依托“挑戰(zhàn)杯”競賽構(gòu)建學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)體系的探索

屈巖峰 趙晟鋅 鄭偉

摘? ? 要：培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新能力是高等教育的一項重要任務(wù)。以“挑戰(zhàn)杯”競賽為依托，將專業(yè)課程作為切入點(diǎn)，以食品科學(xué)與工程專業(yè)為例，圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，在教學(xué)中滲透創(chuàng)新理念，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新熱情，訓(xùn)練學(xué)生的創(chuàng)新思維，培養(yǎng)學(xué)生勇于進(jìn)取、克服困難的創(chuàng)新精神。同時，將“挑戰(zhàn)杯”競賽與第二課堂相結(jié)合，建立完善的大學(xué)生創(chuàng)新工作的激勵與保障機(jī)制，構(gòu)建出較為完善的學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)體系。

關(guān)鍵詞：挑戰(zhàn)杯;食品科學(xué)與工程;創(chuàng)新能力

中圖分類號：G640? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? ? ? 文章編號：1002-4107（2019）01-0055-02

創(chuàng)新是一個國家興旺發(fā)達(dá)的不竭動力，也是個人學(xué)習(xí)與工作的活力源泉。隨著我國改革開放的不斷深入，科技進(jìn)步日新月異，綜合國力競爭日趨激烈，而當(dāng)代大學(xué)生作為現(xiàn)代化建設(shè)的主力軍，對其綜合素質(zhì)的要求日益提高，加強(qiáng)大學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)已成為高校素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。2017年，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于深化教育體制機(jī)制改革的意見》，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新人才培養(yǎng)機(jī)制[1]。大學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)已成為我國高等教育改革的大勢所趨。

“挑戰(zhàn)杯”全國大學(xué)生系列科技學(xué)術(shù)競賽是由共青團(tuán)中央、中國科協(xié)等部門共同主辦的全國性創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽活動，是中國大學(xué)生學(xué)術(shù)科技創(chuàng)新的“奧林匹克”，為全國大學(xué)生提供了一個勤奮學(xué)習(xí)、銳意創(chuàng)新的平臺[2-3]。多年來，“挑戰(zhàn)杯”為培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力發(fā)揮著重要作用。本研究以“挑戰(zhàn)杯”競賽為依托，培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，對原有教學(xué)模式進(jìn)行改革，與第二課堂相結(jié)合，強(qiáng)化創(chuàng)新意識，提高創(chuàng)新能力，為構(gòu)建食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)體系提供了一種新途徑。

一、依托“挑戰(zhàn)杯”競賽，以專業(yè)課程為切入點(diǎn)，滲透創(chuàng)新理念

目前，“挑戰(zhàn)杯”競賽平臺影響日益擴(kuò)大，覆蓋面越來越廣，推動了高校大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技活動的開展，營造了良好的學(xué)術(shù)氛圍，深受學(xué)生喜愛，學(xué)生也從中得到較好的創(chuàng)新能力的鍛煉。為更好地推進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，應(yīng)以專業(yè)課程為切入點(diǎn)，在教學(xué)中滲透創(chuàng)新理念，激活師生活力，進(jìn)而完成大學(xué)生科技創(chuàng)新培養(yǎng)體系的構(gòu)建。因此，充分發(fā)揮“挑戰(zhàn)杯”競賽平臺的作用，根據(jù)食品專業(yè)特點(diǎn)，對學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)貫穿于整個專業(yè)課程中，只有在教學(xué)中滲透創(chuàng)新理念，構(gòu)建學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)體系，才能真正培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。

在食品專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制訂中，將創(chuàng)新理念融入到“食品工程原理”“食品化學(xué)”“食品微生物”等課程中，將“挑戰(zhàn)杯”競賽與創(chuàng)新教學(xué)結(jié)合起來，形成有科學(xué)性、針對性的專業(yè)課程教學(xué)模式。在課程中提出問題，引導(dǎo)學(xué)生對理論問題進(jìn)行思考，完善學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)，讓創(chuàng)新教育形成理論體系與框架，有組織有計劃地打好創(chuàng)新人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)，從而提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，達(dá)到育人目標(biāo)。

