獨(dú)立院校經(jīng)濟(jì)管理類商務(wù)禮儀課程的教學(xué)改革研究

李改艷

（吉首大學(xué)張家界學(xué)院 湖南·張家界 427000）

禮儀在社會(huì)生活中的作用日益凸顯，尤其隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化，現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，企業(yè)由產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)入形象競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代。可以說形象創(chuàng)造財(cái)富，形象就是品牌，形象是一個(gè)人、一個(gè)企業(yè)、一個(gè)城市乃至一個(gè)國(guó)家的生命。所以，很多人把禮儀看作是一個(gè)人的社交金鑰匙，良好的禮儀也成為職場(chǎng)活動(dòng)中的通行證。為了適應(yīng)目前社會(huì)形勢(shì)的發(fā)展及需要，為了提高每個(gè)學(xué)生的素質(zhì)，為社會(huì)未來培養(yǎng)更多的高素質(zhì)商務(wù)人士，全國(guó)大多數(shù)院校都相應(yīng)的開設(shè)了禮儀的相關(guān)課程。作為內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)外塑形象的商務(wù)禮儀，將比單純的知識(shí)和技能更重要。無“禮”寸步難行，有“禮”走遍天下。

然而，作為獨(dú)立院校的經(jīng)濟(jì)管理類相關(guān)專業(yè)，商務(wù)禮儀課程的教學(xué)被賦予了更多的使命。但是，目前很多獨(dú)立院校的商務(wù)禮儀的教學(xué)還是停留在傳統(tǒng)的教學(xué)模式下，教學(xué)效果不佳，難以滿足社會(huì)企業(yè)的要求。因此，要對(duì)商務(wù)禮儀課程的教學(xué)進(jìn)行全方位的改革，使教學(xué)更加符合企業(yè)的需求，達(dá)到應(yīng)有的效果。

一、商務(wù)禮儀課程的相關(guān)概述

（一）商務(wù)禮儀課程的界定

商務(wù)禮儀是從事商務(wù)活動(dòng)的商務(wù)人員在商業(yè)交際活動(dòng)中必須遵循的禮儀規(guī)范。商務(wù)禮儀的運(yùn)用不僅體現(xiàn)出個(gè)人的自身素質(zhì)，而且也折射出所在企業(yè)的企業(yè)文化水平和管理水平。良好的商務(wù)禮節(jié)可以營(yíng)造良好的商務(wù)交往氛圍，為企業(yè)的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。所以，在大多數(shù)院校都開設(shè)了商務(wù)禮儀這門課程，通過學(xué)習(xí)這門課使得學(xué)生提高自己的綜合素質(zhì)，為以后學(xué)生參加工作奠定了良好的基礎(chǔ)。

（二）商務(wù)禮儀課程的重要性

商務(wù)禮儀課程是一門具有教育性的學(xué)科，也是一門實(shí)踐性和社會(huì)性極強(qiáng)的課程，具有較強(qiáng)的理論價(jià)值和實(shí)踐價(jià)值。通過該課程的學(xué)習(xí)一方面可以塑造個(gè)人與企業(yè)良好的形象。另一方面可以傳遞信息、展示價(jià)值。良好的禮儀可以更好的展示優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)處，從而可以得到更多的機(jī)遇。因此，在大學(xué)期間開設(shè)該課程勢(shì)在必行，教師和學(xué)生更要引起重視，認(rèn)識(shí)到學(xué)好該課程的重要性。

二、商務(wù)禮儀課程的目標(biāo)定位

（一）知識(shí)目標(biāo)

通過商務(wù)禮儀課程的教學(xué)，使學(xué)生了解禮儀的相關(guān)概念，理解在商務(wù)活動(dòng)中及日常生活中禮儀的重要性，掌握商務(wù)禮儀的一些規(guī)范和要求，掌握一些重要的商務(wù)禮節(jié)知識(shí)點(diǎn)，比如說，商務(wù)的形象禮儀、接待禮儀、溝通禮儀、宴請(qǐng)禮儀等。教師在授課過程中針對(duì)一個(gè)知識(shí)點(diǎn)最好通過詳實(shí)有效的案例引入，然后結(jié)合理論知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)的分析，從而加深學(xué)生對(duì)商務(wù)禮儀的理解何掌握。

（二）能力目標(biāo)

