冬蟲夏草多糖提取物對(duì)女摔跤運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)體系統(tǒng)的影響*

杜秀芳，宋志偉

（太原理工大學(xué)體育學(xué)院，山西 晉中 030600）

冬蟲夏草是中醫(yī)藥學(xué)中三大名貴補(bǔ)藥之一，其富含多糖、超氧化物歧化酶、總酚和總黃酮等活性成分具有良好的抗氧化作用，是人體抗氧化劑的良好來源。早在2005年就有醫(yī)學(xué)專家實(shí)驗(yàn)證明了冬蟲夏草的主要有效成分蟲草多糖不僅對(duì)人體沒有毒害作用，還對(duì)人類免疫應(yīng)答消炎、抗心律失常治療、抗輻射、降血糖等方面具有很大功效，冬蟲夏草多糖研究具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的醫(yī)學(xué)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

蟲草多糖可以通過調(diào)節(jié)人體淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等對(duì)人體免疫功能進(jìn)行調(diào)節(jié)。中國(guó)摔跤運(yùn)動(dòng)員是高強(qiáng)度體能消耗和運(yùn)動(dòng)性機(jī)體組織損傷的主要人群。在比賽過程中，往往會(huì)出現(xiàn)短時(shí)間的、爆發(fā)性的大體能消耗。高能量的體能消耗和氧耗是高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練過程中經(jīng)常出現(xiàn)的情況。根據(jù)摔跤運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練運(yùn)動(dòng)的能量消耗曲線，適時(shí)適量對(duì)運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行多糖補(bǔ)充，避免和降低訓(xùn)練運(yùn)動(dòng)中的損傷和負(fù)面影響，兼之蟲草多糖對(duì)于改善運(yùn)動(dòng)員體能成效極好，故而也不失為絕佳的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑。本試驗(yàn)通過研究蟲草多糖提取物對(duì)高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)體影響，試圖為當(dāng)下運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑提供一定參考性。

1 研究對(duì)象與方法

1.1 研究對(duì)象

40名女性摔跤運(yùn)動(dòng)員，均為在役國(guó)家一級(jí)運(yùn)動(dòng)員。常年高強(qiáng)度訓(xùn)練，受訓(xùn)年限3年～11年。采用隨機(jī)分組法將40名運(yùn)動(dòng)員隨機(jī)分為兩組，一組為試驗(yàn)組，一組對(duì)照組，每組分別為20人。試驗(yàn)組運(yùn)動(dòng)員年齡20歲～25歲；對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員年齡19歲～26歲。40名參與本次試驗(yàn)的運(yùn)動(dòng)員均無過敏史和家族遺傳性疾病，體質(zhì)特征無明顯差異，近一個(gè)月內(nèi)無患病且半年內(nèi)未服用過任何抗氧化藥物和補(bǔ)劑，無不良心理狀況，無重大運(yùn)動(dòng)損傷，無不良嗜好，試驗(yàn)期間未服用影響指標(biāo)測(cè)試的藥物和藥劑。參與本試驗(yàn)的40名女性摔跤運(yùn)動(dòng)員對(duì)于本試驗(yàn)全部知情，全部是自愿參與本試驗(yàn)并且試驗(yàn)前全部簽署知情同意書完畢。

表1 參與試驗(yàn)40名女摔跤運(yùn)動(dòng)員基本情況表Tab.1 Test involved 40 female wrestlers Basic Information

1.2 研究方法

對(duì)40名女摔跤運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行常規(guī)等質(zhì)等量訓(xùn)練（相同的訓(xùn)練方法，相同的訓(xùn)練場(chǎng)地，相同訓(xùn)練時(shí)間、時(shí)長(zhǎng)），試驗(yàn)體能訓(xùn)練時(shí)間為3周，每周周一到周六訓(xùn)練，周日休息調(diào)整。試驗(yàn)組女摔跤運(yùn)動(dòng)員在睡前1小時(shí)服用10 mg·kg-1體重的蟲草多糖，對(duì)照組女摔跤運(yùn)動(dòng)員則在睡前1小時(shí)服用同劑量的安慰劑，安慰劑成分為葡萄糖。試驗(yàn)組和對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員均是在試驗(yàn)人員監(jiān)督之下服用蟲草多糖和安慰劑。

