高職旅游禮儀實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)問題及對(duì)策探討

李　婷

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高職旅游禮儀實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)問題及對(duì)策探討

李婷

（長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院 吉林長(zhǎng)春 130000）

高職旅游禮儀是一門應(yīng)用性與實(shí)踐性兼?zhèn)涞恼n程，不僅有利于塑造學(xué)生個(gè)人良好的職業(yè)形象而且對(duì)于促進(jìn)國(guó)家形象宣傳都有重要作用，進(jìn)而帶動(dòng)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。而旅游實(shí)訓(xùn)課的開展有利于提高學(xué)生的創(chuàng)新能力與實(shí)踐能力，在實(shí)踐中提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)質(zhì)量，為學(xué)生走向職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

高職；旅游禮儀；實(shí)訓(xùn)教學(xué)；問題措施

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，增加對(duì)旅游行業(yè)人才的需求以及旅游職業(yè)禮儀的看中。所以加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)課的演練與學(xué)習(xí)有利于學(xué)生更好的適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要。但是目前高職旅游禮儀實(shí)訓(xùn)課依然存在許多教學(xué)問題，如學(xué)校對(duì)旅游禮儀實(shí)訓(xùn)課的不重視，教師教學(xué)理念落后，教學(xué)方法單一，教師整體素質(zhì)不高，學(xué)校場(chǎng)地，設(shè)備不完善等一系列問題，基于此本文選擇了高職旅游禮儀實(shí)訓(xùn)課教學(xué)問題及對(duì)策研究為選題，結(jié)合實(shí)際談?wù)劯呗毬糜味Y儀實(shí)訓(xùn)課教學(xué)問題及對(duì)策。

1 高職旅游禮儀實(shí)訓(xùn)課教學(xué)問題

首先在高職院校中大多學(xué)校中對(duì)旅游禮儀課不夠重視，沒有當(dāng)做是一門專業(yè)課，而當(dāng)做一門基礎(chǔ)素質(zhì)課。在教學(xué)中只要求學(xué)生了解熟悉課程內(nèi)容，沒有明確的教學(xué)目標(biāo)。學(xué)校對(duì)旅游禮儀實(shí)訓(xùn)課展開沒有落實(shí)到位，走形式主義。學(xué)校的不重視導(dǎo)致學(xué)生也采取敷衍的態(tài)度對(duì)待禮儀實(shí)訓(xùn)課，而且學(xué)校安排的旅游禮儀實(shí)訓(xùn)課較少，學(xué)生無法獲得充分的鍛煉。同時(shí)學(xué)校中的訓(xùn)練場(chǎng)地，實(shí)訓(xùn)設(shè)備等不完善，不利于禮儀實(shí)訓(xùn)課的切實(shí)開展。無法滿足旅游禮儀實(shí)訓(xùn)課踐行實(shí)踐的目的，例如禮儀情景模式訓(xùn)練，多媒體技術(shù)的應(yīng)用等方面的限制。影響了實(shí)訓(xùn)課的有效性。其次再加上學(xué)生人數(shù)眾多，教師無法進(jìn)行針對(duì)性的訓(xùn)練。教師整體素質(zhì)不高，影響學(xué)生在禮儀實(shí)訓(xùn)的中專業(yè)知識(shí)的提高。還存在教師在實(shí)訓(xùn)課中教學(xué)方法單一，沒有運(yùn)用多種教學(xué)方法不能引起學(xué)生興趣的問題以及教學(xué)內(nèi)容也不符合時(shí)代的發(fā)展與企業(yè)的要求，教材沒有進(jìn)行及時(shí)的更新還在沿用以前的老教材，嚴(yán)重影響學(xué)生的就業(yè)發(fā)展的問題。同時(shí)教學(xué)評(píng)價(jià)單一也是一大因素，高職教師沒有著眼學(xué)生的職業(yè)要求，開展實(shí)訓(xùn)課考核成績(jī)只注意卷面分?jǐn)?shù)，沒有關(guān)注學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過程表現(xiàn)，以上導(dǎo)致了高職旅游禮儀實(shí)訓(xùn)課教學(xué)問題的出現(xiàn)。

