山東棲霞蘋果園土壤狀況分析

劉漢濤

(山東省棲霞市果業(yè)發(fā)展局，265300)

山東省棲霞市轄16個(gè)鎮(zhèn)(街)、開(kāi)發(fā)區(qū)，總面積2017平方千米，65萬(wàn)人口。蘋果園總面積達(dá)100萬(wàn)畝，果品全年總產(chǎn)量220萬(wàn)噸，年出口量約20萬(wàn)噸。棲霞蘋果以色澤鮮艷、個(gè)大形正、果面光潔、皮薄肉脆、風(fēng)味香甜、汁多爽口而著稱于世，深受廣大消費(fèi)者青睞。蘋果不僅暢銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而且還遠(yuǎn)銷東南亞、歐美、中東等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。全市果品年總收入120多億元，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的90%來(lái)自于果業(yè)，果業(yè)已成為全市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

棲霞蘋果的主栽品種有紅富士、嘎拉、紅將軍、喬納金等，其中，紅富士蘋果約占80%，成為棲霞蘋果的代表品種。樹(shù)齡1～30年不一。栽植密度為3米×2米、4米×3米不等，20世紀(jì)80年代中期到90年代初期建園的占絕大多數(shù)，幼樹(shù)早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)在這部分果園中得以廣泛應(yīng)用。

1 果園土壤現(xiàn)狀

據(jù)報(bào)道，棲霞市土壤有機(jī)質(zhì)平均水平為9.15克/千克，全氮含量0.628克/千克，堿解氮含量70毫克/千克，速效磷含量35.1毫克/千克，速效鉀含量92毫克/千克。微量元素含量平均為硼0.25毫克/千克、鋅2.41毫克/千克、銅5.75毫克/千克、錳24.49毫克/千克、鐵61.57毫克/千克。蘋果園土壤pH值4.4～6.7，其中18.7%的蘋果園土壤pH值5.6～6.0，呈微酸性，64.6%的蘋果園土壤pH值小于5.4，酸化反應(yīng)明顯，總體83.3%的蘋果園存在土壤酸化問(wèn)題。普遍存在土壤總孔隙度偏小、通氣孔隙度偏大的不良因素。大部分土壤質(zhì)地粗、結(jié)構(gòu)差，土體緊實(shí)、板結(jié)嚴(yán)重。13.4%左右的果園土壤總孔隙度大于50%，接近適宜范圍(50%～55%)；12.2%的果園通氣孔隙度屬于適宜范圍(小于10%)；僅36.8%的果園土壤容重在適宜的范圍。

2 原因分析

2.1 單一的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

以蘋果為支柱產(chǎn)業(yè)的特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)給果農(nóng)帶來(lái)了豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，果農(nóng)特別重視，傾注了大量精力，忽視了其他農(nóng)作物種植業(yè)和畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)致有機(jī)肥肥源嚴(yán)重不足，進(jìn)而導(dǎo)致蘋果園有機(jī)肥投入不足。

2.2 輕視有機(jī)肥的投入

由于化肥有著巨大的增產(chǎn)潛力，用量少、肥效快、運(yùn)輸快捷、搬運(yùn)方便，而有機(jī)肥用量大、施用有機(jī)肥用工多、搬運(yùn)不方便，人們逐漸忽視了有機(jī)肥的施用，甚至根本不施有機(jī)肥，完全以化肥當(dāng)家，土壤中有機(jī)質(zhì)日漸貧乏，活性逐年降低，導(dǎo)致土壤理化性狀惡化，保水保肥性能及緩沖調(diào)節(jié)功能變差，地力下降明顯，從而影響了各養(yǎng)分的有效性，使平衡施肥失去了基礎(chǔ)。根據(jù)山東省蘋果園土壤養(yǎng)分分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，果園土壤有機(jī)質(zhì)適宜范圍在15～20克/千克。而煙臺(tái)市果園土壤有機(jī)質(zhì)含量在5～10克/千克，離發(fā)達(dá)國(guó)家蘋果園土壤有機(jī)質(zhì)含量25～60克/千克的標(biāo)準(zhǔn)相差甚遠(yuǎn)?？傮w概括為果園土壤有機(jī)質(zhì)貧乏，土壤肥力差，保肥保水性能低，緩沖調(diào)節(jié)能力不足，產(chǎn)量和質(zhì)量難以提高。

