柳城縣桑蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營分析

陸呈宏 鄧忠榜 李秋云 梁貴秋 韋炳佩

（1.廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站 廣西南寧 530007；2.柳城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蠶業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 廣西柳州 545200）

近年來，廣西柳城縣桑蠶業(yè)發(fā)展迅速，桑園面積、蠶種發(fā)種量、蠶繭產(chǎn)量、蠶農(nóng)收益逐年增加[1～4]。進入“十三五”以來，柳城縣桑蠶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展，柳城縣成為廣西重要的優(yōu)質(zhì)繭基地，桑蠶業(yè)也成為柳城縣重要的經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)之一。為了更好地適應(yīng)當今社會經(jīng)濟水平、科學(xué)技術(shù)水平等的不斷發(fā)展，如何提高種桑養(yǎng)蠶的利潤、提高蠶業(yè)經(jīng)濟效益，促進蠶業(yè)健康、穩(wěn)步、可持續(xù)發(fā)展不僅是廣西各地蠶業(yè)發(fā)展面臨的問題[5～8]，也是柳城縣桑蠶業(yè)發(fā)展需要考慮的核心問題。為了更好地發(fā)揮桑蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營在柳城縣桑蠶發(fā)展中的作用，筆者對柳城縣桑蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營的現(xiàn)狀進行初步的調(diào)查分析，以期為柳城縣桑蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營提供參考。

1 柳城縣經(jīng)濟發(fā)展及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)簡況

1.1 柳城縣經(jīng)濟發(fā)展簡況

柳城縣位于廣西中北部，屬柳州市轄縣，全縣總面積2 124 km2，轄10 鎮(zhèn)2鄉(xiāng)2經(jīng)濟管理區(qū)，總?cè)丝?2萬人。2018年，實現(xiàn)GDP154.9 億元，增長10 %；規(guī)模以上工業(yè)增加值38.5 億元，增長12 %；農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值85.5億元，增長5.5 %；固定資產(chǎn)投資增長16 %；財政收入10.57億元，增長27.41 %；社會消費品零售總額43.6億元，增長10 %；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入33 540元，增長8%；農(nóng)村居民人均可支配收入13 830元，增長10 %。

1.2 柳城縣2018年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總體情況

1.2.1 糧食生產(chǎn)情況

糧食種植面積2.91萬公頃，糧食產(chǎn)量14.75萬噸，比上年下降2.2 %。

1.2.2 甘蔗生產(chǎn)情況

甘蔗種植面積3.33萬公頃，產(chǎn)量289.11萬噸，比上年增長4.2 %。

1.2.3 水果生產(chǎn)情況

全縣水果種植面積1.83萬公頃，產(chǎn)量35.84萬噸，比上年分別下降11.4 %、7.8 %；其中柑橘種植面積1.5萬公頃、產(chǎn)量31.25萬噸。

1.2.4 蔬菜、食用菌生產(chǎn)情況

蔬菜種植面積1.43萬公頃，產(chǎn)量33.38萬噸，增長5.6 %。食用菌種植面積0.05萬公頃，產(chǎn)量5.25萬噸。

1.2.5 畜禽類生產(chǎn)情況

生豬出欄量44.87萬頭，肉類產(chǎn)量4.66萬噸。全縣45家養(yǎng)殖場通過縣級生態(tài)認證養(yǎng)殖，榮獲全國生豬調(diào)出大縣獎。

1.2.6 桑蠶業(yè)生產(chǎn)情況

2018年柳城縣桑園面積為14.55萬畝，養(yǎng)蠶遍及沖脈、寨隆等12個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。2018年從事養(yǎng)蠶人員達10.5萬人，發(fā)放蠶種45萬張，鮮繭產(chǎn)量1.88萬噸，鮮繭產(chǎn)值8.5億元，人均養(yǎng)蠶收入達8 000多元，桑蠶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為柳城縣繼甘蔗之后的又一主要經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。目前全縣有繭絲加工企業(yè)5家，自動繅絲生產(chǎn)線56組，白廠絲產(chǎn)量1 200噸；有小蠶共育戶21家，小蠶共育率為96 %左右。桑蠶業(yè)已經(jīng)成為柳城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村的主要經(jīng)濟支柱之一，為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民增收和地區(qū)社會穩(wěn)定做出了重要的貢獻。

1.2.7 其他方面

新增農(nóng)民專業(yè)合作社79個、家庭農(nóng)場12個，至此，柳城縣共有合作社587個，家庭農(nóng)場102個。全縣主要農(nóng)作物耕種收割綜合機械化水平65.2 %。“柳城蜜桔”、“伏虎茶葉”、“阿亮酸筍”等通過國家生態(tài)原產(chǎn)地保護標志認證。

2 對柳城縣桑蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營進行調(diào)查分析

對柳城縣部分蠶農(nóng)養(yǎng)蠶收入的情況進行調(diào)查，結(jié)果如下：一般的農(nóng)戶有2～3個主要勞動力，種桑5～10畝，每批可以養(yǎng)蠶2～3張，鮮繭產(chǎn)量80 ～120 kg，按2019年蠶繭均價44元/kg計算，每批養(yǎng)蠶收入3 520 ～5 280元；每月養(yǎng)蠶2批，則收入就有7 040 ～10 560元；一年可養(yǎng)蠶10 ～12批，年養(yǎng)蠶收入80 000元以上。這種養(yǎng)蠶模式的農(nóng)戶，家庭年收入比外出務(wù)工的收入要高，而且在家養(yǎng)蠶還可以照顧家中的老人和小孩，應(yīng)該是當前穩(wěn)定桑蠶生產(chǎn)的最佳經(jīng)營模式。

