不同能量和蛋白質(zhì)水平日糧對妊娠期湘東黑山羊血液生化指標(biāo)的影響

俞偉輝（岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 岳陽 414000）

蛋白質(zhì)和能量是動物新陳代謝、機(jī)體構(gòu)成、生長等生命活動必不可少的營養(yǎng)元素，其攝入量的充足與否對動物正常生命活動有著至關(guān)重要的作用。妊娠期如果長期嚴(yán)重營養(yǎng)不良，母畜會大量動員機(jī)體存貯，以維持妊娠胎兒的正常發(fā)育，從而導(dǎo)致“母畜瘦弱綜合癥”。妊娠期營養(yǎng)狀況不僅影響前期繁殖成績，也會影響后期甚至一生的繁殖成績，根據(jù)母體和胎兒的營養(yǎng)規(guī)律給予合理的營養(yǎng)，是提高母畜繁殖成績的重要保障。雖然我國最近幾十年在羊營養(yǎng)需要量研究方面取得了一定成果，但我國山羊常規(guī)飼料的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)價值的評定和數(shù)據(jù)庫的建立及營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定等基礎(chǔ)工作不夠完善或基本處于空白狀態(tài)，導(dǎo)致山羊的飼養(yǎng)完全處于依靠經(jīng)驗(yàn)為主的粗放飼養(yǎng)狀態(tài)，與科學(xué)飼養(yǎng)、精細(xì)飼養(yǎng)目標(biāo)相差甚遠(yuǎn)。因此，了解山羊生長發(fā)育的營養(yǎng)需求，對于合理利用飼料、降低飼養(yǎng)成本具有重要意義。同時，還可以有效地指導(dǎo)山羊的飼養(yǎng)管理，為山羊飼養(yǎng)提供科學(xué)、合理的飼料儲備，從而提高肉羊飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)通過對湘東黑山羊妊娠期的能量和蛋白質(zhì)需要量進(jìn)行研究，為今后制定本品種羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)數(shù)據(jù)，同時也可為其他飼養(yǎng)山羊地區(qū)提供相關(guān)參數(shù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物與試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)在湖南省岳陽市平江虹橋黑山羊養(yǎng)殖基地進(jìn)行，選取健康無病、年齡相當(dāng)、中等體況（30 kg±4 kg）的湘東黑山羊120只進(jìn)行同期配種。然后再從懷孕母羊中挑選100只隨機(jī)分為10組，每組10只，各組母羊體重間差異均不顯著（P＞0.05）。

采用單因子設(shè)計，根據(jù)母羊妊娠生理階段，將其分為妊娠前期（前90 d）和妊娠后期（后60 d）。分別以能量和蛋白質(zhì)作為因子，日糧營養(yǎng)水平參照NRC山羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（1981）［1］制定，前期按 DE，9.63 MJ/d，CP，97 g/d；后期按 DE，12.63 MJ/d，CP，133 g/d。不同蛋白質(zhì)水平設(shè)5個組，梯度為10 g；不同能量水平設(shè)5個組，梯度為0.5 MJ。具體試驗(yàn)分組見表1和表2。

表1 不同能量水平試驗(yàn)設(shè)計

表2 不同蛋白水平試驗(yàn)設(shè)計

1.2 日糧組成

根據(jù)妊娠山羊營養(yǎng)需要設(shè)計和配制日糧。日糧由青飼料、玉米秸稈和精飼料組成，青飼料為新鮮牧草，牧草品種以三葉草、狗尾草、鴨茅為主，精料為玉米、麥麩、豆粕、大豆油。日糧組成及營養(yǎng)水平見表3～6。

1.3 飼養(yǎng)試驗(yàn)

本研究于2016年4月開始在平江虹橋黑山羊養(yǎng)殖基地進(jìn)行。母羊預(yù)飼期10 d，在此期間驅(qū)蟲和防疫注射，預(yù)飼期結(jié)束后進(jìn)入試驗(yàn)期。試驗(yàn)期從母羊配種開始，共計150 d。試驗(yàn)期內(nèi)每天早上9：00開始放牧，下午5：30補(bǔ)飼，試驗(yàn)羊自由飲水。

表3 妊娠前期(1～89 d)不同能量水平各組試羊的日糧組成及營養(yǎng)水平g

表4 妊娠前期(1～89 d)不同蛋白質(zhì)水平各組試羊的日糧組成及營養(yǎng)水平g

表5 妊娠后期(90～150 d)不同能量水平各組試羊的日糧組成及營養(yǎng)水平g

表6 妊娠后期(90～150 d)不同蛋白質(zhì)水平各組試羊的日糧組成及營養(yǎng)水平g

1.4 血液樣品的采集與測定

各處理組母羊全部在試驗(yàn)期第80天清晨8：00靜脈采血。血清制備：使用一次性注射器采血后注入已編號的試管中，通過3 000 r/min離心15 min，使用移液槍吸取血清，分離的血清置于-20℃低溫冰箱保存待用。用半自動生化分析儀對所采集血清進(jìn)行生化指標(biāo)分析。血糖（GLU）：酶連續(xù)測定法；甘油三酯：GPO-PAP；尿素氮（BUN）：紫外酶法；總蛋白：雙縮尿法。胰島素（Ins）、孕酮送檢。

