淺談校企深度融合高職食品類專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式

王玲玲

摘要：通過簽訂協(xié)議的方式將學(xué)校、企業(yè)以及學(xué)生三方緊密的連接到一起，對于學(xué)生們的培養(yǎng)一方面有學(xué)校方面的知識類型傳授，另一方面有企業(yè)傳授實(shí)踐類知識，雙向發(fā)展，幫助學(xué)生們更好地完善自身，同時也有利于以后更好地融入社會，成為更專業(yè)的人才才能有更好地發(fā)展，所以本文主要針對高職學(xué)生們的學(xué)徒制培養(yǎng)進(jìn)行研究與討論，爭取更好地完善校企合作。

關(guān)鍵詞：校企融合；現(xiàn)代學(xué)徒制；高職學(xué)生；培養(yǎng)模式

一、了解高職食品類專業(yè)人才培養(yǎng)的具體情況

1.人們對高職教育褒貶不一。從調(diào)查來看，大多家長都對高職學(xué)校存在一定的偏見，因為高職對學(xué)生們的分?jǐn)?shù)要求，而且主要培養(yǎng)為學(xué)生們培養(yǎng)一技之長，在學(xué)校內(nèi)的學(xué)生們可能比較魚龍混雜，所以導(dǎo)致家長們認(rèn)為上高職學(xué)校的學(xué)生都不是好學(xué)生，為此我們就更應(yīng)該加強(qiáng)高職學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量。食品行業(yè)隨著工業(yè)的快速發(fā)展對人才的要求也越來越高，而高職學(xué)校的學(xué)生們雖然具備一技之長，但因為個人綜合素質(zhì)的原因而影響了學(xué)生們的就業(yè)質(zhì)量，從而也對食品加工這一行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了一定的影響。再加上社會對高職學(xué)校的認(rèn)可程度也不高，通過一系列的影響導(dǎo)致許多家長寧可讓孩子復(fù)讀或者直接出去打工也不愿意接受高職院校，這也對高職院校和我國工業(yè)方面的發(fā)展形成了一個很大的阻礙屏障。

2.辦學(xué)目標(biāo)仍需完善。因為生源問題，高職院長為了提高招生的數(shù)量而向一些本科院校的辦學(xué)模式靠齊，通過與本科院校聯(lián)合舉辦一些本科以及相對高大上的科研成果來吸引學(xué)生們，因過分注重吸引生源而減少了對學(xué)生們教學(xué)目標(biāo)方面的關(guān)注度，這也是真正影響高職院校的問題，因為不注重學(xué)生們的綜合素質(zhì)培養(yǎng)導(dǎo)致學(xué)生們的綜合素質(zhì)方面的缺陷，從而步入社會之后這也是被人詬病的一點(diǎn)，加大了對高職院校的“誤會”以及否認(rèn)。所以針對提高高職院校人才培養(yǎng)，重要的一點(diǎn)就是將學(xué)校的辦學(xué)目標(biāo)認(rèn)真清晰明確的列舉出來。

3.硬件設(shè)施方面的問題也需要繼續(xù)完善。學(xué)生們在高職院校學(xué)習(xí)時不僅要培養(yǎng)自身的綜合素質(zhì)以及專業(yè)知識，同時還應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)生們的實(shí)踐能力，通過利用校企合作來分配老師對學(xué)生們進(jìn)行培養(yǎng)，對待新生培養(yǎng)學(xué)校和企業(yè)都應(yīng)該重視起來，企業(yè)應(yīng)該挑選具備全能型的5“老師”對學(xué)生們進(jìn)行知識培養(yǎng)，這樣以后才能培養(yǎng)出更加出色的員工，學(xué)校應(yīng)該針對專業(yè)進(jìn)行完整的設(shè)施，保證學(xué)生們可以不受影響的學(xué)習(xí)專業(yè)知識，出色的專業(yè)知識加上企業(yè)培養(yǎng)的工作實(shí)踐才能更好地成就一名出色的畢業(yè)即就業(yè)的學(xué)生，對企業(yè)和學(xué)校來說就是雙豐收。

4.校企合作制度的完善。因為雙方都沒有正視校企合作，企業(yè)希望通過學(xué)校培養(yǎng)廉價的勞動力，而學(xué)校希望學(xué)生們可以通過實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)來加強(qiáng)自己專業(yè)知識的應(yīng)用，雙方自身沒有負(fù)全面的責(zé)任，都有著類似“不勞而獲”的想法，這樣對學(xué)生們學(xué)習(xí)的不重視也對學(xué)生們的學(xué)習(xí)產(chǎn)生了一定的影響，從而出現(xiàn)企業(yè)不滿足畢業(yè)生素質(zhì)的情況，導(dǎo)致校企合作的質(zhì)量關(guān)系受到影響。企業(yè)因為害怕培養(yǎng)了學(xué)生們的專業(yè)知識后企業(yè)一旦滿足不了學(xué)生們的需求就會產(chǎn)生跳槽現(xiàn)象，這樣對企業(yè)來說也是一個重大的損失，所以校企合作需要針對學(xué)校和企業(yè)的雙方效益來進(jìn)行合理的商討，并制定相應(yīng)的計劃來提高校企合作的質(zhì)量。

