榆林市榆陽(yáng)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展對(duì)策

吳志強(qiáng) 莫姣姣

（西安培華學(xué)院，陜西 西安 710125）

農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)是指將連鎖經(jīng)營(yíng)的銷(xiāo)售理念運(yùn)用在農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售過(guò)程中，實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品集中采購(gòu)、統(tǒng)一售價(jià)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、品牌運(yùn)作的經(jīng)營(yíng)模式。采用該經(jīng)營(yíng)模式能在較大程度上減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，提高流通效率，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品以低成本、高效率、高品質(zhì)的特點(diǎn)從生產(chǎn)者轉(zhuǎn)移至消費(fèi)者。

1 榆林市榆陽(yáng)區(qū)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)實(shí)意義

農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售模式主要分為3 個(gè)板塊：標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)基地、高效率的運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)及優(yōu)質(zhì)的銷(xiāo)售環(huán)境。連鎖經(jīng)營(yíng)可以發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)，降低流通成本，提高農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值，形成統(tǒng)一、穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)與城市發(fā)展相適應(yīng)。

1.1 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)可以有效提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生安全

連鎖經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售模式將農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行模塊化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，從源頭、流通、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施分層管理，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，責(zé)任分工明確，從而有效避免假冒偽劣農(nóng)產(chǎn)品混入，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，提高農(nóng)產(chǎn)品安全衛(wèi)生水平，同時(shí)便于相關(guān)部門(mén)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)管［1］。

1.2 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)可以緩解農(nóng)村人口就業(yè)壓力，提高農(nóng)民收入

陜西省榆林市榆陽(yáng)區(qū)農(nóng)村人口多、耕地少，整體經(jīng)濟(jì)水平偏低等，導(dǎo)致勞動(dòng)力過(guò)剩并發(fā)生轉(zhuǎn)移，致使農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展難度大，農(nóng)業(yè)也難以健康發(fā)展。而農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售發(fā)展的第一步就是整合資源，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，租用農(nóng)民土地，反聘農(nóng)民進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，解決部分農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的就業(yè)問(wèn)題，緩解地區(qū)就業(yè)壓力。同時(shí)，在農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，由于大量中間商的缺失，農(nóng)產(chǎn)品的整體價(jià)格得以提高，從而直接影響農(nóng)民收入。

1.3 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)有助于加快農(nóng)村農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程

通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品基地化建設(shè)、農(nóng)民職業(yè)化改革、農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害處理貯存、連鎖超市經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售等方式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一規(guī)劃與管理、農(nóng)資品牌經(jīng)營(yíng)和專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售，形成農(nóng)資生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、物流倉(cāng)儲(chǔ)配送中心、超市門(mén)店產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展，幫助農(nóng)產(chǎn)品擺脫流通困境，提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率［2］。從宏觀上講，農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)能改善區(qū)域環(huán)境，提高城市品位，其以干凈舒適的購(gòu)物環(huán)境代替了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)臟亂差的消費(fèi)環(huán)境。同時(shí)，穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的銷(xiāo)售渠道可以推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程。

2 榆林市榆陽(yáng)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售存在的問(wèn)題

當(dāng)前，榆林市榆陽(yáng)區(qū)流通環(huán)節(jié)主要為農(nóng)戶—零星采購(gòu)—批發(fā)市場(chǎng)—零售商店—消費(fèi)者。其農(nóng)產(chǎn)品流通方式依然單一，主要依靠中間商零星采購(gòu)、批發(fā)商和散戶銷(xiāo)售。

2.1 自產(chǎn)自銷(xiāo)，規(guī)模較小

由于大量農(nóng)戶缺乏相應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、固定的銷(xiāo)售渠道以及擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的資金和技術(shù)支持，所以一部分農(nóng)民僅僅生產(chǎn)自己所需的農(nóng)產(chǎn)品，或者只能生產(chǎn)定量的農(nóng)產(chǎn)品保障日常需要，多生產(chǎn)也是浪費(fèi)。而另外一部分農(nóng)戶即使生產(chǎn)了足量的農(nóng)產(chǎn)品，也缺乏銷(xiāo)售渠道，或者被小商販低價(jià)收購(gòu)，或者自己成為城郊早晨的小攤小販去銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品。也許這種方式可以養(yǎng)家糊口，可以自力更生，但在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的大環(huán)境與大趨勢(shì)下，這種生產(chǎn)銷(xiāo)售方式早已過(guò)時(shí)。

