“蠔丫丫”單春慧

單春慧，山東乳山人。2007年大學(xué)畢業(yè)后回到威海市，成為一名工程造價(jià)師，隨后組建了幸福的家庭。自己工作體面穩(wěn)定，丈夫經(jīng)商收入頗豐，兒子又乖巧懂事，生活舒適愜意。兩年前，她卻突然決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)了。

在大部分親戚朋友的眼里，單春慧成了“弄不明白的人”。城里好好的工作，說(shuō)不干就不干了，一個(gè)人跑到小漁村收賣(mài)牡蠣，貪黑起早，挨凍受累的，圖個(gè)啥呀？在跳出農(nóng)門(mén)、走出鄉(xiāng)土的大潮下，單春慧成了少數(shù)“逆向”而行的人。

白領(lǐng)出走，逆向而行

單春慧沒(méi)有向每一個(gè)質(zhì)疑的人解釋自己回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的緣由，她只是說(shuō)“要為保護(hù)乳山牡蠣的金字口碑做點(diǎn)兒事情”。就這樣，她辭去了城里的“鐵飯碗”，回到了生養(yǎng)她的鄉(xiāng)村。

要了解一個(gè)人，不妨先看看他的朋友圈。這句話(huà)在單春慧身上，格外適用。

“七月初七，給小帥哥烙個(gè)巧果”“這個(gè)熊孩子！昨天沒(méi)練字，今天讓他練3篇就不愛(ài)我了”……2017年以前，單春慧朋友圈的“畫(huà)風(fēng)”和大多數(shù)80后白領(lǐng)一樣，偶爾記錄自己生活工作中的趣事，更多的是分享和孩子一起的美好經(jīng)歷。如今翻看單春慧的朋友圈，從文字、圖片到視頻，甚至連轉(zhuǎn)發(fā)消息的主角都只剩下一個(gè)內(nèi)容：牡蠣。變化，亦始于朋友圈。

“有一次我回家看媽媽?zhuān)s上海鮮最肥的季節(jié)，她給我準(zhǔn)備了好幾盆。我看著不錯(cuò)，就拍了照片，發(fā)到了朋友圈?！币饬现獾氖?，其中一張牡蠣的照片受到大家格外的關(guān)注。“我大學(xué)是在西安讀的，因此認(rèn)識(shí)了很多外省市的朋友，他們看到照片上個(gè)大、肉滿(mǎn)的牡蠣很感興趣，直接讓我?guī)退麄兇I(mǎi)一些?！睂?duì)于從小在海邊長(zhǎng)大的單春慧而言，牡蠣早已像地里的莊稼一樣稀松平常，她第一次意識(shí)到自己家鄉(xiāng)的牡蠣有這么大的魅力。

其實(shí)早在2008年，“乳山牡蠣”就正式獲國(guó)家工商總局審批通過(guò)并公告，成為地理標(biāo)志商標(biāo)。乳山牡蠣可謂得天獨(dú)厚。乳山市海洋生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，大陸架寬闊延展，海域潮流通暢，海水溫度、鹽度適中，境內(nèi)東西兩側(cè)各有一條大河入海，為養(yǎng)殖海區(qū)提供大量的營(yíng)養(yǎng)鹽，促進(jìn)了海洋基礎(chǔ)生物的繁殖和生長(zhǎng)。優(yōu)越的資源條件為乳山牡蠣提供了合適的生長(zhǎng)環(huán)境，既造就了乳山牡蠣可生食的優(yōu)勢(shì)，也造就了乳山牡蠣個(gè)頭大、肉質(zhì)飽滿(mǎn)、入口爽滑、汁液鮮美的獨(dú)特品質(zhì)。

很快，單春慧最初代買(mǎi)的幾箱牡蠣得到了朋友們的一致好評(píng)，隨后微信上托她買(mǎi)牡蠣的人越來(lái)越多。單春慧嗅到了生意的味道，在微信上賣(mài)牡蠣成了她的“副業(yè)”。

但是作為零售拿貨人，單春慧時(shí)常遇到各種苦惱，“一個(gè)北京的客戶(hù)要了5件貨50斤，結(jié)果等了4天都沒(méi)有發(fā)貨，客戶(hù)當(dāng)時(shí)很惱火，直接質(zhì)疑我‘你是怎么做生意的’。其實(shí)我明白他的心情，我已經(jīng)催了很多遍，但當(dāng)時(shí)是賣(mài)牡蠣旺季，合作的養(yǎng)殖場(chǎng)忙著供大單，根本不理睬我這么小量的貨主?！?/p>

除了發(fā)貨不及時(shí)，還有發(fā)錯(cuò)貨的時(shí)候，“有一次客人訂的是大號(hào)牡蠣，但是最后收到的貨卻是小號(hào)的?！币孕〕浯?，質(zhì)量參差不齊……每當(dāng)出現(xiàn)類(lèi)似的問(wèn)題，單春慧既委屈又無(wú)奈，錯(cuò)誤不是自己造成的，可自己除了道歉又沒(méi)有辦法解決。