2.3 盲目加大化肥的施用量

主要表現(xiàn)在化肥用量過(guò)大，一般為200～400千克/畝，個(gè)別園片用量更多，約為500千克/畝，棲霞市100萬(wàn)畝果園的肥料用量在30萬(wàn)～40萬(wàn)噸，其中60%以上為速效氮肥，如尿素、碳酸氫銨等，而該類肥料的利用率極低。據(jù)專家分析，可被果樹(shù)吸收利用的僅有30%～35%，而65%～70%有效成分在土壤中轉(zhuǎn)化為硝酸鹽和亞硝酸鹽或被固定或流失。其次是化肥種類選擇不合理，且長(zhǎng)期單一使用，各養(yǎng)分間的消耗與積累矛盾日益突出，比例嚴(yán)重失調(diào)。另外施用化肥的氮磷鉀比例不合理，化肥質(zhì)量良莠不齊，真假難辨，不能綜合發(fā)揮各營(yíng)養(yǎng)元素的增產(chǎn)效果，且肥料利用率低下，使土壤酸化嚴(yán)重形成障礙，肥害時(shí)有發(fā)生。

2.4 生物肥投入不足，施用不當(dāng)

長(zhǎng)期施用殺菌殺蟲(chóng)藥劑，致使土壤中有益微生物等菌落嚴(yán)重枯竭，有害菌大量滋生繁殖，導(dǎo)致土壤環(huán)境惡化，各種真菌病害和生理病害加重，引發(fā)惡性循環(huán)。

2.5 濫用微肥

20世紀(jì)90年代后期，大量微肥產(chǎn)品涌上市場(chǎng)，生產(chǎn)者、經(jīng)銷商夸大其辭地宣傳，農(nóng)民難以辨別。不是根據(jù)土壤的豐缺狀況及作物需求有針對(duì)性地購(gòu)買施用微肥，而是亂買濫用。既增加了生產(chǎn)成本，又造成了土壤污染和毒害，導(dǎo)致果樹(shù)各種真菌病害和生理性病害發(fā)生嚴(yán)重。

2.6 施肥方法不科學(xué)

施用沒(méi)經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵和腐熟的有機(jī)肥，極易引發(fā)各種病蟲(chóng)害，因?yàn)橛袡C(jī)肥在土壤發(fā)酵腐熟的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水分，產(chǎn)生和釋放大量的熱量和有毒有害氣體，易造成燒根、爛根，嚴(yán)重的還可傷到近地面的葉片和果實(shí)。另外，不是根據(jù)土壤中養(yǎng)分豐缺狀況及蘋果的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律和需肥規(guī)律進(jìn)行施肥，大多數(shù)是采用集中“一炮轟”，表層撒施、沖施，或者施肥后大水漫灌等方式施肥，施肥坑、穴等施肥點(diǎn)少，施肥深度、部位也不合理。這些錯(cuò)誤做法導(dǎo)致肥水有效結(jié)合率低，養(yǎng)分揮發(fā)、流失、淋失嚴(yán)重，造成肥料利用率不高。不合理的水肥施用方法不但造成了水、肥資源的過(guò)度消耗與浪費(fèi)，投入產(chǎn)出效益降低，還導(dǎo)致地表水和地下水污染。

3 在生產(chǎn)中的表現(xiàn)

根據(jù)山東省蘋果園土壤養(yǎng)分分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，棲霞市果園土壤平均養(yǎng)分屬于中等偏下水平。大體上是氮低、磷高、鉀缺；微量元素鐵、銅豐富，局部缺鋅，普遍缺硼。另外，由于土壤嚴(yán)重酸化，樹(shù)體吸收養(yǎng)分不均衡，造成土壤中養(yǎng)分消耗與積累嚴(yán)重失調(diào)，土壤表層養(yǎng)分含量的比例為N∶P2O5∶K2O=0.87∶1∶0.9，明顯不協(xié)調(diào)。而且鎮(zhèn)、村間區(qū)域性差異明顯，戶主各地塊間豐缺差別懸殊。

總之，棲霞市蘋果園土壤這一嚴(yán)峻現(xiàn)狀，特別是土壤酸化問(wèn)題，已經(jīng)導(dǎo)致蘋果生產(chǎn)中各種真菌病害和生理病害發(fā)生嚴(yán)重，明顯影響到了棲霞市的果品產(chǎn)量和質(zhì)量。如果不及時(shí)徹底地解決，勢(shì)必會(huì)降低棲霞市蘋果的對(duì)外聲譽(yù)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，嚴(yán)重制約棲霞市蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展，必須引起各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。