本試驗(yàn)所用蟲草多糖是天然蟲草以水提取法所得，最大程度的避免了提取過程中因熱效應(yīng)存在而引發(fā)蟲草中有效中藥成分的結(jié)構(gòu)變化、生理活性降低、提取損耗消耗等等問題，安全系數(shù)較高。最為重要的是，所提取的蟲草多糖經(jīng)過嚴(yán)格實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，其中不含興奮劑成分。

1.2.1 血清免疫學(xué)指標(biāo)測(cè)定及方法

本試驗(yàn)總共對(duì)參與試驗(yàn)的40名女摔跤運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行2次血樣抽檢，第1次為試驗(yàn)開始前一天清晨，另外一次為試驗(yàn)結(jié)束后次日清晨，2次抽檢均為空腹無菌抽檢。測(cè)定40名女摔跤運(yùn)動(dòng)員血液免疫球蛋白相關(guān)指標(biāo)和補(bǔ)體C3、C4所用儀器為全自動(dòng)生化分析儀，方法為免疫比濁法，總補(bǔ)體活性（CH50）則用756型分光光度計(jì)以50%溶血法測(cè)定。

1.2.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 22.0對(duì)本試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)檢驗(yàn)分析，P＜0.05。組間數(shù)據(jù)差異用樣本t檢驗(yàn)處理。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 蟲草多糖對(duì)免疫學(xué)指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果

由表2可以明顯看出，經(jīng)過3周的訓(xùn)練試驗(yàn)，試驗(yàn)組和對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員的IgG、IgM、IgA發(fā)生了變化，但是總體來說，參照女摔跤運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練之前的數(shù)據(jù)，進(jìn)行訓(xùn)練后的對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員血清檢測(cè)指標(biāo)中除了IgA雖降低但無明顯差異之外，IgG、IgM出現(xiàn)顯著性降低（P＜0.05）；試驗(yàn)組運(yùn)動(dòng)員血清IgG、IgM則出現(xiàn)顯著性升高。將試驗(yàn)組血清指標(biāo)檢測(cè)數(shù)據(jù)與對(duì)照組相對(duì)比，試驗(yàn)組女摔跤運(yùn)動(dòng)員數(shù)據(jù)明顯因補(bǔ)充蟲草多糖而改變了因高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)而導(dǎo)致的IgG、IgM下降的趨勢(shì)，對(duì)IgA則無明顯作用。蟲草多糖可以增強(qiáng)紅細(xì)胞的免疫功能，并促清除進(jìn)循環(huán)免疫復(fù)合物，從而改善血小板的聚合功能。除此之外，大量實(shí)驗(yàn)證明了蟲草多糖還具備一定的鎮(zhèn)痛和抗炎的功效。蟲草多糖的抗過氧化作用抗炎降低人體肝組織丙二醛的含量，從而達(dá)到保護(hù)肝臟和預(yù)防肝臟疾病的功能，這對(duì)長(zhǎng)期高強(qiáng)度訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)員來說，可謂是絕佳的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。

表2 補(bǔ)充蟲草多糖對(duì)高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)員血清免疫球蛋白影響檢測(cè)結(jié)果Tab.2 Test results of effects of Cordyceps polysaccharides on serum immunoglobulin in high-intensity athletes

2.2 補(bǔ)充蟲草多糖提取物對(duì)高強(qiáng)度訓(xùn)練運(yùn)動(dòng)的女摔跤運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)體系統(tǒng)影響結(jié)果

