杜仲葉及提取物在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

江棟材， 楊 楠， 單月芳， 賈良梁， 習(xí) 釗， 楊海明*

（1.揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，江蘇揚(yáng)州 225009；2.上海光明飼料有限公司，上海松江201613；3.淮安生物工程高等職業(yè)學(xué)校，江蘇淮安 223200）

杜仲葉為杜仲種植的副產(chǎn)物，相比于杜仲皮，杜仲葉屬于可再生的資源，且產(chǎn)量較大，有效地利用杜仲葉，對(duì)開發(fā)杜仲資源非常重要。我國(guó)于2005年將杜仲葉正式列入《中國(guó)藥典》，確定綠原酸為杜仲葉藥材的主要藥用有效成分，并公布綠原酸的含量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。本文就杜仲葉的成分、功能及在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用等方面做一綜述，以期為現(xiàn)代養(yǎng)殖提供參考。

1 杜仲葉及提取物的主要成分

杜仲葉中含有蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、維生素、多種微量元素、礦物質(zhì)元素和l7種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分（劉宗林等，2003），可作為飼料原料直接添加到飼料配方中，杜仲葉主要營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1（王德鳳等，2017），主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的育肥豬回腸表觀消化率見(jiàn)表2（王德鳳等，2017）。隨著現(xiàn)代提取工藝的發(fā)展，很多國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)杜仲葉中的有效活性成分進(jìn)行提取，以便趨利避害，更好地利用杜仲葉，杜仲葉主要提取成分見(jiàn)表3（Takamura 等，2007； 晏媛等，2003；Tomoda 等，1990）。

表1 杜仲葉的主要營(yíng)養(yǎng)成分%

表2 杜仲葉育肥豬養(yǎng)分回腸末端消化率%

表3 杜仲葉中主要提取物

2 杜仲葉中主要功能活性物質(zhì)及功能

2.1 綠原酸 綠原酸，又名咖啡鞣酸、咖啡單寧酸，其含量是判斷杜仲葉提取物質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)。作為一種來(lái)源廣泛的天然植物提取物，綠原酸具有抗氧化、抗炎、抗菌和降糖降脂等多種生物學(xué)功能 （邱陽(yáng)陽(yáng)，2013； 李文娜等，2012；Feng 等，2005），無(wú)污染、無(wú)毒副作用，有助于改善動(dòng)物腸道菌群結(jié)構(gòu)和維持機(jī)體氧化還原平衡狀態(tài)，并能緩解動(dòng)物生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)激因素產(chǎn)生的不良影響，調(diào)控脂肪沉積，增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的免疫力和抗感染力，是一種潛在的替代抗生素類和激素類藥物的理想飼料添加劑，對(duì)降抗替抗、提高動(dòng)物生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)有重要意義（王文龍等；2017）。

永昌縣：大力發(fā)展高效節(jié)水設(shè)施農(nóng)業(yè) 推進(jìn)生態(tài)綜合治理……………………………………………………… 李俊武(5.79)

2.2 松脂醇二葡萄糖苷 松脂醇二葡萄糖苷屬于雙環(huán)氧木脂素類，是杜仲葉中27余種木脂素成分中研究最多的一種，也是杜仲葉中最有效的降壓成分，同時(shí)還具有抗骨質(zhì)疏松、促進(jìn)細(xì)胞增殖、提高細(xì)胞活性、保護(hù)內(nèi)皮細(xì)胞、修復(fù)受損皮膚的作用（韓莉娟等，2017；彭密軍等，2014）。

2.4 桃葉珊瑚苷 桃葉珊瑚苷，又名珊瑚木苷，是一種環(huán)烯醚萜苷類化合物，具有清濕熱、鎮(zhèn)痛、降壓、利尿、抗腫瘤、保肝護(hù)肝等作用，能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，明顯抑制病毒DNA的復(fù)制，其苷元及多聚體具有抗菌活性，對(duì)革蘭氏陰性、陽(yáng)性菌有抑制作用（鄭杰等，2012）。

2.3 京尼平苷（酸） 京尼平苷（酸）屬于單萜類二次代謝產(chǎn)物環(huán)烯醚萜類化合物，具有多種藥理活性和廣泛應(yīng)用價(jià)值。京尼平苷（酸）可明顯提高糖耐量，降低血糖，調(diào)節(jié)血脂，促進(jìn)前脂肪細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，同時(shí)能明顯降低高糖高脂大鼠的總膽固醇和三酰甘油，具有保肝利膽作用 （彭婕等，2003）。京尼平苷還可以對(duì)抗對(duì)乙酰氨基酚、CCl4肝損傷引起的谷胱甘肽含量下降、丙二醛升高和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活力降低 （鄭禮勝等，2012），具有良好的抗氧化功能。

