姜黃米

孫粉鮮

風(fēng)煙一晃入仲秋，山野間的谷物一片金黃，頂著穗子的腰桿似乎頂著了千鈞重?fù)?dān)，被壓得彎曲，無法直起來。

老農(nóng)們拿著鐮刀，進(jìn)入谷地，把一穗穗谷子切下，用驢車?yán)?，在自家窯頂?shù)拇蚬葓?chǎng)上，使喚騾子和驢子拉著碾子，碾碎谷穗，再用簸箕簸出谷秸，留下谷子，再去脫谷機(jī)上脫去谷皮，留下金黃色的顆粒，那就是小米。

像這樣的小米，在潞城處處可見。倘若你去了潞城合室鄉(xiāng)，問起小米，老鄉(xiāng)或許會(huì)和你說道說道關(guān)于小米鮮氣的傳說：“合室鄉(xiāng)有個(gè)姜莊村，老古時(shí)候本來不叫姜莊，這個(gè)村人不知道和炎帝有什么親切關(guān)系，全村村民居然都姓了姜，這個(gè)村就改名叫姜莊了。后來，連種的谷子和加工的小米也都姓了姜，因?yàn)榻f村的米特別黃，所以啊，凡是姜莊村種的小米都叫姜黃米，但凡是潞城人，沒有一個(gè)不知道姜黃米。”

你一定頭一回聽說有姓名的小米，還和炎帝一家子。這樣的小米，來人必然會(huì)產(chǎn)生一嘗米味的急切心。

可嘆我在潞城多年，早聽得姜黃米這個(gè)鮮氣的米名，卻從未有機(jī)會(huì)謀面，更沒嘗過一口姜氏米的味。直到去年，在潞城新華書店做事，和同事到合室鄉(xiāng)溝潰村補(bǔ)充扶貧信息，中午在貧困戶王海根家落腳。見那海根是個(gè)低言悄語的憨實(shí)人，既任勞也任怨，便心下生了些許舒坦和喜歡。而海根老婆也是個(gè)熱爽人，扶貧人員每次去，她都給大伙做地道的潞城拉面，還把自家不舍得吃，用來換取零錢貼補(bǔ)家用的土雞蛋給我們炒鹵。西紅柿、豆角和地瓜用土雞蛋一炒，沒出鍋，紅、綠、白、黃顯眼的顏色已誘人饞液。入口后，香味自是解去人饞。等眾人呼嚕?；⒀柿T，我假模作勢(shì)幫海根老婆洗鍋，海根老婆恐慌得，生怕我真去張羅洗鍋而弄臟衣服，趕緊把我拉進(jìn)客廳，落座。

興許是憐憫海根身患賁門癌，興許是憐憫海根家的清貧，也興許是感恩海根一家的次次暖情招待，興許是喜歡海根一家的厚樸，臨走時(shí)，我悄悄問海根老婆：“那啥，我家那口子有不穿的羽絨衣和牛仔褲，更多的是閨女買了不穿的新的半新的衣服，你要不要？要的話，我給你留個(gè)電話，讓你閨女抽空來拿?！?/p>

“要，要，要！”海根老婆眼睛亮得襲人，滿面興奮地說，“你男人的衣服拿回來，海根護(hù)林防火和種地穿上也是好衣服，海根在山里護(hù)林，冷著呢，得穿老多衣服呢。我閨女也沒錢，她也不講究新不新，有的穿就行?！?/p>

幾天后，海根閨女按我導(dǎo)向，到我家取舊衣服，還提溜來十幾斤小米，那閨女和我說：“姨，我家這米是姜黃米。”一聽姜黃米，感覺自己的眼睛亮如電燈泡，怕是比閨女她媽聽到我給舊衣服還亮。我那不善言笑的嘴角，毫不掩飾地美滋滋張開了，或許表情也比閨女她媽還要?dú)g喜。但是心底慚愧啊，本來是自己想接濟(jì)貧困戶，又怎好意思、好忍心接受貧困戶的接濟(jì)？可是海根家年輕的閨女由不得我做主，愣是把姜黃米給我留下了。

面對(duì)渴望已久的姜黃米，我深深覺到，得來居然毫不費(fèi)工夫。但是，又覺得像黃金一樣珍貴著，不知該怎樣享受。吃了可惜，不吃浪費(fèi)。老公說，小米養(yǎng)胃。我有慢性淺表性胃竇炎，常常發(fā)作，深受不適。那就狠狠心，把珍貴的黃金米，入了自己愁腸，滋補(bǔ)了自己的病胃吧。

我本就喜歡早晚喝一頓米湯，可老公說，不如吃小米稠飯?？梢彩恰Ｐ∶壮盹埖拿琢勘认★埗嗟枚?，更比稀飯養(yǎng)人。但是小米稠飯是潞城本地的早飯，我不愿意晨起太早，就在中午做稠飯。搲半碗姜黃米，入電飯鍋，倒入適量水，再學(xué)著潞城人炒個(gè)土豆絲或者白蘿卜絲。正是秋后，可搭配小米稠飯的菜系很多。除去土豆和白蘿卜，還有胡蘿卜、白菜、酸菜、南瓜等。之前總笑話潞城人懶，不會(huì)做飯。早飯除了小米稠飯就是玉米面疙瘩，簡(jiǎn)單地炒個(gè)北瓜絲、土豆絲、胡蘿卜絲、白蘿卜絲、白菜絲拉倒。感覺那就是懶漢飯。而今，我反倒喜歡上了這些懶漢飯，比往日吃的西餐營(yíng)養(yǎng)得多。

再說那姜黃米，不愧是炎帝發(fā)明，也不愧是小米之祖，黃如金，米香濃，米油純。我本減肥，這一吃姜黃米稠飯，卻由一小碗變成了兩小碗。老公譏諷：“你這也叫減肥啊，分明是增肥呢！”

增肥以后，過去的衣服不能再穿。我把三口子不能穿的衣服收拾了出來，再次問海根要不要。海根說：“要！”

這次，海根的閨女和她媽媽一同來我家取舊衣服，又提溜來十幾斤姜黃米。我說：“我婆家種小米呢，而且我在武鄉(xiāng)得了頭等獎(jiǎng)，發(fā)了55斤武鄉(xiāng)晉皇小米，吃不了，我?guī)湍阗u了吧?！焙８瞬磺樵噶耍骸澳愕氖悄愕模壹沂俏壹业摹２荒苜u，你慢慢吃吧?！?/p>

我依言，慢慢吃，炎帝的姜黃米，合室鄉(xiāng)溝潰村貧困戶的姜黃米，營(yíng)養(yǎng)豐富，慢慢地，我的胃好了。

責(zé)任編輯：李 梅

美術(shù)插圖：范建宇