大力推廣減肥減藥實(shí)用技術(shù)，促進(jìn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

楊宜松 李鵬程 劉毅 蔣昌茂

導(dǎo)讀：長(zhǎng)陽(yáng)縣自開展減肥增效技術(shù)以來(lái)，示范推廣白蘿卜新品種4個(gè)，大白菜新品種2個(gè)；試驗(yàn)示范有機(jī)肥加配方肥應(yīng)用技術(shù)以及水肥一體化技術(shù)；開展綠色防控推廣應(yīng)用生物農(nóng)藥替代化學(xué)農(nóng)藥技術(shù)，并對(duì)減施增效技術(shù)的應(yīng)用典型案例進(jìn)行了分析。

自2015年以來(lái)，國(guó)家農(nóng)業(yè)部提出化肥減量行動(dòng)，并逐步把減少化肥、減施化學(xué)農(nóng)藥，促進(jìn)綠色生產(chǎn)，作為對(duì)加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境建設(shè)的一個(gè)重要考核指標(biāo)。長(zhǎng)陽(yáng)高山蔬菜發(fā)展歷史久遠(yuǎn)，開展有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)，生物農(nóng)藥替代化學(xué)農(nóng)藥等綠色防控技術(shù)以及研究示范推廣新品種成為高山蔬菜高質(zhì)量發(fā)展的必然選擇，也是改良土壤、促進(jìn)生態(tài)環(huán)境向好方向發(fā)展、增加農(nóng)民收入的有效途徑。

1 高山蔬菜產(chǎn)業(yè)情況

長(zhǎng)陽(yáng)高山蔬菜起步于1986年，至今已有32年歷史，是全國(guó)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地。近年來(lái)，長(zhǎng)陽(yáng)高山蔬菜圍繞“穩(wěn)定面積、提質(zhì)增效”的思路發(fā)展產(chǎn)業(yè)，到2018年，全縣高山蔬菜基地面積達(dá)到2.00萬(wàn)hm2，播種面積（含復(fù)種）達(dá)到3.10萬(wàn)hm2。11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展高山蔬菜，其中種植規(guī)模大的有漁峽口、火燒坪、資丘、榔坪、賀家坪5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，基地面積 1.99萬(wàn) hm2，其中漁峽口鎮(zhèn)0.27 萬(wàn) hm2、火燒坪鄉(xiāng) 0.37 萬(wàn) hm2、資丘 0.40 萬(wàn) hm2、榔坪 0.47 萬(wàn) hm2、賀家坪0.35萬(wàn)hm2、其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)0.13萬(wàn)hm2。

其中結(jié)球甘藍(lán)種植面積0.39萬(wàn)hm2（含復(fù)種）、大白菜種植面積0.41萬(wàn)hm2（含復(fù)種）、白蘿卜種植面積1.28萬(wàn)hm2（含復(fù)種）、番茄種植面積0.40萬(wàn)hm2、辣椒種植面積0.40萬(wàn)hm2、其他蔬菜（菜豆、甜玉米等）種植面積0.22萬(wàn)hm2，蔬菜產(chǎn)值19.5億元，平均667 m2產(chǎn)值4 193.5元，高山蔬菜冷藏、包裝、物流、服務(wù)、勞務(wù)、引資等方面經(jīng)營(yíng)收入達(dá)到10億元，整個(gè)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值29.5億元。

近幾年，長(zhǎng)陽(yáng)縣高山蔬菜種植種類主要有6大類30個(gè)品種，既有大宗蔬菜，也有精細(xì)特菜，生產(chǎn)的產(chǎn)品82%通過(guò)采后處理，然后以凈菜上市，其中18%的產(chǎn)品流通到湖北省各縣市中、小農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)。高山蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈每年吸納和轉(zhuǎn)移2萬(wàn)多名農(nóng)村剩余勞動(dòng)力從事加工、運(yùn)輸、勞務(wù)及第三產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)扶貧帶動(dòng)了周邊地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

