提升陜西蘋果生產(chǎn)水平關(guān)鍵技術(shù)（三）定目標，提要求，選樹形，規(guī)范整形修剪

郭民主

1 整形修剪的作用目的

蘋果樹整形修剪是依據(jù)栽培區(qū)域、立地條件、品種與砧木、定植密度等，通過實施長放、短截、回縮、刻芽（抹芽）、捋（拿）枝、拉枝等手法，改變樹冠上枝芽數(shù)量、位置、姿態(tài)，培養(yǎng)牢固的樹冠骨架，增強負載能力；建造合理樹體結(jié)構(gòu)，改善通風透光條件；調(diào)節(jié)水分、養(yǎng)分均衡供給，促進良好生長發(fā)育；協(xié)調(diào)地上部與地下部、生長與結(jié)果、衰老與更新的關(guān)系：促使達到幼樹早成形、早結(jié)果、早豐產(chǎn)和成齡樹優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)目的，延長樹體經(jīng)濟壽命。

2 整形修剪存在的主要問題

2.1 新建園與初果園整形修剪存在問題 一是樹形選培不當，樹冠過高，冠幅過大，株間交疊。二是主干低，中干細，中央領(lǐng)導優(yōu)勢不明顯。三是側(cè)生大枝多且強，側(cè)生小枝少且弱；輪生枝、對生枝、重疊枝、并生枝普遍。四是全樹總枝量不足，上下分布不勻，樹勢不平衡，豐產(chǎn)期晚且不穩(wěn)。

2.2 成齡園整形修剪存在問題 一是不少喬砧果園仍未間伐或間伐不到位，造成行間交接，株間重疊，群體通風透光不良。二是樹冠枝條內(nèi)膛稀少、外圍密擠、分布不勻，總枝量不足，產(chǎn)量低而不穩(wěn)。三是夏季對冬剪甩放的大枝捋、拉不及時或不到位，營養(yǎng)枝、結(jié)果枝比例失調(diào)。四是結(jié)果枝組培養(yǎng)滯后，更新復壯較少，結(jié)果部位上升外移，果品質(zhì)量難以提高。

3 整形修剪主要指標

1）樹冠覆蓋率70%～75%，行間保持1.5 m以上透光、作業(yè)通道，株間基本不交疊。

2）畝留枝量達到6萬～8萬，結(jié)果枝與營養(yǎng)枝比例為 1 ∶3～4。

3）葉面積系數(shù)達到2.5～3；百葉鮮重：發(fā)育枝120 g以上，葉叢枝90 g以上。

4 整形修剪基本要求

1）抬高主干，加強中干；控制樹高，縮小冠幅；減少大枝，增加小枝；加大角度，調(diào)整方位；減少級次，加大級差。

2）中心干直順健壯，主枝（大、中型枝組）單軸直線延伸，在中心干上插空排列，不競爭，不輪生，不重疊，不交叉。

3）結(jié)果枝組大、中、小型相間，側(cè)、斜、垂著生，松散、均勻、有序分布。

4）力求達到“枝枝有效，葉葉見光，果果優(yōu)質(zhì)”。

5 整形修剪關(guān)鍵技術(shù)

5.1 樹形選擇

1）渭北南部（東、西部）產(chǎn)區(qū)，采用矮化自根砧和行株距3～3.5 m×1～1.5 m的果園，宜采用高紡錘形樹形。

2）渭北優(yōu)生區(qū)中部產(chǎn)區(qū)，采用矮化中間砧（喬化短枝型品種）和行株距4 m×1.5～2 m的果園，宜采用細長紡錘形樹形。

3）渭北優(yōu)生區(qū)北部和陜北產(chǎn)區(qū)，采用喬化砧和行株距5～5.5 m×3.5～4 m的果園，先采用自由紡錘形樹形，再逐步過渡到變則主干形，后改為小冠開心形樹形。

5.2 樹體結(jié)構(gòu)

