小龍蝦健康養(yǎng)殖問答（14）

高光明 陳昌福

74.養(yǎng)殖小龍蝦的稻田要進(jìn)行哪些改造?

（1）稻田的選擇。養(yǎng)殖小龍蝦的稻田要具備一定的環(huán)境條件，并不是所有的稻田都能養(yǎng)殖小龍蝦的，一般環(huán)境條件要求主要有以下幾方面。①水源。水源要充足，水質(zhì)良好，雨水多時(shí)不會(huì)漫田埂、雨水少時(shí)不會(huì)干涸、排灌水方便、無有毒污水和低溫冷浸水流入，農(nóng)田水利工程設(shè)施能配套，有一定的灌排條件。 ②土質(zhì)。土質(zhì)要肥沃，由于黏性土壤的保持力強(qiáng)，保水力也強(qiáng)，滲漏小，所以這種稻田是可以用來養(yǎng)蝦的。而礦質(zhì)土壤、鹽堿土以及滲水漏水、土質(zhì)瘠薄的稻田，均不宜養(yǎng)蝦。③面積。少則幾公頃，多則幾十公頃，上百公頃都可以，面積大比面積小更好。

（2）開挖水溝。這是科學(xué)養(yǎng)殖小龍蝦所采取的重要技術(shù)措施，稻田因水位較淺，夏季高溫對(duì)小龍蝦的影響較大，因此必須在稻田四周開挖環(huán)形水溝，面積較大的稻田，還應(yīng)開挖“田”字形或“川”字形或“井”字形的田間水溝。環(huán)形水溝距田埂1.5m左右，環(huán)形溝上口寬3m，下口寬0.8m；田間溝溝寬1.5m，深0.5～0.8m。水溝既可防止水田干涸和作為烤稻田、施追肥、噴農(nóng)藥時(shí)小龍蝦的退避處，也是夏季高溫時(shí)小龍蝦棲息隱蔽遮蔭的場(chǎng)所。水溝的總面積占稻田面積的8%～15%。

（3）加高加固田埂。為保證養(yǎng)蝦稻田達(dá)到一定的水位，增加小龍蝦活動(dòng)的立體空間，必須加高、加寬、加固田埂，可將開挖環(huán)形溝的泥土壘在田埂上并夯實(shí)，以確保田埂高1～1.2m，寬1.2～1.5m，并打緊夯實(shí)，要求做到不裂、不漏、不垮，在滿水時(shí)不能崩塌，避免小龍蝦逃逸。

圖6-7 蝦稻共作建設(shè)工程剖面圖

（4）防逃設(shè)施。從一些地方稻田養(yǎng)殖小龍蝦的經(jīng)驗(yàn)來看，有許多自發(fā)性分散的農(nóng)戶在稻田養(yǎng)蝦時(shí)，并沒有在田埂上建設(shè)專門的防逃設(shè)施，產(chǎn)量并沒有降低。有人認(rèn)為在稻田中可以不設(shè)防逃設(shè)施，這種觀點(diǎn)是不對(duì)的。小龍蝦沒有逃逸的原因可能是，①可能是因?yàn)樵诘咎镏胁扇×说静葸€田或稻樁較高的技術(shù)，為小龍蝦提供了非常好的隱蔽場(chǎng)所和豐富的飼料；②可能是與放養(yǎng)數(shù)量有很大的關(guān)系，在密度和產(chǎn)量不高的情況下，小龍蝦互相之間的競(jìng)爭(zhēng)壓力不大，沒有必要逃跑；③可能是大家都沒有做防逃設(shè)施，小龍蝦的逃跑呈放射性的，最后是誰逮著算誰的產(chǎn)量。由于小龍蝦跑進(jìn)跑出的機(jī)會(huì)是相等的，所以大家沒有感覺到產(chǎn)量降低。如果要進(jìn)行高密度的養(yǎng)殖，要取得高產(chǎn)量和高效益，很有必要在田埂上建設(shè)防逃設(shè)施。