將兩組女摔跤運(yùn)動(dòng)員數(shù)據(jù)與試驗(yàn)之前的相對(duì)比，不難發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過3周訓(xùn)練試驗(yàn)之后，對(duì)照組女摔跤運(yùn)動(dòng)員的血清C3和CH50明顯降低，C4并無顯著性差異降低。由此可見，高強(qiáng)度的訓(xùn)練運(yùn)動(dòng)會(huì)對(duì)血清C3和CH50的活性產(chǎn)生抑制作用，而對(duì)C4則無明顯干擾；而試驗(yàn)組女摔跤運(yùn)動(dòng)員的血清C3和C4不僅沒有降低，反而出現(xiàn)明顯升高的現(xiàn)象，CH50也出現(xiàn)顯著性升高。由此可見，蟲草多糖提取物的確增強(qiáng)了運(yùn)動(dòng)員血清補(bǔ)體系統(tǒng)。再將試驗(yàn)組和對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員的試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，試驗(yàn)組女摔跤運(yùn)動(dòng)員經(jīng)過3周的高強(qiáng)度體能訓(xùn)練運(yùn)動(dòng)試驗(yàn)之后，相對(duì)于對(duì)照組血清C3、C4、CH50都有著顯著性的提高。這就說明，給高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充蟲草多糖后，蟲草多糖提取物不僅對(duì)進(jìn)行高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練必然會(huì)導(dǎo)致的血液中C3、C4、CH50活性降低的現(xiàn)象起到了極為優(yōu)秀的抑制作用，還明顯促進(jìn)了運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)體系統(tǒng)的功能增強(qiáng)。總體來看，蟲草多糖提取物對(duì)高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練導(dǎo)致的血液補(bǔ)體系統(tǒng)活性降低的現(xiàn)象有著良好的逆轉(zhuǎn)作用。

表3 補(bǔ)充蟲草多糖提取物對(duì)高強(qiáng)度訓(xùn)練的女摔跤運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)體系統(tǒng)影響Tab.3 Effect of Cordyceps Polysaccharide Extract on Complement System of Female Wrestlers Trained in High Intensity

3 討論

3.1 高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)對(duì)女摔跤運(yùn)動(dòng)員血清免疫球蛋白的影響

摔跤是屬于運(yùn)動(dòng)量短時(shí)間內(nèi)劇烈爆發(fā)、高強(qiáng)度應(yīng)變性對(duì)抗的運(yùn)動(dòng)，對(duì)運(yùn)動(dòng)員本身的力量和速度等有著極高的要求。從本質(zhì)上來說，IgG、IgM、IgA代表了3種免疫球蛋白，也就是俗稱的抗體。IgM為初次免疫抗體，IgG為再次免疫抗體，IgA為主要分泌型抗體。它們與人體的免疫機(jī)能好壞程度有著極其密切的關(guān)系。大量實(shí)驗(yàn)證明，血清免疫球蛋白IgG、IgM、IgA的變化是可以和人體的營(yíng)養(yǎng)狀況、疲勞疾病等直接聯(lián)系起來的。IgG、IgM、IgA的變化會(huì)直接影響運(yùn)動(dòng)員的機(jī)體免疫機(jī)能，進(jìn)一步影響運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練運(yùn)動(dòng)的效果和運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力。在本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組和對(duì)照組一共40名女摔跤運(yùn)動(dòng)員經(jīng)過3周的高強(qiáng)度體能訓(xùn)練運(yùn)動(dòng)試驗(yàn)之后，所有運(yùn)動(dòng)員血清中的IgG、IgM、IgA都有所下降，IgG、IgM下降得尤其明顯，這就說明長(zhǎng)時(shí)間高強(qiáng)度體能訓(xùn)練運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致女摔跤運(yùn)動(dòng)員的免疫能力下降，從而影響訓(xùn)練的效果。詳細(xì)分析其具體原因，可能有以下三個(gè)原因：其一，高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)使得女摔跤運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的兒茶酚胺類激素和皮質(zhì)固醇類激素分泌的異常：運(yùn)動(dòng)員血液中存在的兒茶酚胺類激素的濃度和運(yùn)動(dòng)誘發(fā)型淋巴細(xì)胞的數(shù)量呈負(fù)相關(guān)狀態(tài)；而皮質(zhì)固醇類激素因其免疫抑制作用，其濃度升高則會(huì)影響其外周血淋巴細(xì)胞的數(shù)量，使其降低。摔跤運(yùn)動(dòng)的高爆發(fā)、高能耗決定了運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行大強(qiáng)度、高能耗爆發(fā)的訓(xùn)練或運(yùn)動(dòng)之后，體內(nèi)的兒茶酚胺類激素和皮質(zhì)固醇類激素濃度必然會(huì)升高，使其淋巴細(xì)胞數(shù)量降低，從而抑制免疫球蛋白的產(chǎn)生，也就影響了運(yùn)動(dòng)員的免疫機(jī)能；其二，長(zhǎng)期高強(qiáng)度、高能耗運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致女摔跤運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的自由基數(shù)量增多：自由基對(duì)淋巴細(xì)胞的增殖分化能力和水平高度敏感。女摔跤運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行長(zhǎng)期高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練期間，體內(nèi)產(chǎn)生了大量的自由基，從而引發(fā)機(jī)體內(nèi)脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，造成機(jī)體T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞損傷，也就降低了血清免疫球蛋白的數(shù)量，降低女摔跤運(yùn)動(dòng)員免疫能力；其三，高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致女摔跤運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)水平下降：摔跤運(yùn)動(dòng)中，女摔跤運(yùn)動(dòng)員的要消耗大量的能力和營(yíng)養(yǎng)元素，而能量和營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充不及時(shí)，則會(huì)導(dǎo)致女摔跤運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力和水平下降，例如缺乏蛋白質(zhì)、維生素和核心微量元素等等，都會(huì)引起運(yùn)動(dòng)員機(jī)體損傷和免疫能力下降。

