自繁自養(yǎng)肉牛育肥技術(shù)要點

朱樹松

現(xiàn)代社會發(fā)展進(jìn)程加快，人們在繁忙的工作之余，越來越注重提高生活品質(zhì)。食品營養(yǎng)的攝取是人們生活中保證身體健康的重要途徑，而牛肉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且口感良好，已經(jīng)獲得越來越多人的青睞。因此，如何生產(chǎn)出健康安全的牛肉、提高牛肉產(chǎn)量、滿足市場需求，是廣大養(yǎng)殖戶都要重視的問題。

1選擇合理父本

能否獲得優(yōu)良的犢牛品種，屬于自繁自養(yǎng)肉牛育肥技術(shù)中的重要一環(huán)，對之后的自繁自養(yǎng)肉牛育肥流程有著直接的影響。因此，能否選擇出最合理、最優(yōu)良品種的公牛作為父本將對整個自繁自養(yǎng)肉牛育肥技術(shù)起著決定性的作用。優(yōu)良品種的父本公牛選取流程必須科學(xué)合理，對選取出來的父本公牛應(yīng)和優(yōu)良品種的自繁自養(yǎng)母牛在嚴(yán)格的操作規(guī)范下采取人工授精配種或者交配。通過優(yōu)良父本公牛和自繁自養(yǎng)的母牛所生產(chǎn)出來的雜交犢牛，比普通的肉牛犢牛具有更多的優(yōu)勢。最明顯的優(yōu)勢在于，雜交犢牛的體型更大、生長速度更快，大大節(jié)約了飼養(yǎng)過程中的成本。另外也有著優(yōu)秀的隱形優(yōu)勢，優(yōu)良父本公牛和自繁自養(yǎng)母牛生產(chǎn)出的雜交犢牛，擁有更強的抗病能力，對環(huán)境的適應(yīng)能力也更好，而且奶粗糧，這些隱性優(yōu)勢使得雜交犢牛的養(yǎng)殖過程更加順利，減少了疾病的發(fā)生，進(jìn)一步提高安全綠色牛肉的產(chǎn)量。國內(nèi)外社會目前公認(rèn)的優(yōu)良父本公牛牛種，比如安格斯、西門塔爾、夏洛來、海福特、德國黃牛以及梨木贊等，應(yīng)當(dāng)在科學(xué)篩選優(yōu)良父本公牛的時候作為優(yōu)先考慮品種。

2安全準(zhǔn)備育肥

選取好了優(yōu)良的父本公牛后，在育肥之前，養(yǎng)殖人員也要做好育肥場所的安全準(zhǔn)備。首先，牛舍的整體環(huán)境要保持清潔，并且進(jìn)行及時的消毒。另外，要提前對牛舍以及育肥牛種進(jìn)行驅(qū)蟲處理，降低育肥?；技纳x病的風(fēng)險;對于進(jìn)入牛舍后的育肥牛要幫助其適應(yīng)牛舍環(huán)境，恢復(fù)牛的正常狀態(tài)，同時要對育肥牛定期觀察，發(fā)現(xiàn)患病則要對其進(jìn)行及時的治療。

3重視孕牛的飼養(yǎng)管理

為了獲得優(yōu)良的犢牛品種，除了前期對父本公牛牛種進(jìn)行嚴(yán)格篩選，也要重視對孕牛的飼養(yǎng)管理，以保障初生犢牛能夠擁有強健、健康的身體。因此，對于懷孕期的母牛，要保證其吸收的飼料綠色安全以及各個方面的營養(yǎng)要均衡。一般情況下，母牛的懷孕期間約為285d，在這個期間里，一定要重視孕牛的飼養(yǎng)管理，滿足孕牛的自身需求。首先，要為孕牛提供營養(yǎng)充足并且綠色衛(wèi)生的飼料、草料，并且將草料和飼料配合補飼。其次，在不同時期要為孕牛提供清潔、充足并且最適宜的飲水。最后，要時刻關(guān)注孕牛的身體狀況，放牧的地點盡量不要離牛舍太遠(yuǎn)，同時對于季節(jié)和天氣的變化要進(jìn)行及時觀察，關(guān)注每日的天氣播報，做好相對應(yīng)的準(zhǔn)備，以期降低不可控因素造成的經(jīng)濟損失。

