乘勢而上 把鄱陽大米做大做強

文｜劉義華 劉遷發(fā)（鄱陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

為把鄱陽大米產(chǎn)業(yè)做大做強，鄱陽縣政府搶先把握粵港澳大灣區(qū)市場的發(fā)展機遇，主動作為、乘勢而上，立足鄱陽的縣情、發(fā)揮鄱陽的優(yōu)勢、打造鄱陽的特色、創(chuàng)新鄱陽的品牌，千方百計提升鄱陽大米產(chǎn)業(yè)，將優(yōu)質、生態(tài)、安全、健康的鄱陽大米推向粵港澳大灣區(qū)大市場。

繼續(xù)宣傳宏揚鄱陽曾經(jīng)輝煌的稻米文化

鄱陽的稻米文化源遠流長，據(jù)資料記載，春秋戰(zhàn)國時期鄱陽濱湖地區(qū)主要糧食作物是水稻，人們生活依仗的主要糧食是稻米?！帮埖靖~、火耕水耨”充分體現(xiàn)鄱陽濱湖地區(qū)經(jīng)濟特點和人們生活特點。

秦漢時期鄱陽就是鄱陽湖濱湖地區(qū)水稻生產(chǎn)區(qū)，隨著鐵器工具，牛耕技術的推廣，在安全和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境條件下，水稻種植面積得以逐漸擴大，產(chǎn)量日益增長。據(jù)載，東漢安帝永初元年（107）九月朝庭調(diào)楊州、豫章等五郡的租米賑給中原地區(qū)的東郡、洛陽、陳留、梁國、下邳、山陽等郡，此系為豫章郡糧食外調(diào)首次記載，鄱陽時轄豫章郡之范疇。

隋大業(yè)三年（607）鄱陽開始興建水利，建堤防洪澇災害，縣城東湖堤為首建堤。隋唐時期，鄱陽官府督建了不少水利工程，水稻 栽技術也陸續(xù)得到推廣。唐詩人姚合《送饒州張使君》日：“鄱陽勝事聞難比，千里連連是稻畦?！闭鎸嵍蜗蟮胤从沉僳蛾査痉N植面積遼闊和產(chǎn)區(qū)水稻生產(chǎn)的盛況。唐開元元年（713）饒州向朝庭貢一種香味很濃的粳米。唐代饒州是商賈輻輳、百貨云集的名城，由于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，帶來商業(yè)的繁榮，當時鄱陽已出現(xiàn)了“牙商”，進行居間交易，豐富的糧食等農(nóng)產(chǎn)品通過水路、陸路交流于各地。

明代農(nóng)田水利建設得到空前的發(fā)展，是農(nóng)業(yè)發(fā)展抵御自然災害的重要創(chuàng)新，崇禎末年（1644）鄱陽共建大小圩堤24 座，圩田的增加，標志著水稻產(chǎn)量的增加。當時江西大米總量約占全國十分之一以上，其中饒州府的大米占很大比重。徽州府志載：安徽的江南山區(qū)，特別是徽州府屬諸縣糧食大部分由饒州供應。當?shù)厝送魝ピ谙虺プ嗍柚袑懙?，安徽介萬山之中，糧食仰賴饒州的鄱陽、浮梁，“一日米船不至，民有饑色，三日不至有餓莩，五日不至有晝奪。”明代糧食豐盛各種儲倉增多，糧食借貸形式出現(xiàn)。

清順治至康熙初年，朝庭曾多次發(fā)布招墾，令民開墾荒地，并以開墾面積的多少作為各級官員升降的標準，同治（1862-1874）年間，鄱陽新筑圩堤51 條，再圍造水田114285 畝，全縣圩田面積增加到260368畝，成為江西重要的大米生產(chǎn)基地。宣統(tǒng)二年（1910）江西省舉辦物產(chǎn)總會，鄱陽、余干等縣均選有各種農(nóng)副產(chǎn)品參展，據(jù)記載，鄱陽白米稱之為“獨占江西優(yōu)勢”。所謂白米是通過精致加工的一種優(yōu)質秈米，大米品種有秈粳糯之分，色澤有白紅黑之別，季節(jié)區(qū)分有早米、晚米不同。鄱陽選送參展的白米，其實是一種通過精致加工的優(yōu)質晚秈米，據(jù)晚清、民國縣志記載，該大米品種栽培以昌江上游的魚山、義陽、凰崗等鄉(xiāng)產(chǎn)者為最佳，大米粒長、質軟、富粘性，普通稱為柳須米，也稱北河柳。

穩(wěn)量提質 從源頭抓好質量提升

穩(wěn)定水稻種植面積 保障糧食安全

為確保糧食安全，鄱陽縣緊緊抓住“穩(wěn)產(chǎn)能、調(diào)結構、轉方式”為主攻方向，緊緊圍繞農(nóng)業(yè)“穩(wěn)糧、優(yōu)供、增效為目標，大力實施藏糧于地、藏糧于技戰(zhàn)略：抓好水稻生產(chǎn)，確保年產(chǎn)糧食110 萬噸以上，穩(wěn)固全國超級產(chǎn)糧大縣的地位，在生產(chǎn)能力上再挖新的潛力，確保種植面積。其主要措施一是依據(jù)法規(guī)嚴守耕地紅線，并把“十分珍惜和合理利用每一寸土地，切實保護耕地”做為一項基本國策；二是確保土地“三權”落實，推行土 地集約流轉，以提高土地利用率；三是嚴禁良田耕地葬墳、改造廢棄宅基地、新增耕地面積；四是落實國家惠農(nóng)政策，激發(fā)青壯年重視種糧積極性，解決種田勞動者斷層問題；五是減少基本良田長年荒廢現(xiàn)象；六是防止隨意改變良田利用性質等。

