傳播學(xué)視角下短視頻平臺“吃播熱”現(xiàn)象探析
——以“快手”平臺的吃播視頻為例

曲美伊 山東大學(xué)威海校區(qū)

一、快手平臺中吃播視頻的特點

近年，兼具直播與錄播功能的短視頻平臺日漸興起，吃播視頻被賦予了多樣的傳播形式。而快手中的吃播視頻在內(nèi)容和傳播主體等方面都與從前的吃播有較大差異，自身具有鮮明特點。

個人主播占絕大多數(shù)，人群分布廣泛。在快手平臺進行吃飯直播以及發(fā)布吃飯視頻的主播有個人主播與商業(yè)主播。在APP 中以“吃播”為關(guān)鍵字進行搜索，500條吃播視頻中，個人主播生產(chǎn)的視頻約占98%，吃播主播呈現(xiàn)出用戶生成內(nèi)容趨勢。此類主播更傾向于發(fā)布獵奇類吃飯視頻，其目的在于賺取觀眾的點贊、評論以及打賞，個人主播上至老人下至孩童。商業(yè)簽約主播更為專業(yè)化，主播大多為年輕女性，單個視頻呈現(xiàn)的食材更為豐富，其主要目的在于推銷有商業(yè)合作的店面食品。

傳播內(nèi)容注重視覺沖擊、聽覺體驗。由于平臺對錄播視頻的時間限制，主播們更傾向于發(fā)布能夠迅速吸引受眾的視頻?！俺员?、“吃辣”和“吃海鮮”是快手中最為常見的吃播題材，視頻中的食材具有較強的視覺沖擊力。多數(shù)個人主播選擇將夸張的吃相呈現(xiàn)給受眾，通過專業(yè)話筒將咀嚼的聲音放大從而帶給受眾一定的聽覺體驗。

直播與錄播兼具，互動性強?？焓侄桃曨l平臺自身兼具直播與錄播功能，為吃播視頻提供了多樣的傳播方式。用戶只要粉絲達到一定數(shù)量就可以進行直播，較低的門檻為快手增添了主播數(shù)量?？焓侄桃曨l平臺的傳播特點使受眾不僅可以觀看吃飯直播，通過留言實現(xiàn)與主播的即時互動，還可以觀看錄制好的吃播視頻，并參與評論表達看法。

受眾分布廣泛，網(wǎng)絡(luò)活躍度高?？焓殖圆ヒ曨l的受眾廣泛，年齡主要分布在19-45 歲，這部分人群多來自于農(nóng)村和非中心城市，娛樂生活較為單調(diào)，網(wǎng)絡(luò)活躍度高于現(xiàn)實生活。

二、快手平臺吃播熱成因

主播門檻低，平臺操作簡易?？焓制脚_中，只要是通過審核的用戶即可上傳短視頻，當(dāng)粉絲達到一定數(shù)量時可以開設(shè)直播間，門檻較低。短視頻平臺界面簡潔、操作簡單易學(xué)，為吃播視頻的流行提供了技術(shù)土壤。

視頻迎合受眾心理，排解孤獨?？焓执蟛糠质褂萌巳旱默F(xiàn)實生活較為單調(diào)，于是他們更多的使用網(wǎng)絡(luò)來滿足娛樂生活需求。如今“空巢青年”現(xiàn)象突出，吃播帶來的陪伴感恰好迎合了他們的內(nèi)心需求。

視頻刺激觀眾食欲，帶來生理滿足。主播們在視覺上為受眾呈現(xiàn)出鮮亮誘人的食物，在聽覺上用清晰的咀嚼聲刺激受眾，輔之以輕松的配樂，帶來“望梅止渴”的效果。

三、平臺中吃播視頻存在的問題

低俗化內(nèi)容吃播泛濫。在快手發(fā)布吃播視頻的多數(shù)主播為個人主播，他們幾乎沒有與店家的商業(yè)合作，主要是以吃播作為娛樂或者副業(yè)，其視頻的點贊評論量和粉絲數(shù)很大程度上決定了收益狀況。且由于準(zhǔn)入限制寬松，主播素質(zhì)良莠不齊，有部分主播為了關(guān)注度打起了“擦邊球”。

存在不良飲食習(xí)慣導(dǎo)向。快手的吃播視頻中不乏大量“吃辣”、“吃冰”的視頻，且多數(shù)視頻中的食物數(shù)量遠(yuǎn)超于正常人的飲食承受范圍。易形成一種飲食上的“擬態(tài)環(huán)境”，使部分判斷力缺失的受眾產(chǎn)生錯誤的飲食觀念，在平臺乃至社會上形成不良的飲食觀念。

造成職業(yè)價值觀導(dǎo)向走偏。如今，簡易的吃播僅靠一部手機便可實現(xiàn)，同時快手為主播們提供了無門檻表演的平臺，吃播的操作難度和成本低，在獲得一定關(guān)注度后更是有機會開辟一條新的收入途徑。“吃播熱”在給短視頻平臺帶來大量活躍用戶的同時也容易被解讀出一種“只需要吃飯就能賺錢”的錯誤觀念，導(dǎo)致受眾職業(yè)價值觀導(dǎo)向走偏。

四、規(guī)范建議

加強吃播視頻內(nèi)容的規(guī)制，由平臺、觀眾共同監(jiān)督，完善舉報機制，杜絕低俗內(nèi)容。加強宣傳工作，規(guī)定吃播內(nèi)容的基本要求，在直播或視頻發(fā)布前進行提示，防止主播“打擦邊球”的現(xiàn)象。

平臺需對吃播內(nèi)容進行把關(guān)并給予受眾相應(yīng)提示，在一些有違正常飲食習(xí)慣的吃播視頻下進行標(biāo)注，倡導(dǎo)正確的飲食觀。

規(guī)范主播的準(zhǔn)入門檻。直播權(quán)限不能單純由粉絲數(shù)量決定，平臺應(yīng)對主播進行直播素質(zhì)考量，限制主播年齡，并對已經(jīng)進入吃播行業(yè)的主播進行培訓(xùn)，避免主播因吃播而有暴飲暴食或催吐等行為。

五、結(jié)語

快手平臺賦予了吃播新的形式，吃播的內(nèi)容也發(fā)生改變。快手平臺中吃播流行的背后蘊含種種原因，平臺較低的門檻、受眾心理和生理需求的驅(qū)使、技術(shù)的滿足都在一定程度上推動了吃播熱潮。它不僅是快手短視頻平臺中的現(xiàn)象，更是社會發(fā)展的產(chǎn)物。在這樣的浪潮之中不免出現(xiàn)一些失范行為以及錯誤的價值導(dǎo)向，對此，唯有政府、短視頻公司、用戶合力，才能夠真正推動吃播行業(yè)的良性發(fā)展。