把田野打造成“第一車(chē)間”

從日處理150 t小麥的小面粉廠，到日處理小麥近千噸的龍頭企業(yè)，河南華星粉業(yè)集團(tuán)成為黃淮地區(qū)規(guī)模較大、品種規(guī)格齊全、產(chǎn)品信譽(yù)良好的農(nóng)產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)，產(chǎn)品覆蓋全國(guó)20多個(gè)省市區(qū)。

該集團(tuán)董事長(zhǎng)劉敏接受記者采訪時(shí)說(shuō)，按照河南省農(nóng)業(yè)從大糧倉(cāng)向大廚房、大餐桌轉(zhuǎn)型的理念，集團(tuán)抓住時(shí)機(jī)，快速轉(zhuǎn)型發(fā)展，上游向種植業(yè)延伸，下游向食品加工延伸，打造從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，在企業(yè)做大做強(qiáng)的同時(shí)，帶動(dòng)更多的農(nóng)民致富奔小康。

1999年，劉敏在自己的老家——永城市十八里鎮(zhèn)李窯村創(chuàng)建了一家面粉廠，設(shè)計(jì)日加工小麥150 t。他的面粉加工設(shè)備是從日本進(jìn)口的。傳統(tǒng)的工藝是把小麥直接磨成粉，再一遍遍過(guò)篩，制出各種等級(jí)的面粉。而他的面粉廠的工藝是先把麥皮剝下來(lái)，再磨成粉。他說(shuō)：“雖然加工前都進(jìn)行了清洗，但小麥皮依然很臟，這道工藝有效減少了農(nóng)藥殘留?！?/p>

劉敏很幸運(yùn)，好的政策、好的技術(shù)和他的勤奮結(jié)合在一起，讓他的面粉廠脫穎而出，產(chǎn)品供不應(yīng)求。2003年，他又投資擴(kuò)建了日加工能力700 t的第二車(chē)間，成為商丘市最大的面粉加工企業(yè)。

2005年10月，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予永城市“中國(guó)面粉城”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，劉敏也在這一年成立了河南華星粉業(yè)集團(tuán)，成為永城市“白色經(jīng)濟(jì)”的領(lǐng)頭雁。

做強(qiáng)“餐桌經(jīng)濟(jì)”

2008年，全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)爆發(fā)，面粉業(yè)也開(kāi)始進(jìn)入冬季。

劉敏回憶，當(dāng)時(shí)面粉價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)，手頭流動(dòng)資金緊張，無(wú)法儲(chǔ)存更多的糧食，缺糧時(shí)只有從市場(chǎng)上高價(jià)購(gòu)買(mǎi)，嚴(yán)重影響了企業(yè)利潤(rùn)。

手里有糧，心里不慌。劉敏雙管齊下，破解金融危機(jī)的沖擊。一方面，依托國(guó)家托市收購(gòu)政策，他投資建了4個(gè)儲(chǔ)糧點(diǎn)，既解決了企業(yè)的糧源，又獲得了國(guó)家給予的糧食補(bǔ)貼。另一方面，企業(yè)流轉(zhuǎn)土地453.33 hm2，種植優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥，滿足市場(chǎng)需求。他說(shuō)：“當(dāng)時(shí)就有一種感覺(jué)，面粉業(yè)正在發(fā)生變化，而且是一場(chǎng)巨變。消費(fèi)在升級(jí)，傳統(tǒng)面粉飽和，但是各種高品質(zhì)的專(zhuān)用粉供不應(yīng)求。”

2016年，國(guó)務(wù)院和省政府相繼出臺(tái)扶持政策。劉敏投巨資對(duì)企業(yè)設(shè)備進(jìn)行升級(jí)改造，轉(zhuǎn)型發(fā)展，打造“餐桌經(jīng)濟(jì)”，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的面粉和食品。