3.2 高強(qiáng)度訓(xùn)練運(yùn)動(dòng)對(duì)女摔跤運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)體系統(tǒng)的影響

補(bǔ)體系統(tǒng)是人體重要的免疫效應(yīng)系統(tǒng)和免疫效應(yīng)放大系統(tǒng)。它可以幫助機(jī)體內(nèi)特異性抗體發(fā)揮溶菌作用，從而阻止微生物等外來物質(zhì)對(duì)機(jī)體的入侵和危害，積極促進(jìn)人體的免疫調(diào)節(jié)。補(bǔ)體系統(tǒng)還可以有效介導(dǎo)免疫病理性損傷反應(yīng)。人類機(jī)體補(bǔ)體組分含量的變化以及激活狀態(tài)，會(huì)影響人類機(jī)體的免疫功能狀態(tài)，前者優(yōu)則后者優(yōu)。在本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組和對(duì)照組女摔跤運(yùn)動(dòng)員都經(jīng)過3周等質(zhì)等量的高強(qiáng)度體能訓(xùn)練運(yùn)動(dòng)之后，對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員血清補(bǔ)體系統(tǒng)中除C4無明顯差異性降低外，C3和CH50活性都明顯降低。這也就說明，長(zhǎng)期高強(qiáng)度的體能訓(xùn)練運(yùn)動(dòng)會(huì)抑制運(yùn)動(dòng)員血清中C3和CH50的活性，極有可能會(huì)對(duì)運(yùn)動(dòng)員的身體造成肌細(xì)胞損傷、細(xì)胞修復(fù)抑制。參照對(duì)照組的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，試驗(yàn)組女摔跤運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行高強(qiáng)度的體能訓(xùn)練之后，由于補(bǔ)充了蟲草多糖，機(jī)體血清C3和C4活性不降反升，不僅避免了運(yùn)動(dòng)員因高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的補(bǔ)體活性降低的現(xiàn)象，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)體系統(tǒng)，提升了運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練效果。

蟲草多糖提取物屬于多效能的生物活性物質(zhì)，對(duì)于增強(qiáng)人體機(jī)體免疫功能效果顯著。蟲草多糖可以激活女摔跤運(yùn)動(dòng)員血清補(bǔ)體系統(tǒng)的總體活性，提高運(yùn)動(dòng)員血清免疫球蛋白的數(shù)量，增加血清補(bǔ)體系統(tǒng)各組分含量，從而增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)員免疫能力。

4 結(jié)論

蟲草多糖可以顯著性提高女摔跤運(yùn)動(dòng)員血液中C3、C4、CH50的活性，增加血清免疫球蛋白的數(shù)量和補(bǔ)體系統(tǒng)組分含量，提升運(yùn)動(dòng)員的免疫能力，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)水平和能力提升。同時(shí)，蟲草多糖還對(duì)人體補(bǔ)體活性有著優(yōu)秀的增強(qiáng)作用，對(duì)于高強(qiáng)度、高爆發(fā)、高能耗的運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常出現(xiàn)因長(zhǎng)期高強(qiáng)度體能訓(xùn)練運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)體系統(tǒng)活性降低的現(xiàn)象有著顯著抑制作用，且不含興奮劑成分，兼之蟲草多糖還具備一定肝臟保護(hù)、降低血糖等功效，故冬蟲夏草多糖提取物作為運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑是可行的。