水果玉米高效益種植技術(shù)

王 城

（康平縣示范繁殖農(nóng)場 110500）

水果玉米是可以生吃的一種超甜玉米，又稱甜玉米、蔬菜玉米。水果玉米有很多品種，都具有非常高的營養(yǎng)價值。生產(chǎn)中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米三類。

水果玉米富含維生素A、B1、B2、C、礦物質(zhì)及游離氨基酸等，易于人體消化吸收，是一種新興休閑保健營養(yǎng)食品。水果玉米富含脂肪，含亞油酸60%以上，可減少膽固醇的沉積，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發(fā)生，并對糖尿病有積極的防治作用。玉米還含有公認(rèn)的抗癌因子--谷胱甘肽，它可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合，使其失去致癌能力，然后通過消化道排除體外。

水果玉米纖維素含量較高，可促進(jìn)腸迫蠕動，減輕毒腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累，能有效地降低便秘、痔瘡、結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率；另外，玉米中的纖維素還能預(yù)防高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖癥等許多疾病。水果玉米含有豐富的維生素E，可防止皮膚色素沉著和先期發(fā)皺，具有延緩衰老的良好作用。

水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米。果實皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，可像水果一樣生食，也可煮熟吃，剝下籽粒能做菜，其風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛。種植水果玉米具有投資少、見效快、市場前景好等優(yōu)點(diǎn)。

1 形態(tài)特征

水果玉米為須根系，株高1～2.5米，稈呈圓筒形。全株一般有葉15～22片，葉身寬而長，葉緣常呈波浪形。

單性花，雌雄同株。雄花生于植株的頂端，為圓錐花序；雌花生于植株中部的葉腋內(nèi)，為肉穗花序。雄穗開花一般比雌花吐絲早3～5天。穗長21厘米左右，籽粒以黃色、白色或黃白相間為主，鮮單穗重400～500克。

2 對栽培環(huán)境的要求

喜溫怕寒，種子發(fā)芽的最適溫度為25～30℃，拔節(jié)期日均18℃以上。從抽雄到開花日均2C(：左右。灌漿和成熟需保持在20～24℃；低于16℃或高于25℃，灌漿不良。為短日照作物，日照時數(shù)在12小時內(nèi)成熟提早。

3 播種前的準(zhǔn)備工作

3.1 選地

土地應(yīng)為排灌好，均勻性好，土壤肥力中等偏上。

3.2 設(shè)隔離區(qū)

由于水果玉米受到非甜玉米串粉會形成非甜籽粒。所以，同地種植不同類型的玉米要隔離，水果玉米用地周圍200米之內(nèi)不能種植普通玉米；加強(qiáng)甜與超甜玉米也應(yīng)相距200米。

也可以采取時間隔離措施，即將成熟期相近的不同類型玉米的播種期錯開15～20天，使它們花期不遇。采收甜玉米筍的田塊不必隔離。

3.3 整地

在適耕期翻地、耙地，使土壤疏松。起畦，畦底寬140厘米，畦面寬110厘米（約3.5尺），在田塊四周挖30厘米深的排水溝。

3.4 種子準(zhǔn)備

播前在陽光下曬種子兩天，去雜。甜玉米種子不必浸種宜用干種子直播，出苗率高。浸種催芽條件不合適或方法不當(dāng)會使發(fā)芽率迅速下降。

4 播種與育苗

4.1 播期

一般在4月下旬，采取地膜覆蓋可提早10～15天播種;采用薄膜育苗移栽技術(shù)，可提早20天播種。最晚播期在7月10日以前為宜，以保證在早霜之前能適期采收。

早春有保溫設(shè)施的還可適當(dāng)提前，但應(yīng)避免在5月下旬到6月中旬之間播種，此期播種的玉米開花授粉期正遇7～8月份的伏旱天氣，易造成植株禿尖、缺?；蚩斩?。

4.2 種植密度

株距25厘米，種植密度約為每畝3500～4000株。采用直播方式，實行點(diǎn)播，每穴2～3粒，覆土3厘米，播后保持田間持水量80%為宜。注意：甜玉米播種后覆土宜淺，因為甜玉米種子較扁，淀粉含量少，頂土能力差。

4.3 噴施除草劑

播種后當(dāng)天噴除草劑進(jìn)行除草，每畝用40%阿特拉津100克加48%拉索150毫升，對水100斤，均勻噴灑畦面和溝面。噴藥時土壤墑情良好，以保證藥效的發(fā)揮。

