春結(jié)球大白菜高效種植技術(shù)要點(diǎn)

趙 鵬

（彰武縣農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 123211）

春結(jié)球白菜屬反季節(jié)栽培，其生育前期的低溫和后期的高溫長日照極有利于促進(jìn)抽薹開花導(dǎo)致栽培失敗。一般情況下春白菜在13℃以下，經(jīng)過20～30天即可通過春化，苗期溫度愈低（最適春化溫度2～8℃），苗齡愈大，愈易通過春化，再遇高溫長日照即可抽薹開花。因此春結(jié)球白菜的播期和防寒保溫尤為重要，目前在山東、河南、河北等地春結(jié)球白菜集中上市期為4月下旬至6月上旬。利用不同設(shè)施條件和地區(qū)氣候差異實(shí)現(xiàn)春結(jié)球白菜3～9月份均衡上市，近年來在山東、河北、內(nèi)蒙古等地做了成功嘗試。早春大白菜育苗栽培極易引起先期抽薹而失去商品性，不僅早春上不了市場，反而會(huì)給菜農(nóng)帶來經(jīng)濟(jì)損失。究其原因，既有氣候異常引起的，也有栽培管理不當(dāng)引起的，自然也有品種選擇不當(dāng)和栽培方式、栽培季節(jié)選擇不當(dāng)引起的。

1 導(dǎo)致先期抽薹的幾個(gè)原因

1.1 品種選擇不當(dāng)導(dǎo)致先期抽薹

大白菜要求春化條件與甘藍(lán)不同，甘藍(lán)類要求植株生長到一定大小的營養(yǎng)體之后，才能通過春化導(dǎo)致抽薹，所以同一地點(diǎn)甚至在同一溫室內(nèi)不同播期，同樣管理的條件下，在通過一次寒冷之后，先期播種的大苗全部抽薹，而后期播種的小苗安然無恙，把這種現(xiàn)象稱為綠體春化型。而大白菜從種子萌動(dòng)剛見芽開始就可以接受低溫處理，屬于種子春化型。所以大白菜的苗期管理遠(yuǎn)比甘藍(lán)類要求的條件高，稍有疏忽就可引起先期抽薹。但在各個(gè)品種之間對(duì)低溫的敏感程度各有不同，所以耐抽薹的能力各異。

1.2 播種定植過早易引起先期抽薹

大白菜屬于種子春化型，如果播種過早，苗齡長，苗期又處于長時(shí)間的低溫條件，極易通過春化階段而抽薹，特別在遇到寒流多次侵襲時(shí)，一定要注意苗子的保溫加溫，有人測(cè)定大白菜的溫度管理不得低于13℃，若低于13℃，苗子接受低溫導(dǎo)致抽苔。1996年冬季雪多氣溫低，鐵嶺某一菜農(nóng)上一年種植“春夏王”品種取得好收成，為了搶早上市，1月份便育上苗，2月份定植在日光溫室中，長勢(shì)整齊喜人，結(jié)果未包上球，便100%抽薹。一般大白菜的苗齡應(yīng)在30天左右，之后定植在適宜的溫度管理?xiàng)l件下生產(chǎn)。

關(guān)于生育期的選擇一般以早熟品種為宜，生長時(shí)間短，便于管理，早上市。但生育期長短與溫度有關(guān)，一般在寒冷季節(jié)育苗栽培，生長速度慢，時(shí)間長，有潛在的抽薹危險(xiǎn)。如果在溫度稍高的季節(jié)栽培，生長期限明顯縮短。所以，正確選擇播期和上市時(shí)間也是不可忽視的因素。

1.3 栽培方式不當(dāng)，生長發(fā)育條件不適應(yīng)導(dǎo)致抽薹

有的菜農(nóng)為了早定植、早上市，很早就播種育上大苗，然后定植在露地，其實(shí)在大苗的生長時(shí)間內(nèi)就已通過春化。定植露地再遇到倒春寒，剛一見球薹就抽出來了，這就是栽培方式選擇有問題。如果早上市，早育苗就要定植在有加溫和保溫條件的溫室內(nèi)，采用地膜加滴灌，既可防止大水漫灌降低地溫，又可節(jié)水降低空氣濕度。在沈陽地區(qū)一般可采取4種栽培形式分期播種，排開上市。既加溫溫室育苗日光溫室定植，日光溫室育苗大棚定植，日光溫室育苗露地小拱棚定植，露地直播栽培等。

1.4 栽培管理技術(shù)不到位

定植后的溫度、水肥管理及病蟲害防治技術(shù)不到位。有的菜農(nóng)在定植后采取大肥大水以促為主。結(jié)果苗子長的又大又嫩，又在小封閉的拱棚內(nèi)，幼嫩的大苗既容易受凍，又容易烤苗，結(jié)果使苗子受了傷害，反而影響生長發(fā)育，容易感染病蟲害。有的苗子在苗期由于放風(fēng)過早結(jié)果通過了不完全春化，在結(jié)球初期水肥又沒跟上去，結(jié)果是球包薹，同樣嚴(yán)重影響商品性。

