中國(guó)古人是如何越冬的

盛會(huì)

在原始社會(huì)，我們的祖先就開始以火取暖。后來，為了能隨意挪動(dòng)火堆，就把火放到一種燒制的陶器里（爐或灶）?！妒斑z記》載：“及夜，燃石以繼日光……昔炎帝始變生食，用此火也?！笨梢?，我國(guó)上古時(shí)期便發(fā)現(xiàn)了煤炭，并用其生火取暖做飯。

秦漢時(shí)期，主要依靠“壁爐”和“火墻”取暖?；饓κ怯脙蓧K筒瓦相扣，做成管道，包于墻內(nèi)，與灶相通，用以取暖。到漢代，便有了溫室殿，這是皇帝冬天居住的暖殿，殿內(nèi)有防寒保溫的設(shè)備。《西京雜記》載：溫室殿的墻壁用花椒和泥土涂的，壁面披掛錦繡，設(shè)有屏風(fēng)與鴻羽帳，地上鋪著西域毛毯。這說明，花椒和泥也能取暖?！稘h宮儀》稱“皇后稱椒房，以椒涂室，主溫暖除惡氣也”。這種以椒涂室的取暖方法，一直被后人效仿。晚唐詩(shī)人李商隱《飲席戲贈(zèng)同舍》中“椒綴新香和壁泥”，與宋代王珪《宮詞》中“香壁紅泥透蜀椒”等，都提到了“椒泥”涂墻取暖。

到了唐代，人們?nèi)∨蠖际褂媚咎?，白居易《賣炭翁》中“伐薪燒炭南山中”的老翁賣的就是這種炭。在平常百姓家里，就用火盆、熏爐、手爐、足爐等取暖用具：火盆是銅或鐵制成的;熏爐就是外面加上一個(gè)籠罩，下部為盆，上部為罩，貴族家中一般使用銅質(zhì)的，民間多用陶土和鐵質(zhì)的;手爐是方便手握的小火爐，內(nèi)置炭火，爐外加罩，形狀多樣;足爐比手爐大，是用錫或銅制成，民間稱“湯婆子”，裝上熱水，可以放到被窩里焐腳，就與現(xiàn)代的熱水袋、電熱寶一樣。宋代黃庭堅(jiān)詩(shī)句“千錢買腳婆，夜夜睡天明”，指的就是這種暖具。

在經(jīng)濟(jì)繁榮的唐代，皇宮用炭比百姓要講究得多?！堕_元天寶遺事》記載：“西涼國(guó)進(jìn)炭百條，各長(zhǎng)尺余。其炭青色，堅(jiān)硬如鐵，名曰瑞炭。燒于爐中，無焰而有光。每條可燒十日，其熱氣逼人而不可近也?！边@說明，皇宮取暖，用的是西涼國(guó)進(jìn)貢的“進(jìn)口瑞炭”。甚者，唐玄宗時(shí)的宰相楊國(guó)忠家取暖，用蜂蜜將炭屑捏成雙鳳形，燒時(shí)再用白檀木鋪在爐底，這樣余灰不會(huì)雜染。

在宋明清時(shí)期，取暖方法與前朝相差無幾，只不過，人們?yōu)榱擞?，還會(huì)選擇在冬季吃一些養(yǎng)生的食物來補(bǔ)充熱量。平民一般用鬲，而貴族則用陶或者銅鼎來烹調(diào)食物，食材雖有不同，但都是在器皿下用炭生火，就像今天的火鍋。除了吃，還會(huì)飲酒，用以抗寒保暖，正所謂“晚來天欲雪，能飲一杯無？”，坐在“紅泥小火爐”旁，與朋友共享“綠蟻新醅酒”之樂，何等愜意！

此外，冬天又是“皮草”盛行的季節(jié)。古人的御寒皮衣也絲毫不遜色?！都t樓夢(mèng)》中美女帥哥們就表演了一場(chǎng)“皮草秀”。王熙風(fēng)“身上穿著縷金百蝶穿花大紅洋緞?wù)y襖，外罩五彩刻絲石青銀鼠褂，下著翡翠撒花洋縐裙?！绷主煊駝t是“大紅羽紗面白狐貍里鶴氅、青金閃綠雙環(huán)四合如意絳、掐金挖云紅香羊皮小靴”。一個(gè)個(gè)嫵媚動(dòng)人，將奢華與時(shí)尚完美演繹。

在物質(zhì)匱乏的古代，面對(duì)酷寒漫長(zhǎng)的冬天，我們的祖先用智慧創(chuàng)造出各種各樣的取暖工具與方法，實(shí)在令人贊嘆！

編輯/徐 ? 展