通過該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠提高自身的形象和素質(zhì)，提高自己的道德意識(shí)、溝通協(xié)調(diào)能力、思維能力、交際能力和處理問題的能力等；培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神；培養(yǎng)學(xué)生耐心、和認(rèn)真負(fù)責(zé)的責(zé)任感，從而更好地實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值。

（三）教育目標(biāo)

在教學(xué)過程中，教師要注重對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，提高學(xué)生們的涵養(yǎng)。通過本課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生在生活中和以后的商務(wù)活動(dòng)中能夠做到寬容、謙遜、誠(chéng)懇的待人態(tài)度；提高學(xué)生的誠(chéng)信意識(shí)；做到與人為善、助人為樂的品行等，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，成為社會(huì)具有良好品德的有用人才。

三、獨(dú)立院校經(jīng)管類商務(wù)禮儀課程教學(xué)所存在的問題

（一）重理論輕實(shí)踐

在商務(wù)禮儀課程教學(xué)中，許多獨(dú)立院校相關(guān)教育工作者只重視理論教學(xué)的學(xué)習(xí)，卻缺乏對(duì)學(xué)生實(shí)際操作技能重要性的認(rèn)知。同時(shí)，由于商務(wù)禮儀課程的實(shí)踐教學(xué)比較的繁雜，更需要學(xué)校各部門提供相關(guān)的支持和配合，比如說，給實(shí)踐教學(xué)提供場(chǎng)地，給學(xué)生能夠深入職場(chǎng)提供資源等。但是，許多獨(dú)立院校卻忽視了實(shí)踐部分，由于資源的限制，實(shí)踐很難很好的體現(xiàn)，以至于學(xué)生學(xué)習(xí)起來不感興趣，覺得該課程意義不大等。但是事實(shí)上，商務(wù)禮儀課程是一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的課程，有些知識(shí)點(diǎn)必須通過實(shí)踐才能讓學(xué)生理解透徹講解清楚，學(xué)生才能扎實(shí)牢固的掌握，從而以后才能學(xué)以致用。比如，商務(wù)禮儀知識(shí)點(diǎn)之一：餐桌禮儀部分，如果只是課堂上純理論的講解，學(xué)生可能當(dāng)時(shí)已掌握，但是沒有具體去體驗(yàn)和實(shí)踐，過一段時(shí)間就會(huì)忘記一些要點(diǎn)，等實(shí)際運(yùn)用的時(shí)候出現(xiàn)差錯(cuò)。

（二）填鴨式教學(xué)的創(chuàng)新

商務(wù)禮儀課程的教學(xué)，雖然許多獨(dú)立院校的老師改變了原來的老師課上教，學(xué)生“學(xué)”的填鴨式教學(xué)方法，但是只是將原來的黑板上寫變成了運(yùn)用多媒體做成的PPT，案例也變成了視頻播放的方式，有時(shí)也可以借助多媒體播放相關(guān)的視頻等。這種方式是有所改善，但是還沒有達(dá)到預(yù)想的效果，只是將傳統(tǒng)教學(xué)中的你“教”我就“學(xué)”，中的“學(xué)”，變成了單純的“聽”。還是沒有提高學(xué)生的主動(dòng)性，學(xué)生卻覺得枯燥無味，上課走神，犯困，看手機(jī)，交談，再加上這門課在大多數(shù)學(xué)校都是選修課，不是專業(yè)核心課，也不會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格式的閉卷考試，大家覺得學(xué)起來意義不大，就不很重視此課程的學(xué)習(xí)，甚至覺得上這門課可以不用來教室學(xué)習(xí)，覺得在寢室看看課本就可以了，這種想法的學(xué)生課下更不會(huì)自主性學(xué)習(xí)和演練，教學(xué)質(zhì)量就很難提高。

（三）學(xué)習(xí)與工作相脫離

目前，商務(wù)禮儀課程在大多數(shù)院校中，教師主要是以學(xué)生的學(xué)為重點(diǎn)，卻忽視了學(xué)生以后走入工作崗位后使用該課程的內(nèi)容。所以授課的重點(diǎn)有點(diǎn)錯(cuò)位，缺乏互動(dòng)性，教學(xué)的方向有所偏離，從而達(dá)不到應(yīng)有的效果。

（四）未健全科學(xué)的評(píng)價(jià)機(jī)制

目前，獨(dú)立院校經(jīng)管類商務(wù)禮儀課程的實(shí)教學(xué)的評(píng)價(jià)機(jī)制存在著片面性。教師對(duì)學(xué)生的考核方式主要是進(jìn)行理論的考試或者寫一篇相關(guān)的短篇論文，這樣的方式學(xué)生只重視了理論只是的學(xué)習(xí)，對(duì)實(shí)踐的重要性卻忽視了。實(shí)踐性極強(qiáng)的課程考試卻用理論極強(qiáng)的課程考試方式去對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核，完全走錯(cuò)了方向。

