山東省蔬菜出口貿(mào)易的問題探析

趙書瑤

摘?要：世界經(jīng)濟一體化經(jīng)濟加快，我國與其他國家的經(jīng)濟貿(mào)易聯(lián)系越來越密切。在物流技術(shù)不斷提高的現(xiàn)階段，蔬菜的出口貿(mào)易也得到了發(fā)展。以山東省的蔬菜出口為例，山東省蔬菜出口為當?shù)亟?jīng)濟貢獻了關(guān)鍵作用，通過收集相關(guān)資料，統(tǒng)計數(shù)據(jù)，了解到山東省蔬菜出口貿(mào)易的基本現(xiàn)狀，提出了現(xiàn)階段山東省蔬菜出口面臨的主要問題，缺少品牌蔬菜、綠色壁壘負面影響、產(chǎn)業(yè)鏈不完善、蔬菜質(zhì)量有待提升這幾個問題，結(jié)合山東省具體情況對這些問題提出了改進的對策，期望能夠提升山東省蔬菜出口的貿(mào)易能力。

關(guān)鍵詞：山東省;蔬菜;出口貿(mào)易

中圖分類號：F74?文獻標識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.03.022

山東省蔬菜的出口市場起先只包括日韓和東盟國家，后來隨著海上絲綢之路的發(fā)展壯大，一路延伸至絲綢之路的沿線國家，并在沿線國家和東盟各國的銷量最為樂觀，其次是日本、韓國。對路上絲綢之路的國家在出口量上雖然較少，2017年較2016年也增長了52.3%，東盟和海上絲綢之路沿線國家出口量也是有所增加。

1?山東省蔬菜出口現(xiàn)狀

1.1?山東省出口蔬菜的規(guī)模

山東省蔬菜產(chǎn)業(yè)一直以來都是以出口為主，這也得益于山東的地理位置，因此擁有較為明顯的優(yōu)勢。自2004年開始，山東省在蔬菜出口的方方面面就都已經(jīng)躍居于國內(nèi)的前列。2005年，山東省蔬菜的出口量達到了245.05萬噸，2008年較2005年增長67.85萬噸，2009年有小幅度的下降，但2010年至2011年又由323.60萬噸一度增長至389.6萬噸，2012年又出現(xiàn)大幅度下降，后于2013年再次增長至412.4萬噸，直到2017年產(chǎn)量高達843.7萬噸，占全國出口量將近七成，整體上來看，一直處于穩(wěn)定的整體上升趨勢。

1.2?山東省出口蔬菜的主要品種和市場

目前山東省在種植面積、規(guī)格、產(chǎn)量、加工出口等各個方面都處于全國的領(lǐng)先位置，主要的種植產(chǎn)物包含大蒜、辣椒、白菜、黃瓜等各類蔬菜。而出口的種類更是繁多，包含未加工的新鮮或者冷藏的蘿卜、洋蔥、生姜等，也包含了像干辣椒、木耳、蓮藕這樣的脫水蔬菜，還有榨菜、蘿卜干一類的腌制蔬菜和蒜苔、馬鈴薯樣的速凍蔬菜以及各類的保鮮蔬菜、蔬菜汁和各式加工過的蔬菜等等，樣式很多，可以自由選擇。

但對日本韓國等地的出口量卻是相比同期而言有所減少?？偟膩碚f，隨著貿(mào)易全球化的發(fā)展進步，我國的自貿(mào)區(qū)對于海外一塊建成了更大的出口市場，讓山東省的蔬菜出口品種、數(shù)量和出口過都有了增加。

2?山東省蔬菜出口貿(mào)易中主要在的問題

2.1?缺少品牌蔬菜

山東省的蔬菜出口方面的主要問題主要是缺少品牌蔬菜，一直以來都是依靠著傳統(tǒng)的名優(yōu)蔬菜在國內(nèi)外的蔬菜市場上立足，但這樣極容易收到其他國家的新品牌蔬菜的影響，處于被動狀態(tài)。科技創(chuàng)新不足，現(xiàn)階段已經(jīng)是科技時代，但山東省蔬菜在做這一方面做的仍舊不好，主要是由于缺乏相應的技術(shù)人才以及先進的技術(shù)設備導致的，這也大大的減弱了在國家的競爭力。山東省蔬菜的出口憑借著傳統(tǒng)在國際上屹立不倒，并在未來依舊會有很大的銷售前景，但由于出口企業(yè)的理念滯留，銷售策略落后，品牌意識薄弱，技術(shù)不先進，專業(yè)水平不高等問題，在出口上依舊不能有大的突破，產(chǎn)品也面臨著積壓、過剩、滯銷的現(xiàn)象，嚴重影響蔬菜企業(yè)的經(jīng)濟效益。

