八十華誕意未盡九十再聚發(fā)源地——與張樹庭教授回眸香菇發(fā)源地和兩岸情誼之心路歷程

張壽橙

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八十華誕意未盡九十再聚發(fā)源地——與張樹庭教授回眸香菇發(fā)源地和兩岸情誼之心路歷程

張壽橙

（浙江省龍泉市金沙張宅，323700）

2018年11月30日，浙江省龍泉香菇博物館迎來(lái)了一位食用菌界最尊貴的客人——澳藉華人學(xué)者張樹庭教授。張教授是在上海參加一次重要的學(xué)術(shù)活動(dòng)后，專程來(lái)龍泉的。對(duì)于張樹庭教授，龍泉、慶元、景寧三縣市的菇民更比全國(guó)廣大菇民熟悉而尊敬。從他1989年3月笫一次踏上慶元的土地開始，至今已是第九次踏上龍慶景這塊香菇的福地了。

圖1 作者與張樹庭教授（左一）合影于龍泉香菇博物館

為中華蕈菌發(fā)展殫精竭慮

張樹庭教授1953年畢業(yè)于臺(tái)灣大學(xué)，1956年赴美深造，1960獲博士學(xué)位，1966至1967年在哈佛大學(xué)做博士后。先后在日本東京大學(xué)、澳州國(guó)立大學(xué)、英國(guó)諾屯翰大學(xué)執(zhí)教或研究，后受聘香港中文大學(xué)擔(dān)任生物系主任。他利用多年擔(dān)任聯(lián)合國(guó)科教文組織東南亞負(fù)責(zé)人的有利條件，傾全力幫助祖國(guó)大陸發(fā)展草菇、雙孢蘑菇、香菇、平菇等蕈菌產(chǎn)業(yè)。從1978年開始，受中央輕工部邀請(qǐng)，張教授先后十余次來(lái)大陸指導(dǎo)與推廣雙孢蘑菇二次發(fā)酵等栽培新技術(shù)，使我國(guó)蘑菇產(chǎn)業(yè)在短短數(shù)年內(nèi)大翻身。30多年來(lái)，他在20多個(gè)省、市作過(guò)80多場(chǎng)食用菌產(chǎn)業(yè)的報(bào)告，他到過(guò)140多個(gè)縣、市親自培訓(xùn)菇農(nóng)。尤其是對(duì)龍慶景這個(gè)香菇發(fā)源地情有獨(dú)鐘，五次蒞臨慶元，四次前往景寧與龍泉，每次都給當(dāng)?shù)氐霓a(chǎn)業(yè)發(fā)展以巨大的力量。他對(duì)我國(guó)蕈菌產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)，可能很多人不了解，就以大家都喜歡吃的一種平菇——鳳尾菇來(lái)說(shuō)，其菌種最早就是張教授贈(zèng)送的，其栽培技術(shù)也是由他研究和培訓(xùn)的，并由他取名為“鳳尾菇”。

他了解到我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展之局限與不足，深感這一產(chǎn)業(yè)于農(nóng)民脫貧致富的重要意義，想盡一切辦法，利用香港中文大學(xué)的優(yōu)勢(shì)條件，以邀請(qǐng)并資助訪問(wèn)學(xué)者、聯(lián)合課題研究、招收研究生、邀請(qǐng)參與國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議等形式，幫助我內(nèi)地院校、研究所以及相關(guān)科技干部，共同研究本行業(yè)內(nèi)世界尖端科技，培養(yǎng)高層次研究和技術(shù)人才。但看當(dāng)今領(lǐng)導(dǎo)或活躍于我國(guó)食用菌行業(yè)的著名專家學(xué)者，不少受到過(guò)張教授的指導(dǎo)與幫助。須知幾十年前，沒有境外方的一紙邀請(qǐng)，我國(guó)科技人員是無(wú)法跨出國(guó)門的，何況當(dāng)時(shí)國(guó)家窮、個(gè)人也窮的情況下，張教授還要幫助解決在香港的費(fèi)用等問(wèn)題，其難度可想而知！

幾十年來(lái)，他在食用菌廣闊領(lǐng)域所做的卓越貢獻(xiàn)，是中國(guó)乃至全世界同行所一致稱頌的。我個(gè)人曾于1988年、1993年二次應(yīng)邀參加在中大舉行的國(guó)際蕈菌學(xué)術(shù)會(huì)議，深感張教授用心之良苦，精神之可貴，永不忘懷。

