優(yōu)質蜂蜜生產技術初探

王振平 （山東省肥城市畜牧獸醫(yī)局 271600）

劉建紅 （山東省泰安市建紅種蜂場 山東 肥城）

種質良種化、飼養(yǎng)規(guī)范化是蜂業(yè)發(fā)展提質增效重要手段，本研究比較了意·卡雜交蜂種(A組)和本地意蜂(B組)在優(yōu)質蜂蜜生產中的差異，結果發(fā)現，雜交蜂種在蜂蜜質量和產量、封蓋率、群勢等生產性能方面顯著優(yōu)于本地蜂種，說明意·卡雜交組配方式其優(yōu)勢表現明顯，適用于商品化的生產群。

為提升我國蜂業(yè)發(fā)展質量，推進蜂業(yè)供給側結構性改革，近期農業(yè)農村部、財政部辦公廳聯(lián)合下發(fā)《關于實施蜂業(yè)質量提升行動的通知》(農辦牧〔2018〕40號)[1]，將蜂業(yè)良種化、標準化列為工作重點，探索建立蜂業(yè)發(fā)展提質增效、產業(yè)融合發(fā)展長效機制。我市畜牧部門高度重視，從種質良種化、飼養(yǎng)規(guī)范化的角度率先開展優(yōu)質蜂蜜生產技術試驗示范。

肥城市養(yǎng)蜂業(yè)歷史悠久，蜜粉資源豐富，主要用于生產商品蜂蜜的植物有洋槐、棗花、荊條三大蜜源，為充分合理的利用蜜粉資源，探索優(yōu)質蜂蜜生產技術，進一步提高產量，提升質量，從而獲得最佳經濟效益，針對肥城實際情況，利用良種(意蜂♀×卡蜂♂雜交后代)與意蜂做試驗對象，應用優(yōu)質蜂蜜生產技術開展蜂蜜生產對比試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 選擇試驗用蜂群6群，每群蜜蜂約30000只，蜂箱編碼：A1-A6；普通蜂群6群作為對照，每群蜜蜂約30000只，蜂箱編碼B1-B6。試驗地點為肥城市康樂養(yǎng)蜂專業(yè)合作社甲子峪蜂場，試驗時間為2018年5月1日至7月20日。

1.2 試驗方法 試驗蜂群及飼養(yǎng)管理。2018年5月1日開始繁殖，試驗群全面應用蜂群快速春繁技術、科學的蜂病防控技術、良種蜂王推廣及強群飼養(yǎng)技術、采蜜群組織技術、優(yōu)質原蜜生產技術。提前防治蜂螨，確保試驗蜂群不受螨害，同時選擇優(yōu)良蜂王培養(yǎng)適齡蜂，使蜂群在荊條流蜜時，均達到40000只左右的標準生產群。對照組按傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式管理。蜂蜜采集次數及時間。今年小氣候適宜，荊條花期較長，為試驗順利開展提供有利條件。花期較早，初次采蜜在5月底，花期較長，持續(xù)到8月上旬。試驗群群勢強，采集能力大，采蜜量多，取蜜間隔時間短，在整個荊條流蜜期可采蜜8次。對照群群勢弱，采集能力小，采蜜量少，取蜜間隔時間長，在整個荊條流蜜期可采蜜5次。

2 結果與討論

2.1 蜂蜜產量及質量 試驗群在盛花期6d取蜜1次，每群每次可取蜜12.67kg，在整個荊條流蜜期蜂蜜產量達到76kg，而且蜂蜜濃度高，達到41±0.89°p(波美度)，質量好，售價高。對照群在盛花期6d取蜜1次，每群每次可取蜜9.75kg，在整個荊條流蜜期蜂蜜產量達到58.5kg左右。而且蜂蜜濃度位39.5±1.2°p(波美度)，售價低。各質量相關測定指標情況詳見表1。

表1 產品質量比對表

按照蜂蜜國家標準《蜂蜜GB14963-2011》的各項要求和方法，檢測了蜂蜜的各項指標，發(fā)現雜交蜂種所產蜂蜜的各項指標均優(yōu)于本地意蜂，產量、質量(波美度、果糖和葡萄糖含量、菌落總數、霉菌計數、嗜滲酵母)達到顯著差異。因此，在本次試驗條件下，雜交蜂種適合于荊條蜜的生產，目前在各蜂場反饋的使用效果較好。

2.2 花期結束蜂群情況 試驗群蜂群發(fā)展正常，其原因為蜜蜂經過推行先進生產技術，應用優(yōu)質蜂王，實行強群管理，提高了蜜蜂整體質量，故蜜蜂受干擾少，保存實力強。對照群蜂群也發(fā)展正常，但取的蜂蜜產量、濃度低于試驗群，消耗大于試驗群，空飛明顯高于試驗群(見表2)。2.3 蜂螨防治情況 按照生產管理要求，2018年4月30日用甲酸噴霧的方式統(tǒng)一防治蜂螨一次，在荊條流蜜期未發(fā)現蜂螨，說明治螨成功(見表3)。

表2 花期結束蜂群情況表

表3 蜂螨防治表

2.4 蜂群越冬情況 試驗群蜂群狀況正常，越冬飼料自然封蓋面積85%，蜜蜂12000只左右，結團偏前下方，飼料消耗不明顯。對照群蜂群狀況正常，越冬飼料自然封蓋面積60%，蜜蜂13000只左右，結團靠中間，飼料消耗高于試驗群。

4 結論

通過該次試驗對比，全面應用蜜蜂良種繁育技術、科學的蜂病防控技術、采蜜群組織技術、優(yōu)質原蜜生產技術，推廣適合本地的優(yōu)良蜂王(即優(yōu)良品種)，合理的利用蜜粉資源可顯著提高蜜蜂群體質量，提高優(yōu)質蜂蜜產量，這是生產優(yōu)質蜂蜜的關鍵，也是廣大蜂農增加經濟收入的保障，符合蜂產業(yè)供給側改革的需求。