2 高職旅游禮儀實(shí)訓(xùn)課教學(xué)問題解決的措施

2.1 加強(qiáng)學(xué)校對(duì)旅游禮儀實(shí)訓(xùn)課的重視

高職院?？梢园崖糜味Y儀實(shí)訓(xùn)課列為重點(diǎn)課程，提高學(xué)生對(duì)這一門課的重視。展開多種多樣的實(shí)踐活動(dòng)，增加學(xué)生鍛煉的機(jī)會(huì)，如旅游禮儀大賽，演講比賽，禮儀短劇，小品，崗位化妝，禮儀走秀等活動(dòng)。倡導(dǎo)學(xué)生參加各種校內(nèi)校外各種實(shí)踐活動(dòng)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與實(shí)踐能力。同時(shí)增加實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)課時(shí)，完善實(shí)訓(xùn)的場(chǎng)地與設(shè)備，運(yùn)用多媒體教學(xué)等教學(xué)手段讓禮儀實(shí)訓(xùn)課更好的開展。引起學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情與積極性，讓學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中檢驗(yàn)與實(shí)踐禮儀知識(shí)。對(duì)于教師而言要在實(shí)訓(xùn)課中要不斷創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容，選擇適合學(xué)生發(fā)展的教材，在實(shí)踐中向?qū)W校有效反饋，學(xué)校成立師資隊(duì)伍根據(jù)反饋以及時(shí)代發(fā)展需求與時(shí)俱進(jìn)編寫特色教材。

例如2018年的全國(guó)職業(yè)院校師生禮儀大賽在廈門城市職業(yè)學(xué)院隆重舉行，以“弘揚(yáng)中華禮儀文化，展現(xiàn)時(shí)代職業(yè)風(fēng)采”為主題，包含職業(yè)儀態(tài)，傳統(tǒng)禮儀，知識(shí)競(jìng)賽，情景劇等多種比賽。這就是面向高職院校的校外實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)校應(yīng)該倡導(dǎo)學(xué)生積極參加，在不斷交流與實(shí)踐中提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)。

2.2 教師提高專業(yè)素質(zhì)

旅游實(shí)訓(xùn)課教師需要扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，而很多高職院校選擇的臨時(shí)教師都不符合標(biāo)準(zhǔn)，不利于禮儀實(shí)訓(xùn)課的開展。所以高職院校要選擇專業(yè)素質(zhì)高的實(shí)訓(xùn)課教師，構(gòu)建優(yōu)秀師資隊(duì)伍。加強(qiáng)教師之間互相學(xué)習(xí)以及培訓(xùn)與校企深度合作，讓教師不定時(shí)進(jìn)入企業(yè)內(nèi)部學(xué)習(xí)參觀，及時(shí)了解企業(yè)職業(yè)要求，創(chuàng)新教育方法適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需要。教師本身也要不斷學(xué)習(xí)提高自己的專業(yè)素養(yǎng)，做好榜樣示范作用，運(yùn)用科學(xué)教學(xué)方法與手段。教師在開展教學(xué)時(shí)要在落實(shí)基本技能的同時(shí)拓展訓(xùn)練職業(yè)禮儀內(nèi)。教師要采取多種形式加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐鍛煉，如兩人一組禮儀情景模式訓(xùn)練，讓學(xué)生熟悉掌握甚至學(xué)會(huì)解決在職業(yè)中可能遇見的突發(fā)狀況。如根據(jù)教師提供的圖片隨機(jī)讓學(xué)生模仿標(biāo)準(zhǔn)禮儀，教師親自示范讓學(xué)生判斷正誤。然后讓學(xué)生由此自編自演自導(dǎo)的相關(guān)小品，話劇，教師進(jìn)行總結(jié)評(píng)析并把其中典型案例拿出來分析，在這種實(shí)踐中不斷鞏固知識(shí)，如組織學(xué)生利用課間進(jìn)行社會(huì)調(diào)查，根據(jù)實(shí)地調(diào)查，了解當(dāng)?shù)囟Y儀特色，加深禮儀知識(shí)的延伸。如號(hào)召學(xué)生以禮儀為話題召開辯論會(huì)，有利于提高學(xué)生的思維表達(dá)能力等多種實(shí)訓(xùn)方法，讓學(xué)生身臨其境加深對(duì)旅游禮儀知識(shí)的了解與應(yīng)用，提高課堂趣味性，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)課的有效性。