工藝變了。餃子、面包等各種專(zhuān)用粉的比例越來(lái)越大，石磨面粉也應(yīng)運(yùn)而生。

產(chǎn)品加工鏈延長(zhǎng)了。企業(yè)投資新建了食品加工企業(yè)，面粉變成了蛋糕、面包等食品，可以直接端上餐桌。

把田野打造成“第一車(chē)間”

2017年麥?zhǔn)蘸螅莱鞘谐霈F(xiàn)了賣(mài)糧難與買(mǎi)糧難的奇怪現(xiàn)象。一方面是農(nóng)民賣(mài)糧難，豐產(chǎn)不豐收；另一方面是面粉加工企業(yè)買(mǎi)糧難，企業(yè)紛紛到各地?fù)尲Z。

賣(mài)糧難與買(mǎi)糧難其實(shí)反映的是同一個(gè)問(wèn)題，農(nóng)民大量種植的普通小麥，企業(yè)不需要；而企業(yè)需要的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥，農(nóng)民種植得少。這就倒逼推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，種市場(chǎng)需要的小麥。

這一年，河南省在8個(gè)縣（市）推進(jìn)強(qiáng)筋和弱筋小麥的種植試點(diǎn)。作為試點(diǎn)之一，永城市實(shí)施了“3030”工程，區(qū)域化訂單種植強(qiáng)筋小麥2萬(wàn)hm2、富硒小麥2萬(wàn)hm2，輻射帶動(dòng)永城市11.67萬(wàn)hm2小麥實(shí)現(xiàn)綠色高產(chǎn)高效，真正實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民、面粉企業(yè)“雙贏”。

劉敏知道機(jī)遇來(lái)了，提出實(shí)施農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展戰(zhàn)略，形成以“種植基地綠色化、生產(chǎn)過(guò)程綠色化、產(chǎn)品品牌綠色化”為特征的綠色發(fā)展格局，打算把田野打造成企業(yè)的“第一車(chē)間”。

是車(chē)間，就得實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，生產(chǎn)出綠色、優(yōu)質(zhì)的小麥。河南華星粉業(yè)集團(tuán)聯(lián)合23家家庭農(nóng)場(chǎng)、種植合作社、種糧大戶(hù)，共同組建成立了“永城華星面業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體”，種植0.67萬(wàn)hm2優(yōu)質(zhì)富硒小麥，并按工廠化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一管理。同時(shí)，集團(tuán)在永城托管和半托管土地0.67萬(wàn)hm2，幫農(nóng)民“量身定制”包括產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的綜合種植方案。通過(guò)這些舉措，既保障了企業(yè)所需的優(yōu)質(zhì)原糧，又促進(jìn)了農(nóng)民增收。

種植大戶(hù)田亞力是永城市黃口鄉(xiāng)閻王莊村人，流轉(zhuǎn)土地53.33 hm2。2016年加入聯(lián)合體后，按照企業(yè)的要求播種、打藥、施肥，麥?zhǔn)蘸笠愿哂趪?guó)家收購(gòu)價(jià)0.2元/kg的價(jià)格賣(mài)給企業(yè)。他說(shuō)：“與華星合作后，不發(fā)愁種啥了，也不愁賣(mài)糧難了。”

在打造“第一車(chē)間”的過(guò)程中，大批農(nóng)民從土地上解放出來(lái)，變成產(chǎn)業(yè)工人和職業(yè)農(nóng)民。被聘用的農(nóng)民按公司生產(chǎn)流程實(shí)施生產(chǎn)，公司按不同崗位發(fā)放薪酬，形成一條從原料生產(chǎn)、收購(gòu)、加工到銷(xiāo)售緊密相連的產(chǎn)業(yè)鏈，建立從“田間到餐桌”的質(zhì)量可追溯體系，推動(dòng)和引領(lǐng)行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、綠色循環(huán)發(fā)展。

（來(lái)源：http://www.haagri.gov.cn/portal/news/viewContent.html?id=21990 2019-04-19）