2.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售，缺少政府支持及品牌經(jīng)營(yíng)

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)主體多為個(gè)體商戶，人員結(jié)構(gòu)雜亂，質(zhì)量監(jiān)管困難，安全保障程度較低，責(zé)任可追溯性差。同時(shí)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)模小、競(jìng)爭(zhēng)能力差，經(jīng)營(yíng)分散，時(shí)常發(fā)生缺斤少兩、欺行霸市的行為。而經(jīng)營(yíng)環(huán)境多呈現(xiàn)出“臟、亂、差”現(xiàn)象，與現(xiàn)代化的城市格局顯得格格不入，更難以促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展［3］。

總的來(lái)說(shuō)，現(xiàn)階段榆林市榆陽(yáng)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作物價(jià)值偏低，缺乏規(guī)?；N養(yǎng)群體，缺乏技術(shù)、資金支持，缺乏銷(xiāo)售渠道。這些既是榆林市榆陽(yáng)區(qū)農(nóng)村整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平偏低的根本原因，也是榆陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)難以發(fā)展的關(guān)鍵所在。

3 榆林市榆陽(yáng)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展對(duì)策

連鎖經(jīng)營(yíng)已成為當(dāng)今商品流通中最具有活力的經(jīng)營(yíng)方式之一，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)是改變傳統(tǒng)銷(xiāo)售弊病、提高農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的最佳途徑［4］。但相比較其他連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)，農(nóng)業(yè)還缺乏相關(guān)的借鑒經(jīng)驗(yàn)。因此，榆林市榆陽(yáng)區(qū)要想快速穩(wěn)定地發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)模式，仍需要做許多工作。

3.1 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)品牌建設(shè)，發(fā)揮農(nóng)資品牌效應(yīng)

品牌是一種無(wú)形的資產(chǎn)，其能給擁有者帶來(lái)溢價(jià)、產(chǎn)生增值。品牌是消費(fèi)者在若大市場(chǎng)中對(duì)產(chǎn)品及連鎖超市的識(shí)別系統(tǒng)。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售過(guò)程中忽視了品牌效益，“蘿卜青菜，裝框就賣(mài)”，嚴(yán)重貶低農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值的同時(shí)阻礙了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。

在連鎖經(jīng)營(yíng)模式中，相關(guān)企業(yè)必須打造綠色食品品牌，專(zhuān)營(yíng)綠色連鎖超市，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)健康的農(nóng)產(chǎn)品。另外，專(zhuān)營(yíng)店銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品必須統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一質(zhì)量管理、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì)和統(tǒng)一售價(jià)管理，進(jìn)而形成產(chǎn)銷(xiāo)一體化的基本模式，從根本上改變傳統(tǒng)的銷(xiāo)售方式。在連鎖店方面，必須保證所有連鎖店店名、店貌、服務(wù)水平及產(chǎn)品質(zhì)量的統(tǒng)一性，使消費(fèi)者在任意一家門(mén)店都能購(gòu)買(mǎi)到同等優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，享受規(guī)范化服務(wù)，進(jìn)而逐步培育成具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品牌，促成農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)?；涂沙掷m(xù)發(fā)展［5］。

3.2 構(gòu)建多種合作方式，穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)

第一，農(nóng)民+農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社+連鎖超市。單個(gè)農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)模小，普遍存在生產(chǎn)數(shù)量少、銷(xiāo)售困難的問(wèn)題。而農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社是以農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，以農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)合生產(chǎn)為紐帶，實(shí)現(xiàn)技術(shù)、資金、生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售等活動(dòng)互聯(lián)互助的合作組織。其可以有效聯(lián)結(jié)生產(chǎn)力，規(guī)?；a(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，與連鎖超市形成對(duì)接，減少中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民利益最大化。

第二，農(nóng)民+農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)+連鎖超市。農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)與農(nóng)民簽訂購(gòu)銷(xiāo)合同，由農(nóng)民提供其所需要的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，并保證農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量與質(zhì)量穩(wěn)定。加工企業(yè)獲得穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，并對(duì)其進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)格、定牌包裝等一系列加工，提升農(nóng)產(chǎn)品檔次之后，依據(jù)與連鎖超市的訂購(gòu)協(xié)議，提供加工好的農(nóng)產(chǎn)品［6］。

