移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)背景下餐飲企業(yè)營銷策略研究

于弘慧 鄭紫兮 林杰文 舒鑫

摘 ? 要：隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，餐飲行業(yè)的客戶群體在面臨選擇時(shí)所獲得的媒介信息也愈發(fā)多樣化，自主選擇的權(quán)力愈大。因此，當(dāng)前仍然處于蓬勃發(fā)展時(shí)期的餐飲行業(yè)在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的大背景下，如何走出傳統(tǒng)的商家與消費(fèi)者的關(guān)系模式，利用靈活多變的交流方式，轉(zhuǎn)變企業(yè)與消費(fèi)者之間的聯(lián)系，建立良好的互動(dòng)關(guān)系，加強(qiáng)與消費(fèi)者之間的對話與交流等問題，逐步提上日程。本文主要從三個(gè)方面來對上述問題進(jìn)行探究：首先明確移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的特征，其次分析餐飲企業(yè)的營銷策略，最后探討移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)下營銷策略的創(chuàng)新與升級。以期能夠?yàn)椴惋嬓袠I(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng);餐飲企業(yè);營銷策略;創(chuàng)新升級

一、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的特征

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)生是建立在互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)信息技術(shù)之上的，它將這二者連接在一起，將移動(dòng)通信技術(shù)嫁接到網(wǎng)絡(luò)平臺上，以此推動(dòng)新的商業(yè)模式的產(chǎn)生與發(fā)展。它的特征主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：第一是多樣化，多元化的網(wǎng)絡(luò)平臺，豐富的網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品，為網(wǎng)絡(luò)用戶提供了多樣化的選擇，給用戶充分自主選擇的空間;第二是便捷，由于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)了信息的全方位覆蓋，所以用戶能夠隨時(shí)隨地獲取自己所需要的信息;第三是信息的碎片化，由于當(dāng)前處于信息爆炸的時(shí)代，所以令人應(yīng)接不暇的信息逐步被分解為各種碎片，以供人們閱讀。

二、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)背景下餐飲企業(yè)營銷策略分析

雖然互聯(lián)網(wǎng)+的營銷策略的發(fā)展是與傳統(tǒng)的市場營銷策略緊密相關(guān)的，但是當(dāng)前移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展所導(dǎo)致的信息爆炸化，使得網(wǎng)絡(luò)用戶能夠接觸到大量的網(wǎng)絡(luò)相關(guān)信息，有更多的備選項(xiàng)，因此傳統(tǒng)的營銷模式已經(jīng)不能適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需求。所以，如何轉(zhuǎn)變營銷策略思路成為餐飲企業(yè)獲取市場競爭力的要點(diǎn)之一。

首先是關(guān)于餐飲企業(yè)品牌形象的策略。消費(fèi)者由于自身的文化背景以及成長環(huán)境不同，因此對于品牌的認(rèn)知程度也是有所不同的。所以企業(yè)在建立品牌形象，深入探索企業(yè)文化時(shí)，應(yīng)當(dāng)與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)充分結(jié)合，與消費(fèi)者之間建立連接，滿足消費(fèi)者對品牌的期待。

其次是品牌和產(chǎn)品推廣的策略。在當(dāng)前的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，利用網(wǎng)絡(luò)平臺作為提高品牌知名度的主要方式，是極具優(yōu)勢的。企業(yè)在進(jìn)行推廣時(shí)可以對網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，精準(zhǔn)定位用戶需求，增加企業(yè)的曝光程度，使品牌文化能夠與消費(fèi)者的生活相連。

最后是用戶運(yùn)營的策略主要是依靠用戶口碑推廣和宣傳品牌，以及及時(shí)地了解消費(fèi)者的反饋，在此基礎(chǔ)上不斷地完善品牌。首先要了解用戶的主要需求是什么，然后對用戶需求進(jìn)行具體的分析，設(shè)計(jì)具體的流程，幫助用戶達(dá)成目標(biāo)，用戶在滿足需求之后，就會對周邊的人宣傳該品牌。

三、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)下營銷策略的創(chuàng)新與升級

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)作為一種全然不同于以往的、全新的信息生態(tài)系統(tǒng)，逐步與多個(gè)行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行深度融合，尤其以餐飲行業(yè)為主要代表之一。這不僅給餐飲行業(yè)的營銷策略帶來了的新鮮的血液，而且也推動(dòng)餐飲企業(yè)在營銷方面的升級與改進(jìn)，時(shí)刻關(guān)注移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展前景，把握發(fā)展趨勢，力求在餐飲市場中占據(jù)優(yōu)勢地位。

