常曉卉,趙成愛(ài),米 潔
(山西省忻府區(qū)蠶桑果樹(shù)工作站,山西 忻州034000)
庭院種植已有數(shù)千年栽培歷史,這是一種古老的經(jīng)濟(jì)模式,我國(guó)人民歷來(lái)就有利用庭院種植果木、花卉、蔬菜的習(xí)慣。近年來(lái),隨著人民生活水平的逐步提高,對(duì)美化城、鄉(xiāng)街道和住宅的愿望日益迫切,農(nóng)村庭院正在由傳統(tǒng)的自然種植向商品型種植過(guò)度。
庭院種植果樹(shù)是一種新型產(chǎn)業(yè)。我國(guó)北方農(nóng)村大都庭院面積較大,開(kāi)展庭院經(jīng)濟(jì)的空間和潛力都很可觀。以忻府區(qū)為例,全區(qū)22萬(wàn)多農(nóng)民,每戶(hù)庭院面積平均0.03~0.04hm2,如充分利用就相當(dāng)于新增0.67多萬(wàn)hm2優(yōu)等耕地,其意義非同一般。利用房前屋后地域和宅基地空間種植各種果樹(shù),可取得較高的經(jīng)濟(jì)效益和觀賞效益,可有效的利用土地,緩解我國(guó)人多地少的矛盾。
發(fā)展庭院果樹(shù)還可美化環(huán)境,優(yōu)化生態(tài),陶治情操,是社會(huì)主義精神文明的重要內(nèi)容。
庭院是家庭成員生活的場(chǎng)所,是人們休養(yǎng)憩息的趣園,創(chuàng)造一個(gè)舒適愉快的環(huán)境,可增加生活情趣。果樹(shù)為多年生作物,樹(shù)冠千姿百態(tài),枝葉繁茂,綠葉紅花,果實(shí)累累,色香誘人,使人倍感心曠神怡,不僅美化了環(huán)境,凈化了空氣、調(diào)節(jié)了氣候,而且豐富業(yè)余生活,促進(jìn)身心健康,對(duì)建設(shè)五好家庭和文明城市具有重要意義。
庭院是家庭成員活動(dòng)的場(chǎng)所,所以要以人為中心,創(chuàng)造優(yōu)美環(huán)境,夏遮烈日,冬防寒冷,有利于人的健康,同時(shí),庭院種植果樹(shù),使人們?cè)诓栌囡埡?,工作之余的體閑時(shí)間進(jìn)行整枝修剪,防病治蟲(chóng),施肥澆水,豐富業(yè)余愛(ài)好,平添生活情趣,從中得到美的享受。
在庭院有限土地上要想獲取較大的經(jīng)濟(jì)效益和觀賞價(jià)值,還應(yīng)特別注意品種樹(shù)種之間的相生相克關(guān)系。
由于植物能分泌殺苗素、生長(zhǎng)素、有機(jī)酸、生物堿等化學(xué)物質(zhì),從而直接或間接對(duì)相鄰的其他植物的生長(zhǎng)起到抑制和促進(jìn)作用,促進(jìn)對(duì)方生長(zhǎng)的為“相生”,抑制對(duì)方生長(zhǎng)的為“相克”,相克的樹(shù)種如:蘋(píng)果樹(shù)、梨樹(shù)、李樹(shù)四周不宜栽刺槐,刺槐分泌物可抑制蘋(píng)果、梨、李的生長(zhǎng)發(fā)育。蘋(píng)果樹(shù)、梨樹(shù)附近不能栽檜柏、龍柏,因這兩種柏樹(shù)是銹病和蘋(píng)果銹病的轉(zhuǎn)主寄主,所以梨、蘋(píng)果與柏樹(shù)為鄰會(huì)引起銹病的發(fā)生;核桃分泌物對(duì)蘋(píng)果、梨、葡萄等果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育有抑制作用。
