黃元帥老果園高光效樹形改造關(guān)鍵技術(shù)

吳玉蓉

黃元帥蘋果，果實(shí)可溶性固形物含量14.8%，有機(jī)酸含量0.43%。黃元帥蘋果的性味溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有蔬果中營養(yǎng)價(jià)值最接近完美的一個(gè)。黃元帥蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。有糖類、有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素。黃元帥蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維。黃元帥中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。在空氣污染的環(huán)境中，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。黃元帥中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可以減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒。

本文主要以黃元帥老舊果園為研究對(duì)象，總結(jié)樹形改造的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)，以提高老果園的光合利用率，達(dá)到提高果園效益的目的。

國內(nèi)市場(chǎng)上，黃元帥蘋果算是蘋果中的佳品，黃元帥原產(chǎn)美國，為自然實(shí)生。我國從50年代開始在各蘋果產(chǎn)區(qū)推廣。黃元帥蘋果果實(shí)圓錐形，平均縱徑6.5cm，橫徑7.5cm，平均單果重184g，大者可達(dá)300g以上;果面少光澤，稍粗糙，全面為綠黃色，充分成熟后金黃色;陽面常稍具紅暈。吃起來綿密酥嫩，甘甜之中帶一絲微微的酸，酸甜交織，清新的口感彌漫舌尖?？諝饫錄龈稍锏奈鞅眳^(qū)域果面光潔無銹且果實(shí)風(fēng)味濃。果點(diǎn)中等大，較多，圓形，稍突起，黃褐色，較明顯;果梗細(xì)，梗洼深，較廣，稍陡，周圍常有星狀銹斑。萼洼較深，周圍微有5條棱起或?yàn)槔郀钔蛊?。果皮薄韌，去皮硬度在6.4g/cm2，汁液較多;酸甜適度，并具濃郁芳香，品質(zhì)上等。

目前，小海子墾區(qū)成園的黃元帥果園，黃元帥樹齡均超過了15年以上，甚至有些老果園的樹齡超過了25年。良好的樹體營養(yǎng)和結(jié)構(gòu)是保證果品產(chǎn)量的前提。作者連續(xù)兩年在49團(tuán)，針對(duì)樹齡25年以上的黃元帥果園出現(xiàn)的樹體郁閉，產(chǎn)量下降等問題，開展黃元帥老舊果園高光效樹形改造試驗(yàn)，改造后的樹體，園內(nèi)光路打開，通風(fēng)透光條件有了很好地改善，現(xiàn)將主要的技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下：

1 落頭提干疏枝

老果園的樹形改造應(yīng)以原有樹形為基礎(chǔ)進(jìn)行，對(duì)于有中心干的樹體，樹體過高樹進(jìn)行落頭，疏除中心干三層上部的所有枝條，打通上部光路，注意一定不能留樁，防止抽生強(qiáng)壯的枝條，中心干1m以下過矮的枝條逐年進(jìn)行疏除，抬高樹干，對(duì)于密生重疊、交叉、輪生大枝，每層保留2～3大枝錯(cuò)落分布，每株樹的大枝量盡量控制在10以內(nèi)，主枝上盡量不留大側(cè)枝，只培養(yǎng)小型枝組結(jié)果。對(duì)于長度超過2m的主枝，采取轉(zhuǎn)主換頭，短剪回縮等方法控制主枝生長量。對(duì)于無中心領(lǐng)導(dǎo)干樹形，也要適當(dāng)控制樹高，并適當(dāng)擴(kuò)大冠幅。對(duì)于老舊果園樹形的培養(yǎng)，既要考慮樹形的改造，同時(shí)又要兼顧當(dāng)年果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，很難做到樹形改造一步到位。因此，對(duì)于改造樹形可以分年逐步進(jìn)行。第一年落頭降高，過低的枝組提干。第二年，主要是疏除老枝大枝。第三年以培養(yǎng)中、短結(jié)果枝組為主，基本形成由中心干-主枝-結(jié)果枝組組成的樹體分布骨架。

2 培養(yǎng)結(jié)果枝組

注重拉枝，盡量將所有的結(jié)果主枝拉平，主枝的拉枝角度一般達(dá)到70°～80°，輔養(yǎng)枝拉枝角度可以適當(dāng)增大到90°～100°，主要以培養(yǎng)單軸延伸下垂的結(jié)果枝組為主。拉枝的主要目的是人為的改變枝條生長的方向，將直立、背上生長的枝條變?yōu)橄蛳隆⑾滦鄙L，緩和枝條徒長，促進(jìn)結(jié)果。對(duì)于當(dāng)年抽生的強(qiáng)旺枝條，根據(jù)樹間距，一般只進(jìn)行拉枝或拿枝，促進(jìn)成花，而不提倡短剪。

3 及時(shí)更新復(fù)壯結(jié)果枝組

逐年輪換疏除主干上的過多枝條，結(jié)合采用短剪、回縮下垂的結(jié)果枝等修剪方法，及時(shí)的復(fù)壯更新結(jié)果枝組。

4 加強(qiáng)傷口愈合管理

老舊果園，一般樹體樹齡都較長，甚至有些樹都逐漸走向衰老期，在修剪過程中造成的傷口，特別是主干上較大的傷口，要及時(shí)地涂抹傷口愈合劑并進(jìn)行包扎，避免對(duì)樹體造成傷害，同時(shí)，防治下雨、灌水等引起的病蟲害侵入，而損傷樹體。

5 重視夏季修剪

果樹的夏季修剪也稱為生長期修剪，重視夏季修剪應(yīng)該貫穿于整個(gè)果樹的生長周期，細(xì)致充足的夏季修剪工作，對(duì)果樹樹形培養(yǎng)及改造都起著重要的作用。及時(shí)疏除直立生長枝，徒長枝，多頭枝，5、6月份生長期枝條養(yǎng)分充足木質(zhì)化程度不高，結(jié)合拿枝等方法，很容易培養(yǎng)結(jié)果枝組?；ü谶M(jìn)行合理的疏花疏果和保花保果措施，每花序保留2-3個(gè)高質(zhì)量的果實(shí)，確保優(yōu)質(zhì)果數(shù)量。

6 加強(qiáng)肥水管理及病蟲害的防治

水肥是果樹一切生物產(chǎn)量的物質(zhì)基礎(chǔ)，果樹的肥水投入不外乎兩個(gè)途徑，一是從根部施肥、一是通過葉面施入液肥;從時(shí)間上可以分為基肥和追肥，從肥料種類上有化學(xué)合成肥料、生物肥料。重施基肥，每年落葉后結(jié)合冬灌（一般11月20日前完成）每畝施充分腐熟的有機(jī)肥1～2噸。開春后，果樹生長期根據(jù)不同樹齡，每次灌水適量施入尿素、二銨、磷酸二氫鉀等化肥。冬季做好清園工作，萌芽前噴施石硫合劑防治病蟲害。

（作者單位：843900 ?新疆圖木舒克生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第三師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）