近年來(lái)，乳山市政府大力推廣牡蠣，乳山牡蠣?wèi){借飽滿(mǎn)的肉質(zhì)、鮮美的口感迅速走紅，先后獲得“國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“2016最具影響力水產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”“十大山東好禮”等省級(jí)國(guó)家級(jí)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。乳山牡蠣價(jià)格雖水漲船高，但市場(chǎng)仍是熱烈火爆。一些外地商家受到利益驅(qū)使，以次充好，用當(dāng)?shù)啬迪牸倜叭樯侥迪犉垓_顧客?！斑@樣下去，乳山牡蠣的好口碑不就砸了嗎？”單春慧可舍不得家鄉(xiāng)“乳山牡蠣”品牌變質(zhì)，她要保護(hù)乳山牡蠣的金字招牌，產(chǎn)生了自己創(chuàng)辦牡蠣加工廠的想法。

品質(zhì)為先，品牌無(wú)價(jià)

創(chuàng)業(yè)難，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)很難，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)做農(nóng)產(chǎn)品更難，一個(gè)女人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)做農(nóng)產(chǎn)品更是難上加難。單春慧的家人認(rèn)為，讀了那么久的書(shū)就是為了有一份風(fēng)吹不著雨淋不到的工作，穩(wěn)定、不吃苦，就是女人最大的幸福。丈夫也說(shuō)，“咱家里的條件還可以，不要把自己搞得那么累?！眱鹤勇?tīng)說(shuō)媽媽以后要在農(nóng)村工作，不能經(jīng)常陪伴自己了，情緒十分低落。

可單春慧認(rèn)為把乳山牡蠣的品牌保持下去，是一件等不了也推脫不了的事。作為乳山人，她天然就有這樣的責(zé)任。而且在她看來(lái)，人生的價(jià)值就在于做有意義的事情。

真正想做一件事，就不會(huì)找任何借口。在家人的反對(duì)聲中，單春慧于2017年9月末向企業(yè)遞交了辭職申請(qǐng)書(shū)，一門(mén)心思扎進(jìn)牡蠣品牌建設(shè)中。

“我們都曾有夢(mèng)想，我們都曾懷揣希望，我們都曾為了想按照自己的想法去做些屬于自己的事情而努力過(guò)，但是面對(duì)現(xiàn)實(shí)的艱難險(xiǎn)阻全部擱置！如今慧慧姐想拋開(kāi)一切重新來(lái)過(guò)，你是否愿意和我一起來(lái)玩?zhèn)€工廠？”2017年10月，單春慧在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布了眾籌的意愿，很快得到了來(lái)自天南海北各行各業(yè)70多個(gè)小伙伴的響應(yīng)?！霸緭?dān)心農(nóng)產(chǎn)品會(huì)不被看好，沒(méi)想到有這么多的人還在關(guān)注農(nóng)業(yè)，想通過(guò)各種方式反哺農(nóng)村?！边@給了單春慧堅(jiān)定的信心。

線(xiàn)上在積極籌集資金，線(xiàn)下單春慧也沒(méi)閑著，一邊為腦海中早已形成的“蠔丫丫”設(shè)計(jì)品牌形象、包裝等，一邊四處奔走尋找合適的建廠位置。為了尋找穩(wěn)定的貨源，降低成本，公司最終建在乳山市乳山口鎮(zhèn)西北島村，這樣既方便和養(yǎng)殖戶(hù)聯(lián)系，又有大量海水暫養(yǎng)牡蠣，保證牡蠣的新鮮度。

引進(jìn)設(shè)備，招工人，2017年12月，“蠔丫丫”乳山牡蠣加工廠正式成業(yè)。從此，加工廠就成了單春慧的家，牡蠣就是她生活的中心。

每年10月底到次年清明，是吃牡蠣的最佳時(shí)期，也是乳山最寒冷的季節(jié)。單春慧的辦公室既沒(méi)有暖氣也沒(méi)有空調(diào)，全靠一個(gè)小爐子取暖，她白天忙活著不覺(jué)得冷，可是夜里睡覺(jué)的時(shí)候，只有一個(gè)電褥子可以用。“被窩里是暖的，但是手跟臉蛋都在外面，手指頭凍得都木了。”說(shuō)是睡覺(jué)，其實(shí)只有4、5個(gè)小時(shí)的時(shí)間。單春慧每天5點(diǎn)起床，一直忙到凌晨1點(diǎn)才休息。

單春慧的辛苦，工廠里的大姐于林靜都看在眼里：“一個(gè)人大老遠(yuǎn)從威海跑到這小村里，身邊也沒(méi)有個(gè)人照顧，忙起來(lái)一天只能吃上一頓飯。天那么冷，爐子也生不旺，家里凈是煤煙，窗戶(hù)還漏風(fēng)。哎，真是不容易?。　?/p>

