘗過,想來那味道肯定不凡。不過,葵花籽也有不足,比如不吃則已,一吃便讓人難以收嘴,非弄得舌干喉痛才作罷;葵花籽含鹽分太高,容易引發(fā)高血壓;長期嗑瓜子,瓜子殼也會大量的帶走人們的唾液,使人易患口瘡、舌瘡、齲齒、牙齦炎、腮腺炎之類的疾?。豢某觥肮献友馈?,既不利于健康也不利于美觀;干干凈凈的地面上往往一吃殼兒撒一地,還特難掃……但這些“罪過”,都在享用它的人,而不在葵花籽自身。

      我們的生活正如這葵花籽,今非昔比香甜濃郁。至于有些人為的“煩惱”,只要聽我老伴“自覺些,好不好”一句話,就可輕易消除。

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      我們一輩子能產(chǎn)生多少口水
      唾液治療外傷可靠嗎
      “我的葵花籽”
      好一個“口水”大王
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