發(fā)展有機農(nóng)業(yè)與生態(tài)文明建設(shè)理念的耦合關(guān)系研究

王勝楠，章利華，徐秀娟

(1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，江蘇南京 210095；2.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，安徽合肥 230031)

國家對生態(tài)文明建設(shè)十分重視，發(fā)布了許多相關(guān)的文件決策，重點闡述了發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)的必要性。有機農(nóng)業(yè)作為國內(nèi)農(nóng)業(yè)標準中要求最高的農(nóng)業(yè)相關(guān)標準，遵循自然界中原始的生態(tài)系統(tǒng)原理、循環(huán)利用以及可持續(xù)發(fā)展的思想，以健康、生態(tài)、公平、關(guān)愛為原則，這與現(xiàn)今提倡的建設(shè)生態(tài)文明理念有異曲同工之妙。因此，著眼于有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景和生態(tài)文明建設(shè)的迫切要求，立足有機農(nóng)業(yè)的原則和基本要求，對兩者的耦合聯(lián)系進行探究，對深入實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略全面推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化具有非常重要的指導(dǎo)意義。

1 有機農(nóng)業(yè)發(fā)展前景

國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟(IFOAM)于1972年在法國成立，經(jīng)過40多年的不斷發(fā)展，已經(jīng)成為了擁有115個國家會員成員的非官方農(nóng)業(yè)組織。通過IFOAM的努力推動，有機農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為全球農(nóng)業(yè)發(fā)展不可忽視的一部分，特別在發(fā)達國家對有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展和有機食品消費比例較高。據(jù)瑞士有機農(nóng)業(yè)研究所(FiBL)統(tǒng)計，2015年全球有機農(nóng)地面積為 5 090 萬hm2(含有機轉(zhuǎn)換期)，其中，大洋洲占比最大(45%)，歐洲、亞洲占比分別為25%、8%。雖然有機農(nóng)業(yè)的規(guī)模發(fā)展較快，但是相比全球的農(nóng)業(yè)用地面積來說，2015年有機農(nóng)業(yè)用地僅占全球農(nóng)業(yè)用地的1.1% 。從占地面積來看，大洋洲(5.4%)和歐洲(2.5%)的有機農(nóng)地占比較高，其中歐盟國家的有機農(nóng)業(yè)用地占比達6.2%。其他大洲如亞洲、非洲、北美洲和拉丁美洲的有機農(nóng)業(yè)用地分布比例分別0.2%、0.1%、0.7%和0.9%?？梢?，在發(fā)達國家集中的歐盟等地域，有機農(nóng)業(yè)用地占農(nóng)業(yè)用地面積的比重遠高于其他大陸。另外，歐洲一些國家有機農(nóng)地的比例更高，11個國家的有機農(nóng)業(yè)用地占比超過 10%，其中前3位的國家/地區(qū)分別是列支敦士登(30.2%)、奧地利(21.3%)和瑞典(16.9%)[1]。說明在較發(fā)達的國家或地區(qū)對于有機農(nóng)產(chǎn)品的需求遠遠高于其他地區(qū)，進一步來說，在人們生活水平較高的地區(qū)對農(nóng)產(chǎn)品的安全更加在意和更支持環(huán)境友好農(nóng)業(yè)的發(fā)展理念。

近年來，全球的有機食品市場也在快速發(fā)展，從“有機觀察”(organic monitor)獲得數(shù)據(jù)，2015年全球有機食品(含飲料)達到816億美元的銷售總額，同比上一年增長近10%；北美和歐洲約占有機食品市場的90%，但在亞洲，拉丁美洲和非洲的有機食品市場，北美和歐洲的有機食品市場份額略低于上一年。在發(fā)展中國家集中的亞洲、拉丁美洲和非洲，其有機產(chǎn)品的生產(chǎn)主要用于出口。依據(jù)IFAOM官方提供的數(shù)據(jù)，2000—2015年全球有機食品(含飲料)市場從180億美元增至816億美元，增長了約4倍[1]。美國是最大的單一有機食品市場，市場份額達358億歐元，而整個北美的有機市場才358億歐元，可見美國是整個北美市場的主要消費貢獻國家[2]。在有機食品市場份額中，排名前5位的國家來自歐洲，丹麥的有機食品比例最高，達8.4%，其次是瑞士7.7%、盧森堡7.5%、瑞典7.3%和奧地利6.5%(奧地利為2011年統(tǒng)計)。

