提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興
——茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黃山實踐

李雪，蘇迎春

（黃山市農(nóng)業(yè)技術推廣中心，安徽黃山，245900）

黃山市位于安徽省最南端，山地和丘陵面積占土地面積的88.9%，是一個“八山一水一分田”的山區(qū)。境內(nèi)氣候溫暖濕潤，環(huán)境優(yōu)越，屬于茶樹生長適宜區(qū)，是全國重要的名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)和茶葉出口集散地，擁有黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、屯綠等眾多歷史名茶。茶葉作為重要的經(jīng)濟作物，比較效益高，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)是實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)興旺，助力山區(qū)農(nóng)民脫貧致富最直接、最有效的途徑。

目前全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎良好，具有帶動更多農(nóng)民增收致富的產(chǎn)業(yè)基礎。太平猴魁、休寧松蘿、祁門紅茶、黃山毛峰獲國家地理標志證明商標認證，黃山毛峰茶、太平猴魁茶、松蘿茶、安茶、黃山白茶、大方茶陸續(xù)成為國家地理標志保護產(chǎn)品。

截止到 2017年底，全市茶園面積 5.07萬hm2，其中“三品”認證茶園面積 4.86萬 hm2，占茶園總面積95.8%，綠色發(fā)展基礎良好。茶葉產(chǎn)量3.43萬t，一產(chǎn)產(chǎn)值33.34億元；其中名優(yōu)茶產(chǎn)量1.36萬t，產(chǎn)值27.20億元，茶園產(chǎn)值4381元/m2，茶農(nóng)人均茶葉收入4763元。

1 茶產(chǎn)業(yè)扶貧做法與成效

1.1 夯實產(chǎn)業(yè)基礎，堅持綠色發(fā)展

一是創(chuàng)建茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈有機化示范區(qū)。以祁門縣為重點，先期選定20個茶園有機肥替代化肥試驗點和25個示范片，在全市積極推行有機肥替代化肥行動。二是推廣茶園綠色防控技術。重點抓好20個村的統(tǒng)防統(tǒng)治試點示范工作，支持有條件鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村組建統(tǒng)防統(tǒng)治隊伍，每年召開統(tǒng)防統(tǒng)治現(xiàn)場會，推廣應用綠色防控技術。全市已建成專業(yè)統(tǒng)防統(tǒng)治隊伍156個，茶園綠色防控面積2.3萬公頃。三是開展農(nóng)藥集中配送工作。2015年在安徽省率先構建農(nóng)藥集中配送體系，圍繞農(nóng)藥集中配送網(wǎng)絡體系構建、《黃山市農(nóng)作物病蟲草害防治推薦農(nóng)藥品種目錄》發(fā)布、建立“七統(tǒng)一”的農(nóng)藥集中配送體系等內(nèi)容開展工作。

1.2 培育經(jīng)營主體，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化

一是壯大龍頭企業(yè)。鼓勵支持龍頭企業(yè)通過兼并、重組、收購、控股等方式組建大型企業(yè)集團, 培養(yǎng)一批具有較強競爭力和帶動力的企業(yè)，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化轉型升級。目前全市擁有市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)75家，其中國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)21家，成為帶動茶農(nóng)增收致富的重要主體。

二是培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體。為加強農(nóng)村專業(yè)人才隊伍建設，大力培養(yǎng)鄉(xiāng)土人才，特別是致富帶頭人和農(nóng)村的實用人才，以新型職業(yè)農(nóng)民培育工程為抓手，采取教育培訓、認定管理和政策扶持“三位一體”培育，強化生產(chǎn)經(jīng)營型、專業(yè)技能型和社會服務型“三類協(xié)同”培訓，逐步建立職業(yè)農(nóng)民制度。目前全市已完成培訓認定新型職業(yè)農(nóng)民5610人，涉及茶葉、電商和休閑農(nóng)業(yè)等20余個專業(yè)類型，培訓新型經(jīng)營主體帶頭人（茶葉專業(yè)）100人。