2.2?綠色壁壘負面影響大

綠色壁壘對山東省蔬菜的出口依舊有很大的影響，主要體現(xiàn)在降低了樹成材出口的競爭力，具體表現(xiàn)在：一是不同國家質(zhì)檢方面的要求不一樣，對蔬菜的出口檢驗標準也就不同，目前來看，有些國家憑借著自己在生產(chǎn)綠色蔬菜方面的技術(shù)優(yōu)勢，對進口蔬菜也實施了相同的嚴格標準，對進口蔬菜的要求不斷提高，導致對山東省蔬菜的出口造成了極大的影響。二是有些發(fā)達國家通過WTO將環(huán)保與貿(mào)易相結(jié)合，致使我國的蔬菜出口質(zhì)量檢測無法達到要求，將我國的蔬菜出口阻擋在發(fā)達國家之外，降低了我國蔬菜出口的競爭力。三是綠色壁壘對我國蔬菜出口一個長期持久的影響，這在另一方面也會導致其他國家學習此標準，更加導致我國山東省蔬菜在出口上受到極大的阻礙，降低蔬菜出口量。

2.3?產(chǎn)業(yè)鏈管理模式不完善

對我國而言，在出口方面的產(chǎn)業(yè)鏈管理模式依舊不夠完善，產(chǎn)業(yè)鏈模式短，待出口的蔬菜產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、流通、銷售這些環(huán)節(jié)上依舊不夠完善，沒有形成完整科學的產(chǎn)業(yè)鏈條。先以大蒜素的出口深加工為例，大蒜如果正常出口的話，毛利率在10%左右，但經(jīng)過深加工后，毛利率就會一下增長2-3倍，但是每400噸大蒜才能夠提取出1噸的大蒜素，比例高達400∶1，而國內(nèi)大蒜素的生產(chǎn)量每天都能達到50噸，這也就意味著要消耗兩萬噸的大蒜，成本自然而然也就提高了，利潤減少所以只能通過調(diào)高出售價格來增加利潤。綜上而言，蔬菜在深加工方面出口量少，導致自我調(diào)節(jié)方面較弱，在應對市場價格變動時不能掌握主動權(quán)，制約了蔬菜出口的健康發(fā)展。

2.4?蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量有待提升

國際上對蔬菜的質(zhì)量要求越來越高，有機蔬菜是未來的發(fā)展方向。但近些年來，我國在蔬菜安全上卻屢屢出事，各式的毒豆芽、避孕黃瓜等等名次相繼涌現(xiàn)，這也同樣暴露出我國在蔬菜安全方面的監(jiān)管不到位，直接導致我國蔬菜在對外出口方面降低了信任度。在蔬菜質(zhì)量存在的問題主要是由于化肥的使用，中國是農(nóng)藥生產(chǎn)和銷售的大國，在農(nóng)藥的使用殘留方面還存在一定的安全隱患，再由于視頻檢疫部門的檢察監(jiān)督不到位，對與蔬菜生產(chǎn)者也缺少系統(tǒng)的培訓，導致在面對農(nóng)業(yè)危害時，蔬菜生產(chǎn)者無法采取爭取的方式，而是簡單的用化學農(nóng)藥解決，這更導致了化學農(nóng)藥殘留超標，蔬菜質(zhì)量不合格。

