淺談畜牧養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)保協(xié)調(diào)發(fā)展

石芳權(quán)，張秋娃，黃天佑

（西和縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅 西和 742100）

畜牧養(yǎng)殖是農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個重要組成部分，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展成為農(nóng)民脫貧致富能否持續(xù)的一個主要渠道。2020年全國要實現(xiàn)全面脫貧，當(dāng)前正是打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的關(guān)鍵時刻，全省集中攻克深度貧困堡壘，以發(fā)展產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)，形成“村有主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、戶有致富門路”新格局，促進(jìn)農(nóng)民致富增收。生態(tài)環(huán)保是一項基本國策，是人類生存的根本和社會發(fā)展的基礎(chǔ)。因此，如何推進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展成為畜牧產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的方向。

1 建立完善的管理體系

一是提高思想認(rèn)識，將畜禽養(yǎng)殖污染防治作為提高養(yǎng)殖水平、增加綜合效益的重要舉措，加大資金的投入力度，積極予以推進(jìn)，實現(xiàn)環(huán)境保護(hù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的和諧統(tǒng)一。二是加強(qiáng)引導(dǎo)，合理規(guī)劃，畜牧部門要依托自身職能優(yōu)勢，摸清現(xiàn)有的養(yǎng)殖底子，對畜禽污染排放情況予以登記，對存在問題的養(yǎng)殖場限期整改，實行動態(tài)監(jiān)管，并謀劃下一步產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。三是以生態(tài)環(huán)境部門主，科學(xué)劃定畜禽禁養(yǎng)區(qū)域，禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)禁止養(yǎng)殖；對新建或擴(kuò)建的養(yǎng)殖場從嚴(yán)要求，對環(huán)境污染情況進(jìn)行評估備案。四是建立聯(lián)動執(zhí)法檢查機(jī)制，由環(huán)保、畜牧、國土等執(zhí)法部門組成，聯(lián)合監(jiān)督檢查，查處畜禽養(yǎng)殖污染行為，建立健全監(jiān)管體系和協(xié)作機(jī)制。四是形成社會監(jiān)督機(jī)制，暢通投訴電話、網(wǎng)絡(luò)平臺、媒體等渠道，鼓勵公眾積極參與畜禽養(yǎng)殖污染的監(jiān)督管理，督促養(yǎng)殖業(yè)主履行環(huán)境保護(hù)主體責(zé)任，形成監(jiān)管合力。

2 生態(tài)型養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的調(diào)整

在發(fā)達(dá)國家畜牧結(jié)構(gòu)已形成成熟的體系，我國仍處于初級發(fā)展階段，整體比較落后。只要是畜禽養(yǎng)殖，就必然存在污染，關(guān)鍵是如何推進(jìn)養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)保協(xié)調(diào)發(fā)展，最大限度地將畜禽污染控制在最小范圍內(nèi)，最終實現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，就需要調(diào)整畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，將畜禽生產(chǎn)、糞污處理、能源利用和種植業(yè)以及水產(chǎn)業(yè)等多種產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來進(jìn)行協(xié)調(diào)發(fā)展，形成養(yǎng)—種一體化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)保良性循環(huán)[1]。

3 廢棄物資源化循環(huán)利用

在畜禽養(yǎng)殖過程中，污染環(huán)境的源頭主要是畜禽產(chǎn)生的糞便、污水以及病死畜、防疫藥品等廢棄物。對病死畜禽尸體、防疫藥品等廢棄物要進(jìn)行焚燒或深埋等無害化處理；對畜禽糞便可進(jìn)行資源化利用，目前比較成熟的技術(shù)主要有能源資源化利用技術(shù)、肥料化利用技術(shù)和飼料化利用技術(shù)。

3.1 能源化利用技術(shù)

主要通過建設(shè)沼氣工程進(jìn)行處理，在適宜的溫度、一定的酸堿度和厭氧等環(huán)境下將有機(jī)物進(jìn)行分解，最終形成CH4可燃性氣體，可用來直接作為燃料或用來發(fā)電，而沼渣可以用于加工有機(jī)肥，沼液經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放，以達(dá)到廢棄物資源化利用的目的，是一種生態(tài)循環(huán)的綜合性清潔資源。該模式適用于蛋雞、生豬等大型養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖場較為密集的區(qū)域。在現(xiàn)實使用當(dāng)中，可將周邊養(yǎng)殖場糞污統(tǒng)計引流或運輸收集，進(jìn)行集中處理利用。

