山西晉中地區(qū)柿樹栽培管理技術(shù)

王海松

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，山西 太谷030815）

柿（Diospyros kaki I.）為我國栽培較廣的果樹，對溫度、濕度等栽培條件適應(yīng)性較強(qiáng)，果實(shí)營養(yǎng)豐富，并有一定的藥用保健作用，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

山西晉中地區(qū)，地處東經(jīng)111°92′～112°75′，北緯37°03′～37°68′，海拔平均811m，地下水位較低，屬黃土高原丘陵區(qū)，土壤pH值為7.8左右。水質(zhì)酸堿度為7.8～8，年降雨量400～600mm，年平均氣溫10.8℃，無霜期160～180d，土壤為砂壤及粉砂壤土，有機(jī)質(zhì)含量較低。晉中地區(qū)年平均氣處于柿樹分布線的南側(cè)，柿樹資源豐富，分布廣泛，是當(dāng)?shù)毓r(nóng)傳統(tǒng)種植樹種之一。由于管理粗放和自然條件限制，柿果優(yōu)果率不高，為提高柿果品質(zhì)，提高柿樹的產(chǎn)值，應(yīng)加強(qiáng)果園栽培技術(shù)和病蟲害防治工作。

1 育苗

1.1 采種

嫁接繁殖是柿樹的主要特點(diǎn)，山西地區(qū)在對柿樹進(jìn)行栽培的過程中，通常在10月采摘君遷子果實(shí)，選擇生長健壯，根蘗少，無病蟲害的君遷子植株，采集充分成熟的果實(shí)，并置于陽光下，經(jīng)堆積軟化后取種、清洗、陰干。春播種子一般需要90d的層積處理，3～7℃沙藏至第2年春播前實(shí)施催芽播種。

1.2 播種

整地是播種前的重要準(zhǔn)備工作，通常應(yīng)按500～600kg發(fā)酵的農(nóng)家肥及50kg的磷肥施加到每667m2苗圓地中作底肥，然后整地做畦灌水后旋耕覆膜，確保底水充足，隨后可以進(jìn)行播種。播種以點(diǎn)播方式為主，40cm和25cm分別為寬行和窄行的間距，株距15cm，每穴點(diǎn)播2～3粒種子。4月上旬為春播最佳時間，12月上旬為秋播最佳時間。當(dāng)3～4片真葉在幼苗中長出以后，應(yīng)展開間苗操作，將病弱苗或者過密苗除去。間苗后應(yīng)形成15cm的苗距。追肥在6月進(jìn)行，通過合理澆水確保幼苗的健康生長。

1.3 嫁接

晉中地區(qū)春季易發(fā)生春寒，常發(fā)生砧木苗抽梢現(xiàn)象，柿樹嫁接宜在4月上、中旬至5月上、中旬，進(jìn)行高位劈接，成活率較高。也可以在夏季5月底至6月中旬進(jìn)行單芽嫁接。在砧木距地面30cm左右處嫁接，以提高柿樹的抗寒性和抗逆性。

嫁接成活后，待新梢生長至15cm左右時，解除綁縛的塑料條帶，以免接口處形成“蜂腰”而容易折斷，并注意及時去除萌蘗，加強(qiáng)中耕除草。

2 幼齡柿園栽培技術(shù)

2.1 土壤管理

作為深根性樹種，柿樹根細(xì)胞的滲透壓較其他北方果樹低，生理上不抗旱。但君遷子砧木側(cè)根延伸能力很強(qiáng)，根系分布廣而深，吸附能力強(qiáng)，使得柿樹更加耐寒，耐貧瘠。因此在對柿樹進(jìn)行栽培的過程中，必須加大水土保持力度，生長中，應(yīng)通過中耕除草的方式，保證果園土壤擁有良好的透氣性。還可以通過壓綠肥等方式來改善土壤有機(jī)質(zhì)含量。在對幼樹進(jìn)行栽培的過程中，應(yīng)注重樹盤深，合理間作豆科類作物提高土壤含氮量，保水保墑。而針對大樹來講，應(yīng)將土壤管理的重點(diǎn)放在深刨和秋耕上，只有這樣，才能夠不斷創(chuàng)造良好的生長環(huán)境，保證根系的健康生長，為提升果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量奠定良好的基礎(chǔ)。