如鳳山鎮(zhèn)對河村塘進屯陳東日這一養(yǎng)蠶戶，家庭成員有6人，其中勞動力2人，種有桑樹30畝，一次養(yǎng)蠶6張（標準張），從5齡第3天開始請人，每批蠶請3人共3天，每天每人按120 元/人·天計算，每批蠶繭的產(chǎn)量為250 kg，按今年蠶繭均價為44 元/kg 計，扣除所請人的人工費，每批養(yǎng)蠶收入約10 000元。根據(jù)進一步調(diào)查得知，蠶繭價格只有超過45元/kg，規(guī)模雇工養(yǎng)蠶才能有明顯的效益。

3 影響柳城縣蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營的主要因素與解決對策

3.1 影響柳城縣蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營的主要因素

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前影響柳城縣桑蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營的因素主要有以下幾個方面。

3.1.1 種植甘蔗和水果更具優(yōu)勢

由于目前柳城縣的種植業(yè)主要以甘蔗和水果為主，可以說這兩種作物占柳城農(nóng)業(yè)的主要大頭，是柳城縣農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。相比桑蠶業(yè)，甘蔗種植在管理上更加粗放，而且糖廠還給種植農(nóng)戶1 500元/畝的補貼，相對比較受農(nóng)戶的歡迎。水果在銷售價格上比桑蠶業(yè)有一定優(yōu)勢，種植1畝水果的收入要高于種植1畝桑園的收入。

3.1.2 從事桑蠶生產(chǎn)人員綜合素質(zhì)不高

調(diào)查發(fā)現(xiàn)：目前多數(shù)從事桑蠶生產(chǎn)的人員年齡偏大，多為50歲以上，而且文化程度都不高，對新技術(shù)新機具的接受能力不足。一些家庭缺乏種桑養(yǎng)蠶的基本知識，通常抱著嘗試的態(tài)度種植1～2畝桑，遇上效益不好時就將桑園毀掉，因此，要達到全面科學(xué)經(jīng)營管理還存在一定難度。

3.1.3 蠶中毒現(xiàn)象時有發(fā)生

一是隨著新型農(nóng)藥的使用和推廣，目前甘蔗施放的化肥、農(nóng)藥主要以長效為主，在種過甘蔗的地塊再種植桑樹，桑葉容易受到殘留農(nóng)藥的污染。二是水果特別是柑橘類等需要經(jīng)常性噴施農(nóng)藥，這也會使果地周邊的桑園桑葉受到農(nóng)藥的污染。在這兩種情況下，利用受污染的桑葉養(yǎng)蠶導(dǎo)致蠶中毒的現(xiàn)象時有發(fā)生，蠶農(nóng)利益受到影響。

3.1.4 桑園不夠集中連片

由于桑園不集中不連片，在生產(chǎn)管理、采葉等方面存在諸多不便，生產(chǎn)成本也會存在不同程度的增加。

3.2 解決對策

3.2.1 加強溝通，搞好統(tǒng)防統(tǒng)治工作

蠶業(yè)部門要加強與糖業(yè)、水果、蔬菜等部門之間的溝通，共同做好對甘蔗、果樹、蔬菜等作物病蟲害防治的統(tǒng)防統(tǒng)治工作計劃，進而指導(dǎo)蠶農(nóng)生產(chǎn)，盡量減少桑園受到污染，避免養(yǎng)蠶中毒事故發(fā)生。

3.2.2 加大扶持力度，加強基礎(chǔ)建設(shè)

蠶業(yè)部門要加強與當?shù)卣疁贤?，加大對蠶農(nóng)的扶持力度，對種桑養(yǎng)蠶給予適當?shù)难a貼。積極爭取各級部門和有關(guān)項目的支持，多方籌措資金資助以桑園改造，連片桑園建設(shè)，標準大蠶房建設(shè)、養(yǎng)蠶基礎(chǔ)設(shè)施條件改善為重點的基礎(chǔ)建設(shè)，積極推進科學(xué)種養(yǎng)。為了更好的推廣桑蠶新技術(shù)新技能，還特別要鼓勵并扶持一批具有一定文化基礎(chǔ)、身強力壯的年輕人投入到桑蠶產(chǎn)業(yè)規(guī)模經(jīng)營發(fā)展中。

3.2.3 抓點示范，發(fā)揮作用

（1）通過對示范點的建設(shè)，集中展示桑蠶科技水平和推廣先進的桑蠶經(jīng)營模式，達到以點帶面的目的。

（2）積極培育桑蠶大戶和專業(yè)戶，樹立典型，發(fā)揮示范帶動作用。

（3）抓好科技示范戶建設(shè)，以戶聯(lián)動，促進全面發(fā)展。

（4）在桑蠶發(fā)展較集中的地方建立小蠶共育專業(yè)戶，為蠶農(nóng)提供更便捷的服務(wù)。