吐魯番地區(qū)葡萄綠色高效栽培管理技術(shù)

王曉娟

（兵團第十二師二二一團農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，新疆吐魯番848300）

葡萄營養(yǎng)豐富，色鮮味美，用途廣泛，素有“液體糧食”之稱。在果樹生長中占有重要地位。吐魯番在新疆中部的低洼盆地上，被稱為“火洲”。是我國葡萄主要生產(chǎn)基地，總產(chǎn)量占全疆的52.84%，是全國的五分之一。由于吐魯番地區(qū)氣溫高、日照時間長及晝夜溫差大，特別適合各類水果的生長，因而瓜果豐茂，又因其獨特的地理位置使吐魯番的地下水貯量豐富，所以水果中的含糖量非常高。吐魯番現(xiàn)有葡萄品種無核白、紅葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多種，僅無核白葡萄就有20多個品種，葡萄含糖量可高達(dá)22%～24%。堪稱“世界葡萄植物園”。隨著社會的不斷發(fā)展進步，人們對健康的追求日益劇增，提質(zhì)增效，實施綠色高效生產(chǎn)已成為吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然之路，本文主要闡述了吐魯番葡萄綠色高效栽培管理技術(shù)，以期對吐魯番及其他地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供幫助。

1 清園

由于病蟲卵主要寄宿在果園落葉、雜草、爛果、粗皮等附著物上，秋冬季和初春應(yīng)對種植區(qū)域內(nèi)所有林帶、道路、葡萄園、杏園、棗園、晾房、家屬區(qū)的枯枝落葉、落果、雜草、柴草堆、籬笆墻等雜物進行徹底清理，并進行深埋處理，以減少初侵菌源和蟲源，降低蟲口基數(shù)和病害發(fā)生率[1]。

2 出土上架

在日平均氣溫穩(wěn)定在10℃以上時（杏花現(xiàn)蕾），去掉防寒土，將葡萄引蔓上架。綁蔓時首先要注意使枝蔓在架面上均勻分布，保持各枝蔓間距大致相等，一般同側(cè)20～25 cm，以避免枝蔓交叉、重疊和密擠。葡萄枝蔓綁縛時既要注意給枝條生長留有余地，又要確保在架上牢固附著?？刹捎檬中我`，綁繩最好用柔軟不易傷樹材料，如布條、麻繩等。

3 果園消毒

在葡萄出土上架后，用石硫合劑對葡萄枝蔓、架面、水泥柱、地面、小林帶等進行全面徹底的噴施，以達(dá)到殺滅病蟲卵的效果。

4 肥水管理

4.1 灌水

葡萄開墩后灌第1水。由于吐魯番地區(qū)土壤差異性較大，不同的土壤灌水的間隔時間不同。砂土地8～10 d灌1水，粘土地11～12 d灌1水。在夏季高溫季節(jié)，灌水時間可根據(jù)溫度情況進行適當(dāng)調(diào)整。砂土地全年灌水15～16次，粘土地全年灌水20～22次。

4.2 追肥

4.2.1 催芽肥

葡萄園澆第1水前追施尿素10 kg/667 m2，促進花芽分化。

4.2.2 果粒膨大肥

于葡萄果粒綠豆大小時，追施尿素10 kg/667 m2和硫酸鉀10 kg/667 m2，混合施用；10 d后追施尿素10 kg/667 m2；果粒膨大期連續(xù)追肥2次，促進果粒膨大。6月20日以后，禁止追施化肥，以免貪青晚熟，不利于糖分積累。

4.2.3 葉面施肥

6月20 日以后，主要進行葉面追肥，噴施0.3%～0.4%濃度的磷酸二氫鉀，10 d后再噴施1次相同濃度的磷酸二氫鉀。噴肥要求：葉面噴肥宜在早晚進行，最佳時間在傍晚，葉片正反面、果穗全部要噴上，以葉片滴水為宜。

4.2.4 秋施有機肥

施腐熟的羊糞、雞糞等有機肥3 000 kg/667 m2。施肥坑要求：遠(yuǎn)離葡萄主干35～45 cm，施肥坑以挖通溝或長條坑（1.0～2.0）m×0.4 m為宜，禁止挖圓形施肥坑，追肥后及時覆土。

5 抹芽

葡萄冬芽是混合芽，1個芽能長出1～3個新梢，隱芽在一定條件刺激下，也能發(fā)出多個新梢，為了節(jié)省營養(yǎng)，保證新梢茁壯生長及此后架面通風(fēng)透光，必須將多余萌芽抹除。抹芽一般進行2次：第1次在新梢長至4～5 cm時進行，抹去弱芽、無生長點的芽及雙芽；第2次在新梢長15 cm、花序大部出現(xiàn)時，抹除一些無花序的多余新梢；果期抹芽原則“留稀不留密，留強不留弱，留花芽不留葉芽”。