四、對(duì)獨(dú)立院校經(jīng)管類商務(wù)禮儀課程教學(xué)改革的有效性措施

（一）注重教學(xué)的實(shí)踐性

獨(dú)立院校應(yīng)該給提供相應(yīng)的資源，比如實(shí)踐的場(chǎng)地、器材及合作的企業(yè)。讓學(xué)生在理論的基礎(chǔ)上能夠切實(shí)投入到商務(wù)禮儀的實(shí)踐活動(dòng)中去。與實(shí)際的職場(chǎng)相結(jié)合，讓學(xué)生意識(shí)到該課程的重要性，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。例如，教師在給學(xué)生講授中餐禮儀與西餐禮儀時(shí)，最好院校能夠提供及其類似中式餐廳的環(huán)境和西式餐廳的環(huán)境，在這樣的環(huán)境中分別去講授中餐和西餐禮儀的具體知識(shí)，像座位的排序、筷子使用的禁忌、刀叉的使用、敬酒的注意事項(xiàng)等，學(xué)生學(xué)得可能更加的扎實(shí)，也會(huì)提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，從而達(dá)到了教學(xué)的目標(biāo)。

（二）采取多種可行的教學(xué)模式與方法

創(chuàng)新商務(wù)禮儀課程的教學(xué)模式與方法，結(jié)合不同教學(xué)方式，以最大程度激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。教師在講授不同知識(shí)點(diǎn)時(shí)可采用有針對(duì)性的可行性的教學(xué)方法和模式進(jìn)行講授。比如，可以采用互動(dòng)式教學(xué)方法、模擬情景式教學(xué)方法、項(xiàng)目化教學(xué)方法、角色扮演游戲式教學(xué)模式、錄制法等。例如，教師可將學(xué)生進(jìn)行分組，根據(jù)學(xué)過的知識(shí)點(diǎn)分配給每個(gè)小組項(xiàng)目，讓學(xué)生帶著任務(wù)根據(jù)項(xiàng)目要求運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)點(diǎn)去完成，然后對(duì)每組小組完成情況進(jìn)行互評(píng)。再比如，在講授商務(wù)中的介紹禮儀時(shí)，可采用情景模擬法和角色扮演方式，讓學(xué)生親身體驗(yàn)如何去介紹，介紹的順序是怎樣的，在介紹時(shí)需要注意哪些細(xì)節(jié)等。通過該方式學(xué)生對(duì)該知識(shí)點(diǎn)掌握的更為扎實(shí)。采用多種方式的授課，不僅提高了課堂的氣氛，而且提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，達(dá)到了教學(xué)效果。

（三）采用工作為導(dǎo)向的互動(dòng)教學(xué)模式

教師在講授該課程時(shí)，要以學(xué)生以后工作需要為背景，將學(xué)生置身于工作環(huán)境狀態(tài)下，如何解決一些禮儀方面的問題，如何更好的體現(xiàn)出自己的涵養(yǎng)。這樣以工作為導(dǎo)向的授課方式學(xué)生覺得對(duì)以后自己的工作需要很受用，就會(huì)自主性的去學(xué)習(xí)。

這種以工作為導(dǎo)向的互動(dòng)教學(xué)模式一方面在教學(xué)應(yīng)用的方向上，以解決工作需要而開展的教學(xué)，該課程的所有教學(xué)知識(shí)點(diǎn)都是圍繞以后的工作需要進(jìn)行的。另一方面，在教學(xué)過程中，教師與學(xué)生通過互動(dòng)，不僅增強(qiáng)了課堂的活躍氣氛，而且也提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量。在互動(dòng)過程中，教師只是起到指引作用，而學(xué)生則轉(zhuǎn)化成學(xué)習(xí)的主體，進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和探究。這樣讓學(xué)生由被動(dòng)消極的學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為自主的主動(dòng)學(xué)習(xí)，效果可想而知，不僅提高了課堂的效率，更重要的是學(xué)生主動(dòng)將該課程學(xué)得非常扎實(shí)，甚至在平時(shí)的言談舉止中就會(huì)使用，提高自己的素質(zhì)和涵養(yǎng)。