從上述外國有機農(nóng)業(yè)用地的擴大區(qū)域和有機食品市場的快速擴張，不難發(fā)現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?。歷經(jīng)20余年的發(fā)展，我國的有機產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，并建立了配套的標準和法律法規(guī)體系。近年來，國家的政府部門也陸續(xù)出臺相關(guān)的政策，鼓勵發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，包括地方政府也將有機農(nóng)業(yè)劃入當?shù)氐慕?jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃當中。相比較于發(fā)達國家，目前我國的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展占常規(guī)農(nóng)業(yè)的比重還比較小，具有很好的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2 有機農(nóng)業(yè)與生態(tài)文明建設(shè)的“有機”聯(lián)系

農(nóng)業(yè)是對自然生態(tài)系統(tǒng)影響最大的產(chǎn)業(yè)之一，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中會產(chǎn)生很強的外部影響力，直接對自然生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生積極或消極的影響。生態(tài)文明建設(shè)對我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展提出了新的要求。在生態(tài)文明建設(shè)的戰(zhàn)略背景下，我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展不僅要保障糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品的供給，也要保護自然生態(tài)環(huán)境[3]。

2.1農(nóng)業(yè)是生態(tài)文明建設(shè)的重要內(nèi)容保護生態(tài)系統(tǒng)是建設(shè)生態(tài)文明的重要內(nèi)容，農(nóng)業(yè)作為人類延續(xù)發(fā)展最緊密的產(chǎn)業(yè)，是生態(tài)文明建設(shè)的重要內(nèi)容。農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是人類賴以生存的食物來源，通過改善農(nóng)業(yè)環(huán)境對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的促進作用，對國家安全的保障、社會穩(wěn)定的維護也有不可忽視的作用[4]。

2.2轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式離不開有機農(nóng)業(yè)我國目前的社會發(fā)展包括農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，在一定程度上是以犧牲環(huán)境和過度使用自然資源為代價的，沒有可持續(xù)性。因此，在未來的農(nóng)業(yè)發(fā)展中，必須轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，著力發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，探索新的資源節(jié)約型和環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。合理利用自然資源，保護生態(tài)環(huán)境，從源頭出發(fā)，改善農(nóng)業(yè)自然生態(tài)環(huán)境[5]。

2.3生態(tài)文明建設(shè)離不開有機農(nóng)業(yè)有機農(nóng)業(yè)是國際上對未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的一次成功的嘗試。事實證明，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，既有利于保障食品安全，幫助被損毀的自然生態(tài)區(qū)進行治理和恢復(fù)，還有利于維護農(nóng)村環(huán)境，推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展。在轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展方式、推進生態(tài)文明建設(shè)、傳承和弘揚古老東方農(nóng)業(yè)文明方面，有機農(nóng)業(yè)具有重要的現(xiàn)實意義和戰(zhàn)略意義[6]。

3 發(fā)展有機農(nóng)業(yè)促進生態(tài)文明建設(shè)

3.1改良生態(tài)環(huán)境有機農(nóng)業(yè)符合生態(tài)原理和自然規(guī)律，其目標是在通過有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系去重建和修復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，維護物質(zhì)循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展[7]。禁止在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中使用化學(xué)合成肥料、殺蟲劑等，拒絕使用轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品，而是通過長期實踐總結(jié)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，利用物理、生物方法來實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)再利用，保持穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.2帶動生態(tài)經(jīng)濟的發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟的核心是建立一個可以長期發(fā)展的資源節(jié)約型經(jīng)濟模式。從宏觀經(jīng)濟角度，多個地方政府為進一步發(fā)揮地區(qū)生態(tài)優(yōu)勢、促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，結(jié)合地方特色實際，制定相關(guān)政策支持，大力發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，獲得生態(tài)環(huán)境效益和經(jīng)濟效益雙豐收，達到綠色發(fā)展的目標[8]。

