山西太原：城市農(nóng)場讓“自己種菜”成了一種時尚

《中國農(nóng)資》記者韓瑋 太原報道

近年來，“自己種植蔬菜”成為一項國際運動?！岸际修r(nóng)夫”的概念早在歐美、韓國、中國臺灣地區(qū)興起，都市的年輕人都把種植作為一件時髦的事情。近日，《中國農(nóng)資》記者來到山西省太原市百花谷商業(yè)中心，實地探訪了其自營的一家城市農(nóng)場——沐綠農(nóng)場，也真切感受到了這一新興的時尚產(chǎn)業(yè)。

大都市里的田園圈

走進百花谷商業(yè)中心沐綠農(nóng)場，綠色氣息撲面而來。不同于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的大田種植，城市農(nóng)場的蔬菜瓜果均在室內(nèi)種植，但又區(qū)別于傳統(tǒng)大棚，所有的蔬菜都是采用垂直農(nóng)業(yè)技術(shù)，種植在三層高的架子上，那么，在這樣封閉性較好的現(xiàn)代化商場里，如何為作物提供生長所須的光照、溫度、濕度呢？店內(nèi)的工作人員詳細的為記者介紹店內(nèi)的設(shè)施情況，在沒有充足的自然條件的情況下，城市農(nóng)業(yè)對于技術(shù)設(shè)施的要求便更加嚴格，店內(nèi)配備了補光、控溫、控濕設(shè)施，并全部聯(lián)網(wǎng)，傳感器記錄的數(shù)據(jù)全部匯總到電腦終端，管理者就可實時監(jiān)控店內(nèi)的各項指標變化，保證作物正常生長。

說到城市農(nóng)業(yè)，1977年美國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)家艾倫·尼斯明確提出了這一概念。按照2003年聯(lián)合國發(fā)展計劃署（UNDP）的定義，城市農(nóng)業(yè)是指滿足城市消費者需求為主要目的，采用集約方式，利用自然資源和城市廢棄物，在分散于城市或郊區(qū)各個角落的土地和水體里種養(yǎng)各種農(nóng)產(chǎn)品，并進行加工和銷售的產(chǎn)業(yè)。例如日本的城市間隙地農(nóng)業(yè)、德國的“市民農(nóng)園型農(nóng)業(yè)”、荷蘭的“外向型農(nóng)業(yè)”等。

其實，從國外先進的經(jīng)驗來看，城市農(nóng)場可以像傳統(tǒng)的小型戶外社區(qū)花園一樣簡單，也可以像室內(nèi)垂直農(nóng)場那樣復(fù)雜，但都需要用三維方式思考種植空間。這些復(fù)雜的未來農(nóng)場可以用多種方式配置，但其中大部分都包含了一排排的架子，植物扎根于上面的土壤、營養(yǎng)豐富的水或者空氣中。每一層都配備了紫外線燈來模擬太陽的照射效果。與戶外農(nóng)業(yè)不可預(yù)測的天氣狀況不同，室內(nèi)種植使種植者能夠為實現(xiàn)最大增產(chǎn)創(chuàng)造條件，沐綠農(nóng)場正是如此。

城市農(nóng)業(yè)：有希望也有困惑

通過與工作人員的交流，記者還了解到，農(nóng)場的運營模式為“領(lǐng)養(yǎng)種植”，用戶可以選擇一定種類的作物進行領(lǐng)養(yǎng)種植，由農(nóng)場代為種植管理，提供從種到收的全程服務(wù)。店內(nèi)還配有監(jiān)控設(shè)備，用戶可通過手機端觀察植物生長的實時情況。在店內(nèi)的一角還設(shè)置了親子種植區(qū)，可以在區(qū)內(nèi)的田塊里親身體驗種植的樂趣。

沐綠農(nóng)場是太原首家城市農(nóng)場，雖然運營模式及供應(yīng)量遠達不到發(fā)達國家水平，但能感受到城市農(nóng)業(yè)在我國發(fā)展的強勁潛能。但是在走訪中記者也發(fā)現(xiàn)，廣大市民對城市農(nóng)場這樣的新生事物的接受程度還不是很高，大多數(shù)只是來看個熱鬧。目前，店內(nèi)的主要客戶群體是中小學(xué)生，由家長或?qū)W校帶領(lǐng)進行田園教育。城市農(nóng)場在我國的普及任重道遠，如何讓消費的主力——家庭主婦對城市農(nóng)場的產(chǎn)品產(chǎn)生興趣，甚至是依賴，這是城市農(nóng)場在我國能夠快速發(fā)展需要解決的問題。

隨著城市人口的增長，越來越多城市人口發(fā)現(xiàn)自己生活在“食品荒漠”，在地方性的超市、超級中心、食品雜貨店獲取健康食物的來源都非常有限。伴隨著食品安全問題的日趨嚴峻，一個新的思路開始出現(xiàn)，我們是否可以在城市耕種，種植自己的蔬菜水果，將我們一直擔憂的食品問題交由農(nóng)民完成、由消費者完成，也就是將消費者與生產(chǎn)者合二為一。其實，這并不是一個非常困難的問題，新技術(shù)、新思路正在改變這個困境，允許人們在以前很難或不可能的地方種植食物，收獲數(shù)量與傳統(tǒng)農(nóng)場相似，這也正是我國城市農(nóng)場需要借鑒的地方。

城市農(nóng)業(yè)潛力大

眾所周知，我國幅員遼闊，耕地面積18億畝，我們?yōu)楹芜€要在城市擁擠的環(huán)境中種植作物？城市農(nóng)業(yè)的價值在哪里？作為農(nóng)業(yè)發(fā)展到一定階段，依托城市化發(fā)展形成的，在一定區(qū)域條件下具有超前性質(zhì)的農(nóng)業(yè)形態(tài)，城市農(nóng)業(yè)正好與我國目前農(nóng)業(yè)發(fā)展綠色低碳化、規(guī)模集約化、循環(huán)高效化的要求契合。其實，城市農(nóng)業(yè)在國內(nèi)還處在萌芽階段，無論是技術(shù)還是營銷模式都還在探索階段，與荷蘭等農(nóng)業(yè)發(fā)達國家相比，還有很長的路要走，但我們應(yīng)當看到巨大的發(fā)展?jié)摿Γ绕涫窃谝约彝閱挝坏南M單元形成購買力方面潛力巨大。

有了適當?shù)募夹g(shù)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可以在任何地方進行。這就是城市農(nóng)業(yè)帶來的新趨勢，也是其最大的價值所在。這些農(nóng)場超越了簡單的社區(qū)菜園，為周邊地區(qū)的消費者提供食物。所有垂直農(nóng)場都需要特定的空間和電力支持，但不需要特殊設(shè)施。農(nóng)民可以在網(wǎng)上購買他們需要的一切，來維護他們的農(nóng)場，就像在淘寶上購物一樣方便。

城市農(nóng)業(yè)在我國還有很長的一段路要走，它不僅需要更多政策的扶持、資金的支持以及涉農(nóng)企業(yè)的服務(wù)，更需要廣大消費者更多的關(guān)注，雖然目前我國的城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)量有限，更多是一種觀光性質(zhì)的項目，但記者相信，在各方努力下，“人人可種菜，家家有菜種”美好愿景一定會實現(xiàn)。