以地方旅游資源為載體的高職旅游專業(yè)校本課程教材開發(fā)研究

張慧

一、課程開發(fā)背景

（一）高職旅游專業(yè)課背景

當(dāng)前，貴陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)開設(shè)的專業(yè)課和全國(guó)其他高職院校的專業(yè)課基本雷同，沒有一門結(jié)合貴州省省情的特色專業(yè)課。隨著全國(guó)導(dǎo)游資格證的改革，之前的《貴州導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》也被取消，使得學(xué)生對(duì)貴州省旅游資源及貴州旅游概況比較陌生。在這樣的背景下，以貴州省山地資源為依托，開發(fā)具有貴州特色的《山地旅游》課程很有必要。

（二）高職旅游專業(yè)學(xué)生背景

高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)主要以導(dǎo)游和計(jì)調(diào)為主，主要就業(yè)地方在貴州，所以讓學(xué)生了解貴州旅游基本情況很有必要。隨著高職院校招生渠道的增多，學(xué)生的基礎(chǔ)水平也出現(xiàn)了很大的差異，通過(guò)高考和“3+2”升學(xué)上來(lái)的學(xué)生，沒有專業(yè)知識(shí)背景;特別是“3+2”升學(xué)考試上來(lái)的學(xué)生，中職階段基本上學(xué)的都是軌道專業(yè)，在沒辦法繼續(xù)就讀軌道專業(yè)的情況下被迫選擇了旅游管理專業(yè)，這部分學(xué)生不僅沒有任何旅游知識(shí)基礎(chǔ)，而且對(duì)該專業(yè)有抵觸情緒，所以使得專業(yè)知識(shí)的開展更是難上加難。在這樣的情況下，貴州相關(guān)高校應(yīng)開設(shè)一門結(jié)合貴州實(shí)際的課程來(lái)激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，通過(guò)更切實(shí)際的專業(yè)知識(shí)讓學(xué)生認(rèn)識(shí)這個(gè)專業(yè)、認(rèn)識(shí)貴州，使其形成最基本的旅游專業(yè)思維，這對(duì)學(xué)習(xí)后續(xù)專業(yè)課程具有很好的銜接作用。

（三）貴州省山地旅游資源背景

貴州擁有復(fù)雜多樣的山地旅游資源，山地和丘陵占了整個(gè)省總面積的92.5%。烏江、南盤江、北盤江等河流分布在境內(nèi)，當(dāng)這些河流遇上崎嶇不平的山地時(shí)就構(gòu)成了壯觀的峽谷、瀑布、高原湖泊等壯麗的真山真水景觀。依托貴州優(yōu)質(zhì)的山地旅游資源，首屆國(guó)際山地旅游大會(huì)、2016國(guó)際山地旅游暨戶外運(yùn)動(dòng)大會(huì)、2017國(guó)際山地旅游暨戶外運(yùn)動(dòng)大會(huì)均在貴州召開。國(guó)際山地旅游大會(huì)，是經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的中國(guó)目前唯一的以山地旅游為主題的國(guó)家級(jí)、國(guó)際性高端峰會(huì)，是貫徹落實(shí)國(guó)家“一帶一路”倡議的重要抓手，是推進(jìn)國(guó)際旅游合作交流的重要舉措。這樣將貴州山地旅游和國(guó)際接軌，提高了貴州山地旅游的知名度。

此外，貴州還是少數(shù)民族聚居區(qū)，全省有17個(gè)世居少數(shù)民族，這些少數(shù)民族多以姓氏聚居形成了獨(dú)特的少數(shù)民族村寨。這些具有地方特色的少數(shù)民族文化和山地旅游資源結(jié)合形成了獨(dú)特的山地旅游文化。近2年全國(guó)各地夏季高溫之時(shí)，貴州省省會(huì)貴陽(yáng)夏季平均溫度23.2 ℃;來(lái)貴州避暑度假的人越來(lái)越多，近年來(lái)貴州旅游呈現(xiàn)井噴式增長(zhǎng)，對(duì)高質(zhì)量旅游人才的需求也隨著增多。

（四）政治政策背景

貴州地處我國(guó)西部，是西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)較為落后的省份。隨著國(guó)家脫貧攻堅(jiān)大力度的開展，一系列脫貧政策正如火如荼地進(jìn)行，其中和旅游最密切的就是交通的改善和旅游扶貧。發(fā)展山地旅游不僅有利于合理開發(fā)貴州旅游資源，而且還是貴州脫貧攻堅(jiān)路徑之一。發(fā)展山地旅游，被寫入省、州“十三五”規(guī)劃綱要，成為守底線、走新路、奔小康的戰(zhàn)略路徑。