在國(guó)際上，張教授在非洲及拉丁美洲多個(gè)國(guó)家任食用菌產(chǎn)業(yè)科學(xué)顧問(wèn)，為70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)指導(dǎo)與推廣食用菌栽培技術(shù)。尤其是給非洲較貧窮國(guó)家農(nóng)民以蕈菌脫貧帶來(lái)很大幫助，“足跡遍五洲，傳播蕈菌學(xué)”，以“菇壇領(lǐng)袖，蕈海舵手”點(diǎn)贊張教授可謂恰到好處。

為了表彰張樹庭教授的重大貢獻(xiàn)，1988年其獲國(guó)務(wù)院“國(guó)際合作獎(jiǎng)”，2004年獲上海市“白玉蘭紀(jì)念獎(jiǎng)”，2005年獲世界蕈菌生物學(xué)及其產(chǎn)品學(xué)會(huì)“杰出研究工作獎(jiǎng)”，2008年獲浙江省“西湖友誼獎(jiǎng)”，2009年獲國(guó)家“友誼獎(jiǎng)”。

一篇文章激起他的民族自豪感

我有幸與張教授相識(shí)于三十多年前的廣州全國(guó)食用菌會(huì)議。

那是1984年，我的一篇論文——《就王禎農(nóng)書<菌子>篇，論龍、慶、景為世界香菇栽培發(fā)源地》，引起他的關(guān)注。該文推翻了長(zhǎng)期以來(lái)日本乃至全世界皆認(rèn)為香菇栽培源于日本的觀點(diǎn)。這在日本以香菇作為其民族驕傲，視中國(guó)香菇如同一個(gè)學(xué)步的孩童，而國(guó)內(nèi)業(yè)界也普遍尊崇日本香菇科技，于本國(guó)之悠久歷史極少問(wèn)津的時(shí)代，實(shí)在是一個(gè)令人震驚的觀點(diǎn)。張樹庭教授以其敏銳的目光，審視了這篇文章的論點(diǎn)和論據(jù)。該文曾被評(píng)為1978—1981年浙江省自然科學(xué)最優(yōu)秀的3篇論文之一，以公元1313年元代農(nóng)學(xué)家——王禎所著農(nóng)書《菌子》篇對(duì)香菇所描述的151個(gè)字論證，在元代，中國(guó)的砍花法栽培在地域上已從浙江的龍、慶、景三縣擴(kuò)展至閩、贛、皖諸省，在技術(shù)上已非常成熟。他堅(jiān)信我的論文觀點(diǎn)是正確的。他動(dòng)情地對(duì)我說(shuō)：“這是我第一次看到中國(guó)的學(xué)者，以自己的史料書寫本民族的光輝，令人感慨！”之后他又來(lái)信說(shuō)：“我對(duì)文中的史實(shí)深有認(rèn)同，并引為中華民族文化之自豪。”

我說(shuō)：“若無(wú)張教授的看重與推薦，龍慶景菇民的偉大創(chuàng)造不可能如此順利地走向世界?！彼畛恋鼗貞浟水?dāng)年將這篇文章推向全球，并讓日本人口服心服的心路歷程。

為香菇栽培發(fā)源地的觀點(diǎn)走向世界而精心籌劃

為了使龍慶景為世界香菇栽培發(fā)源地的觀點(diǎn)無(wú)懈可擊，廣州會(huì)議后，張樹庭教授與我進(jìn)行了頻繁的書信往來(lái)，補(bǔ)充資料。先于1987年7月份，由他與美國(guó)著名蕈菌學(xué)者P. G. Milee共同署名，以《中國(guó)香菇早期栽培的歷史記載》一文，在香港中文大學(xué)英文版雜志《熱帶菇類》上發(fā)表。他說(shuō)，與美國(guó)學(xué)者共同署名，說(shuō)明我們對(duì)此文特別重視，也加大對(duì)日本的影響。

我們作了反復(fù)的資料研究后，在文章中以很大篇幅加上慶元西洋殿——吳三公神廟的照片，有理有據(jù)地闡明香菇栽培源自中國(guó)龍慶景。其創(chuàng)始代表人就是集菇民智慧、勤勞與勇敢于一身的吳三公，栽培的核心地，就是處于龍慶景三縣之交的龍巖村。針對(duì)日本人中村克哉沒有接受香菇砍花法栽菇是由中國(guó)傳入日本，而是與中國(guó)彼此獨(dú)立地發(fā)展起來(lái)的觀點(diǎn)，張教授在文中指出：“但是，該方法是如此的奇特，以至這種可能性極少。退一步講，在中國(guó)香菇栽培發(fā)明以后，眾所周知，許多人包括僧人，在東渡日本時(shí)，也帶去了生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，生活習(xí)慣和宗教哲學(xué)”。