第三，農(nóng)民+生產(chǎn)基地+連鎖超市。農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)租賃并整合農(nóng)民手中的土地，建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，發(fā)展規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的種養(yǎng)業(yè)，并雇傭當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶進(jìn)行生產(chǎn)運(yùn)作，真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售一體化、鏈條式發(fā)展。該模式的整個(gè)流程全在連鎖企業(yè)手中，從源頭到銷(xiāo)售組織結(jié)構(gòu)合理、內(nèi)部協(xié)調(diào)、責(zé)任明確，有利于對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生安全進(jìn)行嚴(yán)格的把控，產(chǎn)品質(zhì)量可溯源，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民、消費(fèi)者、商家三者共贏。

3.3 利用選址策略，合理布局農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)

連鎖超市的選址策略是指在整個(gè)商業(yè)服務(wù)區(qū)范圍內(nèi)，選擇理想的連鎖經(jīng)營(yíng)地理位置，使其在服務(wù)范圍和空間布局上呈現(xiàn)合適的狀態(tài)。對(duì)連鎖網(wǎng)點(diǎn)選址的科學(xué)規(guī)劃和合理布局，關(guān)乎農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展。

第一，每一個(gè)連鎖店的選址都要考慮網(wǎng)點(diǎn)輻射范圍內(nèi)的人口數(shù)量、購(gòu)買(mǎi)能力和購(gòu)買(mǎi)欲望，以滿足目標(biāo)消費(fèi)群體為宗旨，為消費(fèi)者提供交通便利、距離適中的服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。

第二，充分了解原有商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、消費(fèi)水平，避免發(fā)生不合理沖突，同時(shí)可以在較大超市內(nèi)設(shè)立專(zhuān)柜或者銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)。

第三，合理布局在統(tǒng)一商圈內(nèi)的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，網(wǎng)點(diǎn)過(guò)多會(huì)導(dǎo)致?tīng)?zhēng)搶客戶，造成不必要內(nèi)耗；網(wǎng)點(diǎn)過(guò)少會(huì)影響消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)便捷性；合理布局有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)有序發(fā)展。

3.4 制定優(yōu)惠政策，加大政府對(duì)企業(yè)的支持力度

第一，建立完善的金融支持體系，助推農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展。由于榆林市榆陽(yáng)區(qū)范圍內(nèi)暫無(wú)農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)。初創(chuàng)企業(yè)從零開(kāi)始，如果沒(méi)有政府政策的支持，僅僅依靠自身實(shí)力發(fā)展是很難取得成功的，政府應(yīng)在銀行信貸的審批額度、審批效率、還款時(shí)間、支付利息等方面提供一定的支持。

第二，在稅收方面，政府應(yīng)出臺(tái)一些扶持政策。政府可以采取分期減免稅收的政策，即在農(nóng)產(chǎn)品連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)的前幾年免征稅收，后幾年可以或者降低稅率，進(jìn)而降低農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力，提高其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的積極性。

第三，在連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)用地方面，提供政策傾斜。例如，經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)的位置選擇權(quán)，場(chǎng)地租賃的費(fèi)用給予一定程度的優(yōu)惠，幫助建立標(biāo)準(zhǔn)化的配送中心和大型冷庫(kù)等。

第四，政府應(yīng)引導(dǎo)連鎖企業(yè)培養(yǎng)管理人才、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)人才。與其他市場(chǎng)化商品相比，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品商品化程度較低，而且受地域、環(huán)境、季節(jié)、氣候影響較大，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的難度較大。因此，政府應(yīng)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，提高企業(yè)的生產(chǎn)水平和銷(xiāo)售管理能力。

4 結(jié)語(yǔ)

農(nóng)業(yè)是一個(gè)國(guó)家和社會(huì)最為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民是一個(gè)國(guó)家穩(wěn)固的基石。農(nóng)業(yè)穩(wěn)固發(fā)展，國(guó)家才能走向強(qiáng)盛；農(nóng)民富裕安康，社會(huì)才能和諧穩(wěn)定［7］。但就目前的形勢(shì)而言，榆林市乃至我國(guó)農(nóng)業(yè)都是一個(gè)相對(duì)弱勢(shì)的產(chǎn)業(yè)。因此，榆林市榆陽(yáng)區(qū)如果能大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)模式，將會(huì)收益頗豐。從微觀層面看，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)民生活富裕、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的小目標(biāo)；從宏觀層面看，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)可以實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步縮小城鄉(xiāng)差距、促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展、促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定的巨大目標(biāo)。