法制建設(shè)的完善是現(xiàn)代文明的象征，這其間凝聚了無(wú)數(shù)精英的心血。毫無(wú)疑問(wèn)，法律條文的誕生與進(jìn)步有利于社會(huì)行為的進(jìn)一步規(guī)范。但是，人們不應(yīng)該因此就忽略了法律可能存在的不合理之處，那是人們必須警惕的。對(duì)于一個(gè)合格的現(xiàn)代社會(huì)人而言，任何東西都不應(yīng)該成為盲目推崇的對(duì)象，各行各業(yè)都不應(yīng)以不以故步自封為結(jié)果，而要以修正進(jìn)步為目的。

2.6 杜仲多糖 杜仲多糖中主要成分是酸性聚糖杜仲糖A和杜仲糖B，主要功能是可活化網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能 （王德鳳等，2017）。杜仲多糖類具有增強(qiáng)機(jī)體特異性免疫功能，激活巨噬細(xì)胞、T淋巴細(xì)胞和興奮垂體-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)功能，對(duì)改善肉質(zhì)功效顯著，可促進(jìn)動(dòng)物腸道中有益菌的增殖、降低腸道pH、抑制病原菌在體內(nèi)消耗養(yǎng)分、減少有毒和致病代謝物產(chǎn)生（莫棣華等，2004），提高免疫器官臟器系數(shù)，增強(qiáng)血清中巨噬細(xì)胞吞噬能力，并增加血清中抗體的含量，提高動(dòng)物的免疫功能（葉穎霞等，2015）。

2.5 黃酮類化合物 黃酮泛指2個(gè)具有酚羥基的苯環(huán)之間通過(guò)中央三碳鏈相互連接而成的一系列化合物（Ryan等，1999），具有抗氧化、降血脂、抗腫瘤及免疫調(diào)節(jié)等藥理作用 （羅飛華等，2016；Psarra 等，2010；孫蘭萍等，2009）。 杜仲黃酮類物質(zhì)主要成分見(jiàn)表3，其中，槲皮素是一種多羥基黃酮類化合物，具有清除自由基、抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、免疫調(diào)節(jié)及保護(hù)心血管等作用（駱明旭等，2014）。異槲皮苷基本結(jié)構(gòu)為槲皮素-3-O-葡萄糖苷，具有降糖、降壓、降脂、降酶、抗誘變、抗病毒等功效，在治療心肌缺氧、腦缺氧、缺血疾病及抗血栓藥物的制備中具有重要作用（魏艷秀等，2016）。

在檢驗(yàn)前24 h，84例人員需要暫停服用任何對(duì)血液成分產(chǎn)生影響的藥物，同時(shí)需要禁煙酒，飲水量＜3 000 mL。進(jìn)行檢驗(yàn)當(dāng)日空腹抽取靜脈血8 mL，其中3 mL添加肝素將其混勻放置在抗凝管中進(jìn)行血液流變學(xué)測(cè)定，測(cè)定指標(biāo)包含血漿黏度（PV）、全血黏度、HCT（血細(xì)胞比容）以及ESR（血沉）。另外5 mL帶血液凝固后進(jìn)行離心處理，血清分離后進(jìn)行血脂測(cè)定，包含血清總膽固醇、甘油三酯、血漿中低密度脂蛋白、載脂蛋白 、高密度脂蛋白膽固醇等。