（四）構(gòu)建健全科學(xué)的課程評(píng)價(jià)體系

以全面客觀評(píng)價(jià)學(xué)生商務(wù)禮儀課程學(xué)習(xí)情況，改變?cè)瓉淼脑囶}式的考試和小論文式的提交等方式，從注重對(duì)學(xué)生出勤情況、平時(shí)課堂表現(xiàn)、實(shí)踐操作等多方面進(jìn)行衡量。最終的期末考核可采用分小組完成一個(gè)項(xiàng)目，進(jìn)行錄制，或者是現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行模擬演示等方式。通過該方式的考核，更為全面的了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，也增強(qiáng)了與學(xué)生的溝通與交流，提升了學(xué)生的素養(yǎng)。

（五）將翻轉(zhuǎn)課堂引入到商務(wù)禮儀課程的教學(xué)中來

隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和計(jì)算機(jī)在教育領(lǐng)域的運(yùn)用，促使翻轉(zhuǎn)課堂變?yōu)榱爽F(xiàn)實(shí)，越來越多的課程逐漸采用翻轉(zhuǎn)課堂進(jìn)行授課。翻轉(zhuǎn)課堂與傳統(tǒng)課堂不同的是，學(xué)生可以在寢室就可以自行完成知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)，而課堂就成為了教師和學(xué)生之間溝通，解答疑惑、模擬演練互動(dòng)的場(chǎng)所。該方式是以“學(xué)生為中心”的教學(xué)方法，也調(diào)動(dòng)了學(xué)生的自主性，從而得到了廣泛的應(yīng)用。商務(wù)禮儀課程采用翻轉(zhuǎn)課堂的方式切實(shí)可行。首先，教師在針對(duì)每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)收集或者制作相關(guān)視頻作為教學(xué)資源，學(xué)生在課外通過觀看視頻進(jìn)行學(xué)習(xí)，教師在網(wǎng)上可以監(jiān)督學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。課堂中針對(duì)不同的知識(shí)點(diǎn)采用相應(yīng)的方法進(jìn)行檢測(cè)。比如，針對(duì)課外所學(xué)習(xí)的內(nèi)容進(jìn)行情景模擬，教師對(duì)其進(jìn)行指導(dǎo)學(xué)生，對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。

（六）組建一支優(yōu)秀的教師隊(duì)伍

現(xiàn)階段大多數(shù)獨(dú)立院校經(jīng)管類專業(yè)有商務(wù)禮儀課程的授課教師，但是都是一直有所變動(dòng)，并沒有對(duì)教師進(jìn)行進(jìn)修和學(xué)習(xí)。所以，為了提高師資質(zhì)量，應(yīng)在原有基礎(chǔ)上引進(jìn)商務(wù)禮儀專業(yè)人士，并對(duì)現(xiàn)有的授課教師進(jìn)行定期安排外出學(xué)習(xí)等活動(dòng)，從而組建一支高質(zhì)量的商務(wù)禮儀授課教師隊(duì)伍。

結(jié) 語

本文通過分析目前獨(dú)立院校經(jīng)管類商務(wù)禮儀授課中所存在不足，提出相應(yīng)的改進(jìn)措施。獨(dú)立院校應(yīng)結(jié)合自身商務(wù)禮儀課程的實(shí)際教學(xué)情況進(jìn)行有針對(duì)性的調(diào)整和改進(jìn)，給該課程的學(xué)習(xí)提供充足的資源，使學(xué)生能夠意識(shí)到該課程的重要性，從而提高其學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，最終使學(xué)生能夠?qū)W以致用，為學(xué)生以后的工作生活奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?？偠灾?，通過對(duì)商務(wù)禮儀課程的教學(xué)進(jìn)行改革，創(chuàng)新獨(dú)立院校經(jīng)濟(jì)管理類原有商務(wù)禮儀課程的教學(xué)方式，提供給學(xué)生更多的教學(xué)資源、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地、線上線下教學(xué)資源等，構(gòu)建多元化教學(xué)實(shí)施平臺(tái)，讓學(xué)生通過各種渠道和方式獲得學(xué)習(xí)成果。同時(shí)開拓商務(wù)禮儀課程的教學(xué)新思路、新方法，寓教于樂，實(shí)現(xiàn)知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)和育人三個(gè)方面有機(jī)結(jié)合的“三位一體”的課程教學(xué)目標(biāo)，為社會(huì)輸送大批具有綜合素質(zhì)的人才。