1.5 數(shù)據(jù)分析

所有數(shù)據(jù)經(jīng)SAS統(tǒng)計分析軟件進(jìn)行處理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 母羊妊娠期日糧不同能量水平對血液指標(biāo)的影響

2.1.1 母羊妊娠期不同養(yǎng)分進(jìn)食水平對血糖的影響 由表7可見，血清葡萄糖含量V、W、X、Y三組間差異均不顯著（P ＞0.05），Y、Z組間差異不顯著（P＞0.05），V、W、X組顯著低于Z組（P＜0.05）。Z組含量最高，分別比V、W、X、Y組高26.09%、17.89%、18.85%和15.08%。說明日糧能量水平對妊娠母羊血清葡萄糖含量有明顯影響，隨著能量進(jìn)食量的增加血清葡萄糖含量增加。

對血清葡萄糖含量（X）與代謝能采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，得到回歸方程：Y＝5.500 9X+1.857 9（R2＝0.862 8）。

2.1.2 對妊娠母羊血清甘油三脂的影響 由表7可見，血清甘油三脂含量V、W、X三組間差異均不顯著（P＞0.05），X、Y、Z三組間差異也不顯著（P ＞0.05），V、W 組顯著低于 Y、Z組（P＜0.05）。Z組含量最高，分別比 V、W、X 和Y組高28.00%、17.07%、7.87%和3.23%。說明日糧能量水平對妊娠母羊血清甘油三脂含量有明顯影響，隨著能量進(jìn)食量的增加血清甘油三脂含量增加。

對血清甘油三脂含量（X）與代謝能采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，得到回歸方程：Y＝7.544 6X+2.236 2（R2＝0.928 7）。

2.1.3 對妊娠母羊血清胰島素的影響 由表7可見，血清胰島素含量 V、W 組間差異不顯著（P ＞0.05），X、Y、Z三組間差異不顯著（P＞0.05），V、W 組顯著低于X、Y、Z組 （P＜0.05）。Z組含量最高，分別比 V、W、X組高53.32%、28.08%和3.43%，和Y組基本相當(dāng)。說明日糧不同能量水平對妊娠母羊胰島素含量有明顯影響，隨著能量進(jìn)食量的增加胰島素含量增加。

對血清胰島素含量（X）與代謝能采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，得到回歸方程：Y＝0.256 4X+5.468 1（R2＝0.784 7）。

2.1.4 對妊娠母羊孕酮的影響 由表7可見，采食不同能量水平對妊娠母羊孕酮含量有影響，V、W組間差異不顯著（P＞0.05），W、X、Y、Z四組間差異也不顯著（P＞0.05），V組顯著低于 X、Y、Z組（P＜0.05）。從分析結(jié)果看，孕酮含量隨著能量進(jìn)食量的增加而增加。

對孕酮含量（X）與代謝能采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，求出回歸方程，結(jié)果為：Y＝-0.197 1 X2+1.756 9 X+3.884（R2＝0.9278）。

表7 母羊妊娠期日糧不同能量水平對血液指標(biāo)的影響

2.2 母羊妊娠期日糧不同蛋白質(zhì)水平對血液指標(biāo)的影響

2.2.1 對妊娠母羊血清尿素氮的影響 由表8可見，日糧蛋白質(zhì)水平對妊娠母羊血清尿素氮含量有明顯的影響，隨著蛋白進(jìn)食量的增加，血清尿素氮含量增加。E組BUN含量最高，分別比A、B、C和 D組高62.41%、51.40%、11.84%和12.81%。A組含量最低。

對血清尿素氮含量（X）與粗蛋白采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，得到回歸方程：Y=9.729 3X+35.086（R2=0.860 7）。

表8 不同蛋白質(zhì)水平對妊娠母羊血液指標(biāo)的影響

2.2.2 對妊娠母羊血清總蛋白的影響 由表8可見，日糧蛋白質(zhì)水平對妊娠母羊血清總蛋白含量有明顯的影響，隨著蛋白進(jìn)食量的增加血清總蛋白含量增加。E組TP含量最高，分別比A、B、C和D組高10.13%、7.25%、2.49%和0.82%。

對血清總蛋白含量（X）與粗蛋白采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，得到回歸方程：Y=6.285 4X-265.34（R2=0.941 6）。

2.2.3 對妊娠母羊血清葡萄糖的影響 由表8可見，日糧蛋白質(zhì)水平對妊娠母羊血清葡萄糖含量無明顯的影響，各組之間差異均不顯著（P＞0.05），C組含量最高。2.2.4對妊娠母羊血清孕酮的影響 由表8可見，母羊采食不同蛋白質(zhì)水平對妊娠母羊孕酮含量有影響，A、B組之間差異不顯著（P＞0.05），C、D、E組之間差異也不顯著（P ＞0.05），A、B 組顯著低于 C、D、E 組（P＜0.05）。從分析結(jié)果看，孕酮含量隨著蛋白進(jìn)食量的增加而增加。