6 定枝

留果穗下位靠基部營養(yǎng)枝1條，培養(yǎng)成下年結(jié)果母枝。

7 綁蔓、去卷須

7.1 綁蔓

綁蔓結(jié)合定枝進行，其目的：一是新梢均勻分布，合理占據(jù)架面，不致于過密和過稀；二是促進花芽分化，提高坐果率，調(diào)節(jié)新梢生長勢；三是防止大風(fēng)吹亂新梢，引綁時注意新梢處要松綁，以利于新梢加粗。

7.2 去卷須

葡萄卷須在栽培管理中已失去作用，留下卷須只會互相纏繞，給管理帶來不便，在處理副梢的同時，把新梢卷須剪除，避免新梢之間相互纏繞，造成架面密閉，影響通風(fēng)透光。

8 結(jié)果枝摘心

摘心是暫時終止結(jié)果枝的加長生長，使樹體內(nèi)用于新梢生長的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)向花序，從而提高坐果率和產(chǎn)量。

8.1 果枝摘心

果枝留8片葉摘心（5月1日以后），在摘心時，把果枝上的副梢留1片葉摘除封頂。

8.2 營養(yǎng)枝摘心

營養(yǎng)枝留10片葉摘心，營養(yǎng)枝留取葉片不能少于10片，否則葉片不夠會出現(xiàn)軟果和日灼病。在摘心時，把營養(yǎng)枝上的副梢留1片葉摘除封頂，二次副梢不再萌發(fā)，可大大減輕處理副梢的工作量。

9 疏果

疏果是保證葡萄果粒充分增大并稀密適度、整齊美觀和提高品質(zhì)的一項不可缺少的措施。在漿果長至豌豆大小時進行疏果，方法：用尖剪刀轉(zhuǎn)圈剪去小穗，使果穗完整，促進果粒膨大、均勻，減少爛果和提高商品率。

10 疏枝

全年疏枝3次。第1次在6月底，把副梢和架面下的下垂枝剪除，架面適光度達(dá)到30%；第2次在7月中旬，果穗以上5片葉剪除，營養(yǎng)枝7片葉以上剪除，并把副梢剪除，果穗可微微露出，架面適光度達(dá)到40%。第3次在7月底，把果穗基部的老葉摘除，使整個架面通風(fēng)透光，加快糖分積累，達(dá)到提早成熟的目的。

11 采收

在果實色澤亮麗，糖酸比適宜、口感好，糖度達(dá)到18°以上即可采收。分批采摘，不宜提前采收，否則葡萄糖分低，品質(zhì)差。

12 病蟲害防治

設(shè)置觀測點，及時觀測常見各類病蟲害的發(fā)生，根據(jù)發(fā)生情況及時采取防治措施。盡可能采取物理和生物防治，減少化學(xué)防治。

12.1 性誘劑誘殺

通過在葡萄園懸掛誘捕器+誘芯+黃板，依據(jù)昆蟲類的趨向性特性誘殺食心蟲、斑葉嬋等常見蟲害。誘捕器懸掛最佳位置在距離地面1.5 m處，懸掛在通風(fēng)、沒有太陽直射的地方，誘芯距離黃板1 cm橫向放置，用大頭針固定。每月更換1次誘芯，每2個月更換1次黃板，確保誘殺效果達(dá)到最佳。

12.2 藥物防治

采用蟲酰肼、武夷菌絲、四霉素等生物制劑農(nóng)藥，用藥量為60 g/667 m2，兌水60 kg噴施防治，年用藥次數(shù)控制在5次以內(nèi)。6月20日后禁止噴施農(nóng)藥。

13 秋剪

葡萄秋季修剪可以調(diào)節(jié)葡萄營養(yǎng)生長與生殖生長平衡，為下年度豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。為了減少葡萄大小年現(xiàn)象，使葡萄能連年豐產(chǎn)，提高葡萄品質(zhì)，必須認(rèn)真做好葡萄秋季修剪工作。具體修剪方法：從根部100 cm開始留結(jié)果母枝，留2～3個結(jié)果母枝，架面每35 cm交叉留1個結(jié)果枝組，1個結(jié)果母枝配備1個預(yù)備枝，結(jié)果枝長度4～5節(jié)，預(yù)備枝長度2節(jié)[2-3]。

14 埋墩

埋墩就是覆土埋蔓，時間應(yīng)選擇在秋剪后至土壤凍結(jié)前進行，方法：秋剪后清除園內(nèi)枯枝、落葉并用石硫合劑進行苗木及架材的消毒。壓條覆土?xí)r在苗木基部用土做土枕，順壟向壓倒苗木，從距根部1 m以外取細(xì)土將苗木蓋嚴(yán)蓋實，埋土厚度要達(dá)到30 cm，禁止用土塊埋土防寒，以免因土塊間隙透風(fēng)，使樹體發(fā)生風(fēng)干。完成埋條后把行間取土溝填平，以免根系受凍。隨時進行檢查，對裂縫進行覆土修補，確保樹體安全越冬。