在張教授與P. G. Milee共同署名的《中國(guó)香菇早期栽培的歷史記載》一文發(fā)表后，在1988年及1993年的兩次香港蕈菌國(guó)際會(huì)議上，我之前提的觀點(diǎn)，國(guó)內(nèi)外包括日本，沒有任何一個(gè)學(xué)者提出異議。其中包括我發(fā)表并公布的香菇栽培發(fā)源地及針對(duì)被日本譽(yù)為國(guó)寶的《驚蕈錄》，論證日本的“鉈目法”亦即我國(guó)之砍花法，源自龍泉、慶元與景寧的論點(diǎn)，及在1989年《中國(guó)食用菌》雜志上連載的六篇論文，考證《驚蕈錄》之核心內(nèi)容出自何澹（1146—1219）于南宋嘉定二年（1209）所著《龍泉縣志》上所寫的185字，其核心之“驚蕈”二字，正是龍慶景菇民千百年來(lái)最常用的菇山語(yǔ)言。

張教授特別介意龍慶景為栽培發(fā)源地，是有其深層原因的。

張教授與日本《シィタヶ栽培史》的作者中村克哉以及李登輝和他的好友陳瑞青教授，都曾就讀或畢業(yè)于臺(tái)灣大學(xué)農(nóng)經(jīng)系，均為留美博士。鑒于香菇在日本山區(qū)及臺(tái)灣農(nóng)業(yè)振興中的巨大作用，他們特別尊崇日本香菇文化，認(rèn)定世界香菇栽培源自日本，并引為日本之自豪。張教授有強(qiáng)烈的民族文化自信，他必須以嚴(yán)密的史料依據(jù)和審慎的方法，讓他們完全接受并改變?cè)瓉?lái)的觀點(diǎn)。果然，發(fā)源地問(wèn)題引起李登輝的特別關(guān)注。1992年11月，李登輝致信慶元，以“知名不具”的信件告之，委托陳瑞青教授專程從臺(tái)灣經(jīng)日本來(lái)慶元考察香菇發(fā)源地的史實(shí)，我接待了陳教授，他完全接受了我即將出版的《中國(guó)香菇栽培歷史與文化》一書的觀點(diǎn)，完全認(rèn)同了龍慶景為世界香菇栽培發(fā)源地，吳三公作為創(chuàng)始人的觀點(diǎn)。1994年，他再次來(lái)慶元，參加了香菇的國(guó)際研討會(huì)。至于中村克哉，他久病，于2001年在東京王子醫(yī)院逝世了。當(dāng)眾多日本蕈菌學(xué)者先后拜倒在西洋殿吳三公神像前時(shí)，中村克哉教授卻未能親歷這一歷史，遺憾地故去了！

籌辦國(guó)際會(huì)議用心良苦令人感懷

為使中國(guó)蕈菌產(chǎn)業(yè)加速與國(guó)際接軌，張教授做了大量的工作，一手策劃和推動(dòng)1988年和1993年兩次在香港中文大學(xué)召開的國(guó)際會(huì)議，我兩次親歷，留下難忘的印象。會(huì)議從經(jīng)費(fèi)開始，一切重?fù)?dān)都落在教授身上，他從一個(gè)在聯(lián)合國(guó)工作的官員朋友處籌得一萬(wàn)美元經(jīng)費(fèi)，然后從香港康道等相關(guān)公司爭(zhēng)取贊助，僅大陸即有40多名學(xué)者受邀，每人會(huì)務(wù)費(fèi)用250美元，都是張教授親手發(fā)出與會(huì)邀請(qǐng)函時(shí)，特別說(shuō)明的。憑這張通知書，大陸受邀單位與個(gè)人無(wú)不感激并給予大力支持。張教授說(shuō)：“當(dāng)時(shí)安排邀請(qǐng)大陸學(xué)者共40多人，西藏也有1人，我希望中國(guó)蕈菌快速融入與趕上世界，也特別希望讓日本信服我們關(guān)于發(fā)源地的觀點(diǎn)?！庇终f(shuō)：“出席香港會(huì)議的大陸香菇界人士，除了你之外，還有三明的黃年來(lái)、蔡衍山，廣東微生物研究所的陸大京教授?？墒顷懡淌趨s因來(lái)不及辦出境簽證而未到會(huì)，可惜他從廣州到香港那么近，卻來(lái)不了?！?/p>

