分析濫用抗生素對養(yǎng)豬業(yè)的危害及應對措施

余國慶

摘 要： 現(xiàn)代社會中科學技術的發(fā)展不斷的推動著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而當前人們最關心的問題莫過于食品安全，從之前的“奶粉事件”到如今的“注水肉”、“瘦肉精”，人們越來越關注餐桌上食物的安全。其中養(yǎng)豬業(yè)的安全問題就受到了人民群眾的廣泛關注，在養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展中，抗生素使用多，是范圍最廣泛的一類藥物，由于不規(guī)范的使用和濫用導致產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)產(chǎn)品安全問題，因此抗生素的使用成為了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個心頭大患，如果限制抗生素的使用，提高產(chǎn)品安全質(zhì)量，促進養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展成為了當前養(yǎng)豬業(yè)需要迫切解決的問題。因此，本文就在此基礎上，通過對當前我國養(yǎng)豬業(yè)抗生素的使用現(xiàn)狀進行調(diào)查，分析濫用抗生素存在的危害，針對性的提出相應的措施，推動養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關鍵詞：養(yǎng)豬業(yè);抗生素;危害;措施

抗生素因其具有抗病、省料、促生長的作用在養(yǎng)豬業(yè)得到了廣泛的運用，雖然在一定程度上促進了養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，但是由于濫用抗生素產(chǎn)生了耐藥性，使得畜牧業(yè)產(chǎn)品上有著大量的藥物殘留，造成了很多的危害，濫用抗生素不僅引起了很多的食品安全問題，也阻礙了養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如何有效的控制抗生素的使用成為了當前養(yǎng)豬業(yè)需要思考和解決的問題。

一、濫用抗生素對養(yǎng)豬業(yè)造成的危害

1.產(chǎn)生耐藥性，出現(xiàn)超級細菌

耐藥性這一詞匯是伴隨著抗生素的使用出現(xiàn)的，一種藥物的使用在經(jīng)過一段時間之后就會出現(xiàn)相應的耐藥細菌，而且抗生素的濫用也會導致耐藥性細菌的出現(xiàn)，同時一種細菌也能夠伴隨著抗生素的發(fā)展抵抗多種抗生素，這就是超級細菌。許多養(yǎng)豬業(yè)的農(nóng)戶或者是企業(yè)為了降低豬發(fā)病的可能性，減少病豬的產(chǎn)生，降低損失，追求較高的經(jīng)濟效益，會選擇使用大量的抗生素，保持豬的健康，而這些豬因為使用了大量抗生素，即使經(jīng)過了加工處理，也會產(chǎn)生藥物殘留，這些擁有藥物殘留的豬產(chǎn)品就這樣端上了人們的餐桌，最終被人們食用，影響危害人們的身體健康。

2.動物的免疫功能下降，增加養(yǎng)殖成本

養(yǎng)殖戶為了提高經(jīng)濟效益，在養(yǎng)殖過程中會超量、長時間的使用抗生素，導致超級細菌的出現(xiàn)，病豬增多，為了減少病豬的產(chǎn)生，會選擇更高級的抗生素，于是，細菌又得到了升級，如此循環(huán)周轉(zhuǎn)，會嚴重的損害動物機體內(nèi)的免疫細胞，影響動物的免疫功能，導致動物的免疫功能不斷的下降，而且有的抗生素還會導致動物免疫失敗，引起動物的二次感染，導致動物的病菌感染率越來越高，養(yǎng)殖戶就會采用各種方法去治療病豬，降低自己的損失，但殊不知，治療費用的不斷增加，養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)成本也在不斷的增加。濫用抗生素就會導致動物受到病菌感染的可能性增加，養(yǎng)殖戶損失升高，養(yǎng)殖成本相應增加。

3.阻礙養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展

隨著生活品質(zhì)的不斷提升，人們越來越關注食品安全的健康，近幾年國內(nèi)市場曝出豬產(chǎn)品存在抗生素殘留的問題，給養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展帶來了非常嚴重的負面形象，消費者對國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)的產(chǎn)品存在著擔心和憂慮，導致豬產(chǎn)品的消費行為在不斷的減少，國內(nèi)市場受到了非常嚴重的影響。同時還影響了國內(nèi)豬產(chǎn)品的出口貿(mào)易，許多國家都命令禁止使用抗生素，因此，就阻礙了我國養(yǎng)豬業(yè)的出口貿(mào)易，不利于我國養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