3?改進山東省蔬菜出口貿(mào)易的對策

3.1?實施品牌化戰(zhàn)略

3.1.1?打造知名品牌

一方面蔬菜的生產(chǎn)方面應該過關(guān)，在生產(chǎn)、加工、運輸?shù)确矫孢M行有效的監(jiān)管，嚴格控制農(nóng)藥的使用，檢測農(nóng)藥的殘留情況，在銷售上，科學合理進行產(chǎn)業(yè)鏈管理，從蔬菜的質(zhì)量到產(chǎn)業(yè)鏈管理方面各個突出，從而形成良性循環(huán)，讓消費者吃的安心，保障我們的出口量。另一方面，蔬菜的生產(chǎn)加工企業(yè)和出口企業(yè)要建立良好的持續(xù)的合作關(guān)系，來降低在生產(chǎn)流通運輸過程中的費用和方便度。而且要在蔬菜出口方面打品牌戰(zhàn)，積極開發(fā)新的產(chǎn)品，創(chuàng)新新的發(fā)展模式，提高蔬菜的綜合競爭力。如壽光市的名優(yōu)蔬菜就很多，有“圣園蔬菜”“樂義蔬菜”“榮名葡萄”等等。同時要做好網(wǎng)絡、多媒體的多方面宣傳，增大知名度。

3.1.2?企業(yè)提高營銷能力

企業(yè)要提高營銷能力可以從三個方面著手落實：一是要積極參加國內(nèi)外舉辦的各項交易博覽會、展銷會等，多搜集其他單位的各項資料，了解市場的實時動態(tài)，尋找有意向的合作伙伴，同時展示自己，開拓市場。二是要加強宣傳，利用好多媒體、網(wǎng)絡等手段進行全覆蓋，可以利用網(wǎng)上的電商平臺，讓農(nóng)產(chǎn)品的交易由現(xiàn)實世界向虛擬世界發(fā)展，提高了效率，同時節(jié)約了成本。三是要建立一支強大的國際營銷團隊，加強對外銷售，增強口語能力，了解國際方面的相關(guān)法律知識，更好的在國際上進行銷售。

3.2?減少綠色壁壘的制約

（1）積極進行國際合作。

如果想降低綠色壁壘對我國蔬菜出口產(chǎn)業(yè)的影響，就應該積極的參與國際事項，從國家層面來說，國家要積極參與綠色壁壘的相關(guān)法律修改、更正等方面的制定工作，提出自己的合理意見，與國際相結(jié)合，同時了解第一手的各項信息，了解其他國家的要求，完善本國的應對措施以及解決方式，知己知彼，從而提高我國蔬菜的出口量。貿(mào)易商也應當加強各國之間的友好往來和合作關(guān)系，達成共識，積極參與貿(mào)易出口，提高國際地位。另外，在出口銷售的過程中，不能只顧個人利益，要達到共贏和長期合作，也需要提高他國的利潤，通過以上方式，積極進行國際合作，減少綠色壁壘對我國蔬菜出口等方面的約束。

（2）加快與國際標準化對接。

目前山東省已經(jīng)制訂了相應的綠色壁壘措施，在蔬菜的生產(chǎn)運行方面也得到了提升，但是在技術(shù)標準上，山東省一直處于劣勢，沒有進行有效的更改措施，無法與發(fā)達國家接軌，達到其響應的要求標準，從而導致山東省蔬菜的生產(chǎn)質(zhì)量標準不達標，無法與國家一致，在這一方面也使蔬菜出口受到了阻礙。面對這種情況，山東省應當積極采取措施，加快與國際化標準一致。第一，山東省要出臺一套與國際、國家食品安全檢測質(zhì)量標準相一致、在綠色產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求與國際接軌的制度，在蔬菜的生產(chǎn)、銷售各個環(huán)節(jié)進行質(zhì)量檢測，提高我國蔬菜生產(chǎn)的綠色指數(shù)，與國家化要求相一致，從而提高蔬菜出口的量。第二，山東省應從自身做起，制定和完善好有關(guān)蔬菜安全綠色質(zhì)量方面的各項法律法規(guī)，形成完備的標準，并根據(jù)國際要求進行實時更改制定和調(diào)整，隨時保證與國際標準要求相匹配，做好應對措施。第三，就是要完善綠色壁壘的預警機制，對風險進行有效評估，同時要與國際對接，可以定期指派相關(guān)人員或者專家代表到發(fā)達國家進行學習，再將學習內(nèi)容如數(shù)帶回國內(nèi)，進行對國內(nèi)各項的體質(zhì)整改，明確外部要求，提高內(nèi)部質(zhì)量，從而做到風險預警，積極合理應對，使山東省蔬菜的出口更加順利，有效規(guī)避綠色壁壘風險。