庭院面積是有限的,如何在有限的土地上獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益和美化效果,這是開(kāi)發(fā)庭院最重要的原則。在空間布局上要立體配套,綜合利用:時(shí)間安排上要長(zhǎng)短結(jié)合,錯(cuò)開(kāi)農(nóng)時(shí);品種選擇上要高產(chǎn)優(yōu)質(zhì),容易管理;在社會(huì)功能上要拾遺補(bǔ)缺,以小補(bǔ)大,關(guān)鍵是“巧”字上挖潛做文章,巧用院地、巧用時(shí)間、巧用空間、巧搭配樹(shù)種,做到盆栽、院栽、高、低、矮、插空配合,相映生輝。
庭院果樹(shù)的栽培布局時(shí),首先確定適宜的樹(shù)種,根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤及庭院的具體特點(diǎn)來(lái)確定。樹(shù)種搭配時(shí)喬、灌、藤、蔓相結(jié)合,要由南向北選擇矮冠、中冠和高冠樹(shù)種。矮冠樹(shù)種如桃樹(shù)、杏樹(shù)、石榴、櫻桃等;中冠樹(shù)種選用蘋(píng)果、梨、山楂、柿樹(shù)等;高冠樹(shù)有紅棗、核桃、桑樹(shù)等。
果樹(shù)的空間用草莓或花卉點(diǎn)綴,在陽(yáng)臺(tái)、平臺(tái)、走廊、矮墻或臺(tái)階上,可放置盆栽或制作盆景。一個(gè)庭院就是一處小園林,使人們?cè)诠ぷ鲃趧?dòng)之余,心情舒暢、賞心悅目。
庭院果樹(shù)受院墻、籬笆的限制,不需要采用大田果園那樣統(tǒng)一規(guī)劃式的種植方式,應(yīng)根據(jù)家庭院落自然特點(diǎn)和果樹(shù)特性種植,一般在家庭成員活動(dòng)場(chǎng)所,可于房門(mén)兩側(cè)栽植兩棵葡萄搭成棚架,上面結(jié)果,下面活動(dòng),吃飯、乘涼、聊天、看書(shū)。從院門(mén)通向屋門(mén)的主行道和分道兩側(cè),可種植葡萄、山楂或玫瑰花等用籬笆壁式整枝,將小院分割成若干小區(qū),小區(qū)內(nèi)搭配零星果樹(shù)。入門(mén)處栽植較為高大的梨或蘋(píng)果等、使人從路上望不到住宅內(nèi)人員活動(dòng),產(chǎn)生一種雅靜幽深的感覺(jué),靠院墻的空間,可植桃、杏或紅棗,果實(shí)成熟時(shí),會(huì)呈現(xiàn)”紅杏出墻”的誘人景色。在庭院中央或道路交又處,可設(shè)小型簡(jiǎn)單涼亭,四周種植葡萄或盆栽果樹(shù)形成綠亭乘涼、休息,果樹(shù)之間的空地可種花卉、草莓或培育珍貴苗木。院墻四周可種攀援植物,形成綠色屏障,別具一格。
庭院果樹(shù)包括院栽果樹(shù)和盆栽果樹(shù),根據(jù)地理、氣候、庭院大小家庭愛(ài)好,因地制宜進(jìn)行選擇。由于庭院一般背風(fēng)向陽(yáng),光照充足,溫度比大田高2~3℃,風(fēng)速比大田小2~3級(jí),無(wú)霜期延長(zhǎng)10d以上,晝夜溫差小,肥源充足,二氧化碳含量高,形成優(yōu)越的小氣候特點(diǎn),發(fā)展果樹(shù)有得天獨(dú)厚的優(yōu)越。
盆裁果樹(shù)是將生長(zhǎng)于自然界的高大果樹(shù)、栽于盆中,使樹(shù)形矮化、枝條縮短,并能正常開(kāi)花結(jié)果,既能增添樂(lè)趣,又能裝飾庭院,在陽(yáng)臺(tái)、平臺(tái)、窗臺(tái)、走廊、臺(tái)階等處配置,不僅可觀賞、美化環(huán)境、修身養(yǎng)性,而且還能品嘗自己的勞動(dòng)果實(shí),別具情趣;盆栽果樹(shù)城鄉(xiāng)皆宜,日前已進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)庭院,深受人們的喜愛(ài),為美化城鄉(xiāng)環(huán)境,將發(fā)揮重要作用。
