甘肅清水山地甜櫻桃綠色優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

黃耀龍，高曉東

(甘肅省經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，蘭州 730030)(清水縣果業(yè)局)

清水縣地處西北黃土高原的甘肅省東南部，雨量適中，光照充足，土層深厚，土質(zhì)肥沃，甜櫻桃成熟期雨量較小，所產(chǎn)甜櫻桃色澤艷麗、肉厚、汁濃、適口性好、可食率高、品質(zhì)佳、病蟲害少、無污染。近10年來，清水縣大力開展甜櫻桃矮化栽培，全縣甜櫻桃產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。短枝型+矮化栽培模式在甘肅蘋果上大力推廣，但在甜櫻桃上應(yīng)用較少。2014年，我們從天水市果樹研究所引進(jìn)俄羅斯8號(hào)、先鋒、艷陽、美早等4個(gè)短枝型甜櫻桃品種，在清水縣金集鎮(zhèn)瓦寨村開展短枝型+矮化栽培模式試驗(yàn)示范。

1 試驗(yàn)園基本情況

示范園位于清水縣西北部，海拔1501米，年平均氣溫10.5℃，降水量580毫米，年日照時(shí)數(shù)2700小時(shí)左右，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明，土層深厚，土壤pH值6.8。甜櫻桃采用短枝型品種+矮化砧木栽培模式，4個(gè)品種苗木砧木均為中華矮櫻桃，互為授粉樹，南北行向，行株距4.0米×2.5米。定植后第1～2年間作蔬菜，留1.2米通風(fēng)帶；第3年起壟覆膜，行間種植白三葉草。

2 4個(gè)短枝型甜櫻桃品種簡(jiǎn)介

(1)俄羅斯8號(hào)(又名含香)。果實(shí)較大，平均單果重12.9克。果實(shí)寬心臟形，雙肩凸起、寬大，有胸凸，果柄細(xì)長(zhǎng)。果實(shí)顏色從鮮紅色漸至黑紫，油潤(rùn)黑亮，果皮厚韌，彈性強(qiáng)。果肉甜，甜香味濃郁，品質(zhì)上。果實(shí)6月上旬成熟，抗裂果。樹姿開張，樹勢(shì)中庸，大枝角度較大，枝條多斜生，下垂，松散。幼樹枝條封頂早，枝條充實(shí)。在清水縣，俄羅斯8號(hào)比紅燈、薩米脫等成花早，結(jié)果早。

(2)先鋒。加拿大品種。大果，平均單果重10克，最大果重13克。果實(shí)心臟形或腎形，果梗中長(zhǎng)粗，不易脫落。果實(shí)紫紅色，有光澤，艷麗美觀，果皮厚而韌。果肉玫瑰紅色，肉質(zhì)較脆，肥厚多汁，可溶性固形物含量17.3%，品質(zhì)上。裂果少，耐貯運(yùn)。

(3)艷陽。加拿大品種。果實(shí)大，單果重13克，最大單果重16.2克。果實(shí)腎形，果柄中粗長(zhǎng)。果皮黑紅色，厚韌，具光澤。果肉玫瑰紅色，味甜多汁，可溶性固形物含量17.9%，品質(zhì)上。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，抗病性、抗寒性、抗裂果性強(qiáng)。

(4)美早。美國品種。果實(shí)大，平均單果重12克，最大果重18克，大小整齊，果形寬心臟形，頂端稍平，果柄較粗短。果皮全面紫紅色，充分成熟時(shí)為紫色，有光澤。果肉脆而不軟，可溶性固形物含量17.1%，品質(zhì)中上。樹姿半開張，樹勢(shì)強(qiáng)健。

3 栽培技術(shù)

3.1 建園

清水縣山地甜櫻桃樹體萌芽晚，可避開4月中旬花期晚霜危害，自然延后上市，經(jīng)濟(jì)效益高。2013年秋季，選擇交通便利、避風(fēng)向陽、地勢(shì)平緩的地塊建園，行株距4.0米×2.5米，挖直徑60厘米、深80厘米的栽植坑，畝施過磷酸鈣、生物有機(jī)肥各40千克，作為底肥，并與土拌勻后回填，灌適量的水。

苗木2014年春季定植。選擇根系完整、無病蟲害、嫁接口以上高度1.2～1.5米、節(jié)間較短、芽體飽滿且分布均勻的優(yōu)質(zhì)壯苗建園。苗木適當(dāng)深栽，并用兌有生根粉+殺蟲藥的水澆透，再覆土封穴，覆膜。行間生草或套種油菜、豆類等作物，在開花前將油菜或豆類作物壓青。

3.2 土肥水管理

幼樹每年中耕除草3～4次，生長(zhǎng)季以除草為主，秋季松土保墑，鋤深10厘米左右。

秋季結(jié)合施基肥深翻土壤，畝施充分腐熟農(nóng)家肥1000～2000千克，同時(shí)施入化肥，以氮肥為主，配合磷鉀肥，隨基肥施入，初結(jié)果樹株施磷酸二銨0.5千克。