3.2 肥料化利用技術(shù)

肥料化技術(shù)的應(yīng)用，能夠很好的處理畜禽的糞便，改善土壤的性能，提高土壤的肥力，常見的處理方式有兩種，一種是堆肥發(fā)酵技術(shù)，一種是有機(jī)肥加工技術(shù)。在農(nóng)村最常用的是堆肥發(fā)酵，根據(jù)原理又分為有氧堆肥和厭氧堆肥，有氧堆肥是指在有氧條件下有機(jī)物被好氧微生物菌群氧化降解，厭氧堆肥是指無氧環(huán)境下有機(jī)物被厭氧微生物菌群發(fā)酵降解，之后應(yīng)用在農(nóng)田的施肥當(dāng)中，該技術(shù)被廣泛應(yīng)用在牛羊養(yǎng)殖中。有機(jī)肥加工技術(shù)要借助人工與生物技術(shù)進(jìn)行結(jié)合的形式，使其發(fā)酵，以便形成有機(jī)肥，該技術(shù)含量較高。

3.3 飼料化利用技術(shù)

飼料化技術(shù)的使用通常有喂養(yǎng)法、青貯法、熱噴法三種。喂養(yǎng)法主要用于養(yǎng)雞場，用雞糞當(dāng)作飼料，飼喂牛、羊、豬；雞攝入飼料后并沒有完全消化吸收，約有40%～70%的營養(yǎng)物被排出體外，富含氮、磷、鉀等元素，有很高的營養(yǎng)價值，但雞糞本身帶有大量病菌，給作物帶來病害隱患，所以在施用前必須經(jīng)過充分的腐熟進(jìn)行滅活。青貯法主要是把農(nóng)作物的秸稈、飼草等進(jìn)行混合貯在一起，以提高畜種的適口性和應(yīng)用效率。熱噴法則對糞便經(jīng)過熱蒸與噴放處理改變內(nèi)部的化學(xué)結(jié)構(gòu)后，再進(jìn)行加工做成飼料[2]。

4 養(yǎng)殖場規(guī)范化建設(shè)

新建、改建、擴(kuò)建畜禽養(yǎng)殖場（合作社）應(yīng)當(dāng)符合農(nóng)業(yè)設(shè)施用地相關(guān)規(guī)定及畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，符合畜禽污染防治法相關(guān)規(guī)定、動物防疫法等法律法規(guī)，養(yǎng)殖場（合作社）應(yīng)設(shè)計建設(shè)與其生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的畜禽糞便處理和畜禽廢棄物無害化處理設(shè)施，實現(xiàn)雨污分流、干濕分開、飲排分離、種養(yǎng)結(jié)合、達(dá)標(biāo)排放，重點要推動糞污資源化利用，目的是減少養(yǎng)殖污染。養(yǎng)殖場（合作社）一般建設(shè)可分為五步：一是咨詢選址，向自然資源部門咨詢農(nóng)業(yè)設(shè)施用地審批情況，向生態(tài)環(huán)保部門咨詢禁養(yǎng)區(qū)劃定情況，向所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府咨詢畜牧業(yè)發(fā)展與土地整體規(guī)劃，向畜牧獸醫(yī)部門咨詢動物防疫條件要求情況；二是設(shè)計布局，聘請畜牧獸醫(yī)部門及專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行場區(qū)設(shè)計，根據(jù)風(fēng)向、地區(qū)等因素，劃分辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、輔助區(qū)及糞污無害化處理區(qū)；三是實施建場，要求按照設(shè)計方案施工建設(shè)，確保設(shè)備與工程質(zhì)量；四是審查審批，申請畜牧、環(huán)保、工商、國土等部門，辦理環(huán)評備案手續(xù)、動物防疫條件合格證、營業(yè)執(zhí)照、農(nóng)業(yè)設(shè)施用地備案等手續(xù)（最好在建場前進(jìn)行）；五是投產(chǎn)運營，承擔(dān)養(yǎng)殖主體責(zé)任，自覺接受主管部門的日常監(jiān)管。