4.1.1 盆栽果樹(shù)的特點(diǎn) 1)小巧性:盆栽是自然果樹(shù)、花果風(fēng)姿的再現(xiàn),是自然樹(shù)的縮影,在藝術(shù)造型上要小中見(jiàn)大,用人為的方法控制生長(zhǎng),縮小樹(shù)體,使之在較小的容器內(nèi),保持勻稱(chēng),姿態(tài)自然發(fā)育正常,實(shí)現(xiàn)年年開(kāi)花、歲歲結(jié)果的目的。2)美觀性:果樹(shù)盆栽是活的造型藝術(shù)品,根據(jù)果樹(shù)生長(zhǎng)規(guī)律,用藝術(shù)技巧對(duì)盆樹(shù)進(jìn)行培育塑造,由高雅的立意和優(yōu)美的造型所組成,往往具有詩(shī)情畫(huà)意,年年春花秋實(shí),歲歲葉綠果紅,被譽(yù)為無(wú)聲的詩(shī),立體的畫(huà)。3)隨意性:果樹(shù)盆裁是自然樹(shù)的縮影,必須尊重果樹(shù)的基本形態(tài),合乎自然,如果用人為的意志強(qiáng)行塑造某些奇形怪狀的形象,違反了自然生長(zhǎng)規(guī)律,就沒(méi)有生機(jī),沒(méi)有自然神韻,造型手法依據(jù)自然條件,樹(shù)種特性和個(gè)人愛(ài)好,因勢(shì)利導(dǎo),各種風(fēng)格隨意發(fā)展,使盆栽果樹(shù)具有高雅的氣質(zhì)和自然和諧的美,給人以精神享受。
4.1.2 盆栽果樹(shù)的管理指標(biāo) 通過(guò)對(duì)不同樹(shù)種、品種、不同造型的觀察研究,在多年的實(shí)踐中得出如下指標(biāo):1)比較適宜的花盆是瓦盆,盆口直徑為40cm,盆高30cm大盆。第1年植時(shí)盆口直徑為30cm,盆高20cm,第2~3年改換大盆。2)盆土配比,園土、糞干、蛭石、粗砂按4:1:2:2混合。3)樹(shù)高90~120cm,冠徑90~100cm,干高20~300cm,適宜于蘋(píng)果、梨、山楂、桃、杏、葡萄等。4)4年生總枝量達(dá)到80~100個(gè),平均梢長(zhǎng)10~20cm。5)果實(shí)及結(jié)果量,蘋(píng)果和梨、桃每盆15~30個(gè)之間(結(jié)40個(gè)果以上樹(shù)勢(shì)衰弱),單果重150~170g,山楂果每株可結(jié)50~60個(gè)。6)葡萄架形有漏斗形、扇形、圓筒形、提籃形等,架高70~100cm,主蔓3個(gè),新梢7~9個(gè),果穗3~5個(gè),穗重200~300g。
4.1.3 盆栽果樹(shù)的管理要求 1)選取好品種。盆栽果樹(shù)必須是樹(shù)冠矮小,生長(zhǎng)勢(shì)中庸,節(jié)間短,易成花,自花結(jié)實(shí)力強(qiáng),觀果期長(zhǎng),色彩艷麗,樹(shù)小果大,口味好,易管理,觀賞價(jià)值高的果樹(shù)品種。蘋(píng)果用山定子、林檎為基砧,M27或S20為中間砧,嫁接品種為首紅,金矮生、煙青、紅富士、喬納金等。桃樹(shù)用山桃做砧木,嫁接早魁、端玉、京紅、慶豐、早艷、朵子等。葡萄適宜品種有:早黑寶、戶(hù)太8號(hào)、奧古斯特、瑰寶、葡萄園皇后、巨峰、玫瑰香等。2)縮小樹(shù)體。