1）高紡錘形。 干高 0.8 m，樹高 3～3.2 m，冠幅1～1.5 m；中心干上插空均勻著生單軸延伸的小主枝（或中型結(jié)果枝組）30個左右，與中心干夾角呈 95°～120°，樹冠下部略大，上部略?。恍≈髦﹂g距10～15 cm，中心干與同部位小主枝粗度比5∶1；樹冠呈高紡錘狀。成形后畝留枝量7萬～8萬條，長、中、短枝比例 1∶1 ∶8。

2）細長紡錘形。干高0.9 m，樹高2.8～3 m，樹冠幅1.5～2 m；中心干上插空均勻著生單軸延伸的小主枝 17～20個，間距 15～20 cm，其中樹冠下部第1～4個小主枝斜向行間分布，呈南低北高枝位。分枝角度：樹冠下部85°～95°，中部95°～110°，上部 110°～120°。 中心干與同部位小主枝基部粗度比4～5∶1，小主枝兩側(cè)相距25 cm左右可配置單軸、易下垂的小型結(jié)果枝組。樹冠下部略窄，中部稍寬，上部漸尖，外觀呈細長紡錘狀。成形后畝留枝量8萬左右，長、中、短枝比例1∶2∶7。

3）小冠開心形。 干高 1.3～1.5 m，樹高 2.5～2.8 m，冠幅4.9～5 m，配置永久性大主枝3～4個，呈南低北高枝位，間距30～40 cm；主枝基角 75°～80°，腰、梢角 80°～85°；中心干與同部位主枝粗度比3∶1。主枝上著生單軸延伸、松散、下垂的各類枝組，其中主枝后部以中型枝組為主（小型枝組為輔，間距35 cm左右；中部以大型枝組為主（中、小型枝組為輔，間距50 cm）；前部為小型枝組，間距20 cm左右。樹冠呈平面結(jié)構(gòu)，結(jié)果枝組為側(cè)、斜、垂分布。成形后留枝量6萬～7萬，長、中、短枝比例 0.8∶2.7 ∶6.5。

5.3 時期與方法

1）冬剪。幼樹宜于2月份采取短截、疏剪、回縮方法進行，利于多萌芽、易抽枝，緩樹勢、早成花、避“寒害”。結(jié)果樹先于12月下旬開始結(jié)合調(diào)整樹形和平衡樹勢疏除、回縮大枝，翌年2月份結(jié)合培養(yǎng)、復壯、更新結(jié)果枝組與調(diào)節(jié)花量進行細致修剪。

2）春剪。萌芽前采取刻芽促萌抽枝，萌芽后掰除保留在主干、主枝上的側(cè)生枝頂芽，促后芽萌發(fā)；回剪留樁上的過多新梢。落花后抹除易抽生為競爭枝、輪生枝、對生枝、并生枝、直立枝的萌芽。

3）夏剪。春梢旺長后期至套袋前，采取先揉、拿，后捋、拉的方法開角緩勢，增光促花。

4）秋剪。8月中下旬，可再次采取捋、拉手法繼續(xù)開角緩勢；疏除樹冠內(nèi)外遮光枝，回剪過長果臺枝。

5.4 技術(shù)要點

5.4.1 幼樹期至初果期 主要任務(wù)是促使萌芽，增加枝量，加快整形；緩勢促花，提早結(jié)果和早期豐產(chǎn)。

1）高紡錘形、細長紡錘形。定植后，2年生大苗高定干，3年生大苗輕打頭；摳除剪口下第2～4芽（競爭枝），疏除其下的強壯枝條，即先回剪主干在80 cm以上部位、長度50 cm以上的側(cè)生枝，北部果區(qū)要剪留2 cm左右的馬耳形斜樁；后疏除主干上的側(cè)生枝。

萌芽前，對中心干不易萌芽抽枝部位選芽刻傷或涂抽枝寶，促萌生枝；萌芽后，先掰除保留的50 cm以下側(cè)生枝的頂芽，促側(cè)芽萌發(fā)；當留樁萌芽新枝長到8～10 cm時選留方位、長勢好的新梢，多余的掰除；新枝長至20 cm以上時，用牙簽撐開基角或用泥球別開基角。

