顆顆米飯，款款深情

胡惠妹

在普通百姓眼里，一粥一飯，既能果腹暖胃，又飽含款款深情。

前天與同事們閑聊談及做飯之事時(shí)，一同事笑著說(shuō)起他家親戚曾燒了一鍋“四全飯”——有的半熟，有的燒焦，有的太爛，有的恰到好處。仔細(xì)打聽(tīng)，原來(lái)對(duì)方是用柴火燒的大鍋飯。因?yàn)樽鲲垥r(shí)鍋沒(méi)放平，導(dǎo)致鍋里有的大米沒(méi)有受到水的滋潤(rùn)，有的地方則水泛濫成災(zāi)，加上火的控制也不均勻，所以燒出了一鍋?zhàn)屓擞郎y忘的柴火飯。

聽(tīng)著同事夸張的描述，眼前又浮現(xiàn)出父母親在灶臺(tái)前忙碌的身影。思緒，也被拉回到那溫暖而遙遠(yuǎn)的孩提時(shí)代。

在那些無(wú)憂(yōu)的歲月里，每當(dāng)黃昏，看到炊煙裊裊升起時(shí)，一同玩耍嬉戲的小伙伴們總會(huì)不約而同地解散，各自朝家的方向狂奔而去。那縷縷的炊煙，是母親的聲聲呼喚，召喚著我們回家吃飯。

幼時(shí)沒(méi)有電磁爐和燃?xì)庠睿瑹鹱鲲?，既是個(gè)體力活，又是個(gè)技術(shù)活。院子里堆砌的干柴是我們的財(cái)富。

傍晚時(shí)分，父親輕松地?fù)]舞著手里的斧頭，一次又一次奮力地劈向木柴。斧頭落下的那一刻，那些粗壯的木頭，都落花般地碎了一地。我們都爭(zhēng)著跑過(guò)來(lái)拾起細(xì)碎的木柴，抱到廚房里給母親生火燒飯。

母親不急不緩地劃了一根火柴，閃亮地送入鋪有木屑的土灶里?；鸩袂臒o(wú)聲息地褪去了它的火紅，隨之而來(lái)的是整個(gè)爐膛的紅火。技術(shù)嫻熟的母親，又趕緊趁著火花往爐膛里添上我們抱來(lái)的木柴。爐膛里的柴火開(kāi)始咯吱咯吱地?zé)似饋?lái)。

母親那張?jiān)疽驗(yàn)榻K日勞作而略顯黝黑的臉頰，在火光的映照下，紅紅的，特別美。我和哥哥姐姐們總是圍著亮堂堂的爐火，又跳又叫，喊著要幫母親燒柴。母親開(kāi)心地由著我們，起身淘米去。不一會(huì)兒，我們的臉，也紅成了一個(gè)個(gè)熟透的蘋(píng)果。

米下鍋后，母親不時(shí)打開(kāi)鍋蓋，用鏟子翻轉(zhuǎn)著大鍋里的米，讓它們均勻受熱。細(xì)細(xì)密密的汗珠布滿(mǎn)了她的額頭。劈完柴的父親，把剩下的柴火拎進(jìn)廚房。他放下手里的木柴后，輕輕地用袖口為母親拭去額上的汗珠，又順手接過(guò)她手里的鍋鏟，囑咐她歇息片刻。

一刻都不肯停歇的母親，又低下身子，查看我們的爐火。已經(jīng)過(guò)足了癮的我們，一哄而散。留下身后的灶臺(tái)和廚房，成了父親母親演奏愛(ài)與和諧的一方天地。

當(dāng)米飯?zhí)赜械南銡忾_(kāi)始從廚房漫延到客廳時(shí)，我們判斷母親的飯燒好了。倏地一下，一群小孩又閃電般地出現(xiàn)在父母面前。

母親掀開(kāi)鍋蓋，父親把燒好的米飯從大鍋里鏟起來(lái)，放進(jìn)鋁質(zhì)的小鍋里。那一顆顆熟透的米飯，變得晶瑩剔透，散發(fā)著誘人的光澤。而此刻，最讓我們垂涎欲滴的不是米飯，是大鍋里的那些鍋巴。除了讓水與米的比例達(dá)到完美標(biāo)配外，母親的那雙巧手，總是能夠很好地控制火候，讓飯既不會(huì)燒焦，又有我們最?lèi)?ài)的又香又脆的鍋巴。

父親趁熱鏟下鍋巴，母親把熱氣騰騰的鍋巴捏成拳頭般大小的飯團(tuán)狀，逐一分給我們。我們雙手接過(guò)滾燙的鍋巴團(tuán)，邊喊著好燙，邊叫著好吃，連蹦帶跳地走出廚房，跟左鄰右舍的小伙伴們炫耀這人間第一美味去了……

蔡瀾先生在《今天也要好好吃飯》里提及：“吃，是一種很個(gè)人化的行為。什么東西最好吃？媽媽的菜最好吃。這是肯定的。你從小吃過(guò)什么？這個(gè)印象就深深地烙在你腦里，永遠(yuǎn)是最好的，也永遠(yuǎn)找不回來(lái)的?！?/p>

父母親已經(jīng)離開(kāi)我們六年了，和哥哥姐姐們說(shuō)起他們時(shí)，總是會(huì)談起他們生前為我們燒的一頓頓飯菜。在我們眼里，母親燒的每一頓飯里都有一種特別的香?；蛟S那就是愛(ài)的味道吧！

今年六月份，我要帶學(xué)生參加中考，先生也被派到山區(qū)監(jiān)考。無(wú)奈之下，只能把女兒帶在身邊，讓她跟著我吃各種工作餐。監(jiān)考結(jié)束的那一天，我因?yàn)槠v想偷懶，問(wèn)女兒想吃什么，我去買(mǎi)。女兒不假思索地答了一句：“我只想吃媽媽做的飯！”那一刻，我知道，愛(ài)在一代代相傳并延續(xù)著！