4 對(duì)策

針對(duì)棲霞市果園土壤總體退化的實(shí)際情況，為了從根本上解決棲霞市果園普遍存在的突出問(wèn)題，保證棲霞市蘋果產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)盛不衰，進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大在國(guó)內(nèi)的優(yōu)勢(shì)地位，提出以下措施。

(1)成立普查工作小組迅速摸清全市果園土壤酸化狀況，有針對(duì)性地進(jìn)行改良。一是市里成立領(lǐng)導(dǎo)小組，16個(gè)鎮(zhèn)街區(qū)各成立一個(gè)工作小組，立即著手逐村進(jìn)行果園土壤普查，爭(zhēng)取人人都參與、戶戶都調(diào)查，以取得真實(shí)數(shù)據(jù)。二是根據(jù)真實(shí)數(shù)據(jù)有針對(duì)性地進(jìn)行改良。針對(duì)由于pH值低造成的土壤出現(xiàn)障礙的果園，選擇用含有聚谷氨酸的微生物菌肥進(jìn)行改良。因?yàn)樵趯?shí)驗(yàn)室中聚谷氨酸水溶液既能中和酸性的硫酸銨水溶液，又能中和堿性的硝酸鈣水溶液，可盡快改善果園土壤環(huán)境，從根本上遏制土壤酸化勢(shì)頭。針對(duì)由于重茬造成的土壤出現(xiàn)障礙的果園，重點(diǎn)選擇進(jìn)行殺菌處理。因?yàn)橹夭绻麍@土壤中存在大量的有毒物質(zhì)，是多年來(lái)果樹(shù)根系分泌的酚酸類物質(zhì)在惡劣的環(huán)境下衍生出的一些毒素，主要以尖孢鐮刀菌、串珠鐮刀菌等為主，它們均為真菌屬，因此，在因重茬造成的土壤出現(xiàn)障礙的果園中使用多菌靈處理效果比較明顯。

(2)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)。結(jié)合國(guó)家農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)果園創(chuàng)建項(xiàng)目、測(cè)土配方施肥資金補(bǔ)貼項(xiàng)目、化學(xué)肥料使用零增長(zhǎng)行動(dòng)及山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺(tái)項(xiàng)目的實(shí)施，全面組織實(shí)施“沃土工程”和“風(fēng)光工程”，圍繞這2項(xiàng)工程的實(shí)施，全面開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，通過(guò)免費(fèi)測(cè)土、進(jìn)村入戶巡回講座、現(xiàn)場(chǎng)診斷配肥、現(xiàn)場(chǎng)高光效果樹(shù)修剪技術(shù)演練等形式，鼓勵(lì)農(nóng)民增施有機(jī)肥、科學(xué)進(jìn)行果園施肥，同時(shí)配合搞好老劣果園更新改造工作。通過(guò)長(zhǎng)期大量施用優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥或經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥，來(lái)努力提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，力爭(zhēng)5年內(nèi)達(dá)到15克/千克以上，肥料利用率提高3～5個(gè)百分點(diǎn)，逐步減少化肥施用量。從根本上改良土壤，提高土壤的緩沖調(diào)節(jié)能力，緩解土壤酸化趨勢(shì)，增強(qiáng)園地綜合生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展能力。

(3)創(chuàng)建示范園。通過(guò)示范帶動(dòng)提高全民意識(shí)。加大示范園的創(chuàng)建力度，通過(guò)政策支持、資金扶持、技術(shù)幫扶和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等不同方式，開(kāi)展示范園創(chuàng)建，培養(yǎng)過(guò)硬的典型。在此基礎(chǔ)上，充分利用廣播電視、巡回講課、召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等形式，廣泛進(jìn)行宣傳，提高廣大果農(nóng)的意識(shí)，重點(diǎn)宣傳測(cè)土配方施肥、酸化土壤改良、增施有機(jī)肥、實(shí)施秸稈還田等技術(shù)在農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效及生態(tài)環(huán)境保護(hù)等方面的作用與意義，宣傳科學(xué)用肥施肥常識(shí)。同時(shí)，及時(shí)匯總分析化驗(yàn)結(jié)果，根據(jù)土壤理化性狀和養(yǎng)分情況的動(dòng)態(tài)變化，圍繞科學(xué)改良、利用土壤，合理確定施肥數(shù)量、選擇肥料品種、把握施肥時(shí)期和改進(jìn)施肥方法等內(nèi)容，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種田，科技致富。