為了節(jié)約與會(huì)者費(fèi)用，減少會(huì)議代表在吃、住、行上的支出，張教授將會(huì)議時(shí)間專門安排在中文大學(xué)放暑假時(shí)，這時(shí)學(xué)生宿舍及會(huì)議場(chǎng)所空余而收費(fèi)低廉，吃飯改在學(xué)生食堂。但必須的膳食標(biāo)準(zhǔn)，尤其是豐盛的自助餐，會(huì)議間歇的咖啡等，仍讓這些來(lái)自大陸和亞非拉較貧窮國(guó)家的窮秀才們感到非常的溫馨。當(dāng)時(shí)報(bào)到處甚至還備了八寶粥，生怕來(lái)自大陸的代表趕路報(bào)到時(shí)餓了肚子。我來(lái)自浙江龍泉偏遠(yuǎn)山區(qū)的林場(chǎng)，他怕我找錯(cuò)地方，特地安排大陸研究生梁枝榮來(lái)沙田火車站接我。由于我因事無(wú)法參加澳門的活動(dòng)，張教授特指示退給費(fèi)用105元（港幣），他知道這相當(dāng)大陸人一個(gè)月的工資了。那一天送代表去參觀，我一看幾百人只有二三輛中巴，怎么坐呢？原來(lái)旁邊停著生物系員工許多小車，這些私人小車都是義務(wù)為大會(huì)服務(wù)的。

華人學(xué)者為民族香菇文化自豪

1988年8月的國(guó)際蕈菌學(xué)術(shù)會(huì)議，成為振奮與提升全球華人學(xué)者民族精神與友誼團(tuán)結(jié)的觸發(fā)點(diǎn)。會(huì)議期間，張教授還精心安排了專場(chǎng)華人學(xué)者聚會(huì)，當(dāng)我激情地講述到：“是千百年來(lái)，龍慶景菇民在艱難困苦的菇山生存中，以血與淚造就了香菇的砍花栽培，孕育與創(chuàng)造了我千年香菇歷史與文化，為壯麗的中華農(nóng)業(yè)文明增添了光輝”時(shí)，全場(chǎng)學(xué)者都站起來(lái)報(bào)以熱烈的掌聲。話猶未盡，與會(huì)的澳藉華人學(xué)者張漢楊博士激動(dòng)地站起來(lái)高聲地說(shuō)：“光榮的香菇歷史文化屬于中國(guó)人，海峽兩岸再也不能互相怨恨了，中國(guó)人要團(tuán)結(jié)起來(lái)，中國(guó)香菇業(yè)的歷史光輝一定能重現(xiàn)！”

這時(shí)，坐在我旁邊的臺(tái)灣著名年輕香菇農(nóng)場(chǎng)主黃敏源和蔡秋生先生，早已激動(dòng)地站在我的兩旁，臺(tái)灣真菌學(xué)會(huì)副總干事賴敏男博士也很興奮地走了過(guò)來(lái)，上百位同文同種，來(lái)自世界各地的華人學(xué)者注視著我，在熱烈的掌聲中，我們緊緊地握著雙手，相互問(wèn)好，大家心里都憋著一句話：我們隔絕40年，實(shí)在是太久，早就該攜手前進(jìn)了！回眸三十年前這一情景，我想，沒有張教授牽線搭橋之良苦用心和偉大的中華民族文化，我們彼此尤其兩岸同胞不可能如此迅速地走在一起！

為兩岸菇業(yè)交流合作牽線搭橋

張教授籌辦1988年這次會(huì)議，也是為兩岸菇業(yè)交流與合作牽線搭橋的一次精心安排。從1949年到1988這40年，兩岸是完全隔絕的，兩岸菇業(yè)發(fā)展一無(wú)所知。當(dāng)時(shí)臺(tái)灣方面不了解大陸香菇栽培方法，更不知價(jià)格情況及菇民生活。他們認(rèn)為是張教授幫助大陸推行二次發(fā)酵，極大地提高了雙孢蘑菇產(chǎn)量，并增加了出口，影響了臺(tái)灣的國(guó)際市場(chǎng)，而產(chǎn)生怨恨。又因大陸香菇采用木屑栽培后產(chǎn)量增加，“如潮水般走私臺(tái)灣”（聯(lián)合報(bào)），而使臺(tái)灣菇價(jià)大跌，引起菇農(nóng)不滿，導(dǎo)致1988年3月出現(xiàn)了“反抗大陸香菇侵犯臺(tái)灣”的菇農(nóng)游行示威。張教授衷心希望兩岸相互了解，加強(qiáng)交流與合作。這次香港蕈菌會(huì)議，特別邀請(qǐng)了七位臺(tái)灣學(xué)者和農(nóng)場(chǎng)主，其中也有反抗大陸香菇侵臺(tái)的游行指輝者（以后我們都成了好朋友），特地在會(huì)議期間把我的房間安排在臺(tái)灣朋友的旁邊，又安排了一個(gè)華人學(xué)者專場(chǎng)會(huì)議，讓我們海峽兩岸的朋友更好地交流。記得會(huì)議報(bào)到后，我們很快就坐在一起了，當(dāng)時(shí)我贈(zèng)送他們幾本《食用菌》雜志，他們?nèi)绔@至寶。我向他們講述了香菇栽培的起源和菇民生活，而走私香菇完全是兩岸一些不法商人所為，大陸菇民也因走私而被騙，兩岸菇農(nóng)必須共同攜手反走私，才能有力地制止。

