草莓品種栽培類型及主要優(yōu)良品種

趙彥華

（山西農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，山西 太原030031）

草莓，又叫洋莓，紅莓，屬于薔薇科草莓屬植物，原產(chǎn)南美，本世紀(jì)初傳入我國。目前，生產(chǎn)上栽培的草莓品種繁多，世界上已登記的草莓品種約有2000多個，在生產(chǎn)上應(yīng)用的草莓品種也有幾百個，但大面積栽培的優(yōu)良品種只有幾十個，中國自己培育的和從國外引進(jìn)的新品種有200～300個。在這些品種中，除了四季草莓源于野生草莓外，其余主要來源于歐洲、美國和日本，多數(shù)源于原產(chǎn)美洲的鳳梨草莓、深紅草莓和智利草莓等雜交后代。草莓品種引種后經(jīng)多年的栽培，已形成了各具特色的栽培品種。草莓外觀呈心形，其色鮮艷粉紅，果肉多汁，酸甜適口，芳香宜人，營養(yǎng)豐富，故有“水果皇后”之美譽(yù)。根據(jù)全國第四次草莓研究會資料，中國目前草莓生產(chǎn)面積近6.67萬hm2，產(chǎn)量70萬t，所有省、市、自治區(qū)都有種植，其中主要產(chǎn)地分布在遼寧、河北、山東、江蘇、上海、浙江、等東部沿海地區(qū)，近幾年四川、安徽、新疆、北京等地區(qū)發(fā)展也很快，重點(diǎn)草莓產(chǎn)區(qū)是遼寧丹東、河北保定、山東煙臺、上海郊區(qū)等地。［1－3]

1 草莓品種的栽培類型

目前，根據(jù)草莓的栽培方式大致可分為露地栽培、半促成栽培、促成栽培這3種類型。

草莓露地栽培是最基本、最簡單的一種栽培方式，它是指不采用溫室、塑料大棚、小拱棚等設(shè)施，而只是在土壤封凍以前采取地膜加稻草覆蓋的方式，對露地草莓植株加以保護(hù)的一種栽培方式。［4]草莓露地栽培還可采用一年一栽或多年一栽兩種方式：1）一年一栽制。頭年秋季定植，翌年收獲一茬果實(shí)后，耕翻掉草莓植株，另擇田塊重新栽植秧苗。一年一栽制產(chǎn)量較高，果實(shí)較大，品質(zhì)好，病蟲害少，能提高土地利用率，增加經(jīng)濟(jì)收入。在菜田多或人多地少的城市郊區(qū)，采用一年一栽制較多。2）多年一栽制。栽植后經(jīng)過幾年才更新土地。這種栽植方式，稍能節(jié)省人工，但產(chǎn)量低，品質(zhì)欠佳，病蟲害多，經(jīng)濟(jì)效益不高。一般在土壤中雜草少，地下害蟲不多，勞力較缺，大面積集中栽培時，采用這種栽植方式較多。

草莓大棚半促成栽培，是通過修建拱棚，在春季溫度回升時，形成高溫條件，促使草莓植株正常生長，提早開花和結(jié)果的栽培方式。

草莓促成栽培是指從入秋至初冬，在草莓植株進(jìn)人休眠期以前，利用日光溫室保溫或采取其他保溫補(bǔ)光措施，使其不進(jìn)入休眠的栽培方式。［5]

2 適合露地栽培的草莓品種

2.1 鎮(zhèn)莓4號

‘鎮(zhèn)莓4號’又稱新四季1號，江蘇鎮(zhèn)江農(nóng)科所從引進(jìn)品系中篩選而成。為早中熟品種，適于秋栽，露地栽培，是目前日中性四季型品種中有前途的草莓新品種。該品種一年春夏秋2～3次結(jié)果。果實(shí)圓錐型，大果型，一級序果平均重25g，最大果重60g以上。果面平整，鮮紅色，光澤好，果肉淡紅。果實(shí)韌性強(qiáng)，耐貯運(yùn)好。豐產(chǎn)性強(qiáng)，單株花序6～7個，年株產(chǎn)400g以上。露地每667m2年產(chǎn)2000kg以上。