自然界生長(zhǎng)的果樹(shù)大多是幾米到十幾米的喬木和小喬木,要把它們?cè)缘綆资迕椎娜萜鲀?nèi),保持正常的開(kāi)花結(jié)果,首先要解決的問(wèn)題是按比例縮小樹(shù)體,常用方法有:嫁接矮砧、老根古干萌新芽、短枝型品種選用等,實(shí)踐證明,最有效的方法是用15%多效唑可濕粉主干包扎,于6月中旬到7月中旬進(jìn)行,其配比是100g多效唑,加50ml滲透劑,兌水1000ml混合后,把脫脂棉剪成2cm寬、4cm長(zhǎng)的小塊200塊,浸于混好的藥液內(nèi),全部吸濕后待用,在果樹(shù)的基部,距地面10cm處選表皮光滑地方,把藥棉圍上一圈再用寬度超過(guò)藥棉的塑料薄膜纏好,100g多效唑可包扎200株樹(shù),半月后開(kāi)始見(jiàn)效,枝條粗短,葉片變大,當(dāng)年成花兩年結(jié)果,對(duì)所有盆栽樹(shù)種安全有效,是當(dāng)前盆栽果樹(shù)矮化早果的有力措施。3)栽植管護(hù)。選擇根系發(fā)達(dá),生長(zhǎng)健壯,接芽飽滿(mǎn)的半成苗于4月中句,定植于口徑30cm的盆內(nèi),然后蓋膜套袋,芽長(zhǎng)到5cm時(shí)去袋,20cm后摘心,當(dāng)年可成花。定植成活后,每周澆1次肥水,配法:綠草15~25kg,黑礬0.5kg,水50kg,漚10d后每盆澆0.5kg,兌水1.5~2.5kg。10d左右1次,澆水的原則是生長(zhǎng)期及花期勤澆,休眠期及花蕾期少澆,每半月噴1次0.5%尿素加健生素,到7月以后改噴0.3%磷酸二氫鉀,控制旺長(zhǎng)促進(jìn)枝條成熟,9月份每盆施基肥0.5~1kg,換40cm盆,正常追肥澆水,促進(jìn)根系恢復(fù)。以后每年不再換盆,只在秋季進(jìn)行搜根施肥填土即可。盆栽果樹(shù)進(jìn)入結(jié)果期后,花果太多導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,盆中的有限營(yíng)養(yǎng)不能滿(mǎn)足生長(zhǎng)和結(jié)果的要求,造成樹(shù)體極度衰弱甚至死亡。春季結(jié)合修剪,疏去弱花序,幼果期再進(jìn)行疏果,每花序留下1個(gè)果,共留15~20個(gè)果。葡萄于開(kāi)花前去弱花序并進(jìn)行掐穗尖整穗,留3~5個(gè)果穗即可。盆栽果樹(shù)體積小,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。修剪時(shí)注意枝枝通風(fēng),果果見(jiàn)光,只要枝葉安排合理,造型可以隨意留枝,順其自然并無(wú)過(guò)多要求,家庭成員可根據(jù)個(gè)人喜好,整出自己喜歡的形狀。按照果樹(shù)生長(zhǎng)要求及觀賞要求,盆栽果樹(shù)常用的樹(shù)形有:主干形、圓筒形、柱形、開(kāi)心形、叢枝形、圓頭形、寶塔形、籬壁形、扇形、漏斗形等。修剪方法與大田栽植一樣,可用短截、疏技、回縮、抹芽、扭枝、圈枝、環(huán)割、綁縛、拉枝等手段,培養(yǎng)理想的藝術(shù)造型,盆栽果樹(shù)以觀賞為主,整形修剪應(yīng)著重維護(hù)花果的數(shù)量與質(zhì)量為前提,通過(guò)修剪調(diào)節(jié)樹(shù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的合理分配,防止徒長(zhǎng),使養(yǎng)分集中供給頂芽、花枝和果枝,提高花果質(zhì)量和觀賞效果,呈現(xiàn)樹(shù)形小中見(jiàn)大,枝條剛中有柔,花開(kāi)香飄四溢,果實(shí)壓彎枝頭的喜人景象。冬季進(jìn)行越冬保護(hù),盆栽果樹(shù)盆土少,根系密集于盆中比大田果樹(shù)容易受凍,有的樹(shù)種稍一疏忽,就會(huì)造成只開(kāi)花不結(jié)果,甚至引起整株死亡。北方果樹(shù)比較抗寒,如蘋(píng)果、梨、山植和一部分桃品種在封凍前澆足水,盆口覆2~3寸土,露地就可安全過(guò)冬。葡萄、無(wú)花果、石榴、柿子、壽星桃、7130桃等不能露地過(guò)冬,可開(kāi)溝將盆埋入土中,或搬入室內(nèi),但溫度不能太高,以5~10℃為宜。