長(zhǎng)陽(yáng)縣高山蔬菜種植茬口模式主要是大白菜—番茄間作，結(jié)球甘藍(lán)—辣椒套作、大白菜—四季架豆、大白菜—白蘿卜輪作，或白蘿卜—白蘿卜、大白菜—大白菜連作及辣椒—玉米間作等模式。全縣有蔬菜生產(chǎn)合作社105家，其中有55家合作社在蔬菜生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)資丘、漁峽口、榔坪、賀家坪、火燒坪，引領(lǐng)6 100戶農(nóng)民走合作經(jīng)營(yíng)道路，實(shí)行規(guī)?；a(chǎn)，年種植蔬菜 1.20萬(wàn) hm2，生產(chǎn)量達(dá)54萬(wàn)t，年產(chǎn)值達(dá)5.1億元；全縣有蔬菜深加工企業(yè)4家，包裝生產(chǎn)企業(yè)4家。

2 減施增效應(yīng)用情況

自開展減施增效技術(shù)以來(lái)，主要開展了新品種推廣、茬口栽培、減少化肥增施有機(jī)肥、減施化學(xué)農(nóng)藥增施生物農(nóng)藥和應(yīng)用綠色防控技術(shù)，其中，推廣新品種1.44萬(wàn)hm2，實(shí)行茬口栽培面積0.21萬(wàn)hm2。全縣減少化肥、增施有機(jī)肥面積基本得到普及，占菜區(qū)面積80%以上，減施化學(xué)農(nóng)藥、增施生物農(nóng)藥和應(yīng)用綠色防控技術(shù)達(dá)到40%以上，約0.67萬(wàn)hm2。

3 措施與效果

3.1 示范推廣新品種，實(shí)行合理茬口栽培

主推了白蘿卜新品種4個(gè)，即雪單一號(hào)、百川、經(jīng)典春、白劍。雪單一號(hào)是湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所同長(zhǎng)陽(yáng)縣高山蔬菜研究所在火燒坪選育獲得的親本，具有一定抗根腫病能力，在本區(qū)域和高海拔適應(yīng)性好；經(jīng)過(guò)近幾年試種，發(fā)現(xiàn)經(jīng)典春和白劍條形優(yōu)美，表皮潔白，已被種植戶接受。百川品種自2016年開始試驗(yàn)，厚皮，生長(zhǎng)后期低溫下水分充足時(shí)不易出現(xiàn)斷裂，能滿足二茬種植需求。

大白菜的推廣以抗根腫病能力強(qiáng)、結(jié)球?yàn)榕趶椥蔚钠贩N為主，示范推廣的主要有吉祥如意、德高106，替代原有品種山地王2號(hào)、春夏霸王。山地王2號(hào)結(jié)球?yàn)榕趶椥?，但早春不耐低溫且不具備抗根腫病能力；春夏霸王早春耐低溫，但結(jié)球不是炮彈形，不易在市場(chǎng)銷售。

在海拔1 200 m地帶，還示范推廣番茄新品種滿堂紅、瑞菲和辣椒新品種中椒六號(hào)。

在示范推廣的同時(shí)，也引進(jìn)部分品種開展試驗(yàn)，如大白菜品種813、結(jié)球甘藍(lán)品種中甘11號(hào)，以期篩選利用，為品種更新?lián)Q代提供技術(shù)依據(jù)。結(jié)合白蘿卜、大白菜和辣椒生育期特點(diǎn)，實(shí)行大白菜—辣椒間作栽培，一般大白菜在3月下旬4月上旬定植，5月下旬6月上旬收獲，在收獲前半個(gè)月，將辣椒、番茄移栽，可增加一茬收入。截至7月，已示范推廣新品種種植面積1.44萬(wàn)hm2，實(shí)行茬口栽培面積0.21萬(wàn)hm2，2018年上半年大白菜行情不好，均價(jià)在0.15元/kg左右，但667 m2增收仍然達(dá)到500元以上。