該品種用脫病毒原種苗后代繁育子苗。對10月中下旬定植的要采用假植育苗，培育壯苗。露地栽培可在9月下旬至10月上旬前；半促成在9月中旬前。栽植過晚草莓冬前形不成壯苗，造成花芽分化數(shù)量少質(zhì)量差，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。增施有機(jī)肥和磷鉀肥露地栽培采用黑色地膜或透明地膜覆蓋，保持土壤濕度，減少爛果，提早成熟和提高品質(zhì)。特別在陰雨天注意及時排水。

2.2 碩豐

該品種由江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育。屬晚熟品種，適合露地栽培。植株生長勢強(qiáng)，株形直立，株冠開展。葉片大而厚，深綠色。每株有3個花序，序直立，與葉面相平。每序有8朵花，兩性花。果大，一級序果平均重20g，最大50g。果短圓錐形，果肉紅色，品質(zhì)優(yōu)良。豐產(chǎn)，平均株產(chǎn)275g。適合長江中下游地區(qū)栽培。植株直立，生長勢強(qiáng)，矮壯。耐熱性強(qiáng)，夏季高溫下仍能健康生長，匍匐莖抽生能力強(qiáng)，適于密植。

該品種在南方宜采用高壟雙行定植方法，每667m2定植800～1000為宜。雖為耐熱性品種，但高溫干旱天氣下仍應(yīng)重視抗旱保苗措施。適應(yīng)性較強(qiáng)。

2.3 賽奎亞

美國草莓品種。果實(shí)圓錐形，果較大，平均單果重15.8g，最大果重41g。果面平整無棱，深紅色，光澤強(qiáng)，外觀美。品質(zhì)上等，耐貯運(yùn)性稍差。

該品種植株較直立植株生長勢強(qiáng)，匍匐莖抽生能力中等，適合露地栽培，也可利用塑料小棚、地膜等保護(hù)設(shè)施提早果實(shí)成熟期。植株生長健壯，抗病能力較強(qiáng)，但苗期高溫時對葉斑病抗性較差，應(yīng)注意防除，加強(qiáng)水肥管理。果實(shí)應(yīng)及時采收，采收過晚果色易變暗，影響美觀，同時易碰傷，不耐貯運(yùn)。苗定植后發(fā)根緩苗快，生長也較快，應(yīng)增施磷鉀肥，促進(jìn)花芽發(fā)育。

2.4 威斯塔爾

加拿大草莓品種。該品種果實(shí)楔形或圓錐形，果面平整無棱，單果重13g左右，紅色，光澤強(qiáng)，外觀美，品質(zhì)上等。耐貯運(yùn)性稍差。植株較開張，植株生長勢強(qiáng)，匍匐莖和新莖分生能力中等偏弱，適合露地栽培。開花坐果期注意加強(qiáng)肥水管理，提高商品果率以進(jìn)一步提高產(chǎn)量。對蛇眼病、萎凋病抗性中等，易感葉焦病，在開花結(jié)果后繁殖幼苗時，應(yīng)及時摘除下部病葉，注意防治。種果大，外觀美，品質(zhì)好，既適合鮮食又適合加工，是一個優(yōu)良的露地栽培品種。在我國南北方均可栽培。

該品種繁殖能力偏弱，因此最好采用專門母株進(jìn)行繁殖，并加強(qiáng)肥水管理，以促進(jìn)子苗的發(fā)生。

2.5 石莓4號

石家莊果樹研究所用寶交早生與石莓1號雜交育成。該品種果實(shí)圓錐形，橘紅色，畸形果少，果實(shí)個大，一級序果平均36.7g，最大75g；平均株產(chǎn)393g，豐產(chǎn)；果實(shí)整齊，無裂果，商品性好；果肉乳白色，細(xì)膩，汁中多，味濃，口感好，髓心??；種子黃綠色，稍陷入果面。對葉斑和白粉病有明顯的抗性。