防逃設(shè)施有多種，常用的有兩種：第一種是安插高55cm的硬質(zhì)鈣塑板作為防逃板，埋入田埂泥土中約15cm，每隔75～100cm處用一木樁固定。注意四角應(yīng)做成弧形，防止小龍蝦沿夾角攀爬外逃；第二種防逃設(shè)施是采用網(wǎng)片和硬質(zhì)塑料薄膜共同防逃，在易澇的低洼稻田，主要是以這種方式防逃，用高1.2～1.5m的密網(wǎng)圍在稻田四周，在圍網(wǎng)內(nèi)面距頂端10cm處再縫上一條寬25～30cm的硬質(zhì)塑料薄膜即可。

稻田開設(shè)的進(jìn)、排水口應(yīng)用雙層密網(wǎng)防逃，也能有效地防上蛙卵、野雜魚卵及幼體進(jìn)入稻田危害蛻殼蝦；同時(shí)，為了防止夏天雨季沖毀堤埂，稻田應(yīng)開施一個(gè)溢水口，溢水口也用雙層密網(wǎng)過濾，防止蝦乘機(jī)逃走。

75.如何在稻田內(nèi)養(yǎng)殖小龍蝦?

（1）放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作。①清池消毒。放養(yǎng)小龍蝦前10～15天，清理環(huán)形水溝和田間溝，除去浮土，修復(fù)垮塌的溝壁，每畝稻田的環(huán)形水溝用生石灰20～50kg，或選用其他藥物，對(duì)環(huán)形水溝和田間溝進(jìn)行徹底清溝消毒，殺滅野雜魚類、敵害生物和致病菌。小龍蝦苗放養(yǎng)前7～10天，向稻田中注水30～50cm，在水溝中每畝施放禽畜糞肥800～1000kg，以培肥水質(zhì)。②移栽水生植物。在環(huán)形水溝內(nèi)栽植伊樂藻、輪葉黑藻、金魚藻、眼子菜等沉水性水生植物，在溝邊種植空心菜，在水面上浮植水葫蘆等。但是要控制水草的面積，一般水草面積占環(huán)形水溝面積的40%～50%，以零星分布為好，不要聚集在一起，這樣有利于水溝內(nèi)水流暢通無阻塞，從而為放養(yǎng)的小龍蝦創(chuàng)造一個(gè)良好的生態(tài)條件。

（2）放養(yǎng)蝦種。①放養(yǎng)時(shí)間。不論是當(dāng)年蝦種，還是抱卵親蝦，應(yīng)力爭(zhēng)一個(gè)“早”字。早放既可延長(zhǎng)小龍蝦在稻田中的生長(zhǎng)期，又能充分利用稻田施肥后所培養(yǎng)的大量天然生物餌料資源。常規(guī)放養(yǎng)時(shí)間一般在每年10月份或來年的3月底。也可以采取隨時(shí)捕撈，及時(shí)補(bǔ)充的放養(yǎng)方式。 ②放養(yǎng)密度。在每畝稻田中放養(yǎng)抱卵親蝦20～25kg，雌、雄性小龍蝦的比為3∶1。也可待來年3月份放養(yǎng)，每畝面積的稻田中投放0.8～1萬尾小龍蝦幼蝦。注意要將抱卵親蝦直接放入外圍大溝內(nèi)飼養(yǎng)越冬，待秧苗返青時(shí)，再誘蝦進(jìn)入稻田生長(zhǎng)。在5月份以后隨時(shí)補(bǔ)放，以放養(yǎng)當(dāng)年人工繁殖的稚蝦為主。③放苗操作。在稻田放養(yǎng)小龍蝦蝦苗，一般選擇晴天早晨和傍晚或陰雨天進(jìn)行，這時(shí)天氣涼快，水溫穩(wěn)定，有利于放養(yǎng)的龍蝦適應(yīng)新的環(huán)境。放養(yǎng)時(shí)，沿溝四周多點(diǎn)投放，使小龍蝦苗種在溝內(nèi)均勻分布，避免因過分集中，引起缺氧窒息死蝦。在放養(yǎng)小龍蝦時(shí)，要注意幼蝦的質(zhì)量，同一田塊放養(yǎng)規(guī)格要盡可能整齊，放養(yǎng)時(shí)一次放足。④親蝦放養(yǎng)時(shí)間。從理論上來說，只要稻田內(nèi)有水，就可以放養(yǎng)小龍蝦親蝦，但是從實(shí)際的生產(chǎn)情況對(duì)比來看，放養(yǎng)時(shí)間在每年的8月上旬到9月中旬的產(chǎn)量最高。經(jīng)過認(rèn)真分析和實(shí)踐，一方面是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間的溫度比較高，稻田內(nèi)的餌料生物比較豐富，為小龍蝦親蝦的繁殖和生長(zhǎng)創(chuàng)造了非常好的條件；另一方面是小龍蝦親蝦剛完成交配，還沒有抱卵，投放到稻田后剛好可以繁殖出大量的小龍蝦，到第二年5月份就可以長(zhǎng)成成蝦。如果推遲到9月下旬以后放養(yǎng)，有一部分小龍蝦親蝦已經(jīng)繁殖，在稻田中繁殖出來的小龍蝦蝦苗的數(shù)量相對(duì)就要少一些。另外一個(gè)很重要的方面是小龍蝦的親蝦最好采用地籠捕撈的蝦，9月下旬以后小龍蝦的運(yùn)動(dòng)量下降，用地籠捕撈的效果不是很好，購(gòu)買小龍蝦親蝦的數(shù)量就難以保證。因此要趁早購(gòu)買小龍蝦親蝦，時(shí)間定在每年的8月初，最遲不能晚于9月25日。