3.2 增施有機(jī)肥，減少化學(xué)肥料用量

為了把減施增效技術(shù)大力推廣，項(xiàng)目實(shí)施單位與長(zhǎng)陽(yáng)縣耕地質(zhì)量和肥料工作站聯(lián)合，利用有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)，發(fā)放200 t有機(jī)肥給示范區(qū)農(nóng)戶使用，共惠及農(nóng)戶214戶；同時(shí)鼓勵(lì)農(nóng)戶自己購(gòu)買有機(jī)肥，667 m2施用有機(jī)肥 120 kg，減少化肥用量50 kg，比原來(lái)施用量（十字花科蔬菜上667 m2施化肥150 kg，茄科作物667 m2施化肥250 kg）減少1/3，現(xiàn)在十字花科667 m2施化肥100 kg、有機(jī)肥80 kg，茄科作物667 m2施有機(jī)肥120 kg、化肥200 kg，且推廣使用40%低含量復(fù)合肥?；视昧侩m然減少，但并不減產(chǎn)。

為改良土壤、開展酸化治理，我們還同高山蔬菜試驗(yàn)站在黍子嶺村五組詹興東家白蘿卜地開展了試驗(yàn)，試驗(yàn)設(shè)5個(gè)施肥處理，以常規(guī)施肥為對(duì)照。常規(guī)施肥為667 m2施40%復(fù)合肥150 kg，試驗(yàn)施肥處理分別為：667 m2施復(fù)合肥100 kg+鈣鎂磷肥20 kg、667 m2施復(fù)合肥 100 kg+有機(jī)肥 120 kg、667 m2施復(fù)合肥100 kg+果根寶土壤改良劑10 kg、667 m2施復(fù)合肥100 kg+富帝高功能有機(jī)肥5 kg。測(cè)定土壤pH值、有機(jī)質(zhì)含量和白蘿卜商品產(chǎn)量，其中667 m2施復(fù)合肥100 kg+果根寶土壤改良劑10 kg、667 m2施復(fù)合肥100 kg+富帝高功能有機(jī)肥5 kg施用效果較好。

2018年7月19日，長(zhǎng)陽(yáng)縣高山蔬菜研究所、長(zhǎng)陽(yáng)縣耕地質(zhì)量和肥料工作站聯(lián)合在文家坪村召開了全縣蔬菜主產(chǎn)區(qū)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)20個(gè)村的種植大戶和經(jīng)銷商“化肥減量增效、高山蔬菜健康栽培現(xiàn)場(chǎng)觀摩培訓(xùn)會(huì)”，起到了很好的效果，另外，在柳松坪村、紫臺(tái)村避雨延秋栽培區(qū)域，以合作社為主要推廣單位，推行水溶速效液肥隨水灌溉技術(shù)，實(shí)現(xiàn)水肥一體化。

3.3 減施化學(xué)農(nóng)藥，增施生物農(nóng)藥示范

菜農(nóng)種植蔬菜歷來(lái)有個(gè)不好的種植習(xí)慣：擔(dān)心蟲害防治不了，于是選擇使用毒死蜱、甲胺磷、氧化樂果等高毒高殘留農(nóng)藥，或?qū)⑥r(nóng)藥大劑量撒施在壟內(nèi)或超劑量噴灑在植株上，造成土壤污染和農(nóng)殘超標(biāo)，嚴(yán)重威脅蔬菜產(chǎn)業(yè)健康。

為改變現(xiàn)狀，長(zhǎng)陽(yáng)縣高山蔬菜研究所一是聯(lián)合長(zhǎng)陽(yáng)縣執(zhí)法大隊(duì)下鄉(xiāng)開展宣傳，主要是宣傳農(nóng)藥安全使用條例，哪些農(nóng)藥禁止在蔬菜上使用，哪些農(nóng)藥限用，如果違反條例使用，會(huì)造成哪些后果，強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)者即使是農(nóng)民，也會(huì)受到法律制裁。