該品種我國大部分地區(qū)均可栽培，適宜密植，露地栽每667m210000左右，保護(hù)地每667m212000株左右，苗田每667m22500株左右為宜。不必疏花疏果，注意防治蚜蟲及地下害蟲；施足有機(jī)肥。

3 適合半促成裁培的草莓品種

3.1 寶交早生

從日本引進(jìn)，屬于早熟品種，適合多種栽培形式。該品種植株生長勢中，株姿開展。葉片大，長圓形，葉綠色，葉面平展，每株有3個花序，花序斜生，平于或高于葉面，每序有6朵花，兩性花。果實(shí)大，一級序果平均17g，最大30g。果圓錐形，鮮紅色，有光澤，果肉白色，質(zhì)地細(xì)，風(fēng)味甜酸，可溶性固形物9%～10%，品質(zhì)優(yōu)。耐貯運(yùn)性強(qiáng)，適合鮮食，也可以加工制醬。北京5月中旬采收。一般每667m2產(chǎn)1000～1500kg，最高達(dá)2000kg。我國南北方均適于栽培。采用保護(hù)地栽培，可以提早到3～4月成熟。耐貯運(yùn)性較差。適于鮮食，也可以加工制醬。植株較直立，生長勢較強(qiáng)。

該品種匍匐莖抽生能力較強(qiáng)，適合露地或塑料棚、小拱棚等不加溫保護(hù)地栽培?；ㄐ驍?shù)、果數(shù)多，為了提高果重和商品果率，應(yīng)施足底肥，加強(qiáng)秋、春季的肥水管理。休眠性中等，在進(jìn)行保護(hù)地栽培時，不宜過早保溫或加溫，否則植株矮小，影響產(chǎn)量。不適合溫室栽培。在進(jìn)行保護(hù)地栽培時，最好建立繁殖圃，以專用母株繁殖幼苗。對灰霉病抗性弱，保護(hù)地栽培特別要注意通風(fēng)，降低棚內(nèi)溫度，減少病害發(fā)生。寶交早生適應(yīng)性廣，在我國南北方均適合種植，不僅可露地栽培，也可保護(hù)地栽培。

3.2 全明星

美國早中熟草莓品種，適合半促成栽培。該品種植株生長勢強(qiáng)，植株直立，株冠大。葉形大，圓形葉，深綠，葉面平?；ㄐ虻陀谌~面，每株有3個花序，每序有6朵花，兩性花果實(shí)大，一級序果平均重30g，最大45g。果橙紅色，長橢圓形。果形不規(guī)則。果肉硬度好。果肉淡紅色，汁多，可溶性固形物含量10%。甜酸可口，有香味，豐產(chǎn)，一般每667m2產(chǎn)1500～2000kg。北京5月中旬采收。適合我國北方栽培。

該品種每667m2栽植株數(shù)不宜超過7000株。花序和果數(shù)都較多，要求肥水充足。繁殖能力偏弱，最好采用專門母株進(jìn)行繁殖。生長勢強(qiáng)，對枯萎病、白粉病及紅中柱病的部分生理小種抗性強(qiáng)，對黃萎病也有一定的抗性。

3.3 美香莎

美國草莓鮮食品種。該品種果實(shí)長圓錐形，果形端正，花萼向后翻卷；果個大，最大單果重達(dá)100g，一級果平均單果重55g；果面鮮紅，有光澤，果肉紅色；果實(shí)硬度大；［6]保質(zhì)期長，貯運(yùn)期果不褐變，適合長途運(yùn)輸。果實(shí)香甜，風(fēng)味好。果實(shí)連續(xù)采收期長達(dá)6～7個月。植株生長勢強(qiáng)，匍匐莖抽生較多，抗旱，耐高溫，對多種重茬連作病害如灰霉病和白粉病具有高度抗性。適合栽培地區(qū)廣泛?；ㄑ糠只菀祝看?；休眠淺，果實(shí)極早熟，坐果率高。北方日光溫室栽培可收果2～3次，豐產(chǎn)性能好，每667m2年產(chǎn)量在4000kg以上。適合露地栽培及日光溫室促成栽培。