首先，餐飲企業(yè)需要對市場進(jìn)行定位，而后根據(jù)企業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)鎖定用戶。當(dāng)前移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的主要特點(diǎn)是：個(gè)性化定制，迎合用戶的需求等。用戶的個(gè)人需求在推動(dòng)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展中同樣也發(fā)揮著不可替代的重要作用，他們之間的關(guān)系也是不可分割的。因此，若想要對精準(zhǔn)定位市場，鎖定有關(guān)用戶，那么就需要對傳統(tǒng)的營銷策略進(jìn)行調(diào)整。由于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)覆蓋的范圍不斷擴(kuò)大，所以可以在其基礎(chǔ)上，對用戶屬性相匹配，確定用戶的喜好和口味。

其次，通過創(chuàng)新企業(yè)與用戶之間的互動(dòng)方式，并采取對互動(dòng)進(jìn)行嘉獎(jiǎng)的途徑，以提高顧客的互動(dòng)率，擴(kuò)大餐飲企業(yè)的影響力和提高其知名度。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)終端的全方位覆蓋，以及移動(dòng)APP的持續(xù)開發(fā)，與餐飲企業(yè)的綁定營銷等，用戶能夠通過各種移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)平臺，分享自己的感受和對餐飲企業(yè)的評價(jià)。所以餐飲企業(yè)在創(chuàng)新營銷策略時(shí)，以滿足顧客實(shí)時(shí)分享的需求為主要前提，升級營銷策略，開拓餐飲企業(yè)的發(fā)展空間。

最后，擴(kuò)展?fàn)I銷傳播連接的對象，實(shí)現(xiàn)真正意義上的多元化連接，讓餐飲企業(yè)對營銷投入后能夠獲得最大程度的回報(bào)率。當(dāng)前移動(dòng)終端能夠完成多屏化，實(shí)現(xiàn)對消費(fèi)者信息的全方面?zhèn)鬏?。但是對于餐飲行業(yè)而言，這絕不僅僅是意味著消費(fèi)者能夠獲得更多的信息和擁有多樣化的信息源，更應(yīng)該是這些多樣化的連接方式將餐飲企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)平臺、消費(fèi)者、行業(yè)服務(wù)等方面徹底的連接起來，實(shí)現(xiàn)餐飲的產(chǎn)品推廣和宣傳。同時(shí)，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代浪潮的愈發(fā)洶涌，多方連接的成本正在逐漸下降，聯(lián)系愈發(fā)緊密，阻隔日益消失，大大提高了餐飲企業(yè)的營銷效率。

四、結(jié)束語：

綜上所述，本文主要論述了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代背景下，餐飲企業(yè)如何利用移動(dòng)終端的特殊優(yōu)勢，創(chuàng)新與升級自身的營銷策略，擴(kuò)大企業(yè)的發(fā)展空間和市場。由此，我們認(rèn)識到移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)與消費(fèi)者及企業(yè)這三者間的聯(lián)系愈發(fā)緊密，移動(dòng)終端在其中所發(fā)揮的作用是不容忽視的，推動(dòng)著三者間的高效連接。當(dāng)時(shí)就目前的餐飲企業(yè)的情狀而言，許多企業(yè)并未意識到移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)所帶來的消費(fèi)者與產(chǎn)品及服務(wù)間相互綁定的重要意義。所以，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)跳脫出以往的固有營銷模式，認(rèn)識移動(dòng)終端的意義，探索更具時(shí)代特征的營銷模式。

參考文獻(xiàn)：

1. 陳亭.移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)背景下企業(yè)營銷傳播策略研究[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究，2017（09）：57-58.

2. 胡培，唐甜甜.移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)背景下企業(yè)市場營銷的創(chuàng)新研究[J].，理論探討，2018（04）95-105

3. 吳昔，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)背景下企業(yè)營銷傳播策略探析[J]，中國市場，2018（23）：116-117.

4. 鄧艷.移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)背景下江西餐飲企業(yè)微信營銷模式研究[J].現(xiàn)代營銷（下刊），2018（03）：62.

5. 左秀平.移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)背景下餐飲企業(yè)營銷策略研究——基于消費(fèi)者感知價(jià)值[J].江蘇商論，2018（01）：8-11.