1.3 加強品牌建設，拓展營銷渠道

一是推進區(qū)域公用品牌建設。采取“政府推動，協(xié)會主導，企業(yè)參與”的模式，有效開展區(qū)域公用品牌的建設維護。復制了黃山毛峰、太平猴魁標準實物樣，研制了祁門紅茶和松蘿茶標準實物樣，并開展系列宣標貫標活動。先后制定了黃山毛峰、太平猴魁國家標準和祁門紅茶省級地方標準， 為企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營提供依據(jù)。黃山毛峰榮獲“中國十大茶葉區(qū)域公共品牌”，祁門紅茶獲得“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公共品牌”稱號。黃山區(qū)成為太平猴魁茶國家地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)。

二是多措并舉提升品牌競爭力。對外，連續(xù)13年組織茶葉企業(yè)在北京、上海、杭州、西安、香港等銷區(qū)開展黃山名茶系列宣傳推介活動，成功主辦2016北京國際茶業(yè)展暨黃山茶文化節(jié)，通過黃山名茶的集中展示推介，極大的提升了黃山茶品牌形象。對內(nèi)，與中國茶葉流通協(xié)會簽署長期戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，連續(xù)四年成功舉辦黃山茶會，特別是第十二屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會暨2016黃山茶會的成功舉辦，參會人數(shù)1500多人，來自30多個國家級和省級媒體開展新聞報道，體現(xiàn)了黃山茶產(chǎn)業(yè)魅力，提升了黃山茶市場競爭力。此外，還抓住各種有利時機，利用央視、安徽衛(wèi)視、《茶世界》、《徽茶》和新媒體等各種媒體媒介，廣泛傳播品牌形象，傳遞品牌價值。

1.4 延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值

鼓勵企業(yè)與安徽農(nóng)業(yè)大學、安徽省茶葉研究所、浙江大學、黃山出入境檢驗檢疫局等高校院所、科技機構開展產(chǎn)學研合作，攻克生產(chǎn)加工關鍵技術，利用夏秋茶原料開發(fā)精深加工產(chǎn)品，延長和拓寬產(chǎn)業(yè)鏈條。全市有5家茶葉精深加工企業(yè)，開發(fā)了超微茶粉、茶飲料、茶多酚、茶色素等精深加工產(chǎn)品，提高了茶葉附加值。

1.5 三產(chǎn)融合發(fā)展，構建鄉(xiāng)村茶產(chǎn)業(yè)體系

一是充分挖掘茶文化資源，積極開發(fā)以茶為主題的旅游精品線路，推出供游客親身體驗采茶、制茶、品茶、茶藝等研學游、科普游、夏季避暑游、秋季養(yǎng)生游特色項目，更直觀形象的展示黃山名茶歷史、產(chǎn)地優(yōu)勢和生產(chǎn)環(huán)境。成功舉辦了兩屆中國休閑農(nóng)業(yè)黃山峰會，以挖掘、保護、傳承和利用為核心，為帶動農(nóng)民就業(yè)增收探索了一條新路徑。二是立足黃山全域旅游發(fā)展大格局，加大茶區(qū)旅游基礎設施的建設，穩(wěn)步推進祁紅故里特色小鎮(zhèn)重點項目建設，將茶文化、茶產(chǎn)品和自然觀光結合起來，多元化發(fā)展，打造文茶旅新型業(yè)態(tài)。全市已連續(xù)多年舉辦黃山毛峰文化節(jié)、太平猴魁開園儀式暨茶文化旅游節(jié)、茗洲茶開園節(jié)、祁紅采摘節(jié)、大方茶手工制作技藝傳承大賽、太平猴魁手工制作技藝大賽等茶事活動，不僅保護和傳承了傳統(tǒng)文化技藝，還豐富了鄉(xiāng)村人民生活?！昂锟哟迳鷳B(tài)茶園——黃山情侶太平湖”、“新安源茶鄉(xiāng)旅游”、“黃山市徽州區(qū)謝裕大茶博園科普游”等十多條特色茶旅線路為農(nóng)民增收開拓新的途徑。