單春慧走訪(fǎng)養(yǎng)殖基地和合作社，只為采購(gòu)最好的品種；高壓清洗過(guò)程中，有任何破損的牡蠣一概不要；上線(xiàn)最先進(jìn)的分揀流水線(xiàn)，杜絕大小參差不齊；合作最高效的物流伙伴，力保發(fā)貨速度。找貨源-上貨-清洗-分揀-包裝-發(fā)貨，單春慧盡量親力親為，盯準(zhǔn)每一個(gè)步驟，努力把控牡蠣產(chǎn)品的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

甚至在初期工廠規(guī)模不足的情況下，為了“蠔丫丫”的口碑，她不惜放棄擴(kuò)張市場(chǎng)。在利益面前，單春慧堅(jiān)守住了“蠔丫丫”的品牌理念，“嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不辜負(fù)每一份信任”。

以夢(mèng)為馬，未來(lái)可期

品質(zhì)取勝，“蠔丫丫”漸漸打開(kāi)了市場(chǎng)。“現(xiàn)在主要渠道是通過(guò)電商線(xiàn)上發(fā)售，市場(chǎng)集中在京深這樣的大城市。冬天是旺季，每天銷(xiāo)售1～2萬(wàn)斤，夏天每天3000～4000斤，但是價(jià)格相對(duì)高一些。”單春慧于2018年8月，搬遷了加工廠，擴(kuò)大了規(guī)模，目前自有牡蠣養(yǎng)殖基地1000多畝，合作社海域上萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)到3000多萬(wàn)噸。

看著夢(mèng)想一點(diǎn)點(diǎn)照進(jìn)現(xiàn)實(shí)，單春慧覺(jué)得吃過(guò)的苦，受過(guò)的累都是值得的?！白铍y的時(shí)候也哭過(guò)。有一次溫度太低了，加工廠所有的水管都凍住了，沒(méi)有水，不能清洗牡蠣，沒(méi)法兒發(fā)貨，大量的牡蠣全被凍死了，客戶(hù)還一直催單。”所有的問(wèn)題匯聚成巨大的壓力，像一塊巨石，壓垮了單春慧最后的堅(jiān)強(qiáng)，她躲在被窩里偷偷地哭了一個(gè)晚上。嘴上說(shuō)著不支持的丈夫心疼她，拎著烤槍一點(diǎn)一點(diǎn)兒地給水管解凍。

單春慧說(shuō)自己從未后悔過(guò)創(chuàng)業(yè)，唯一的顧慮是對(duì)家庭對(duì)兒子的虧欠。創(chuàng)業(yè)初期每個(gè)月她只回家一兩次，而且從工廠忙完開(kāi)車(chē)回家常常是深夜才到，孩子已經(jīng)睡著了，第二天孩子還沒(méi)醒來(lái)，她已經(jīng)開(kāi)車(chē)回加工廠了?！拔覂鹤釉?jīng)拿出自己的壓歲錢(qián)，塞到我的手里說(shuō)，‘?huà)寢專(zhuān)阍俣嗯阄乙惶彀??！衣?tīng)了心里酸楚楚的?！碧煜履挠胁幌肱阒⒆拥哪赣H，盡管單春慧心中充滿(mǎn)了不舍和愧疚，但她還是回到了養(yǎng)殖場(chǎng)。

“我不是一個(gè)合格的媽媽”，每每提到兒子，單春慧總是被自責(zé)包圍。其實(shí)，她不曾看到，盡管她沒(méi)能陪伴在孩子的身邊，但她不畏艱難，勇往直前，踏實(shí)做事，奮力追求夢(mèng)想的言傳身教，正是給孩子做了最好榜樣。

“把‘蠔丫丫’這個(gè)品牌做大做強(qiáng)，與行業(yè)內(nèi)其他品牌形成良性競(jìng)爭(zhēng)，共同守護(hù)乳山牡蠣的金字招牌。”以夢(mèng)為馬，單春慧沒(méi)有停下腳步，她在努力鉆研牡蠣的精深加工，將牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)一步發(fā)揮，圍繞牡蠣營(yíng)養(yǎng)液、牡蠣醫(yī)藥保健品、牡蠣殼加工產(chǎn)品等領(lǐng)域，發(fā)展牡蠣精深加工項(xiàng)目?！皫ьI(lǐng)鄉(xiāng)親們一起致富，希望未來(lái)可以帶著家鄉(xiāng)的牡蠣走出國(guó)門(mén)?！?/p>

對(duì)威海而言，少了單春慧這樣一位工程造價(jià)師，會(huì)有其他人填補(bǔ)上來(lái)。但是，對(duì)于乳山而言，迎來(lái)單春慧這樣一位真正做實(shí)事的新農(nóng)人，實(shí)在是難能可貴。