埃利奧特英首任廚余專員解決食物浪費(fèi)

據(jù)路透社報(bào)道：在2018年的最后一天，英國(guó)王儲(chǔ)查爾斯妻子卡米拉的外甥埃利奧特（Ben Elliot）獲環(huán)境大臣高文浩任命，成為該國(guó)首位廚余專員。此職位是志愿性質(zhì)，任期一年，幫助推動(dòng)減少餐廳、超市及食品制造商每年丟棄的數(shù)百萬(wàn)噸多余食物。

43歲的埃利奧特是奢華生活管理公司Quintessentially及一家食物慈善基金的共同創(chuàng)辦人，他將根據(jù)一項(xiàng)自愿監(jiān)督計(jì)劃，與食品制造、零售商及餐廳合作，在“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的整個(gè)過(guò)程中監(jiān)督廚余。政府將討論要求商家每年上報(bào)廚余情況，并制定強(qiáng)制性目標(biāo)。

英國(guó)食物分發(fā)慈善機(jī)構(gòu)FareShare表示，英國(guó)是歐洲食物再分配率最低的國(guó)家，食物再分配指將過(guò)期但未變質(zhì)的食物通過(guò)慈善團(tuán)體分配給有需要的人。

英國(guó)主要超市、食品制造商及餐廳均表示支持英國(guó)在2030年之前將廚余減半。Tesco、雀巢、可口可樂(lè)等至少70家公司也將簽署一項(xiàng)政府支持的計(jì)劃，每年減少浪費(fèi)1000萬(wàn)噸蔬果和其他食物，這將省下約200億英鎊。