院栽果樹(shù)的管理目標(biāo)是:長(zhǎng)好樹(shù),快成形,早結(jié)果,結(jié)好果。其管理要點(diǎn)是過(guò)好七關(guān)。
4.2.1 優(yōu)種苗關(guān) 因地制宜正確選擇好樹(shù)種品種是果樹(shù)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要手段之一,適宜北方庭院種植的樹(shù)種有葡萄、蘋(píng)果、梨、桃、杏、紅棗等,確定樹(shù)種后,就要考慮優(yōu)良品種的選擇,早、中、晚品種搭配,同一樹(shù)種中有授粉樹(shù)的配置,栽植時(shí)選用根系發(fā)達(dá),芽體飽滿(mǎn),枝干充實(shí)的壯苗,可保發(fā)芽勢(shì)強(qiáng),抽梢快,成形早,為早果豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。
4.2.2 栽植成活關(guān) 庭院土壤緊密,并含有蓋房時(shí)的磚塊、砂石渣等,應(yīng)挖1m以上大坑,換新土,每穴施有機(jī)肥50~100kg,苗木浸水一晝夜后栽于穴內(nèi),澆足水地面覆膜。
4.2.3 肥水促控關(guān) 萌芽后,新梢長(zhǎng)10cm時(shí),每株追施5kg人糞尿1次,促枝葉旺長(zhǎng),葉片長(zhǎng)成的每隔20d噴1次肥,7月以前噴0.3%尿素,7-9月噴0.25%磷酸二氫鉀,夏秋季控制澆水,7-8月噴1次300倍多效唑控制生長(zhǎng),促進(jìn)枝干成熟,秋冬停長(zhǎng)后結(jié)合施基肥澆大水1次。
4.2.4 防治病蟲(chóng)關(guān) 庭院果樹(shù)病蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、二星葉蟬、茸喙金龜子、梨莖蜂、星毛蟲(chóng)、梨小食心蟲(chóng)、葉斑病、葡萄霜霉病、黑痘病等,在防治上要以不污染環(huán)境,安全用藥為前提,選用無(wú)公售農(nóng)藥,生產(chǎn)綠色果品,注意上半年防蟲(chóng),下半年防病、主要?dú)⑾x(chóng)劑有25%滅幼脲3號(hào)、殺鈴脲、蛾螨靈、蟲(chóng)螨光等。殺菌劑有多效靈、康菌素、菌核凈、多抗霉素、農(nóng)抗120等。這些農(nóng)藥持效長(zhǎng),無(wú)殘毒,不產(chǎn)生抗藥性,不污染環(huán)境,可以連續(xù)使用。
4.2.5 安全越冬關(guān) 新植果樹(shù)根系少,抗寒力差,必須采取保護(hù)措施,才能安全越冬,當(dāng)?shù)刈钣行У霓k法是埋土法、纏裹法、套袋法和涂白法。埋土法多用于1年生蘋(píng)果、梨、桃和葡萄,取土?xí)r要離開(kāi)植株1m以外,以減輕根系傷害,覆土厚度以16.5~20cm為宜。如庭院窄小取土不便,可用以水換土的方法,即在地面取土埋樹(shù)后,在所取土的坑內(nèi)倒入水與地面相平,水凍后如冰層出現(xiàn)裂縫,可隨時(shí)澆水補(bǔ)嚴(yán)。除葡萄需要每年埋土越冬外,其他樹(shù)種如蘋(píng)果、梨、桃、杏、李、山楂、核桃等栽植2年的一般均不能彎干埋土,用纏裹法、套袋法和涂白法即可安全過(guò)冬。