春、秋梢旺長期，對當年抽生新枝采取揉、捋等手法開角緩勢；冬剪時中心干延長枝不再剪截，繼續(xù)回剪中心干上部50 cm以上枝條（留2 cm左右馬耳形斜樁）。

第2、3年春、夏、冬剪與第1年基本相同，春季萌芽后及時疏除樹冠上全部花序（花蕾），促進生長；春梢旺長后期對樹冠下部長度達到50 cm以上的枝條采取先拿捋后壓拉方法開張角度，對長度不到50 cm枝條也要拿、捋，開角緩勢。

第4年春、夏、秋剪同前。

要求：春季疏除中心干上易長成的輪生枝、對生枝和并生枝的萌芽和樹冠中、上部全部花芽 （花蕾），保留樹冠下部頂花芽，并適時疏蕾定果。

第5年春、夏、秋剪同前。要求：春梢旺長后期，當樹高和小主枝達到整形要求時，對原中心干延長頭采取先揉捋后壓拉的方法，使其倒向西北方向，封頂控高；冬剪時，徹底疏除樹冠上的競爭枝、輪生枝、對生枝和1 m以內(nèi)重疊枝及小主枝背上的直立枝、外圍延長頭上的并生枝；對小主枝上長勢過強的側(cè)生枝也應(yīng)回剪留樁，促發(fā)羽狀枝，基本完成整形任務(wù)。

2）小冠開心形。先按自由紡錘形培養(yǎng)。定植后2年生大苗應(yīng)于萌芽前在1～1.3 m處定干，剪口芽選在迎風面，剪口呈45°斜向留芽相反方向，同時摳除剪口下第2～4芽；萌芽后抹除地面到80～100 cm主干上的萌芽；冬剪時對中心干延長枝中短截，同時摳除剪口下第2～3芽；對中心干上抽生枝條保留中庸枝，回剪強旺枝（粗度比小于1∶3），并留2 cm斜樁。

第2、3年冬剪，對中心干延長枝和側(cè)生枝處理同前。萌芽前在要培養(yǎng)永久性主枝部位選不易萌發(fā)的芽刻傷促發(fā)，萌芽后當新枝長20～30 cm時初步選定永久性主枝3～4個，呈南低北高枝位斜向行間分布，并先揉拿后用牙簽或泥球開張基角；8月中旬，當選留的永久性主枝長到1.3 m以上時，先揉拿后壓拉到80°～85°，開張腰角和梢角，對冠下、冠上保留的臨時輔養(yǎng)枝長到1 m左右時，先揉捋后壓拉至110°～130°，緩勢控長，促花結(jié)果；對中心干上的輪生枝、對生枝、并生枝全部疏除。

第4、5年萌芽前，對保留的主枝和較大輔養(yǎng)枝的中、后部光禿帶的芽刻傷促萌；萌芽后，及時掰除中心干和骨干枝上過多無用的萌芽新枝；冬季中心干延長枝不再剪截，對2年生部位萌發(fā)的側(cè)生枝如在配置主枝部位，繼續(xù)保留，其余強旺側(cè)生枝回剪留樁或疏除；對選留的永久性主枝延長頭長放不剪，并疏除背上直立枝，回剪強旺側(cè)生枝，保留成花枝。

第6、7年，由自由紡錘形向變則主干形過渡。萌芽前對主枝和較大輔養(yǎng)枝的中、后部光禿帶選側(cè)下芽刻傷促枝，萌芽后及時抹除樹冠各部位無用萌芽；春梢旺長期，當骨干大枝達10個左右、樹高達到要求時，將中心干延長枝先揉捋后壓拉至大于90°，倒向西北或東北向，封頂控勢；調(diào)整主枝角度、方位，平衡枝勢，并在其上選配結(jié)果枝組。冬剪時及時疏除與枝組對生的枝條和側(cè)上強旺枝，回剪較強旺的側(cè)生枝，重點培養(yǎng)10～20 cm的羽狀分枝；徹底疏除樹冠各部位競爭枝、對生枝、重疊枝、并生枝及病蟲枝；樹冠中、下部多留成花枝，早結(jié)果、早豐產(chǎn)。