以提質為核心 抓好水稻生產(chǎn)源頭

為提升大米質量，應切實抓好水稻生產(chǎn)源頭相關環(huán)節(jié)，如農(nóng)田標準化建設與改造，化肥農(nóng)藥控制使用防污染等，提質源頭在基地，關鍵在人為。藏糧于地，藏糧于技，產(chǎn)量提增是顯性數(shù)字，質量優(yōu)劣是隱性效益。所以水稻生產(chǎn)必須以消費為導向，轉變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技投入由過去主要靠化肥農(nóng)藥猛攻的發(fā)展方式增產(chǎn)轉向更加注重質量的發(fā)展模式，夯實糧食生產(chǎn)綠色、生態(tài)、安全的根基。萬物土中生，為提高大米品質必須要深入開展對耕地質量的保護與提升，對水稻種植基地的水源、土壤、空氣環(huán)境要進行跟蹤檢測，嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的有機、綠色食品技術標準，控制化肥農(nóng)藥施用量，施用無害化處理的有機肥，采用生物技術防治病蟲害，使用無害化的水源灌溉，營造綠色、有機水稻的生產(chǎn)環(huán)境。

在基地的水土源頭環(huán)境得到改善、優(yōu)化和提升的基礎上，選用和推廣對路的優(yōu)質或特優(yōu)品種是生產(chǎn)源頭的重要一環(huán)，科技興農(nóng)、良種先行。因為種子是決定產(chǎn)量多少、品質優(yōu)劣的內(nèi)因，實踐證明，同一區(qū)域、同季、同一管理方法和水平，其品種因優(yōu)劣而產(chǎn)量、質量、效益會有明顯不同，良種+良法+良態(tài)（環(huán)境）肯定產(chǎn)量會更高，質量更優(yōu)，效益更好。上世紀70 年代中期，鄱陽優(yōu)質大米“雙竹粘”外銷港粵澳地區(qū)乃至東南亞的新加坡等地的數(shù)量約占全省的四分之一?，F(xiàn)今要把鄱陽大米產(chǎn)業(yè)做大做強，鄱陽稻作區(qū)的人們必須要十分注重優(yōu)良品種的選擇，縣鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)技推廣部門和縣域內(nèi)各相關水稻種業(yè)，要積極加強水稻優(yōu)質高產(chǎn)品種的引進、試驗示范和推廣工作，進一步加強種子市場管理、嚴防、杜絕偽劣假冒種子入市，以免影響鄱陽大米質量，坑害農(nóng)民和損害鄱陽聲譽和形象，同時抓好地方優(yōu)質傳統(tǒng)品種的提純復壯，建立良種繁育基地和模式栽培示范基地，擴大訂單生產(chǎn)規(guī)模和范圍，誠心服務、取信于民，提高收儲、加工質量，提升鄱陽大米質級。

大力實施品牌行動 提升鄱陽大米的市場競爭力

為更好地滿足消費者的需求，要大力培育食品品牌，保證人們對產(chǎn)品質量的信心。誰重視品牌，誰的資源價值潛力就能得到充分釋放，誰的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平就能有效提高。消費者選擇商品時，同一品種看價值，同一價格看質量，同價同質看品牌，充分說明品牌是產(chǎn)品質量、價值和聲譽的載體，是一個產(chǎn)業(yè)、一個企業(yè)、一個地區(qū)核心競爭力和綜合實力的體現(xiàn)。

綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標志是政府主導建設的農(nóng)產(chǎn)品品牌。江西唱響“生態(tài)鄱陽湖，綠色農(nóng)產(chǎn)品”是鄱陽大米提升發(fā)展創(chuàng)新品牌的良好契機，“鄱陽湖大米”品牌是鄱陽縣域內(nèi)健康引領，綠色消費的大眾品牌，是江西省大米產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質知名品牌，也是鄱陽縣稻米產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的公用品牌。如：江西鄱陽湖米業(yè)有限公司（新和源）生產(chǎn)的鄱陽湖大米榮獲2017 年江西“生態(tài)鄱陽湖、綠色農(nóng)產(chǎn)品”（廣東）展銷會參展農(nóng)產(chǎn)品金獎，該公司生產(chǎn)的“新和源富硒米”為北京開國元勛文化促進會指定用米。

為此，鄱陽縣要借江西省促推國家“大灣區(qū)”發(fā)展戰(zhàn)略之東風，乘勢而上，進一步加快推進綠色生態(tài)標準化建設，積極支持和扶持水稻生產(chǎn)者以消費為導向，大力發(fā)展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)，推動水稻綠色化發(fā)展，縣鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)技推廣部門應積極開展公益性或經(jīng)營性農(nóng)技推廣服務，不斷創(chuàng)新增強服務能力，以創(chuàng)建全國水稻綠色生產(chǎn)優(yōu)質高效示范基地為平臺，以水稻種植大戶為主體，以鄱陽湖米業(yè)等為龍頭，開展“訂單生產(chǎn)”，鞏固全縣16 個綠色優(yōu)質增效生產(chǎn)示范區(qū)建設，實施訂單生產(chǎn)面積21 萬畝，以提升優(yōu)良品種的品質，為全力打造“鄱陽湖大米”品牌多品種的優(yōu)質大米提供優(yōu)質的生態(tài)資源，并以優(yōu)質的知名品牌生產(chǎn)，帶動和促推其它品牌的質量提升，進一步提高鄱陽漁米之鄉(xiāng)、江南糧倉美譽，凸顯鄱陽的地方特色和優(yōu)勢，將更多更優(yōu)的鄱陽大米融入粵港澳大灣區(qū)市場。