2 難點問題

2.1 茶園機械化管理水平較低

由于地理特點、歷史原因，全市衰老叢栽茶園仍占較大的比重，且大部分是山地茶園，無性系良種茶園比例僅31.4%，茶園機械化作業(yè)的基礎薄弱，適宜陡坡茶園推廣使用的輕便化茶園管理機械較少。另一方面，勞動力結構性短缺，茶葉生產(chǎn)成本不斷上升。2012～2017年，茶葉采工薪酬增長20%左右，生產(chǎn)資料成本增長15%左右，經(jīng)營主體利潤空間不斷壓縮，經(jīng)營者生產(chǎn)積極性受挫。因此，亟需加快推廣輕便化茶園管理機械模式。

2.2 茶葉產(chǎn)品附加值偏低

現(xiàn)有資源大多都集中在種植、初精制加工等薄利環(huán)節(jié)，茶產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新、夏秋茶綜合利用、衍生產(chǎn)品制造和茶產(chǎn)品市場營銷等深加工環(huán)節(jié)相對薄弱，產(chǎn)品附加值低?，F(xiàn)有精深加工企業(yè)開發(fā)的系列產(chǎn)品市場占有率不高，經(jīng)濟效益還未顯現(xiàn)。

2.3 區(qū)域公用品牌經(jīng)濟效益不明顯

和其他茶區(qū)比較，黃山市雖擁有得天獨厚的資源，但是諸如祁門紅茶、黃山毛峰等區(qū)域公用品牌發(fā)揮的經(jīng)濟效益和社會效益有限，文化挖掘和宣傳力度不夠，產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系尚未完善，帶動農(nóng)民增收動力不足。

3 建議與對策

3.1 加快輕便化茶園管理機械的研發(fā)推廣

一是實施低產(chǎn)低效茶園改造。按照“改園、改土、改樹、改管理、補棵”四改一補要求，開展低產(chǎn)茶園改造示范推廣工作，使新改造茶園符合機械化作業(yè)要求。二是加快推進便捷化茶園耕作機、采摘機械。加強與科研院所和茶機廠合作，研發(fā)適合山區(qū)茶園使用的茶園機械。通過召開茶園機管機采現(xiàn)場會，組織茶葉機械化生產(chǎn)技術培訓，推廣輕便化中小型采茶機、修剪機、耕作機等茶園管理機械。

3.2 著力茶產(chǎn)業(yè)供給側結構性改革

一是開發(fā)茶葉原料新產(chǎn)品。開發(fā)出除食品類以外的，以茶葉為原料的新產(chǎn)品，投放市場創(chuàng)造經(jīng)濟效益，從而改變茶農(nóng)重春茶而輕夏秋茶的習慣，讓夏秋茶資源變資金。二是加大精深加工產(chǎn)品研發(fā)和市場推廣。利用高新技術提取茶多酚、兒茶素、茶氨酸等茶葉功效成分，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。同時提高開發(fā)產(chǎn)品的市場占有率，創(chuàng)造經(jīng)濟效益，才能持續(xù)調(diào)動茶農(nóng)和企業(yè)的積極性，實現(xiàn)茶農(nóng)增收，茶業(yè)增效。

3.3 加強區(qū)域公用品牌宣傳和保護

一是加大區(qū)域公用品牌的宣傳力度。充分挖掘區(qū)域公用品牌核心價值和文化內(nèi)涵，通過舉辦黃山茶會、參加茶博會等整體宣傳公用品牌，提升品牌價值。二是加強標準的宣傳與執(zhí)行。加強區(qū)域公用品牌標準體系的制定、宣傳貫徹和跟蹤評價，促進標準的執(zhí)行和落實，保障消費者權益的同時，也是對品牌的宣傳保護。三是加強區(qū)域公用品牌的維護。制定完善區(qū)域公用品牌使用管理辦法，以“政府推動、部門聯(lián)動、企業(yè)主動、社會促動”的模式推動區(qū)域公用品牌維護。