由于小龍蝦親蝦放養(yǎng)與水稻移植有一定的時(shí)間差，因此暫養(yǎng)小龍蝦親蝦是必要的。目前常用的暫養(yǎng)方法有網(wǎng)箱暫養(yǎng)和田頭土池暫養(yǎng)。由于網(wǎng)箱暫養(yǎng)時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則會(huì)折斷附肢且互相殘殺現(xiàn)象嚴(yán)重。建議在田頭開辟土池暫養(yǎng)為好。具體方法是在親蝦放養(yǎng)前半個(gè)月，在稻田田頭開挖一條面積占稻田面積2%～5%的土池，用于暫養(yǎng)小龍蝦親蝦。待秧苗移植一周且禾苗返青成活后，可將暫養(yǎng)池與土池挖通，并用微流水刺激，促進(jìn)小龍蝦親蝦進(jìn)入大田生長(zhǎng)，通常稱為稻田二級(jí)養(yǎng)蝦法。利用此種方法可有效地提高小龍蝦的成活率，也能促進(jìn)小龍蝦適應(yīng)新的生態(tài)環(huán)境。

（3）水位調(diào)節(jié)。適時(shí)掌握好水位的調(diào)節(jié)，是稻田養(yǎng)蝦過程中的重要一環(huán)，水位的調(diào)節(jié)應(yīng)掌握以稻為主的原則。小龍蝦放養(yǎng)初期，水位宜淺，保持在水深10cm左右，但是因小龍蝦不斷長(zhǎng)大和水稻的抽穗、揚(yáng)花、灌漿均需大量水，所以可將稻田里的水逐漸加深到20～25cm，以確保小龍蝦和水稻的需水量。在水稻有效分蘗期采取淺灌，保證水稻的正常生長(zhǎng)；進(jìn)入水稻無效分蘗期，水深可調(diào)節(jié)到20cm，既增加小龍蝦的活動(dòng)空間，又促進(jìn)水稻的增產(chǎn)。同時(shí)要注意觀察田溝水質(zhì)變化，一般每3～5天加注新水一次；盛夏季節(jié)，每1～2天加注一次新水，以保持田間水質(zhì)清新。

（4）投飼管理。通過施足基肥，適時(shí)追肥，培養(yǎng)大批枝角類、橈足類以及底棲生物，同時(shí)在3月份應(yīng)放養(yǎng)一部分螺螄，在每畝面積的稻田中投放150～250kg，并移栽足夠的水草，為小龍蝦生長(zhǎng)發(fā)育提供豐富的天然餌料。在人工飼料的投喂上，一般情況下按動(dòng)物性飼料40%、植物性飼料60%來配比。投喂時(shí)也要實(shí)行定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位。早期每天分上、下午各投喂一次；后期在傍晚18時(shí)多投喂。投喂飼料品種多為小雜魚、螺螄肉、河蚌肉、蚯蚓、動(dòng)物內(nèi)臟、蠶蛹，配喂玉米、小麥、大麥粉。還可投喂適量植物性飼料，如水葫蘆、水蕪萍、水浮萍等。日投喂飼料量為小龍蝦體重的3%～5%。平時(shí)要堅(jiān)持勤檢查小龍蝦的吃食情況，當(dāng)天投喂的飼料在2～3小時(shí)內(nèi)被吃完，說明投飼量不足，應(yīng)適當(dāng)增加投飼量，如在第二天還有剩余，則投飼量要適當(dāng)減少。