（五）市場(chǎng)背景

現(xiàn)在的旅游市場(chǎng)處于休閑旅游和度假旅游過(guò)渡階段，新興旅游方式層出不窮，如海洋旅游、自駕車旅游、房車旅游等新業(yè)態(tài)正在成為引領(lǐng)旅游消費(fèi)增長(zhǎng)的重要領(lǐng)域。此外，為了輕松自如享受假期，帶著帳篷去旅游正在成為中國(guó)人旅游休閑的新時(shí)尚，“帳篷游”市場(chǎng)在逐漸壯大，一批戶外俱樂(lè)部、高校戶外社團(tuán)、登山社也應(yīng)運(yùn)而生。在這個(gè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化下，擁有優(yōu)質(zhì)山地旅游資源的貴州成為了最佳旅游目的地。

二、旅游專業(yè)課程開發(fā)體系

我校旅游專業(yè)2010年才開設(shè)，旅游職業(yè)教育起步晚、基礎(chǔ)薄弱，專業(yè)教師有40%是從其他學(xué)科轉(zhuǎn)型過(guò)來(lái)的，10%學(xué)的是人文地理專業(yè)，剩下的50%雖然是學(xué)的旅游管理專業(yè)，但是大多數(shù)都是本科或研究生剛畢業(yè)就來(lái)就職，沒有在相關(guān)旅游行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，所以總體來(lái)說(shuō)對(duì)于旅游行業(yè)和旅游市場(chǎng)發(fā)展情況是模糊的，這樣的模糊導(dǎo)致其培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生是和社會(huì)脫節(jié)的。學(xué)生的實(shí)踐知識(shí)學(xué)習(xí)全靠大三上半年，一是半年的時(shí)間較短，學(xué)生沒辦法將所學(xué)的理論知識(shí)和實(shí)踐相結(jié)合消化，二是學(xué)生實(shí)習(xí)完以后就直接畢業(yè)了，沒有辦法把實(shí)踐的東西再上升到理論，升華為自己獨(dú)有的專業(yè)技能。針對(duì)當(dāng)前我校出現(xiàn)的課程結(jié)構(gòu)設(shè)置失衡等問(wèn)題，我校在進(jìn)行課程體系設(shè)計(jì)時(shí)首先要擺脫“模式化”，要根據(jù)自身的實(shí)際情況來(lái)設(shè)計(jì)，課程設(shè)置結(jié)構(gòu)應(yīng)“接地氣”本土化，以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)為宗旨，適應(yīng)當(dāng)下旅游市場(chǎng)需求，而不是照搬照抄其他院校的課程體系。總的來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行課程設(shè)計(jì)的時(shí)候要遵循以下幾個(gè)原則。

第一，方向性原則。新時(shí)代新形式情況下，旅游職業(yè)的課程設(shè)計(jì)的價(jià)值取向離不開新形勢(shì)下國(guó)家的政治政策導(dǎo)向，也離不開各院校各自的人才培養(yǎng)方向，我校的人才培養(yǎng)方向是為貴州將來(lái)旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)高質(zhì)量的旅游從業(yè)者，實(shí)現(xiàn)貴州旅游人才紅利。

第二，合理性原則。課程體系作為學(xué)校向?qū)W生傳授知識(shí)的主要渠道，既要符合專業(yè)自身的規(guī)律，也要符合教學(xué)及學(xué)生身心發(fā)展的規(guī)律。因此，我校建立旅游專業(yè)的課程體系時(shí)，要考慮學(xué)生的專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)，不能忽略我校學(xué)生整體基礎(chǔ)知識(shí)差、專業(yè)知識(shí)薄弱，甚至沒有任何專業(yè)知識(shí)背景的情況。

第三，可操作性原則。該原則要求教師在設(shè)計(jì)課程體系時(shí)要充分考慮到自身的實(shí)際條件，而且旅游行業(yè)的特殊性也決定了旅游專業(yè)在理論教學(xué)過(guò)程中必須與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，所以是否具有完備的實(shí)踐教學(xué)條件將在很大程度上影響到教學(xué)效果的好壞。貴州到處都是山地旅游資源，這使我校實(shí)踐教學(xué)具有很好的可操作性，而且還能使學(xué)生更直觀地深入了解山地旅游。

三、山地旅游課程開發(fā)

在論證課程山地旅游開發(fā)背景及開發(fā)體系的條件下，本課題開發(fā)的山地旅游校本課程教材計(jì)劃從以下幾個(gè)方面進(jìn)行開展。

（一）搜集資料

校本課程興起于20世紀(jì)六、七十年代英美發(fā)達(dá)國(guó)家，校本課程與國(guó)家課程、地方課程相對(duì)應(yīng)，從教師的特長(zhǎng)出發(fā)，依學(xué)校的辦學(xué)特色開發(fā)校本課程，適應(yīng)學(xué)生興趣，發(fā)展學(xué)生特長(zhǎng)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。貴州省具有得天獨(dú)厚的山地旅游資源優(yōu)勢(shì)，這為學(xué)校進(jìn)行校本課程的開發(fā)提供了大量的寶貴資源，地方課程要充分利用地方教育資源，反映職業(yè)教育的地域特點(diǎn)，增強(qiáng)課程的地方適應(yīng)性。目前市場(chǎng)上還沒有專門寫貴州山地旅游資源的書籍，但是相關(guān)的論文卻有不少已經(jīng)發(fā)表出來(lái)了，所以人們?cè)陂_發(fā)校本課程時(shí)，可以搜集相關(guān)論文資料對(duì)貴州山地旅游資源進(jìn)行整理，另外，還可以查閱大量的國(guó)內(nèi)外山地旅游資源和書籍，特別是云南、四川重慶這3個(gè)地方同屬云貴高原，地形地貌也和貴州比較相似，所以可以借助這些省對(duì)山地旅游的研究來(lái)找準(zhǔn)貴州的定位?？傊?，學(xué)校應(yīng)在執(zhí)行國(guó)家和地方課程的同時(shí)，依據(jù)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的具體情況，結(jié)合本校的傳統(tǒng)和優(yōu)勢(shì)、學(xué)生的興趣和需要，開發(fā)或選用適合本校的山地旅游課程。