盡管八月的香港天氣炎熱，中大學(xué)生宿舍里的電風(fēng)扇有氣無(wú)力一點(diǎn)也不涼，賴敏男博士還脫去襯衫流著汗和我不停地交談。會(huì)后大家到閩浙菇區(qū)，深入菇棚，訪問(wèn)菇農(nóng)，消除誤解。當(dāng)年11月，臺(tái)灣地區(qū)與我國(guó)大陸在福建武夷山簽署了成立“海峽兩岸菇業(yè)聯(lián)誼會(huì)”的議定書，從此兩岸走上菇業(yè)交流與合作之路。這個(gè)聯(lián)誼會(huì)至今已有30多年，仍在不斷壯大中?；厥桩?dāng)年，若無(wú)張教授的精心安排，兩岸菇業(yè)紛爭(zhēng)這個(gè)歷史問(wèn)題不知何時(shí)才能結(jié)束。

圖2 1988年香港中文大學(xué)宿舍內(nèi)作者與賴敏男在交談

圖3 1993年在西洋殿菇神廟祭拜吳三公

注：左起賴敏男、張樹庭、古川久彥、卯曉嵐、吳克甸、劉國(guó)安

五度蒞臨慶元，發(fā)源地成了他永遠(yuǎn)的記憶

1984年，當(dāng)時(shí)在慶元任縣委書記的徐仁俊，以眾人皆醉我獨(dú)醒的氣魄，在極左“槍斃香菇”陰魂尚未散盡的形勢(shì)下，敢冒天下之大不韙，勇敢地發(fā)出“香菇萬(wàn)歲”的口號(hào)，極大地推進(jìn)了龍慶景乃至我全中國(guó)香菇業(yè)的發(fā)展。徐仁俊于1987年，調(diào)任龍泉縣委書記時(shí)，我即提議邀請(qǐng)張教授來(lái)龍泉考察訪問(wèn)，當(dāng)即獲徐書記贊同，但龍泉當(dāng)時(shí)仍沉浸于砍木頭高收入的喜悅之中，未太重視香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。后經(jīng)慶元縣委縣政府的高度重視，精心組織，急待張教授揭開發(fā)源地的神秘面紗。張教授終于1989年3月26～29日，踏上當(dāng)時(shí)地處偏僻的山城。說(shuō)起這次菇鄉(xiāng)之行，張教授記憶猶新，他說(shuō)：“有一段路是用拖拉機(jī)拉著汽車走的……”。由于當(dāng)時(shí)從香港至慶元先經(jīng)福州，而從福州到慶元要經(jīng)過(guò)閩、浙兩省數(shù)百公里的崎嶇山路，那些泥石公路坑坑洼洼，自然十分辛苦，盡管慶元派出了當(dāng)時(shí)最好的汽車，但仍一度失靈，只得借用拖拉機(jī)拉著走。而這次他從上海乘高鐵至麗水，再花一個(gè)多小時(shí)就快速入住龍泉香菇博物館的溫泉賓館，菇鄉(xiāng)夢(mèng)幻般的變化，讓他始終精神飽滿。自1989年3月來(lái)慶元之后，張教授曾四度來(lái)慶元，加上專程來(lái)龍泉和景寧，張教授曾九度踏上龍慶景這個(gè)香菇福地?？芍麑?duì)這里的深厚感情。