（5）科學(xué)施肥。稻田一般以施基肥和腐熟的農(nóng)家肥為主，促進(jìn)水稻穩(wěn)定生長(zhǎng)，保持中期不脫肥，后期不早衰，群體易控制，在每畝稻田中可施農(nóng)家肥300kg，尿素20kg，過磷酸鈣20～25kg，硫酸鉀5kg。放養(yǎng)小龍蝦后一般不施追肥，以免降低田中水體溶解氧，影響小龍蝦的正常生長(zhǎng)。如果發(fā)現(xiàn)脫肥，可少量追施尿素，每畝稻田中不超過5kg。施肥的方法是：先排淺稻田中的水位，讓小龍蝦集中到水溝中后再施肥，有助于肥料迅速沉積于底泥中并為田泥和禾苗吸收，隨即加深田水到正常深度；也可采取少量多次、分片撒肥或根外施肥的方法。禁用對(duì)小龍蝦有害的化肥，如氨水和碳酸氫銨等。

（6）科學(xué)用藥。養(yǎng)殖小龍蝦能有效地抑制雜草生長(zhǎng)，小龍蝦攝食昆蟲，降低病蟲害，所以要盡量減少除草劑及農(nóng)藥的施用。小龍蝦投放到稻田后，若再發(fā)生草荒，可人工拔除。如果確因稻田病害或小龍蝦疾病嚴(yán)重時(shí)需要用藥，應(yīng)掌握以下幾個(gè)條件：①科學(xué)診斷疾病，做到對(duì)癥下藥；②盡量選擇使用高效、低毒、無殘留的藥物；③由于小龍蝦是甲殼類動(dòng)物，對(duì)含有機(jī)磷、菊酯類、擬菊酯類藥物特別敏感，因此要慎用敵百蟲、甲胺磷等藥物，禁用敵殺死等藥；④噴灑農(nóng)藥時(shí)，一般應(yīng)加深田水，降低藥物濃度，減少藥害，也可放干田水再用藥，待8小時(shí)后立即上水至正常水位；⑤粉劑藥物應(yīng)在早晨露水未干時(shí)噴施，水劑和乳劑藥應(yīng)在下午噴灑；⑥降水速度要緩，等小龍蝦爬進(jìn)水溝以后再施藥物；⑦可采取分片分批的用藥方法，即先施稻田一半，過2天再施另一半，同時(shí)盡量要避免農(nóng)藥直接落入水中，以保證蝦的安全。

（7）科學(xué)曬田。在生長(zhǎng)發(fā)育過程中的需水情況是在變化的，養(yǎng)小龍蝦的水稻田，養(yǎng)小龍蝦需水與水稻需水是主要矛盾。田間水量多，水層保持時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)小龍蝦的生長(zhǎng)是有利的，對(duì)水稻生長(zhǎng)卻是不利的。農(nóng)諺對(duì)水稻用水進(jìn)行了科學(xué)的總結(jié)，那就是“淺水栽秧、深水活棵、薄水分蘗、脫水曬田、復(fù)水長(zhǎng)粗、厚水抽穗、濕潤(rùn)灌漿、干干濕濕?！庇薪?jīng)驗(yàn)的老農(nóng)民常常會(huì)采用曬田的方法來抑制水稻的無效分蘗，這時(shí)的水位很淺，這對(duì)養(yǎng)殖小龍蝦是非常不利的。因此，做好稻田的水位調(diào)控工作是非常有必要的，從生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)了一條經(jīng)驗(yàn)是，“平時(shí)水沿堤，曬田水位低，溝溜起作用，曬田不傷蝦”。曬田前，要清理水溝水溜，嚴(yán)防水溝里阻隔與淤塞。曬田總的要求是輕曬或短期曬。曬田時(shí)，溝內(nèi)水深仍然需要保持在13～17cm，使田塊中間不陷腳，田邊表土不裂縫和發(fā)白，以見水稻浮根泛白為適度。曬好田后，及時(shí)恢復(fù)原水位。盡可能不要曬得太久，以免小龍蝦缺食太久而影響其生長(zhǎng)。