3 杜仲葉及提取物在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用

3.1 杜仲葉及提取物在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用 劉青翠等（2018）選用420日齡海蘭褐蛋雞，分別在基礎(chǔ)飼糧中添加100、200、300 g/t杜仲葉提取物，試驗(yàn)期8周，研究結(jié)果表明，添加杜仲葉提取物可顯著降低破軟蛋率和死淘率，顯著增加蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度，極顯著減少蛋黃膽固醇含量，并且極顯著增加血清超氧化物歧化酶和過(guò)氧化氫酶活性，極顯著降低血清丙二醛含量，改善機(jī)體抗氧化能力，且飼糧中添加300 g/t杜仲葉提取物效果最好。李鳳龍等（2016）在23周齡蛋雞飼糧中添加0.5%杜仲葉粉，飼喂8周，研究結(jié)果表明，飼糧中添加杜仲葉粉能顯著降低蛋黃膽固醇質(zhì)量濃度，顯著降低蛋雞血液總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的質(zhì)量濃度，顯著增加血液中高密度脂蛋白的質(zhì)量濃度?？悼死说龋?018）選取42周齡羅曼蛋雞，分別在基礎(chǔ)日糧中添加6、12、18 g/kg杜仲葉粉，試驗(yàn)期10周，研究結(jié)果表明，隨著杜仲葉添加水平的提高，產(chǎn)蛋率和日產(chǎn)蛋重呈線性和二次曲線提高，料蛋比呈線性和二次曲線降低，蛋黃顏色等級(jí)呈線性提高，蛋黃比例呈線性和二次曲線降低，并且添加18 g/kg組蛋雞經(jīng)濟(jì)效益提高了10.48%。張瑞仙（2012）選取190日齡的羅曼粉蛋雞，在日糧中添加1%、1.5%、2%杜仲葉粉，70 d的正飼期，研究結(jié)果表明，添加杜仲葉可顯著提高產(chǎn)蛋率，但對(duì)蛋重提高不顯著，日糧添加杜仲葉粉可提高雞血清中 IgG、IgM、IgA、IFN-γ、IL-1、LYS、CH50水平，提高雞群免疫水平，并且顯著降低蛋雞血清中和雞蛋蛋黃中膽固醇含量，提高磷脂含量，增加烷烴類化合物種類，改善蛋黃風(fēng)味，并建議蛋雞日糧中杜仲葉粉的添加量以2%為宜。周巖等（2005）選用30周齡羅曼褐商品蛋雞，在基礎(chǔ)日糧中添加2%杜仲葉粉，連續(xù)飼喂30 d，研究結(jié)果表明，添加杜仲葉粉可分別提高蛋雞蛋重1.67%、產(chǎn)蛋率4.95%，顯著提高料蛋比，升高血清葡萄糖、總蛋白含量，降低血清膽固醇和蛋黃膽固醇含量。張琳杰等（2013）選用25周齡蘆花雞，在基礎(chǔ)飼糧中分別添加1%、2%、3%杜仲素（杜仲葉水提物），試驗(yàn)期8周，研究結(jié)果表明，日糧中添加杜仲葉提取物可顯著改善雞蛋的蛋重、蛋黃比例、蛋黃顏色、哈氏單位及雞蛋中硒含量，且對(duì)雞蛋的蛋殼重、蛋黃重、蛋白重、蛋殼比例、蛋白比例也有一定改善，但對(duì)蛋形指數(shù)無(wú)顯著影響。綜上所述，蛋雞飼糧中添加杜仲葉或其提取物能調(diào)節(jié)蛋雞脂肪代謝，改善飼料報(bào)酬和蛋品質(zhì)，但是對(duì)蛋重基本無(wú)影響。

3.2 杜仲葉及提取物在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用 歐愛(ài)明等 （2004）在雪峰烏骨雞的基礎(chǔ)日糧中按0.5%、1.0%、1.5%、2.0%添加杜仲葉粉，試驗(yàn)期90 d，研究結(jié)果表明，添加杜仲葉粉能顯著降低料重比、胸腿肌指數(shù)，顯著降低腹脂指數(shù)、血清甘油三酯及低密度脂蛋白含量，但對(duì)雞的平均日增重、半凈膛率、全凈膛率及血清膽固醇含量影響不顯著。呂錦芳等（2009）選用1日齡肉雜雞，通過(guò)飲水方式添加杜仲葉水煎液 5、10、15 g/L，試驗(yàn)期 6周，研究結(jié)果表明，試驗(yàn)組總采食量顯著降低，料重比有降低的趨勢(shì)，但體增重和屠宰性能沒(méi)有變化，血清中總膽固醇和甘油三酯的含量顯著降低，雞蛋中總膽固醇含量隨周齡增加有降低趨勢(shì)。陳玉敏等（2015）選用1日齡AA肉雞，試驗(yàn)組基礎(chǔ)飼糧中分別添加0.05%、0.10%、0.15%、0.20%杜仲葉提取物，試驗(yàn)期42 d，研究結(jié)果表明，試驗(yàn)組采食量無(wú)變化，日增重顯著提高，料重比顯著下降，0.05%、0.15%和0.20%添加組的肉雞在42日齡時(shí)IgM含量顯著提高，各添加組肉雞屠宰性能無(wú)顯著變化，但肌肉的粗脂肪含量顯著下降，各添加組胸肌的b*值均顯著低于對(duì)照組，并建議杜仲葉提取物以0.15%的添加水平效果最好。張梅芳（2007）選用1日齡三黃雞，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中分別添加0.5%、1%、2%的杜仲葉粉，試驗(yàn)期共42 d，研究結(jié)果表明，飼糧中添加杜仲葉粉可降低料肉比，并且隨添加時(shí)間延長(zhǎng)效果更好，能提高胸肌率，改善胴體品質(zhì)，可增加股骨長(zhǎng)度和股骨直徑，其中以添加0.5%～1%效果顯著。陳靜等（2011）研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加杜仲葉粉可增加雞皮中膠原蛋白的含量，但對(duì)雞肉中的膠原蛋白含量無(wú)影響。