二、針對校企合作存在的問題進(jìn)行研究

1.招生問題。為提高高職學(xué)校的人才培養(yǎng)，可以采取常識訂單式培養(yǎng)以及半工半讀式的學(xué)徒制教學(xué)來吸引生源，學(xué)校多與一些知名的大企業(yè)進(jìn)行合作，可以更好地減少學(xué)生和家長心中的疑慮，在校企合作簽訂簽訂好協(xié)議之后就要明確合方的責(zé)任和義務(wù)。在招生時，企業(yè)也要參與招生活動，同時針對學(xué)生們的培養(yǎng)計劃，可以由學(xué)校和企業(yè)來共同制定學(xué)習(xí)計劃和課程培養(yǎng)，方便學(xué)生們在學(xué)習(xí)專業(yè)知識的同時也能更加符合企業(yè)的要求。

2.實(shí)訓(xùn)問題。在學(xué)生們學(xué)習(xí)過程中需要企業(yè)配備能力和綜合素質(zhì)都比較高的“老師”進(jìn)行教學(xué)，幫助提高學(xué)生們的實(shí)踐能力。企業(yè)針對學(xué)生們制作工藝的質(zhì)量管理進(jìn)行要求，并進(jìn)行材料的提供，幫助學(xué)生們更好地理解企業(yè)要求。學(xué)生們制作的工藝品再進(jìn)行嚴(yán)格的指導(dǎo)和監(jiān)測后，沒有問題的就可以由企業(yè)負(fù)責(zé)外銷，學(xué)院則收取一些耗能的費(fèi)用。為了減少學(xué)校和企業(yè)的損失，可以由學(xué)校提供場地，企業(yè)提供材料來幫助學(xué)生們進(jìn)行實(shí)踐，也避免了學(xué)生們?yōu)榇藢W(xué)校企業(yè)兩頭跑的現(xiàn)象。

三、現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式的完善

1.專業(yè)能力有待提高。學(xué)校可以與校外的食品企業(yè)進(jìn)行合作，在實(shí)訓(xùn)基地生產(chǎn)的合格產(chǎn)品可以通過食品企業(yè)進(jìn)行外銷，實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)雙贏的預(yù)想。學(xué)生們對于對專業(yè)的工作有了一定的了解以后在日后步入企業(yè)也可以減少適應(yīng)時間盡快步入工作狀態(tài)。

2.學(xué)徒制教學(xué)的展開方式。企業(yè)要提供專業(yè)知識以及自身綜合素養(yǎng)較好的師傅進(jìn)行培養(yǎng)，但要保持在不耽誤工作的情況下，所以針對學(xué)生們的培養(yǎng)可以在師傅工作的時候一邊對學(xué)生們進(jìn)行講解一邊進(jìn)行工作，或者在學(xué)校的實(shí)訓(xùn)基地在學(xué)生們晚自習(xí)的時間師傅過來進(jìn)行講解，針對不同的情況要采取不同的教學(xué)方式，為更好的培養(yǎng)企業(yè)人才而努力。

3.學(xué)生們的職業(yè)素養(yǎng)。班主任和在學(xué)校的企業(yè)負(fù)責(zé)人要及時對學(xué)生們的生活狀態(tài)進(jìn)行了解，針對學(xué)生們生活中出現(xiàn)的問題以及學(xué)生們處理事情錯誤的方式及時進(jìn)行指正，多與學(xué)生們進(jìn)行思想教育，幫助學(xué)生們養(yǎng)成正確的價值觀，同時也注重綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)。

4.校企合作具體要求。只學(xué)習(xí)專業(yè)知識而缺少實(shí)踐經(jīng)驗的學(xué)生們是很難滿足企業(yè)要求的，所以為了更好地培養(yǎng)企業(yè)人才就需要企業(yè)著重對學(xué)生們的實(shí)踐培養(yǎng)，幫助學(xué)生們將所學(xué)知識更好地融入到實(shí)際工作中，為以后更好地適應(yīng)企業(yè)而努力，當(dāng)然這個過程中也少不了學(xué)校里老師的專業(yè)知識講解，所以還需要企業(yè)和學(xué)校認(rèn)真對待校企合作，制定嚴(yán)格的教學(xué)計劃。

總結(jié)

現(xiàn)在高職學(xué)校一度處于下風(fēng)，但為了提高學(xué)校的質(zhì)量，為了社會更好地發(fā)展，高職學(xué)校也要爭取實(shí)現(xiàn)自己的價值，通過校企合作來培養(yǎng)更加專業(yè)的企業(yè)人才，在學(xué)習(xí)過程中不僅要注重專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，同時將所學(xué)知識內(nèi)容更好的應(yīng)用到實(shí)際當(dāng)中才是更加重要的，這就少不了企業(yè)的幫助，所以培養(yǎng)企業(yè)人才單方面是無法成功滿足的，為了雙方利息只有雙方都付出努力才會收貨成果。

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（作者單位：呼倫貝爾職業(yè)技術(shù)學(xué)院化學(xué)工程系）