（8）病害預(yù)防。小龍蝦的病害防治采取“預(yù)防為主”的科學(xué)防病措施。常見的敵害生物有水蛇、老鼠、黃鱔、泥鰍、鳥類等，應(yīng)及時(shí)采取有效措施驅(qū)逐或誘滅之。在放養(yǎng)小龍蝦初期，稻株莖葉不茂盛，田間水面空隙較大，此時(shí)蝦的個(gè)體也較小，活動(dòng)能力較弱，逃避敵害的能力較差，容易被敵害侵襲。同時(shí)，小龍蝦每隔一段時(shí)間需要蛻殼生長(zhǎng)，在蛻殼或剛蛻殼時(shí)，最容易成為敵害的適口餌料。到了收獲時(shí)期，由于田水排淺，小龍蝦有可能到處爬行，目標(biāo)會(huì)更大，也易被鳥、獸捕食。對(duì)此，要加強(qiáng)田間管理，并及時(shí)驅(qū)捕敵害，有條件的可在田邊設(shè)置一些彩條或稻草人，恐嚇、驅(qū)趕水鳥。另外，當(dāng)蝦放養(yǎng)后，還要禁止家養(yǎng)鴨子下到田溝，避免損失。

（9）田間管理。日常管理工作必須做到勤巡田、勤檢查、勤研究、勤記錄。堅(jiān)持早、晚巡田，檢查小龍蝦的活動(dòng)、攝食、水質(zhì)情況，決定投飼、施肥數(shù)量。檢查堤埂是否塌漏，攔蝦設(shè)施是否牢固，防止逃蝦和敵害進(jìn)入。檢查水溝、水洼，及時(shí)清理，防止堵塞。檢查水源水質(zhì)情況，防止有害污水進(jìn)入稻田。要及時(shí)分析存在的問題，做好田塊檔案記錄。

（10）收獲。收獲一般采取收谷留樁的辦法，然后將水位提高至40～50cm，并適當(dāng)施肥，促進(jìn)稻樁返青，為小龍蝦提供避蔭場(chǎng)所及天然餌料來源。稻田養(yǎng)小龍蝦的捕撈時(shí)間在4-9月份均可，主要采用地籠張捕方法。

76.養(yǎng)蝦稻田中怎樣防治水稻的病蟲？

在稻蝦生態(tài)種養(yǎng)中，水稻病害少，但在確保水生動(dòng)物安全的情況下，可使用高效低毒的生物制劑，對(duì)病害加以防治。

（1）螟蟲。用杜幫康寬，20%氯蟲苯甲酰胺10mL/畝。

（2）稻飛虱。用苦參堿，植物源殺蟲劑0.3%苦參堿AS 1500倍液對(duì)晚稻后期高密度稻飛虱有較好的防效。

（3）紋枯病病害。用愛苗，30%愛苗乳油是瑞士先正達(dá)作物保護(hù)有限公司生產(chǎn)的一種廣譜內(nèi)吸治療性殺菌劑，由15%敵力脫（丙環(huán)唑）和15%世高（苯醚甲環(huán)唑）組成，在水稻上防治紋枯病。

（4）草害。用五氟磺草胺加氰氟草酯合劑。五氟磺草胺和氰氟草酯復(fù)配劑對(duì)稻田的禾本科雜草、闊葉雜草和莎草均具有較好的防除效果，有效成分用量90～180g/m2的綜合防效可達(dá)95%以上，降低了稗、鴨舌草種群對(duì)田間N、P、K養(yǎng)分的吸收，保持了土壤肥力。五氟磺草胺、氰氟草酯有效成分用量90～120g/m2苗后莖葉處理對(duì)水稻安全。

（未完待續(xù)）