4肉牛的疾病預(yù)防

除了對自繁自養(yǎng)肉牛育肥場所環(huán)境的清潔，也要預(yù)防自繁自養(yǎng)肉牛育肥過程中可能發(fā)生的疾病。要對育肥過程中的父本公牛、孕牛以及犢牛接種疫苗以預(yù)防口蹄疫、牛炭疽等高發(fā)疾病，定期對肉牛進(jìn)行觀察和檢測，保證疫病發(fā)生時能夠及時對病牛進(jìn)行診斷治療。同時要對發(fā)生疫病的肉牛進(jìn)行及時的隔離，對死亡的病牛理科處理，防止病菌的傳播。

5加強斷奶期犢牛營養(yǎng)管理

犢牛從出生到斷奶，身體生長的速度很快，對于營養(yǎng)的需求量很大，因此肉牛養(yǎng)殖戶必須加強斷奶期犢牛的營養(yǎng)管理。母牛生產(chǎn)后的3個月，乳汁將減少，已經(jīng)無法為出生的犢牛提供足夠的營養(yǎng)。因此，要確保母牛擁有充足的乳汁，就要對產(chǎn)后的母牛進(jìn)行科學(xué)合理的飼養(yǎng)，可以在母牛的日糧里多添0.25-0.5kg精料。另外，需要及時幫助犢牛能夠自主進(jìn)行采食，并且科學(xué)地對犢牛進(jìn)行補飼，進(jìn)而滿足犢牛生長期間對營養(yǎng)的大量需求。需要注意的是，犢牛的免疫力低，通常在4周齡后才逐漸能夠擁有自身特異性免疫力，所以不僅要對犢牛的飲食進(jìn)行嚴(yán)格把控，還要對犢牛進(jìn)行多次不定期的觀察，以期犢牛能夠健康地育肥。

6加強肉牛的后期催肥

通常情況下，犢牛的育肥期是100天，自繁自養(yǎng)肉牛養(yǎng)殖戶一定要加強犢牛最后這2個月的后期催肥工作。在最后2個月的催肥時期，每日對育肥肉牛主要喂食骨粉、石粉、玉米、麥麩、餅粕、食鹽以及預(yù)混料等合理混配而成的全價飼料，同時可以添加適量的賴氨酸、酵母粉和維生素等以確保自繁自養(yǎng)的育肥肉牛能夠獲得充足并且均衡的營養(yǎng)。另外，每天在混配而成的全價飼料里加入200mg的瘤胃素，目的在于抑制病菌的生長，進(jìn)一步確保自繁自養(yǎng)育肥的肉牛能夠降低患病的風(fēng)險;還要補充尿素非蛋白質(zhì)飼料用以減少日常育肥牛食料中的蛋白質(zhì)含量，以按照日產(chǎn)食料的2-3%的比例喂食，逐漸增加，7-10d過渡至最大量進(jìn)行喂食，切記不可超量，也不能在喂食的前后1h水。后期催肥期間育肥肉牛的飼養(yǎng)應(yīng)該遵循著先喂食草料，然后喂食全價飼料，最后讓牛飲水的喂食原則。同時，要盡量將育肥牛拴在樁子上，繩子不宜過長，讓牛能夠吃到槽里的草料，減少自繁自養(yǎng)育肥牛的運動，促進(jìn)育肥牛的肌肉愈加豐滿。通常每天對育肥牛飼喂3-4次，并且每次在1h之后讓育肥牛引用衛(wèi)生的水。在此期間要保證牛舍的清潔衛(wèi)生，以期將自繁自養(yǎng)肉牛育肥的后期催肥工作做好，提高育肥肉牛的產(chǎn)出質(zhì)量，達(dá)到養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益的最大化。

由此可見，有效提高自繁自養(yǎng)肉牛的育肥技術(shù)，能降低肉牛食用的不安全風(fēng)險，從而提高產(chǎn)出牛肉的質(zhì)量和數(shù)量，同時節(jié)約整個養(yǎng)殖過程中的成本，為人們的健康綠色飲食提供極大幫助。同時也能提升養(yǎng)殖戶的積極性，增加養(yǎng)殖戶收入，對我國養(yǎng)殖業(yè)的高速健康發(fā)展以及進(jìn)一步推動市場經(jīng)濟發(fā)展有著深遠(yuǎn)影響。

（作者單位：262600山東省臨朐縣畜牧局）