腰圍上的中國

陳卓

作為通亞咨詢公司的創(chuàng)辦人和首席研究員，保羅·弗倫奇近10年來一直關(guān)注中國的消費(fèi)市場(chǎng)，這讓他無意間注意到中國人越來越胖了。

和大多數(shù)學(xué)者不同，保羅·弗倫奇研究中國的工具是一把“尺子”。

這把“尺子”測(cè)量的是中國人的腰圍。根據(jù)他引用的數(shù)據(jù)，目前中國城市男性的平均腰圍已經(jīng)從1985年的63.5厘米增長至76.2厘米，這意味著在短短27年的時(shí)間內(nèi)中國男人的腰粗了20%。令人震驚的是，其中40歲～50歲男性的平均腰圍已經(jīng)達(dá)到86.2厘米，相當(dāng)于一把普通餐椅的高度。

“將軍肚”曾經(jīng)是個(gè)褒義詞

自古以來，大胖子在中國就是社會(huì)身份和政治地位的象征。尤其在物質(zhì)極度匱乏的年代，膀大腰圓的身材更是被人們所艷羨。“那時(shí)‘將軍肚是個(gè)褒義詞?！敝袊t(yī)學(xué)科學(xué)院阜外心血管病醫(yī)院副院長顧東風(fēng)教授笑著回憶道，“人家會(huì)說你有福氣?！彼宄赜浀?，20世紀(jì)80年代初期，當(dāng)他到北京石景山區(qū)進(jìn)行心血管病的相關(guān)調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)工人中的胖子明顯比農(nóng)民多，“因?yàn)楣と说母＠龈谩薄?/p>

但從“楊柳蠻腰”到大腹便便，中國人只用了短短二三十年的時(shí)間。來自中國疾病預(yù)防控制中心的數(shù)據(jù)顯示，1992年～2002年，我國人口的超重率增長了近40%，肥胖率增長了近100%。

體重指數(shù)（BMI，體重的公斤數(shù)除以身高米數(shù)的平方）是判斷肥胖的主要標(biāo)準(zhǔn)，這一指數(shù)超過24的成人可被視為超重，超過28可判定為肥胖。

早在1997年，世界衛(wèi)生組織就在一份報(bào)告中將肥胖定義為疾病。在衛(wèi)生部2003年發(fā)布的《中國成人超重和肥胖癥預(yù)防控制指南》中，肥胖也被列為一種疾病。

尤其是“啤酒肚”所體現(xiàn)的腹內(nèi)積聚脂肪，即所謂的中心性肥胖，更容易對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。“中心性肥胖導(dǎo)致糖尿病、高血壓、血脂異常和心血管病的危險(xiǎn)更高。目前中國的肥胖人群中，八成以上存在這種肥胖類型?！币晃粚＜艺f。

2009年，包括國際糖尿病聯(lián)盟和世界心臟聯(lián)盟在內(nèi)的多家組織共同發(fā)表聲明，不同族裔人群的中心性肥胖，應(yīng)采取不同定義標(biāo)準(zhǔn)。中國中心性肥胖是指男性腰圍超過90厘米，女性腰圍超過80厘米。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，21世紀(jì)初我國35歲～74歲的成年男性中心性肥胖患病率為16.1%，女性患病率為37.6%，這意味著我國已有近4000萬名男性和9000萬名女性處于肥胖之中。

肥胖是個(gè)社會(huì)問題

在物質(zhì)極大豐富的同時(shí)，變粗的不僅僅是中國人的腰圍。弗倫奇注意到，近年中國城市中C罩杯、D罩杯、E罩杯的文胸銷售量不斷增加，而A、B罩杯的文胸銷售量一直在減少；在襯衫制造企業(yè)的產(chǎn)品目錄中，大領(lǐng)口襯衫正在占據(jù)主要地位。

在醫(yī)護(hù)人員看來，這種日益豐滿的富態(tài)，是一種病態(tài)。顧東風(fēng)介紹，肥胖很容易引起血壓高、血脂高和血糖高。這“三高”會(huì)造成血管的動(dòng)脈粥樣硬化，就像水管里的斑斑銹跡。這些“銹跡”脫落下來，容易造成血管破裂，如果這種情況發(fā)生在腦部就是腦溢血。另外，這些脫落下來的“銹跡”還會(huì)堵塞血管，造成腦栓塞，如果堵塞發(fā)生在心臟就是冠心病。

在英國學(xué)者格萊博看來，造成中國人日益“心寬體胖”的罪魁之一是飲食結(jié)構(gòu)的變化。2003年，位于上海市中心的來福士廣場(chǎng)開業(yè)時(shí)，他注意到那里售賣熱狗、土耳其烤肉、超級(jí)漢堡包和哈根達(dá)斯冰淇淋，卻幾乎難尋中式餐飲，但這并沒有讓前來就餐的白領(lǐng)們感到任何不適。

與飲食結(jié)構(gòu)同時(shí)改變的，還有人們的生活方式?！督】抵袊?020戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示，我國有83.8%的成人從不參加鍛煉。

“寄信收信都不去郵局了，都讓快遞公司上門服務(wù)?！鳖櫀|風(fēng)說。在他的記憶里，30年前整個(gè)阜外醫(yī)院只有一兩輛轎車，“但現(xiàn)在幾乎所有醫(yī)務(wù)人員都不能把車停在醫(yī)院內(nèi)，因?yàn)橐v出車位給前來看病的患者?！?/p>

城市化進(jìn)一步“加粗”了中國人的腰圍?！皭圩o(hù)草坪是中國公園最普遍的規(guī)定，這意味著公園只是一個(gè)裝飾得很漂亮的觀賞場(chǎng)所，而不是可以讓人嬉戲的樂園。”弗倫奇說。

在父輩們的腰圍越來越粗的同時(shí)，中國的“小胖皇帝”也越來越多。根據(jù)疾控中心的有關(guān)數(shù)據(jù)，我國17歲以下的肥胖人群已超過55萬。

弗倫奇發(fā)現(xiàn)，在中國，許多消費(fèi)決策由孩子掌控：“孩子們會(huì)要求在必勝客而不是中餐館就餐。”

對(duì)此，中國疾控中心助理研究員翟屹憂心忡忡：“本來，我們的飲食模式比西方更健康，但如果不改變孩子們喜歡吃洋快餐的習(xí)慣，等到一二十年后，我們整個(gè)國家的飲食習(xí)慣也會(huì)變得和美國一樣?！钡砸僬J(rèn)為現(xiàn)在是控制肥胖的關(guān)鍵時(shí)期。與歐美國家相比，我國肥胖的人口比例并不高，“如果這幾年能夠控制好肥胖問題，我們可能不會(huì)重蹈美國的覆轍”。

但改變飲食習(xí)慣這種社會(huì)行為有一定的難度，需要政府出臺(tái)政策，也需要各部門共同創(chuàng)造支持性環(huán)境。

（摘自《江南時(shí)報(bào)》）