經(jīng)濟(jì)越發(fā)展，會(huì)計(jì)越重要。在制造業(yè)努力搶占未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)制高點(diǎn)的過(guò)程中，財(cái)務(wù)工作的轉(zhuǎn)型升級(jí)或?qū)⒊蔀榉浅Ｖ匾耐黄瓶谥弧Ｈ绻f(shuō)打造中國(guó)經(jīng)濟(jì)“升級(jí)版”的關(guān)鍵在于推動(dòng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，那么，打造中國(guó)財(cái)務(wù)工作“升級(jí)版”的重點(diǎn)就在于全面推進(jìn)管理會(huì)計(jì)體系建設(shè)和深化管理會(huì)計(jì)應(yīng)用。

3.3 杜仲葉及提取物在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用 陳鵬等（2017）在三元雜交（杜×長(zhǎng)×大）斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中添加500 mg/kg杜仲葉提取物，試驗(yàn)期42 d，研究結(jié)果表明，飼糧中添加杜仲葉提取物顯著提高了斷奶仔豬平均日增重，顯著降低了血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶活性和TNF-αm在肝臟中的mRNA相對(duì)表達(dá)量，且認(rèn)為杜仲葉提取物可以替代金霉素在飼料中的使用。石海仁等（2018）在育肥豬（長(zhǎng)白×大白）基礎(chǔ)飼糧中分別添加3%、4%杜仲葉粉替代同比例次粉，試驗(yàn)期共102 d，研究結(jié)果表明，飼糧中添加杜仲葉粉可顯著降低育肥豬的腹瀉率，提高育肥豬生長(zhǎng)性能，改善其胴體性狀和肉品質(zhì)，提高肝臟抗氧化能力，對(duì)腸道菌群數(shù)量具有一定的調(diào)控作用。Lee等（2010）在育肥豬飼糧中添加0%、3%、5%杜仲葉粉，研究結(jié)果表明，飼糧中添加杜仲葉粉能顯著降低豬平均日采食量，但是平均日增重也會(huì)降低，添加組的總膽固醇和甘油三酯顯著降低，但對(duì)肉色、脂肪顏色等影響不顯著。Zhou等（2016）在育肥豬基礎(chǔ)飼糧中添加0.08%的杜仲葉提取物，研究結(jié)果表明，添加杜仲葉提取物可顯著增加體增重，顯著降低料肉比，能調(diào)節(jié)肌纖維成分，改善肉質(zhì)。李金寶等（2013）以杜×長(zhǎng)×大三元雜交斷奶仔豬為對(duì)象，在試驗(yàn)組基礎(chǔ)飼糧中添加250 mg/kg杜仲葉提取物替代抗生素，研究結(jié)果表明，添加杜仲葉提取物可提高日增重5%，降低料肉比5%。楊燦等（2018）在初產(chǎn)湘村黑母豬基礎(chǔ)飼糧中以20 g/頭/d量添加杜仲葉乙醇粗提物，試驗(yàn)期為分娩前3 d到21日齡斷奶，研究結(jié)果表明，添加杜仲葉乙醇粗提物可顯著增加哺乳第7和第21日齡母豬血清中的三酰甘油濃度，降低哺乳第21日齡血清ALB和UREA的濃度，并認(rèn)為杜仲葉乙醇粗提物能促進(jìn)初產(chǎn)母豬血液蛋白質(zhì)和脂肪合成代謝，保障母豬哺乳性能。王軼等（2015）在母豬飼糧中添加新鮮杜仲樹葉粉0.25%、0.5%、0.75%，研究結(jié)果表明，添加杜仲葉粉可顯著提高仔豬的平均窩重，降低腹瀉率和病死率。因此，在母豬日糧中添加杜仲葉提取物可以提高母豬的生產(chǎn)性能，促進(jìn)仔豬發(fā)育，減少仔豬腹瀉率的發(fā)生。

4 存在問(wèn)題及應(yīng)用前景

杜仲葉及提取物作為一種植物性飼料，由于不同產(chǎn)地（劉榮華等，2015）、不同品種（魏艷秀等，2016）、不同收獲時(shí)期（鄭英等，2018）、不同加工方式等，導(dǎo)致杜仲葉及提取物中有效成分差別較大，同時(shí)，在實(shí)際動(dòng)物生產(chǎn)過(guò)程中，要注意添加時(shí)與杜仲皮及提取物使用的劑量差別。但總體看來(lái)，杜仲葉及提取物在調(diào)控動(dòng)物體脂肪代謝方面有重要作用，并且能夠改善動(dòng)物體的生產(chǎn)性能、繁殖性能、肉品質(zhì)等相關(guān)指標(biāo)，能夠取代抗生素在飼料中的應(yīng)用，在無(wú)抗養(yǎng)殖方面具有一定的應(yīng)用前景。