追肥在開花前、果實(shí)采收后2個(gè)時(shí)期進(jìn)行。第1次在開花后進(jìn)行，可以提高坐果率，同時(shí)也能促進(jìn)果實(shí)增大，以速效氮肥為主，配合適量的磷鉀肥，成齡樹株施復(fù)合肥1.0～2.0千克。第2次在果實(shí)采收后進(jìn)行，該期甜櫻桃樹從展葉抽梢、開花坐果和果實(shí)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)消耗階段向營(yíng)養(yǎng)積累階段過渡，并開始花芽集中分化，及時(shí)追肥對(duì)促進(jìn)甜櫻桃營(yíng)養(yǎng)積累和花芽分化、維持健壯樹勢(shì)起著重要作用，宜選用有機(jī)肥、農(nóng)家肥及平衡型復(fù)合肥，株施復(fù)合肥1.0～1.5千克。在樹冠外緣處穴施或溝施。

謝花后連續(xù)噴施2次氨基酸葉面肥，間隔10天。采果后10天內(nèi)噴施0.3%～0.5%尿素液，可以提高甜櫻桃短果枝及花束狀短枝內(nèi)貯藏營(yíng)養(yǎng)水平，對(duì)翌年春季開花和坐果作用明顯。

第3年采用起壟、覆膜、溝灌、生草的旱作節(jié)水栽培技術(shù)。春季結(jié)合施追肥，在距樹干120厘米的行間開挖深30～40厘米、寬40厘米的溝，開挖的土可做壟，也可放溝邊，從樹干到小溝整修成5°的里高外低斜坡，并覆蓋雙幅面1.4米黑色地膜，行間生草或種植油菜、豆類等低稈作物。試驗(yàn)結(jié)果表明，覆膜可減少果實(shí)裂果。

3.3 整形修剪

采用單主干形整形。樹高2.5米左右,干高80厘米，中心干上著生12個(gè)主枝。利用主枝上的1年生果枝基部的花芽結(jié)果，結(jié)果部位離中心干較近，葉果比高，果實(shí)更大。每年更新中心干所有主枝。栽植第3年即可結(jié)果，初果期平均畝產(chǎn)650千克左右，盛果期平均畝產(chǎn)1100千克左右。

(1)定植后第1年修剪。定植后定干，高度80～120厘米，剪口距芽1厘米左右，涂抹愈合劑，防止剪口芽失水。同時(shí)，將剪口下第2～4芽摳除，保留第5芽，摳除第6芽，保留第7芽，摳除第8芽，保留第9芽。在后期生長(zhǎng)管理時(shí)，第9芽以下芽間隔刻芽，涂抹發(fā)枝素、抽枝寶等，促進(jìn)發(fā)枝。6月下旬將距離地面70厘米以下芽全部抹除。主枝長(zhǎng)80厘米時(shí)，開角至90°，并在3片葉處摘心。

(2)定植后第2年修剪。開春前，中心干延長(zhǎng)枝剪留60厘米，剪口和芽的處理同第1年。中下部的芽在發(fā)芽前間隔7～8厘米進(jìn)行刻芽，并及時(shí)涂抹愈合劑。當(dāng)主枝長(zhǎng)60厘米時(shí)，開角至90°，生長(zhǎng)過旺的枝在第3片葉處摘心。

(3)定植后第3年修剪。萌芽前，中心干延長(zhǎng)枝剪留60厘米進(jìn)行，剪口和芽的處理與第1年相同。中下部的芽在發(fā)芽前間隔7～8厘米進(jìn)行刻芽，并及時(shí)涂抹愈合劑。當(dāng)主枝長(zhǎng)至約30厘米時(shí)，開角至90°。

在萌芽后1個(gè)月，疏除主枝的背上新梢、直立枝、強(qiáng)旺枝，中庸枝扭梢或留下5～7片葉摘心，促進(jìn)花芽的形成。剪除主枝延長(zhǎng)枝上的細(xì)弱枝，中庸枝摘心，使主枝單軸延伸。

(4)定植后第4年修剪。開春前，樹高2.5米左右時(shí)，疏除頂部強(qiáng)枝，削弱頂端優(yōu)勢(shì)；樹高達(dá)不到要求時(shí)，中心干刻芽，延長(zhǎng)頭不短截。樹體成形后，主枝背上或兩側(cè)的新梢可通過扭梢、摘心或捋枝培養(yǎng)成結(jié)果枝，防止結(jié)果部位外移。及時(shí)疏除主枝背上的直立枝和強(qiáng)旺枝，生長(zhǎng)過旺的延長(zhǎng)枝摘心。

3.4 花果精細(xì)管理

春季疏蕾，根據(jù)品種和樹勢(shì)確定目標(biāo)產(chǎn)量，每個(gè)花束狀果枝留2～3個(gè)花芽即可。在開花前1～2天放蜂(壁蜂或土蜂)，提高坐果率。初花期，噴布0.5%硼砂與0.2%尿素混合液；盛花末期，噴布0.5%硼砂與0.2%尿素和0.1%磷酸二氫鉀混合液；落花12天后，噴施200毫克/升赤霉素液，促進(jìn)坐果。坐果后盡早疏除小果和病果。果實(shí)硬核期至第2次迅速生長(zhǎng)期，保證15～30厘米土壤相對(duì)含水量60%～80%，防裂果。雨季來臨前，每周噴1次0.3%氯化鈣溶液，連噴3次，可增加果實(shí)單果重，提高可溶性固形物含量，減少裂果。