對血清孕酮含量（X）與粗蛋白采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，得到回歸方程：Y=0.193 6X2+1.626 4X+5.234（R2=0.915 2）。

3 討論

葡萄糖作為重要的營養(yǎng)性單糖，是動物代謝活動快速應(yīng)變需能的最有效營養(yǎng)素，是大腦神經(jīng)系統(tǒng)、肌肉組織、胎兒生長發(fā)育以及乳腺等代謝的唯一能源［2］。葡萄糖供應(yīng)不足，反芻動物易發(fā)生酮病，嚴(yán)重影響動物的生長和健康。因此，保證動物機(jī)體充足及時的葡萄糖水平是十分必要的。

日糧不同蛋白質(zhì)水平對妊娠母羊血糖含量無明顯的影響，各組之間差異不顯著（P＞0.05），此結(jié)果與Sahlu等［3］研究結(jié)果一致，即山羊日糧達(dá)到維持需要以上，血液葡萄糖不受日糧蛋白質(zhì)水平或山羊品種影響。日糧不同能量水平對妊娠母羊血清葡萄糖含量有明顯的影響，隨著能量進(jìn)食量的增加血清葡萄糖含量增加。

血液尿素氮一般可作為蛋白質(zhì)沉積的指標(biāo)，血清尿素氮濃度可以較準(zhǔn)確地反映動物體內(nèi)蛋白質(zhì)分解代謝和腎功能狀況，若尿素氮含量升高，意味著體內(nèi)蛋白質(zhì)分解代謝增強(qiáng)，氮沉積減少或腎功能不正常。若血清尿素氮濃度越低則氮的利用效率越高。本試驗(yàn)日糧不同蛋白質(zhì)水平對妊娠母羊血清尿素氮含量有明顯的影響，隨著蛋白進(jìn)食量的增加血清尿素氮含量增加，這與張吉鹍等［4］研究結(jié)果一致。Preston 等［5］在羔羊的試驗(yàn)中也發(fā)現(xiàn)尿氮含量與蛋白質(zhì)食入量成正比。Sahlu等［3］也曾報道過在安哥拉山羊以及絨山羊有相同的情況，即山羊血液中尿素氮含量與蛋白質(zhì)食入量有直接關(guān)系。

胰島素是胰島p細(xì)胞分泌的一種由51個氨基酸組成、分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)復(fù)雜的蛋白質(zhì)。胰島素對機(jī)體各種組織的代謝過程發(fā)揮著重要的影響力，是促進(jìn)機(jī)體合成代謝的重要激素，在調(diào)節(jié)機(jī)體糖、脂肪、蛋白質(zhì)等能量物質(zhì)代謝上發(fā)揮著重要作用。本試驗(yàn)?zāi)秆虿墒巢煌芰克綄θ焉锬秆蛞葝u素含量有明顯的影響，隨著能量進(jìn)食量的增加，胰島素含量增加。

本研究母羊妊娠期總蛋白含量在56.0～61.76 g/L，處于張紅平［6］報道的波爾山羊（73.20 g/L）、嶗山奶山羊（70.56 g/L）、安哥拉山羊（59.7 g/L）和絨山羊（57.4 g/L）總蛋白量之間。

甘油三酯是動物體內(nèi)含量最多的脂類，因此，甘油三酯含量可以很好地反映出動物體內(nèi)脂質(zhì)的情況。大部分組織均可以利用甘油三酯分解產(chǎn)物供給能量，同時肝臟、脂肪等組織還可以進(jìn)行甘油三酯的合成，在脂肪組織中貯存。甘油三酯又稱中性脂肪，是血脂的重要組成部分，也是機(jī)體重要的能量來源，同時又是機(jī)體儲存能量的最好形式。

在本試驗(yàn)中，妊娠母羊血清中甘油三酯含量隨著日糧能量升高而升高。本試驗(yàn)妊娠母羊血清甘油三酯含量的數(shù)值高于李數(shù)偉等［7］報道的卡羊（0.62 mmol/L），更高于張紅平［6］報道的波爾山羊（0.3 mmol/L）和嶗山奶山羊（0.36 mmol/L）。

母畜妊娠期間不僅由黃體產(chǎn)生孕酮，腎上腺和胎盤組織也能分泌，因而足以抑制妊娠期再發(fā)情，并直接有助于妊娠生殖系統(tǒng)的生理機(jī)能，保障胎兒在母體子宮內(nèi)的正常發(fā)育，直到將近分娩的數(shù)天內(nèi)，孕酮才急劇減少或完全消失。本試驗(yàn)結(jié)果表明，孕酮含量隨著蛋白

或能量進(jìn)食量的增加而增加。

4 小結(jié)

在本試驗(yàn)條件下，日糧能量水平對血糖、胰島素和甘油三酯的影響效果顯著；日糧蛋白質(zhì)水平對尿素氮和總蛋白的影響效果也顯著。