4 適合促成栽培的草莓品種

4.1 紅頰

紅頰，又稱紅顏，為目前日本優(yōu)良大果型品種。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，長勢旺，果實(shí)大，品質(zhì)優(yōu)，口感佳，商品性好，耐低溫，果硬，耐貯藏運(yùn)輸。該品種植株生長旺盛，株形直立高大，株高約287cm、株幅25cm。葉片長，葉色嫩綠，葉數(shù)少。匍匐莖粗壯。花莖粗壯，直立花莖數(shù)少，單株花序數(shù)3～5個，花量較少，頂花序8～10朵、側(cè)花序5～7朵，生產(chǎn)上植株整理和疏花疏果的工作量較小。淺休眠?；ㄋ氪螅ㄝS長而粗壯，花序抽生連續(xù)，結(jié)果性好，畸形果少。單果重15g左右。果實(shí)呈長圓錐形，表面和內(nèi)部色澤均呈鮮紅色，著色均勻，外形美觀，富有光澤。［7－8]酸甜適口，耐貯運(yùn)性好。香味濃，口感好，品質(zhì)極佳。該品種較抗白粉病，但耐熱耐濕能力弱，易感炭疽病、灰霉病和葉斑病。

該品種根系生長能力和吸收能力強(qiáng)，休眠淺，可抽發(fā)4次花序，各花序可連續(xù)開花結(jié)果，中間無斷檔。8月下旬至9月上旬定植幼苗，10月中下旬始花，11月下旬果實(shí)開始成熟。每667m2種植6500株，產(chǎn)量達(dá)2800～3000kg。

4.2 星都1號

北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所育成，屬于早熟品種，適合促成栽培。植株生長勢強(qiáng)，株形較直立。葉片橢圓形，綠色，較厚，葉平展，花序數(shù)多，花多?；ㄐ蚺c葉面平，兩性花。果實(shí)大，果圓錐形，紅色，有光澤。果肉紅色，肉質(zhì)細(xì)汁多。可溶性固形物含量9.5%。豐產(chǎn)性好。北京5月初成熟。南北方均可栽培。

4.3 星都2號

北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所培育，屬早熟品種，適合促成栽培。植株生長勢強(qiáng)，株形較直立。葉橢圓形，葉片厚，葉面平展。花序數(shù)多，花多，序梗中粗，低于葉面，兩性花。果個大，紅色。一級序果市場25g，果楔形，紅色，有光澤，果肉紅色，汁多，風(fēng)味甜酸，甜酸適中，品質(zhì)好。北京5月初采收。南北方均可栽培。

4.4 豐香

日本草莓品種，屬早熟品種，適合促成栽培該品種植株生長勢強(qiáng)，株冠開展。葉圓形，葉片大，綠色，較厚。每次株有2～3個花序，每花序有6～7朵花，花序斜生，低于葉面。果實(shí)大，平均果重18g，最大50g。果圓錐形，紅色，有光澤外觀好。果肉白色，果肉細(xì)，甜酸適口。有香氣，品質(zhì)好，耐貯 。一般667m2產(chǎn)1600kg。我國南北方均可栽培。在露地栽培中，為早熟品種，保護(hù)地栽培中，為極早熟品種，溫室栽培可在12月收獲。適于鮮食，不適合加工制醬。

該品種植株開張，生長后期老葉易貼于地面、滋生病蟲，應(yīng)適當(dāng)摘除老葉。保護(hù)地裁培為了保證苗的質(zhì)量，必須采取專門母株來繁殖，可進(jìn)行一次移栽，促進(jìn)花芽分化。對白粉病抗性較差，應(yīng)注意防治。