第8、9年進入盛果期，即由變則主干形向小冠開心形過渡。通過分年逐次提干、落頭、疏大枝，保留主干上粗度1.5 cm以上的樹冠中部永久性主枝3～4個，均勻分布；保持中心干、主枝、枝組直線延伸，平衡樹勢，繼續(xù)培養(yǎng)、調(diào)整、穩(wěn)定各類結(jié)果枝組，促使多結(jié)果、結(jié)好果；達到或接近土地覆蓋度、留枝量（花、葉枝比）、葉面積系數(shù)等目標要求，完成整形任務(wù)，進入盛果期。

5.4.2 盛果期修剪 主要任務(wù)是穩(wěn)定樹勢，平衡枝勢，力求優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。修剪重點：培養(yǎng)、復壯、更新結(jié)果枝組，避免和克服大小年結(jié)果。

1）枝組培養(yǎng)?？刹扇∠确藕缶徎騿屋S羽狀方法逐年培養(yǎng)。

2）枝組配置。①矮化密植（短枝型）果園小主枝可視作大、中型枝組，且冠上以小型枝組為主，冠中、下部以中型枝組為主。②喬化稀植果園以大、中型枝組為主，小型枝組為輔；冠上、冠外以小型枝組為主，中型枝組為輔；冠下、冠內(nèi)以大、中型枝組為主，小型為輔；前部以小型枝組為主；還可在大、中型枝組之間配置1～2個小型枝組，以增加結(jié)果單位。

3）枝組要求。①充分占據(jù)空間，通風透光良好，生長結(jié)果協(xié)調(diào)。②大、中、小型結(jié)合，側(cè)、斜、垂分布。③呈單軸、細長、下垂、松散狀態(tài)。④樹冠下部枝組延長枝梢距地面應(yīng)保持35 cm以上空間。⑤動態(tài)管理。即初果期至盛果期（5～10年生）在主枝兩側(cè)選配以側(cè)下枝組為主，背下枝組為輔；盛果期（11～20年生）以側(cè)生枝組為主，側(cè)下枝組為輔；盛果期后至衰老期（21年生以上）以側(cè)上枝組為主，側(cè)生枝組為輔。

每年應(yīng)對樹體各部位的枝組培養(yǎng)、復壯、更新一部分，即在選配好接替枝的前提下，當大型結(jié)果枝組連續(xù)結(jié)果4～5次出現(xiàn)衰弱時，分2年回縮復壯，第3年疏除更新；中型結(jié)果枝組連續(xù)結(jié)果3～4次出現(xiàn)衰弱時，先年回縮復壯，第2年疏除更新；小型枝組連續(xù)結(jié)果2次出現(xiàn)衰弱時，應(yīng)一次性疏除更新。要求大、中型結(jié)果枝組在更新前2～3年就要選培“接班”枝條。

4）穩(wěn)定樹勢，平衡枝勢。①對樹勢、枝勢強者，宜采取延遲修剪、加大角度，選用背下或側(cè)生枝換頭、壓低枝位，多疏背上、側(cè)生強旺枝，多造傷削弱枝勢，多留花果、以果控勢等管理方法。②對樹勢、枝勢弱者，宜采取適期修剪、抬高角度，選用斜生強枝換頭，抬高枝位，少疏或不疏斜生強旺枝、少造傷增強枝勢，剪截長果枝、回縮串花枝、疏除弱花枝和早疏蕾、少留果增強長勢等管理方法。

5）避免、克服大小年結(jié)果。 大年樹，可結(jié)合冬剪剪截長花枝、回縮串花枝、疏除弱花枝，減少花枝保留數(shù)量；春季花序伸長期按20～25 cm間距及早疏除過多花序，花序分離后保留中心花和1～2朵側(cè)花，將過多側(cè)花和枝組前、后部發(fā)育差的花序及腋花序全部疏除；落花后10～15天疏果定果，力求大年不大。

小年樹可結(jié)合冬剪甩放發(fā)育枝，剪截中庸枝，保留結(jié)果枝；春季花序伸長期按15～20 cm間距疏除過多花序，花序分離后保留中心花和1～2個側(cè)花，疏除過多側(cè)花，若花量不足還可適當選留一部分發(fā)育較好的梢頭花和腋花朵；落花后15～30天再疏果定果，力求小年不小。

（待續(xù)）