例如廣西南寧環(huán)球國(guó)旅集團(tuán)組織展開了為期三天的中高職旅游管理教師培訓(xùn)，讓教師深入企業(yè)內(nèi)部，學(xué)習(xí)新型教學(xué)技術(shù)，如公司給教師們介紹了VR技術(shù)在旅游禮儀實(shí)訓(xùn)課中的運(yùn)用，VR技術(shù)能夠仿真模擬現(xiàn)實(shí)導(dǎo)游帶團(tuán)的情況，讓學(xué)生足不出戶能進(jìn)行各大景區(qū)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)。拓展了教師的教學(xué)途徑，同時(shí)進(jìn)行教師的實(shí)訓(xùn)教學(xué)創(chuàng)新討論與交流，有利于教師獲得不同的教學(xué)理念，促進(jìn)教師創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)，進(jìn)而提升教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生的禮儀實(shí)訓(xùn)課的有效性。

2.3 改革教學(xué)評(píng)價(jià)，增強(qiáng)課堂的開放性

在禮儀實(shí)訓(xùn)課中考核成績(jī)中，教師要改革教學(xué)評(píng)價(jià)的單一性。除了傳統(tǒng)的理論知識(shí)考核的卷面考試，教師考核成績(jī)時(shí)也可以讓學(xué)生自評(píng)與學(xué)生互評(píng)，同時(shí)教師判定的最終成績(jī)時(shí)應(yīng)該偏向于教學(xué)實(shí)踐，把學(xué)生在實(shí)際的禮儀表現(xiàn)與小組合作成果，考慮進(jìn)學(xué)生的總成績(jī)。側(cè)重加強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，避免學(xué)生產(chǎn)生重理論，輕實(shí)踐操作的觀念出現(xiàn)。教師也要加強(qiáng)課堂的開放性，營(yíng)造自由開發(fā)的課堂氛圍，發(fā)揮學(xué)生的主體性，讓學(xué)生在輕松愉悅的環(huán)境中不斷交流提高實(shí)訓(xùn)能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺性，教師要善于鼓勵(lì)學(xué)生，讓學(xué)生敢于提問。在學(xué)生的提問中幫助教師理解本堂課的教學(xué)效果，根據(jù)學(xué)生存在的疑惑可及時(shí)調(diào)整教學(xué)方案，有針對(duì)的解決學(xué)生實(shí)訓(xùn)中存在的問題。

3 小結(jié)

高職旅游禮儀實(shí)訓(xùn)課的開展有利于學(xué)生將理論知識(shí)與實(shí)踐能力進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)適應(yīng)時(shí)代發(fā)展與旅游企業(yè)需要，從而帶動(dòng)旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展，在不斷實(shí)踐中增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)與禮儀技能，為學(xué)生真正走向社會(huì)提供有效幫助，培養(yǎng)學(xué)生成為全面發(fā)展的應(yīng)用性人才。

[1]呂蕊.高職學(xué)生文明禮儀素養(yǎng)現(xiàn)狀及培養(yǎng)對(duì)策[J].管理觀察,2016(07):159-161.

[2]唐成.論文明禮儀教育對(duì)旅游院校學(xué)生職業(yè)心理素質(zhì)的影響[J].科教導(dǎo)刊(中旬刊),2015(05).

10.3969/j.issn.2095-1205.2019.04.67

長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院，講師，課題成果：全國(guó)輕工職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)2018年度課題《“全域旅游”戰(zhàn)略視域下高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究》(NO：QGHZW2018028)成果。

G712

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2095-1205(2019)04-115-02