4.4 播種方法

宜選擇地力水平較高、肥水充足砂壤土田塊栽培。播前要精細(xì)整地。播種量1～1.5千克/畝。播種方法有機(jī)械播種、育苗移栽、地膜覆蓋、分期播種。種植密度一般控制在3000～4000株。

5 田間管理

5.1 施足基肥和種肥

重施基肥、施足種肥是甜玉米高產(chǎn)的關(guān)鍵措施?；拭慨€用農(nóng)家肥2噸加過磷酸鈣50千克加水適量堆漚腐熟而成。播前在畦面開兩條淺溝，將腐熟的有機(jī)肥條施于溝中，在有機(jī)肥上面再施復(fù)合肥每畝40千克，作為基肥和種肥供根系吸收，復(fù)土6厘米，然后按株距播上種，再復(fù)土4～5厘米。

三葉期及早間苗，每穴留兩株。五葉期及時定苗，每穴留一株，淺中耕松土，然后追肥，每畝施尿素10千克，小培土。甜玉米苗期較耐干旱，但怕澇害，水浸一夜則可死苗，應(yīng)及時排水。五葉期是決定葉片總數(shù)的時期，水肥足可增加葉片總數(shù)。水果玉米根系需氧量大，要求土壤疏松，通氣性好。苗期及時中耕松土，小培土是促使根系向縱深伸展的重要措施。

第7～8葉展開是雌雄生長錐開始分化期，又叫大喇叭口期或孕穗期，應(yīng)及時中耕松土，然后追肥，每畝施復(fù)合肥20千克，氯化鉀15千克，培土。此生育階段是決定果穗大小，穗行數(shù)的時期，充足的水肥和光照可促進(jìn)花粉粒的正常發(fā)育，增加小穗數(shù)，減少頂部退化小穗，增加穗位以上功能葉的面積。對水分的要求比苗期多，適宜的土壤含水量為田間持的70%～80%，應(yīng)及時灌水、排水。

抽雄前，每畝追施復(fù)合肥20千克，氯化鉀7.5千克，大培土，可防倒伏、壓大草。抽雄開花期是甜玉米對水分的敏感期，要求土壤含水量達(dá)田間持水量的80%，是一生中需水最多的時期，抽雄期充足的水分對高產(chǎn)極為重要。

5.2 病蟲害的防治

管理不善，草多，植株衰弱，連作或雨水多時甜玉米易感染大、小斑病，施用磷鉀肥可增強(qiáng)植株抗病性。在葉斑病發(fā)生的初期可噴藥2～3次，每隔7天噴藥一次，常用藥有50%多菌靈500倍液；70%的甲基托布津600倍液；90%代森錳鋅1000倍液；每畝噴100～150千克藥液。紋枯病與水稻紋枯病相同，在水稻田種植甜玉米可以傳染此病。藥劑防治，每畝用稻腳青一兩或稻寧2兩加水100千克；或用1%井崗霉素500克加水200千克，噴粗霧于植株下部。粘蟲防治可用2.5%敵百蟲粉每畝噴粉4～5斤，殺蟲效果好;或用90%敵百蟲或50%敵敵畏1000～1500倍液，每畝噴施100千克。玉米螟的防治可用顆粒劑撒心葉，用3%的米樂爾顆粒劑撒于心葉，藥效長，效果好；或用每克含孢子50～100億的白僵菌粉1份，制成10～20倍顆粒劑撒于心葉效果較好；或用每克含孢子在100億以上的殺螟桿菌粉1斤，加水750～1000千克，灌注心葉，殺螟蟲效果好。

撒心葉或灌心葉的防蟲措施應(yīng)在大喇叭口期進(jìn)行。雌穗花絲上蟲害嚴(yán)重，在花絲枯萎后可用生物殺蟲劑B.T乳劑或殺蟲雙或巴丹或大神工等進(jìn)行防治。蚜蟲防治可用40%樂果或50%～80%敵敵畏乳劑1500～2000倍液或用50%辟蚜霧每畝用20～30克。

6 適時采收鮮果穗

上市的青苞是水果玉米乳熟末期至蠟熟期的果穗，最佳采收期的指標(biāo)是籽粒含水分70%，此時甜度高，風(fēng)味好。采收過晚皮厚渣多，甜度下降。采收的鮮果穗應(yīng)及時加工，不宜放置過夜，否則甜度下降，風(fēng)味差。鮮果穗速凍后可在冷庫中保存較長時期，反季節(jié)供應(yīng)市場。