4.2.6 整形修剪關(guān) 庭院果樹(shù)既要具有觀賞性,又要求有經(jīng)濟(jì)效益,其生長(zhǎng)發(fā)育又必須與庭院格局相適應(yīng),因此對(duì)庭院果樹(shù)的整形修剪有著特珠的要求,應(yīng)因地因樹(shù)種不同而靈活應(yīng)用,蘋(píng)果、梨、桃、山楂、紅棗等果樹(shù)常用樹(shù)形有:小冠分層形、自由紡錘形、寶塔形、圓柱形、自然開(kāi)心形等。修剪時(shí)掌握主枝、大枝占方位,均勻分布,自然生長(zhǎng),小枝、枝組插空留,控制長(zhǎng)勢(shì),促進(jìn)結(jié)果,春、夏、秋用刻、剝、拉,冬剪時(shí)用疏、緩、截的方法,使樹(shù)冠上枝條分布達(dá)到上稀下密,外稀內(nèi)密,大枝稀,小枝密,樹(shù)上看技條順,地下照梅花影,枝技通風(fēng),果果見(jiàn)光的目的。葡萄采用的架形,有立架和棚立架,庭院較長(zhǎng)時(shí)可在距窗前2~3m處栽一排葡萄或在門(mén)庭兩旁各栽一株,用棚籬架整形,既美化環(huán)境,又擋夏天烈日,整形時(shí)每株留2個(gè)主蔓,平行上架,長(zhǎng)達(dá)立架后再引向棚架。庭院很大時(shí),可在走道兩旁營(yíng)造綠色拱門(mén),按株距1米規(guī)格搭起拱橋式架,兩側(cè)葡萄用棚立架整枝,將枝蔓引向拱橋。立架也多用于葡萄整形,其特點(diǎn)是全樹(shù)無(wú)主干。由地面長(zhǎng)出主蔓3~5個(gè),主蔓上配側(cè)蔓,枝蔓在架面上呈扇形排列,形成籬壁式,在行道兩旁或作物分界處載培,把庭院分為若干小區(qū),成為園林式庭院,很有觀賞價(jià)值。
4.2.7 果實(shí)保護(hù)關(guān) 果實(shí)保護(hù)的目的是增加產(chǎn)量,提高品質(zhì)和觀賞效益。要注意合理負(fù)荷,疏花疏果,使有限的養(yǎng)分集中供給保留下的花果。疏花應(yīng)在花序分離期,疏果是6月上旬,蘋(píng)果是大型果留1個(gè)中心花,小型果留2個(gè)邊花,梨是去中心花留邊花,山楂以疏花序?yàn)橹?,多留粗壯枝上花序,弱花序可整序疏除。桃?shù)在花后1周疏果,長(zhǎng)果枝留果3~4個(gè),中果枝2個(gè),短果枝1個(gè)。提高開(kāi)花樹(shù)的坐果率也是保果措施之一,主要方法有人工授粉、養(yǎng)蜂、掛瓶授粉、花期噴硼、花后噴尿素。在果實(shí)成熟前進(jìn)行摘葉、轉(zhuǎn)果、疏技、鋪反光膜、果實(shí)套袋、噴著色劑、增糖劑、果形劑等促進(jìn)著色,提高品質(zhì),增加觀賞性。
庭院果樹(shù)開(kāi)發(fā)是庭院經(jīng)濟(jì)的重要內(nèi)容,對(duì)實(shí)現(xiàn)黨的富民政策和振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì),幫助農(nóng)民脫貧致富有著十分重大的意義。市、鄉(xiāng)、村應(yīng)根據(jù)自己發(fā)展商品生產(chǎn)的總體要求,緊緊結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,制定出開(kāi)發(fā)庭院果樹(shù)的具體規(guī)定,為庭院經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)創(chuàng)造一個(gè)寬松和諧的環(huán)境,把庭院果樹(shù)開(kāi)發(fā)作為創(chuàng)建文明村,文明單位,五好家庭一個(gè)內(nèi)容,有效地調(diào)動(dòng)農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。