圖4 與何澹銅像合影

注：左一為龍泉市人大常委會(huì)副主任何登新，左四為吳子敬。

博物館展示的菇民文化讓他驚奇

博物館展示的“蕈” “樼”兩個(gè)字，引起張教授的極大興趣，深感香菇文化之深遠(yuǎn)。蕈字從西晉張華（232—300）《博物志》所記的“椹”，到南宋何?！洱埲h志》（1209）所寫的“葚”，再到王禎“菌子”中的“蕈”，歷經(jīng)千年之變。而這個(gè)“樼”字，除了何澹只有清光緒龍巖吳正太寫對(duì)了，歷代文人都只知道菇民稱“做香菇”為“做樼”卻不知何以寫為“樼”，歷代農(nóng)學(xué)家、文學(xué)家，都以相、禪、檣、椾、箋等大體同音的字來(lái)代替。菇民稱“做香菇”為“做樼”，其原因是為了保守秘密，而樼字意為樹木死了，上面長(zhǎng)出三個(gè)兒子，示意香菇為森林的兒子，十分深刻。看到何澹銅像，張教授特別與龍泉人大常委會(huì)副主任何登新及市食藥用菌辦主任何建芬留了影。他對(duì)何澹其人的歷史貢獻(xiàn)和定位十分清楚。何澹作為香菇文化之父和麗水市十大歷史名人之一，與吳三公作為香菇栽培始祖并無(wú)矛盾。何澹與吳三公為南宋同時(shí)代人，他是一個(gè)文化人，二朝帝師，家居龍泉蘭巨，與菇民區(qū)近鄰。他總結(jié)了香菇砍花栽培185字，有人認(rèn)為這185字是從明代《龍泉縣志》中來(lái)，而非南宋何澹所寫，實(shí)非如此。這可從185字當(dāng)中求得解釋。第一，當(dāng)時(shí)何澹寫的是“香葚”，這個(gè)“葚”字從何澹以后就變成“蕈”了，到明代根本無(wú)人用“葚”字了。第二，當(dāng)時(shí)香菇采收后，是“以竹篾穿掛起來(lái)焙乾”的，說(shuō)明宋代香菇數(shù)量仍不多，到以后鮮香菇多了，才會(huì)平攤在竹篩做的焙籠或火坑上烘干。吳三公是菇民的保護(hù)神，他集中了菇民的智慧、勇敢與勤勞，被尊為香菇之神或香菇始祖都不會(huì)與何澹有悖。關(guān)于這件事，張樹庭教授當(dāng)即與在座的慶元縣副縣長(zhǎng)吳小軍交談，吳縣長(zhǎng)立即表示贊同：“尊重歷史，尊重歷史?！?/p>

人物展示勾起了老人的深沉回憶

龍泉香菇博物館一樓大廳左邊是為香菇業(yè)作出重大奉獻(xiàn)的歷史人物和現(xiàn)代人物，張教授細(xì)細(xì)地審視展板，聽取我的介紹。里面的人物除了遠(yuǎn)去的歷史人物如張華、吳三公、何澹、陳仁玉、吳瑞、王禎、劉伯溫、陳國(guó)鈞、李師頤外，其余為新中國(guó)成立后的都是他的朋友或?qū)W生，再熟悉與親切不過(guò)了。當(dāng)介紹婁隆后時(shí)，他深沉地說(shuō)：“他死得早了，不然中國(guó)香菇會(huì)發(fā)展得更好一些。”我也講：“婁教授在文革時(shí)期向中央反映香菇產(chǎn)業(yè)時(shí)，曾來(lái)龍泉作調(diào)研，他找過(guò)我，可惜我被關(guān)在牢間里，聽說(shuō)他是看到我1960年寫的那本《香菇栽培方法》才來(lái)了解菇民和香菇生產(chǎn)情況的。經(jīng)過(guò)認(rèn)真調(diào)研，他于1978年5月寫報(bào)告，引起中央領(lǐng)導(dǎo)李先念副總理的高度重視，批轉(zhuǎn)農(nóng)林、供銷及外貿(mào)部門，香菇、木耳生產(chǎn)在江西、湖南、湖北、福建、廣東等省山區(qū)開始恢復(fù)生產(chǎn)。”婁教授后來(lái)在一次出國(guó)考察中受傷。張樹庭教授談到此，不勝惋惜?？吹近S年來(lái)的展示板，我們特別感到親切，張教授說(shuō)：“三明食用菌研究所這團(tuán)隊(duì)對(duì)當(dāng)時(shí)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)是非常大的。聽說(shuō)是研究所改制后許多課題中斷了，許多標(biāo)本也保管不善而壞了，真可惜！”

博物館展板上的每個(gè)人物都勾起他的回憶，仿佛從這些人物身上看到了中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)波瀾壯闊的發(fā)展過(guò)程，而每一次劃時(shí)代的進(jìn)步，都離不開張樹庭他自已的身影。

圖5 張樹庭教授在展板上看四十年前的自己

圖6 參觀展品

注：左二為張教授愛女張明薇女士。

圖7 張教授現(xiàn)場(chǎng)書寫“雅”