2.2 施肥灌水

落葉前，應(yīng)在中耕的基礎(chǔ)上對底肥進(jìn)行施加，此時應(yīng)以有機(jī)肥為主，如綠肥和圈肥等。大樹和幼樹的底肥使用量不同，前者100～200kg之間，后者應(yīng)在30～50kg。柿樹整個生長過程中應(yīng)進(jìn)行2次追肥，分別在果實(shí)生長期和萌芽以前，追肥時每株柿樹應(yīng)使用2～3kg的硫酸銨和20～30kg的人糞尿，追肥后必須馬上灌水。

2.3 初結(jié)果柿樹樹體管理

晉中地區(qū)傳統(tǒng)的柿樹以疏散分層形或自然圓頭形為主。根據(jù)柿樹栽培經(jīng)驗(yàn)，通常擁有以下特征的柿樹能夠?qū)崿F(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)：第一，干矮。在對柿樹進(jìn)行整形的過程中，為了便捷的展開間作，通常應(yīng)促使其保持80～100cm的干高；第二，主技少。疏散分層形一般應(yīng)有7～8個主枝，自然圓頭形應(yīng)有4個主枝；第三，擁有較大的主枝角度。這一角度通常在50°～70°；第四，適當(dāng)配置側(cè)枝。適當(dāng)減少層間距、側(cè)枝數(shù)目層內(nèi)距，并對側(cè)枝進(jìn)行適當(dāng)配備，確保側(cè)枝能夠均勻的分布。近些年隨著果樹矮化密植栽培模式的推廣，柿樹栽植密度越來越高，樹形也由原來的疏散分層形、自然圓頭形，逐步過渡為小冠疏層形、主干形、紡錘形等適宜于矮化密植的樹形，主要特征是主干干高進(jìn)一步降低，達(dá)到60～80cm；主枝數(shù)量增加小冠疏層形為7～10個，但主枝變小，枝展一般在15m左右，主干形和紡錘形主枝數(shù)量在20～25個，枝展在1m左右，矮化密植樹形均為單軸延伸，不配備側(cè)枝；同時主枝的開張角度，疏散分層形為70°～80°，主干形和紡錘形為90°及90°以上；修剪管理由原來的盡進(jìn)行冬季修剪改為四季修剪。

幼樹越冬凍害，在山西晉中地區(qū)常有發(fā)生，輕者樹干基部褐變，皮層縱裂，與木質(zhì)分離；重者凍害可達(dá)1m以上，甚至整株死亡。幼樹安全越冬選址非常重要，應(yīng)選擇在背風(fēng)向陽、土層深厚的臺地、坡地或緩坡建園，另外幼樹生長充實(shí)，及早成熟，是幼樹安全越冬的基礎(chǔ)。幼樹期更適合樹干直接培土或套培土袋防寒。

2.4 盛果期柿樹樹體管理

晉中地區(qū)冬季寒冷、風(fēng)大，柿樹抗寒性稍差，為預(yù)防剪口抽干，冬季修剪應(yīng)適度晚剪為宜，常用的修剪手法有疏枝、回縮短截、甩放、刻傷等。進(jìn)入盛果期樹體結(jié)構(gòu)已基本形成，樹勢穩(wěn)定產(chǎn)量上升，樹體向外擴(kuò)展日趨緩慢，隨著樹齡的增加，內(nèi)膛隱芽開始萌發(fā)新枝，出現(xiàn)自然更新現(xiàn)象。修剪的任務(wù)是注意通風(fēng)透光，培養(yǎng)內(nèi)膛小枝，防止結(jié)果部位外移，延長盛果期年限提高果品質(zhì)量。主要的修剪策略是：調(diào)整骨干枝角度，維持樹形，均衡樹勢，改善內(nèi)膛光照，促使內(nèi)膛小枝生長健壯；大枝原頭應(yīng)逐年回縮，維持主枝生長勢的穩(wěn)定；疏縮結(jié)合，維持結(jié)果枝組和結(jié)果部位的穩(wěn)定，促使主枝后部發(fā)生更新枝，防止結(jié)果部位外移。