2 春結(jié)球大白菜高效栽培的主要技術(shù)措施

2.1 選擇適當(dāng)?shù)膬?yōu)良品種

目前我國使用的耐抽薹品種大多來自韓國和日本，國內(nèi)的春結(jié)球大白菜品種剛剛起步，不論是國外還是國內(nèi)的品種，品種之間耐抽薹性存在明顯的差異。不同地區(qū)選擇不同的品種，不能一概而論，原則上越冷的地區(qū)越應(yīng)選擇耐抽薹性強(qiáng)的品種。根據(jù)沈陽地區(qū)的試驗(yàn)結(jié)果，耐抽苔的順序?yàn)榻痄h—強(qiáng)勢(shì)—春黃—高冷地—陽春—春夏王—春大將—魯春白一號(hào)?！敖痄h”和“強(qiáng)勢(shì)”等品種中心柱短，無凸起，是較為耐抽薹且抗病品種。因此選擇優(yōu)良品種，可以從根本上防止和解決早春栽培先期抽薹問題。

2.2 適期播種

不同地區(qū)、不同設(shè)施條件應(yīng)選擇相應(yīng)的播種期，根據(jù)播種期、保溫與加溫方法、收獲期不同。要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)確定合理的栽培方式。以遼寧為例，遼南的大連，遼北的鐵嶺，遼西的錦州，遼東的丹東同一季節(jié)就有著不同的溫度表現(xiàn)。在鐵嶺地區(qū)以保護(hù)型為主，確保苗期安全。而在大連地區(qū)可以適當(dāng)提前育苗或露地種植。而在遼西回溫早，溫差大，也可早育苗，但更要防止高溫?zé)纭２煌耘喾绞接胁煌鐣r(shí)間，如果育苗時(shí)間過早，不能及時(shí)定植，苗會(huì)過大，勢(shì)必長時(shí)間控苗，且暴露在低溫條件下，同時(shí)出現(xiàn)先期抽薹。如果育苗早，定植時(shí)又沒有相應(yīng)的保護(hù)措施，即栽培方式選擇不合理，同樣會(huì)導(dǎo)致抽薹。

2.3 適宜的栽培方式

2.3.1 日光溫室（冬暖棚）、加溫溫室半促成栽培

12～1月在溫室內(nèi)采用保溫與加溫育苗法。即在溫室內(nèi)架設(shè)小拱棚。用地?zé)峋€加溫保持育苗地溫20℃～25℃，用可加溫的日光溫室或加溫溫室保持白天氣溫22℃左右，夜間在13℃以上。白菜育苗適溫處在15～20℃，真葉8～10片時(shí)，約25～30天即可定植。育苗期間的溫度控制是栽培成功與否的關(guān)鍵，因?yàn)槎ㄖ矔r(shí)期生長點(diǎn)分化的葉數(shù)（包括展開葉在內(nèi)）可達(dá)40～60片，其后遇到低溫，即使萌發(fā)花芽，也能滿足結(jié)球葉數(shù)。1月中旬至3月中旬定植于日光溫室或大棚內(nèi)，3月到5月收獲上市。

2.3.2 春播拱棚栽培

1月下旬到3月在日光溫室或陽畦內(nèi)播種育苗，3～4月在中、小拱棚內(nèi)定植，4月中旬到7月上旬收獲。日光溫室育苗，應(yīng)再架設(shè)小拱棚，白天注意及時(shí)放風(fēng)或去除薄膜，夜間再加蓋草苫等防寒物，使夜間最低溫度保持在13℃以上。陽畦育苗時(shí)應(yīng)用地?zé)峋€、架設(shè)風(fēng)障并覆蓋防寒物，保持畦內(nèi)夜間溫度在13℃以上，育苗后期若白天溫度過高（超過25℃）應(yīng)注意及時(shí)放風(fēng)。連陰天溫度下降過低時(shí)，應(yīng)用地?zé)峋€加溫。注意采用小拱棚栽培時(shí)應(yīng)適期晚育苗、晚定植，以防設(shè)施內(nèi)氣溫過低致使生育期延長，導(dǎo)致先期抽薹。

2.3.3 陽畦或大棚育苗，春收栽培

3月上旬到4月中旬利用陽畦播種育苗，4月上旬到5月中旬露地定植，6月上旬到7月收獲，注意大棚育苗不宜過早，因其夜間必須保持13℃以上。夜間無覆蓋物的大棚內(nèi)外溫差一般在2～5℃。亦可于3月下旬到4月下旬露地覆膜直接栽培。應(yīng)隨著緯度和海拔的提高，相應(yīng)地推遲播期，以達(dá)到均衡排開上市；另一方面若播種過早會(huì)導(dǎo)致先期抽薹，若播種過晚，會(huì)因后期溫度過高，不利于白菜結(jié)球，造成結(jié)球不實(shí)和嚴(yán)重腐爛。

2.4 選擇適宜的管理技術(shù)

菜苗定植后，特別是在有保護(hù)措施條件下，更要注意溫度和水肥管理。前期要適當(dāng)控苗，加強(qiáng)放風(fēng)，以露地小拱棚為例，一般采用先蓋幾天后再蓋地膜小拱棚，定植后澆緩苗水，待苗子成活后控水，特別在4月下旬，中午溫度很高，一定要適當(dāng)放風(fēng)，保證拱棚內(nèi)溫度不要過高，隨外溫升高，可在背風(fēng)處打孔放風(fēng)。

5月初外溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)，苗子已長到相當(dāng)大并頂小拱時(shí)，應(yīng)及時(shí)撤除拱架，中耕除草、追肥，并落下地膜。待苗子適應(yīng)外界條件后，澆水打藥加強(qiáng)田間管理，后期以促為主，促進(jìn)營養(yǎng)生長，抑制生殖生長一般在5月中旬開始陸續(xù)收獲。