注：左四為吳子敬夫人。

對(duì)博物館的評(píng)價(jià)：一個(gè)“雅”字

李玉院士和張樹庭教授，曾為龍泉香菇博物館的史料文稿和展示方案評(píng)審組組長(zhǎng)，這次來(lái)了特別關(guān)心博場(chǎng)館的史料陳列。他的第一感覺竟然是：這個(gè)博物館最大的優(yōu)點(diǎn)是，沒有太多的無(wú)關(guān)的宣傳擺設(shè)。他說(shuō)：“我參觀了許多博物館，陳列宣傳的很大部分是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)人、官員的視察、指導(dǎo)，這里一張也沒有，這就非常好！” “這里展示的1800年香菇歷史和文化是最好的！”他還說(shuō)：“明年的研討會(huì)要把香菇的歷史文化加進(jìn)去，這個(gè)內(nèi)容非常好！”晚飯后，博物館負(fù)責(zé)人吳子敬準(zhǔn)備好筆墨，要請(qǐng)老教授留下他的墨寶，作為參觀后的感想。他稍作思索后，說(shuō)：“我就寫一個(gè)字‘雅’?！边@個(gè)“雅”字含義非常深刻。他說(shuō)：“這個(gè)博物館一進(jìn)門就有一種恬靜、幽雅、雅致的感覺。無(wú)論在規(guī)劃、設(shè)計(jì)、展示包括圖片、實(shí)物、文字以及色彩上都給人視感以靜而雅的享受，我非常喜歡?！本攀先肆?，老教授長(zhǎng)期生活在澳大利亞和香港，工作和生活用語(yǔ)都是英文，對(duì)中文字義的理解與運(yùn)用，遣詞用語(yǔ)精準(zhǔn)，就以這個(gè)“雅“字而言，他是參觀后應(yīng)時(shí)的感覺，思維之敏捷，讓人驚嘆。我想這是他對(duì)龍泉香菇博物館最寶貴的評(píng)價(jià)，也是情感上最深切的流露！

九十壽星自開車、自買菜、自拖地

張教授1930年9月出生于山西平原市，今年90歲了，2008年八十大壽時(shí)，龍泉市政府曾以龍泉青瓷擺件致賀，我個(gè)人也以“蕈菌巨人赤子情深”一幅字相贈(zèng)。當(dāng)浙江《食藥用菌》雜志主編蔡為明研究員在北京人民大會(huì)堂向?yàn)樗e行八十華誕學(xué)術(shù)研討會(huì)上贈(zèng)送這幅字時(shí)，他表現(xiàn)了極大的喜悅，如今又過(guò)去十年了。

圖8 張樹庭教授接受贈(zèng)字

注：左二為蔡為明研究員

這次椄觸，深感他的神態(tài)仍如往昔，思維仍然那樣慎密。雖然多了個(gè)手仗，走起路來(lái)，腰板仍是直直的，看去真不像是九十的老人。元旦之后，我向她女兒要了幾張教授的生活照，不幾日一組張教授的近照發(fā)來(lái)了，但見張教授沒有再用手杖，他一手提個(gè)塑料筐，一手從超市的貨架上挑選蔬菜和食品，行動(dòng)是那樣的自如,神情是那樣的自然；再看老人開車的樣子，誰(shuí)會(huì)說(shuō)這是年達(dá)90歲的老壽星??！或許正如龍慶景菇民所說(shuō)：千百年來(lái)，菇民在天寒地凍的深山老林里臥雪眠霜栽培香菇，在缺醫(yī)少藥，生存條件十分惡劣情況下，極少有人患上感冒等常見病，在于他們與香菇為伍，吸收了太多的香菇孢子，提高了自身抗病免疫力；或如人們所說(shuō)：大凡搞食用菌的人，都具有長(zhǎng)命的優(yōu)勢(shì)。張教授是全世界公認(rèn)的最著名的蕈菌學(xué)者，他一生在70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)傳播與推廣蕈菌栽培技術(shù)。草菇與香菇栽培發(fā)源于中國(guó)，就是由他一手挖掘與向全世界公示與得到確認(rèn)的。也許正是他接觸了太多太多的蕈菌，幫助了世界上太多太多貧困國(guó)家人民以發(fā)展蕈菌產(chǎn)業(yè)脫貧致富，而他自己也獲得更強(qiáng)健的體魄，更長(zhǎng)的壽命。我比張教授少六歲，我與張教授約定，在他一百另一歲時(shí)，我若能以95歲高齡，再為張教授寫下祝願(yuàn)的文字，該多好??！但愿這一良好的愿望，會(huì)變成事實(shí)！