從微觀經(jīng)濟角度，有機農(nóng)業(yè)強調(diào)通過改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，合理利用農(nóng)業(yè)廢棄資源，降低了生產(chǎn)、加工成本；有機產(chǎn)品由于其安全和環(huán)保的理念，深受許多消費者喜愛，而且高于普通農(nóng)產(chǎn)品的價格也會使生產(chǎn)企業(yè)獲得更好的收益。與此同時有機農(nóng)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，其生產(chǎn)過程中需要精細管理，對生產(chǎn)管理者的綜合素質(zhì)能力也有一定要求，通過發(fā)展當?shù)氐挠袡C農(nóng)業(yè)，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作方式與現(xiàn)代科技有效融合，對有機生產(chǎn)者進行良好的管理培訓(xùn)和再教育，在自然資源優(yōu)勢和經(jīng)濟發(fā)展水平較低的地區(qū)，有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展也可以解決農(nóng)村剩余勞動力問題，提高農(nóng)民綜合能力，增加農(nóng)民收入[9]。

3.3營造良好的生態(tài)文化和社會氛圍與常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品相比，有機產(chǎn)品的優(yōu)勢和特色在其內(nèi)在的品質(zhì)和意義上，因此，對消費者來說，有機產(chǎn)品就是安全、優(yōu)質(zhì)、放心的產(chǎn)品，市場比重不斷加大，認可度也在提升。有機農(nóng)業(yè)促進健康、生態(tài)、公平和關(guān)懷，符合社會主義的核心價值觀，有助于營造和諧的社會氛圍[10]。

3.4促進生態(tài)制度的建立和實施在有機農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中，有一整套明確的標準，從生產(chǎn)、加工、認證管理到銷售過程，而在生態(tài)文明的建設(shè)中也需要去制定一套清晰和可操作的制度去實踐，由于在理念上的相符，可借鑒有機農(nóng)業(yè)的標準體系來構(gòu)建生態(tài)文明制度體系。與此同時，有機農(nóng)業(yè)認證工作要求相關(guān)機構(gòu)和個人必須堅持誠信原則，這對于社會誠信制度體系建設(shè)和實施具有重要的推進作用。

4 生態(tài)文明建設(shè)為有機農(nóng)業(yè)發(fā)展提供保障

4.1生態(tài)文明建設(shè)提供環(huán)境保障生態(tài)文明建設(shè)倡導(dǎo)人與自然和諧共處，要求經(jīng)濟和社會的發(fā)展必須以環(huán)境和資源的可持續(xù)為基礎(chǔ)，旨在保護和修復(fù)自然生態(tài)系統(tǒng)，營造良好的生產(chǎn)生活環(huán)境，為有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供基本保障。

4.2生態(tài)文明建設(shè)提供制度保障中國共產(chǎn)黨第十九次全國代表大會明確表示要大力推進生態(tài)文明建設(shè)，要求加快建立和逐步完善制度體系。污染物排放、農(nóng)藥殘留等方面的標準及規(guī)定，進一步突出了有機生產(chǎn)的優(yōu)勢；財政稅收和政策等激勵措施調(diào)動了有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的積極性和決心，推動了有機產(chǎn)品認證的發(fā)展。

4.3生態(tài)文明建設(shè)提供文化氛圍生態(tài)文明建設(shè)是全社會、全人民共同的事業(yè)，因此，應(yīng)積極培育生態(tài)文化，提升生態(tài)文明意識，倡導(dǎo)全民在生產(chǎn)生活中自覺遵守生態(tài)文明的要求，實踐低碳環(huán)保的生產(chǎn)生活方式，營造良好的文化氛圍。

5 結(jié)語

中國共產(chǎn)黨第十九次全國代表大會為生態(tài)文明建設(shè)提出了一系列新思路、新目標，為美麗中國建設(shè)提供了基本指導(dǎo)和行動指南。這也是我國第一次成為建設(shè)社會主義現(xiàn)代化力量的重要目標。作為一種新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展與生態(tài)文明建設(shè)相協(xié)調(diào)。因此，大力推進有機農(nóng)業(yè)發(fā)展，深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、建設(shè)美好中國的重要內(nèi)容。