二、解決養(yǎng)豬業(yè)濫用抗生素的針對性措施

1.完善相關法律法規(guī)，提高豬產(chǎn)品的可信度

首先抗生素的使用需要得到嚴格的規(guī)定，單純的靠人們的認知是不夠的，需要將這些規(guī)定制定成相關的法律法規(guī)，用法律來約束養(yǎng)殖戶的行為，這樣才能從根本上減少抗生素的使用。同時，還要對產(chǎn)品的生產(chǎn)過程進行嚴格的規(guī)范，從養(yǎng)殖到產(chǎn)品的生產(chǎn)都需要嚴格的規(guī)范，這樣可以提高動物產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，在一定程度上減少食品安全問題，提高消費者對動物產(chǎn)品的信心。

2.進一步升級檢測技術，提高豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全

這就需要國家要提高相應的檢測技術標準，用高標準高規(guī)格去檢測動物產(chǎn)品，確保人們能夠買到放心滿意的產(chǎn)品。同時還要制定設置嚴格的抗生素管理制度，各部門要聯(lián)合執(zhí)法，不定期的對當?shù)氐酿B(yǎng)殖戶進行抽查，對于違法行為要進行及時的懲處，可以設置相關的監(jiān)管部門，對抗生素的使用進行統(tǒng)一的監(jiān)管。不僅如此，還要完善相關的監(jiān)管體系，加強抗生素殘留的檢測，建立相關的檢測體系，這就需要提高相關人員的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)，完善相關的制度體系，提高工作效率，讓相關工作人員認識到濫用抗生素的危害，提高其責任意識，并設立相關的責任人體制，強化相關的檢測體系，嚴格把關，保證動物產(chǎn)品的安全可靠。

3.設置相關標準，嚴格用藥

同時還要對養(yǎng)殖過程中的飼料進行嚴格的控制和管理，減少促生長類的藥物的使用，在對病豬進行治療時也要控制抗生素的劑量使用，可以使用那些殘留量小，副作用小的藥物，同時還要避免重復用藥，可以用中草藥抗生素替代，避免產(chǎn)生超級細菌，造成抗生素殘留。還可以不斷的進行科學技術的創(chuàng)新，用安全可靠的藥物替代抗生素的使用，提高豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全。除此之外，對于病毒感染要針對性的選擇用藥，秉持盡量不用藥的原則，如果是沒有并發(fā)癥的病毒感染就可以不使用抗生素，同時養(yǎng)殖戶要在專業(yè)人員的指導下進行用藥，嚴格的規(guī)定養(yǎng)殖戶的用藥規(guī)格和標準。

4.提高養(yǎng)殖戶的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)

在養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展過程中，最重要的還是養(yǎng)殖戶，為了從根源上杜絕濫用抗生素的事件發(fā)生，就需要加大濫用抗生素的使用危害宣傳，提高養(yǎng)殖戶的認知，讓其認識到濫用抗生素的危害，同時要進行普法宣傳，讓養(yǎng)殖戶認識到使用抗生素上升到了法律層面，提高養(yǎng)殖戶的法律意識，有法律的規(guī)定，可以減少濫用抗生素事件的發(fā)生。同時還要提高養(yǎng)殖戶的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)，讓豬產(chǎn)品的生產(chǎn)過程變得可靠和安全，同時還要定期的組織養(yǎng)殖戶進行學習，學習防止疫病技術，提高其專業(yè)技能。

三、結語

綜上所述，抗生素的濫用不僅危害人們的身體健康，還會阻礙養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，最終影響我國的經(jīng)濟發(fā)展，因此，就要通過法律層面來制定和完善相關的法律法規(guī)，提高養(yǎng)殖戶的法律意識，還要進一步創(chuàng)新檢測體系，用高標準高規(guī)格來檢測產(chǎn)品中的抗生素殘留，確保人們能夠買到放心的產(chǎn)品，同時還要定期組織學習，提高養(yǎng)殖戶的專業(yè)技能，促進養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，減少食品安全問題的發(fā)生。

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