圖9 張樹庭教授生活日常（張明薇提供）

二吳二何與二張

最后還得介紹一件雖為巧合卻也奇特之事：此次接待、交流人員與張教授竟然組成了“二吳二何與二張”組合。二吳，一個(gè)是龍泉香菇博物館吳子敬，另一個(gè)是慶元縣副縣長(zhǎng)吳小軍，他們二位都是吳姓，出生于菇民區(qū)，是菇民的后代，也是吳三公的后代，他們?yōu)榘l(fā)展香菇經(jīng)濟(jì)，弘揚(yáng)香菇文化，作出了比一般人更重大的貢獻(xiàn)！吳副縣長(zhǎng)更是外出途中，得知張樹庭教授來(lái)到龍泉，專們來(lái)拜會(huì)的，只聽吳副縣長(zhǎng)見面第一句話便是：“張教授，慶元人民視你為恩人，感謝你?。　睆埥淌谡f(shuō)：“是吳三公的精神鼓舞了我，我五次到慶元。一個(gè)縣有七成人口是搞香菇的，這是全世界獨(dú)一無(wú)二的，真的了不起！”張教授還說(shuō)：吳三公是“香菇始祖”，被菇民奉為神，與何澹作為“香菇文化之父”并無(wú)矛盾。吳副市長(zhǎng)接著說(shuō)：“我們尊重歷史，尊重歷史”。我想：張教授和吳副縣長(zhǎng)這一段話，也就是我們龍慶景三縣菇民傳承歷史，團(tuán)結(jié)一致，不分彼此，戰(zhàn)勝困難，創(chuàng)造歷史的精神指導(dǎo)。

二何，一個(gè)是龍泉市人大常委會(huì)副主任，原副市長(zhǎng)何登新，另一位是龍泉市食藥用菌辦公室主任、研究員何建芬。龍泉在北宋時(shí)候出了宰相何執(zhí)中，南宋何澹正是何執(zhí)中的后人，在1209年《龍泉縣志》中何澹寫下香菇砍花栽培185字，被譽(yù)為香菇文化之父。這二位何姓后人何登新與何建芬，都是龍泉當(dāng)?shù)睾涡蘸笕?。幾十年?lái)，他們的心力都在以香菇業(yè)為民眾謀福利。

二張，正是張樹庭教授和我這個(gè)八十四歲張壽橙，我們?yōu)辇垜c景作為世界香菇發(fā)源地而盡心盡力，正是因?yàn)橄愎轿幕刮疫@個(gè)龍泉山鄉(xiāng)老頭有幸拜會(huì)與結(jié)識(shí)這樣一位享譽(yù)全球的蕈菌巨人，并與他結(jié)下三十多年的人生良緣！但愿老天爺保佑：這位老人100歲，我亦達(dá)94歲時(shí)候，能再次晤面！

二吳二何二張發(fā)源地相聚，真是巧合！

晚年做人也值得學(xué)習(xí)

張教授已年過(guò)九十，為了延續(xù)下一代的蕈菌人才培養(yǎng)，貢獻(xiàn)他最后的力量，他把一生珍藏的中英文專業(yè)圖書數(shù)千冊(cè)、相關(guān)用品和珍藏禮品等分贈(zèng)于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)與上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，建立了“張樹庭小型圖書館”和“珍藏室”。他和我說(shuō)：“那其中有的書是全球唯一的，在美國(guó)一本的拍賣價(jià)就是數(shù)千美元，許多贈(zèng)品和物件也很珍貴……?！蔽曳浅８袆?dòng)，張教授將珍藏圖書無(wú)償贈(zèng)送這一行動(dòng)啟示我們：如何為中國(guó)菇業(yè)再添一把力，走好人生最后一段路。八十歲那年，心臟搭橋術(shù)讓我留下一條命，我也向他學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備將原房子拆遷轉(zhuǎn)讓后，新建一個(gè)名為“海峽兩岸香菇歷史文化交流中心”的自費(fèi)公益性文化項(xiàng)目，已獲批準(zhǔn)。我準(zhǔn)備了文本材料，請(qǐng)著名學(xué)者簽字認(rèn)可。張教授聽說(shuō)后，隨即在我的材料上簽名，表示大力支持。

張教授這次來(lái)龍泉，江蘇安惠生物科技公司陳惠董事長(zhǎng)，專門派出三人驅(qū)車隨身陪護(hù)。離開龍泉后，他將經(jīng)上海轉(zhuǎn)至南通，與陳惠董事長(zhǎng)商議2019年在安惠公司召開第十屆國(guó)際藥用菌大會(huì)等事宜。張教授曾于2005年10月在美國(guó)召開的第三屆國(guó)際藥用菌大會(huì)上，被組委會(huì)尊為“國(guó)際藥用菌之父”，在即將召開的第十屆國(guó)際藥用菌大會(huì)，他的光輝將繼續(xù)引領(lǐng)全球藥用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

寫于2018年12月6日