3 柿樹常見病蟲防治措施

3.1 角斑病

柿蒂和葉片是受到角斑病嚴(yán)重侵襲的部位，一旦發(fā)病，造成早期落葉，枝條發(fā)育不充實(shí)，果實(shí)變軟脫落，嚴(yán)重影響樹勢和產(chǎn)量。角斑病最初發(fā)病時，發(fā)病部位呈現(xiàn)出黃綠色，隨著病情加重，顏色也逐漸加深，最終將變成黑色，病于斑中間會以淡褐色為主。多角形為病斑主要形狀，如果角斑病相對嚴(yán)重，甚至?xí)Υ蟀肴~造成影響，導(dǎo)致其產(chǎn)生嚴(yán)重凋枯脫落現(xiàn)象。該病害通常發(fā)生于8月，9月下旬至10月樹葉脫落嚴(yán)重。

防治措施：第一，早春發(fā)芽前剪除枯枝和柿蒂，秋季清掃落葉，應(yīng)進(jìn)行統(tǒng)一燒毀，減少侵染來源。第二，6月中旬應(yīng)施加藥液，其中包括800～1000倍液的代森錳鋅或波爾多液。第三，加強(qiáng)栽培管理，改良土壤，合理施肥灌水，增強(qiáng)樹勢，提高抗病能力。

3.2 柿蒂蟲

柿蒂蟲又稱柿舉枝蛾、柿實(shí)蛾。主要為害柿樹、君遷子，第1代為害后果實(shí)變褐，干枯，形成僵果，第2代為害后，果實(shí)由綠變黃，變紅，提前脫落。危害較大的時候會造成嚴(yán)重減產(chǎn)。

防治措施：第一，早春掛樹皮2月將老翹皮徹底刮除至黃白色，不傷新皮層。用3：1的黃土石灰堵嚴(yán)樹洞，刮皮之后全樹噴3～5°Be石硫合劑。樹干用土堆圍繞60cm寬，30cm高。第二，5月中下旬噴殺蟲劑，7月中下旬至8月上旬進(jìn)行第2次藥劑防治，噴藥2次，應(yīng)選擇有效期較長的農(nóng)藥，如4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液或10%多來寶懸浮劑1000倍液等，著重噴果實(shí)、柿蒂和果梗。第三，6月中下旬至7月中旬和8月中旬至9月上旬，每3d人工清除蟲果（連柿蒂）并集中處理。第四，8月下旬，樹干扎綁草繩，誘殺越冬幼蟲，冬季取下燒毀。

3.3 桑斑葉蟬

桑斑葉蟬會對樹葉造成嚴(yán)重的侵害，1年發(fā)生數(shù)代。柿樹通常在5月上旬展葉，是桑斑葉蟬發(fā)生的主要時期，如果葉背主脈聚集了桑斑葉蟬，將對漿液進(jìn)行吸食，導(dǎo)致樹葉呈現(xiàn)出蒼白的顏色，重時全樹葉子蒼白，影響果實(shí)質(zhì)量和產(chǎn)量。

防治措施：在6月可用1000～1500倍液的50%樂果進(jìn)行噴灑。

4 結(jié)語

綜上所述，合理的采用栽培管理技術(shù)，增強(qiáng)樹勢，加大病蟲害的防治力度，才能夠確保柿樹結(jié)果的質(zhì)量和產(chǎn)量，實(shí)際的栽培管理中必須根據(jù)果園的土壤條件和氣候特點(diǎn)，有針對性的采取相應(yīng)栽培管理和病蟲害防治技術(shù)，才能提高果園產(chǎn)量和果品品質(zhì)，有效提高柿園的經(jīng)濟(jì)效益。