3.3?完善出口產(chǎn)業(yè)鏈

（1）促進蔬菜冷鏈系統(tǒng)發(fā)展。

蔬菜的冷鏈系統(tǒng)在國際上已經(jīng)是非常普遍的事情了，而且冷鏈系統(tǒng)的應用可以提高蔬菜保鮮的連續(xù)性，從而大大提高了蔬菜在出口時的新鮮程度和安全性。雖然山東省近些年來已經(jīng)引進了冷鏈系統(tǒng)，但是卻依舊與國際上的要求有一定的差距，目前依舊低于國際平均水平。主要體現(xiàn)在缺乏整體的協(xié)調(diào)和上下游的配合上，無法達到國際標準，表現(xiàn)出的特點依舊是成本高、損耗高、品質(zhì)低，這也使得中國在對外出口上面的口碑無法樹立。要解決這個問題，冷鏈系統(tǒng)問題必須解決，雖然短期來看花費的費用較高，但是從長遠來看，這是一個一勞永逸的工作，對我國蔬菜產(chǎn)業(yè)市場起到了極大的積極促進作用，所以尤為重要和關(guān)鍵，這也是山東省蔬菜出口的一個重要突破口。

（2）加快發(fā)展蔬菜產(chǎn)品深加工。

農(nóng)業(yè)的深加工對農(nóng)業(yè)出口方面是一個新的起點，更是轉(zhuǎn)型升級的重要標志，根據(jù)以往的數(shù)據(jù)顯示，在整體貿(mào)易市場低迷的情況下，未加工產(chǎn)品在出口貿(mào)易上受到了極大的影響，所受波動較大，但對于深加工產(chǎn)品，在此情況下所收到的影響較小，有些受歡迎產(chǎn)品反而逆勢而行，價格反而有些許上漲，由此可以看出，深加工對于此的影響相當大。山東省的深加工方面落后已經(jīng)成了事實，要想繼續(xù)發(fā)展山東省蔬菜業(yè)，必須突破這一瓶頸，完成轉(zhuǎn)型升級，盡快處理有關(guān)深加工的相關(guān)問題，來推動山東蔬菜出口方面的持續(xù)、有效發(fā)展。

3.4?提升蔬菜質(zhì)量水平

（1）加快蔬菜良種繁育。

國家層面要做出指導培訓和相關(guān)的改善工作，組織菜農(nóng)對相關(guān)的法律要求、具體的使用技術(shù)等進行系統(tǒng)學習，有必要的可以進行現(xiàn)場教學和指導，提高菜農(nóng)的綜合水平。強化生產(chǎn)技術(shù)，擴大其知名度并對其做好宣傳與推廣工作。以完成蔬菜標準化為目標指導，加入科學元素，利用現(xiàn)代化手段，創(chuàng)新方式方法，研發(fā)新的品種，深加工，有效結(jié)合國際環(huán)境的相關(guān)要求，加速蔬菜品種的更新?lián)Q代。另外也可以采用無菌化，集約話生產(chǎn)模式，產(chǎn)、學、研相結(jié)合，共同為蔬菜的培育與發(fā)展貢獻力量，最終提高蔬菜良種繁育。

（2）加強病蟲害綠色防控。

蔬菜在病蟲害處理方面一直是菜農(nóng)心中的一個隱患，也是無法控制的，尤其是大規(guī)模、大面積生產(chǎn)后，病蟲害問題會更加嚴重，投入農(nóng)藥進行解決是相當不合理的，國際上對農(nóng)藥殘留問題也是相當重視，如何解決此問題迫在眉睫。一方面要控制農(nóng)藥的使用量;另一方面要積極努力的研制生產(chǎn)新的且污染性小的防蟲技術(shù)手段，總之，要在解決病蟲的基礎上，同樣解決農(nóng)藥殘留問題，使生產(chǎn)出來的蔬菜達到國際標準，優(yōu)質(zhì)蔬菜質(zhì)量，向綠色、健康有機農(nóng)業(yè)方向發(fā)展。

參考文獻

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