不同動植物蛋白比例飼料對鮑魚抵抗高溫的影響

周萬友 馬碩利 李昕昕 郭衍林 李雪芹

(1威海金牌生物科技股份有限公司 山東 乳山 264500；2中國海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院 山東 青島 266071)

鮑養(yǎng)殖是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖中的重要產(chǎn)業(yè)之一，主要分布在遼寧、福建、山東、廣東等地，其中山東、遼寧等地以皺紋盤鮑為主，廣東、福建以雜色鮑和綠唇鮑為主。鮑的最適水溫為15℃～22℃，當(dāng)水溫低于15℃時，鮑的生長受到抑制；當(dāng)水溫超過28℃時，鮑會出現(xiàn)大規(guī)模死亡的情況[1]。

在我國“北鮑南養(yǎng)”以及“南鮑北養(yǎng)”現(xiàn)象最為常見，采用這種方式來緩解鮑養(yǎng)殖過程中，北方冬天極低水溫和南方夏季極高的水溫[2]。但在這個過程中，養(yǎng)殖成本比較高，同時也會導(dǎo)致我國海域鮑魚種類出現(xiàn)“去異趨同”的情況，非常不利于我國鮑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的長期健康發(fā)展[3]。因此，威海金牌生物科技股份有限公司在現(xiàn)有幼鮑人工配合飼料的基礎(chǔ)上，結(jié)合養(yǎng)殖戶鮑魚養(yǎng)殖經(jīng)驗，進一步對配合飼料進行研發(fā)，通過合理搭配飼料中動物蛋白和植物蛋白的比例，設(shè)計出鮑抵抗高溫飼料的配方，通過在山東榮成億祥水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司進行室內(nèi)工廠化水泥池養(yǎng)殖，對飼料效果進行評估，旨在改善養(yǎng)殖過程中高溫季節(jié)鮑魚死亡率高的現(xiàn)象，有效提升鮑魚的成活率，提高經(jīng)濟效益。

1 材料與方法

1.1 試驗飼料。飼料Ⅰ方：動物蛋白原料18%，植物蛋白原料39%，藻類、磷脂、礦物質(zhì)、微量元素和維生素添加劑43%。飼料Ⅱ方：動物蛋白原料20%，植物蛋白原料34%，藻類、磷脂、礦物質(zhì)、微量元素和維生素添加劑43%，貝殼粉3%。飼料Ⅲ方：動物蛋白原料25%，植物蛋白原料32%，藻類、磷脂、礦物質(zhì)、微量元素和維生素添加劑43%。注：飼料Ⅰ方、飼料Ⅱ方、飼料Ⅲ方主要營養(yǎng)物質(zhì)含量以及飼料加工工藝相同，飼料Ⅲ方為傳統(tǒng)的高動物蛋白、低植物蛋白方。

1.2 試驗方法。3種鮑配合飼料對皺紋盤鮑耐高溫試驗在山東省榮成億祥水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖場進行。以平均殼長為1.45 cm的皺紋盤鮑為養(yǎng)殖對象，試驗期為30 d。

1.3 養(yǎng)殖條件。30d養(yǎng)殖期間水溫變化為20℃～28℃，養(yǎng)殖池為室內(nèi)長方形的水泥池(5.0 m×2.3 m×1.2 m)，每個水泥池中放置45片聚乙烯塑料瓦片作為鮑的附著基，池中水位0.6 m，水源為天然海水(鹽度27～32；透明度≥1.0 m；pH值7.8～8.2；溶解氧≥5 mg/L)，養(yǎng)殖期間保持流水狀態(tài)。

2 結(jié)果與分析

2.1 3種配合飼料喂養(yǎng)的鮑魚生長情況比較。從工廠化養(yǎng)殖的結(jié)果來看，3種制造工藝相同、營養(yǎng)指標(biāo)相近的飼料，對幼鮑的肥滿度、誘食性、鮑殼顏色以及飼料餌料系數(shù)沒有顯著的影響，但是在鮑殼增長方面，如表1所示，平均殼長日增長分別為140.50 μm、135.42 μm、112.98 μm。以飼喂傳統(tǒng)的飼料III組為對照組，高植物蛋白、低動物蛋白的2個組平均鮑殼日增長比對照分別提高27.52 μm和22.44 μm。

表1 3種配合飼料喂養(yǎng)的鮑魚生長及平均個體日增長情況

表2 3種配合飼料喂養(yǎng)的鮑魚死亡情況比較

2.2 3種配合飼料喂養(yǎng)的鮑魚成活情況比較。如表2所示，飼料I、飼料II、飼料III的成活率分別為95.39%、92.34%、85.39%，以飼喂傳統(tǒng)的飼料III組為對照組，高植物蛋白、低動物蛋白的2個組成活率比對照分別提高10.00%和6.95%。

3 小結(jié)

本試驗結(jié)果表明，相比于傳統(tǒng)的鮑魚飼料(高動物蛋白、低植物蛋白)，高植物蛋白、低動物蛋白的飼料能夠顯著提高鮑夏季高溫的存活率。分析原因為，鮑魚本身為草食性動物，植物性蛋白源相比于動物蛋白源更容易被其利用和吸收，從而提高鮑魚的健康指標(biāo)和免疫能力，幫助其有效抵抗高溫的影響。