（二）編寫教材

學(xué)校應(yīng)設(shè)置編寫組員，對(duì)搜集的資料進(jìn)行整理，分模塊進(jìn)行開發(fā)。步驟可分為一下幾步。

1.分類編寫。教師在編寫山地旅游校本教材時(shí)，要將材料整理成知識(shí)點(diǎn)，挖掘基本技術(shù)元素，幫助學(xué)生建構(gòu)知識(shí)體系。例如，將山地旅游基本理論、內(nèi)涵、特征類型等知識(shí)與貴州實(shí)際情況結(jié)合起來(lái)，編入地方山地旅游教材，立足于旅游專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)，落腳于課堂教學(xué)實(shí)踐。也可以課時(shí)為單位編排，按照課堂教學(xué)時(shí)間分配教學(xué)內(nèi)容，教材編排要以學(xué)生學(xué)習(xí)需要為中心，關(guān)注學(xué)生興趣及心理發(fā)育規(guī)律。

2.引導(dǎo)學(xué)生參與。教師應(yīng)激發(fā)學(xué)生調(diào)查研究身邊山地旅游資源興趣，并根據(jù)各個(gè)地方山地旅游資源的特點(diǎn)來(lái)開展設(shè)計(jì)不同的山地旅游活動(dòng)項(xiàng)目，鼓勵(lì)學(xué)生自主選題，充分信任學(xué)生，尊重學(xué)生的興趣愛好，激發(fā)學(xué)生對(duì)旅游的喜愛，滿足其探究愿望，開發(fā)旅游資源，豐富旅游教學(xué)。

3.教材形式豐富多彩。教師應(yīng)在校本教材中多用一些圖文并茂、貼切生活實(shí)際的案例，并合理利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)和影像技術(shù)，吸引學(xué)生的注意力，讓學(xué)生親身體驗(yàn)，留下深刻的印象，感受貴州旅游資源的無(wú)窮魅力。教師還根據(jù)學(xué)生的需要，利用搜集的文本和圖像資料，把山地旅游資源分為幾個(gè)單元，示例如下。

第一章 山地旅游資源

第一節(jié) 山地旅游資源的類型

第二節(jié) 旅游山地的分類

第三節(jié) 山地旅游資源開發(fā)

第二章 山地旅游市場(chǎng)研究

第一節(jié) 山地旅游者類型

第二節(jié) 國(guó)外著名山地旅游市場(chǎng)結(jié)構(gòu)與旅游者消費(fèi)特征

第三節(jié) 中國(guó)山地旅游市場(chǎng)結(jié)構(gòu)

第四節(jié) 中國(guó)山地旅游者消費(fèi)特征

第三章 山地旅游產(chǎn)品開發(fā)

第一節(jié) 山地旅游產(chǎn)品的開發(fā)原則

第二節(jié) 貴州山旅游產(chǎn)品開發(fā)案例

第三節(jié) 山地旅游產(chǎn)品類型

第四章 國(guó)內(nèi)外山地旅游發(fā)展

第一節(jié) 北美山地旅游

第二節(jié) 四川地旅游

第三節(jié) 云南山地旅游

第五章 山地旅游地生態(tài)健康

第六章 貴州山地旅游的發(fā)展：機(jī)遇與挑戰(zhàn)

第七章 山地旅游地水土保持

四、結(jié)語(yǔ)

山地旅游課程開發(fā)作為我校旅游專業(yè)的基礎(chǔ)核心課程之一，在適應(yīng)當(dāng)下旅游市場(chǎng)背景、學(xué)生專業(yè)背景、貴州旅游資源背景下開發(fā)本課程能有效聯(lián)系學(xué)生實(shí)際情況，激起剛接觸專業(yè)課的學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生具有基本的專業(yè)認(rèn)知。但是囿于該課在實(shí)踐過(guò)程中對(duì)有些山地旅游開發(fā)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)還停留在比較膚淺的層面，所以，完善整個(gè)課程體系建設(shè)，設(shè)置更加合理的教學(xué)模塊，加強(qiáng)各個(gè)山地旅游課程和其他課程環(huán)節(jié)的聯(lián)動(dòng)研究還有待繼續(xù)探討。

（作者單位：貴陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系）