二是在各種培訓(xùn)會(huì)上推廣生物農(nóng)藥，宣講農(nóng)藥安全條例。在漁峽口布政村、高峰村、資丘鎮(zhèn)天河坪村等茄科作物產(chǎn)區(qū)，主要推廣枯草芽孢桿菌，壟面施用，加強(qiáng)土傳病害如立枯病、猝倒病、疫病、炭疽病等病害的預(yù)防，減少病害發(fā)生，在火燒坪鄉(xiāng)、榔坪鎮(zhèn)茶園村、馬連坪村等推廣蘇云金桿菌、啶蟲脒、苦參堿等生物殺蟲劑的使用，杜絕使用毒死蜱、氧化樂果等高毒高殘留農(nóng)藥，并全面推廣寧南霉素替代嗎啉胍等防治病毒病的化學(xué)農(nóng)藥。2018年上半年正值蔬菜生長(zhǎng)旺期，陰雨天氣較多，光照少，加上天晴后蔬菜易被暴曬，導(dǎo)致蔬菜易染上病毒病，在柳松坪村、布政村等村使用寧南霉素，較好地控制了該病情。

3.4 積極開展綠色防控

綠色防控主要措施包括農(nóng)業(yè)防控、生態(tài)防控和物理防控。

在農(nóng)業(yè)防控上，除推廣抗性較強(qiáng)的品種外，還提倡菜農(nóng)在秋收后及時(shí)清理菜地殘枝殘果殘葉，并把土地深翻，經(jīng)過(guò)冬凌后可減少病源、蟲卵等。

在生態(tài)防控上，提倡坡度較大的陡坡地退耕還林還草，探索種養(yǎng)結(jié)合模式；還示范推廣茬口栽培模式，如大白菜—辣椒間作栽培等，推廣地膜覆蓋栽培，強(qiáng)化雨后排澇，降低田間濕度，加強(qiáng)通風(fēng)、透光、降濕。

在物理防控上，主要是推廣殺蟲燈、粘蟲板。我們結(jié)合放心菜園建設(shè)，在青樹包村、文家坪村示范推廣粘蟲板333.33 hm2、殺蟲燈66.67 hm2。在避雨設(shè)施栽培區(qū)，與市場(chǎng)主體聯(lián)合，推廣棚外懸掛防蟲網(wǎng)，棚內(nèi)懸掛粘蟲板，減少農(nóng)藥使用量30%以上。

4 典型案例分析

2018年7月16日，長(zhǎng)陽(yáng)縣高山蔬菜研究所同長(zhǎng)陽(yáng)縣耕地質(zhì)量和肥料工作站在文家坪村魏天炯家責(zé)任田采收減施化肥增施有機(jī)肥試驗(yàn)的大白菜，每667 m2大白菜產(chǎn)量達(dá)到12 000 kg。其投入情況為：每667 m2用6%生物有機(jī)肥120 kg+35%蔬菜專用肥（N-P-K=18-5-12）90 kg，投入 420 元/667 m2，加其他投入（生物農(nóng)藥、人工、農(nóng)膜、種子等）1 330元/667 m2，667 m2共計(jì)投入1 750元。大白菜按市場(chǎng)價(jià) 0.4元/kg計(jì)算，收入4 800元/667 m2，減去投入1 750元/667 m2，利潤(rùn) 3 050元/667 m2；而在常規(guī)施肥情況下，667 m2產(chǎn)大白菜 11 000 kg，每667 m2用30%蔬菜專用肥 （N-P-K=12-6-12）150 kg，投入330元/667 m2，加加其他投入（生物農(nóng)藥、人工、農(nóng)膜、種子等）1 330 元/667 m2，每 667 m2共計(jì)投入1 660元，比前者少投入90元/667 m2，但每667 m2收益4 400元，純利潤(rùn)為2 740元/667 m2，前者比后者667 m2增收310元。