二、在教學(xué)中注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力

在對部分食品專業(yè)的理論課程、實(shí)驗課程、生產(chǎn)實(shí)踐課程的教學(xué)模式進(jìn)行改革的基礎(chǔ)上，將實(shí)驗課程、實(shí)習(xí)實(shí)踐課程與“挑戰(zhàn)杯”競賽相結(jié)合。

（一）在理論課程中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維

想象力是創(chuàng)新的源泉，創(chuàng)新就該沖破思維定式，變通地使用已有的知識、經(jīng)驗去解決新問題，具有獨(dú)創(chuàng)性、新穎性，創(chuàng)新性思維也是“挑戰(zhàn)杯”競賽的必然要求，競賽與課程在這一點(diǎn)上達(dá)到了高度統(tǒng)一。為了在理論課程中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，對食品專業(yè)理論課程進(jìn)行改革，在大二學(xué)年增設(shè)了“大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導(dǎo)論”，該課程由本專業(yè)的專業(yè)教師授課，結(jié)合食品行業(yè)發(fā)展趨勢和前沿技術(shù)的現(xiàn)狀進(jìn)行講解。這種啟發(fā)式理論課，打破了常規(guī)的教學(xué)模式，充分調(diào)動了學(xué)生的積極性，點(diǎn)燃學(xué)生好奇的心靈之火，提出一些在創(chuàng)新過程中可能會遇到的問題，鼓勵學(xué)生大膽創(chuàng)新，提出多種解決問題的方案，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。

（二）在實(shí)驗課程中激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新激情

雖然采用一些中規(guī)中矩的傳統(tǒng)授課模式也可以發(fā)揮學(xué)生想象力，但學(xué)生對這種司空見慣的教學(xué)方法已無新鮮感，很難產(chǎn)生創(chuàng)新沖動。為了在實(shí)驗課程中激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新激情，應(yīng)對課程進(jìn)行改革，在實(shí)驗課程中增加實(shí)驗設(shè)計的比例，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中存在的問題，努力尋求解決方法。提高學(xué)生實(shí)踐操作能力的同時，鼓勵學(xué)生多思考、多鉆研，將實(shí)踐中的問題設(shè)計為“挑戰(zhàn)杯”競賽題目，在教學(xué)中激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新激情、訓(xùn)練學(xué)生的創(chuàng)新思維、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神[4]。設(shè)計性實(shí)驗往往由教師指導(dǎo)，學(xué)生提出問題、設(shè)計方案，并通過查閱文獻(xiàn)、小組討論確定最佳實(shí)驗方案。由于實(shí)驗由學(xué)生自己設(shè)計和操作，書本上沒有現(xiàn)成的模式可遵循，給予了學(xué)生一定的創(chuàng)新空間，因此，在設(shè)計實(shí)驗中突出學(xué)生的思維方法，將有利于訓(xùn)練學(xué)生的創(chuàng)新思維。提出各種解決方案，進(jìn)一步培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新性思維，激發(fā)了創(chuàng)新激情。

（三）在實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神

食品專業(yè)的課程具有抽象性、實(shí)踐性兼具的特點(diǎn)，僅憑書本知識死記硬背，既抽象乏味又一知半解。通過生產(chǎn)實(shí)踐，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中存在的新問題、新理論、新技術(shù)，努力尋求解決問題的方法，從而培養(yǎng)創(chuàng)新精神，迫使學(xué)生突破原有學(xué)習(xí)模式，建立更合理的知識結(jié)構(gòu)，使學(xué)習(xí)變被動為主動。這不僅可以提高學(xué)生實(shí)踐操作能力，也能鼓勵學(xué)生多思考、多探索，將實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)的問題與“挑戰(zhàn)杯”競賽相結(jié)合，將理論融于實(shí)踐。

三、將第二課堂與“挑戰(zhàn)杯”競賽有機(jī)融合

高校第二課堂是第一課堂教學(xué)內(nèi)容在實(shí)踐中的延伸，貫穿了創(chuàng)新型人才培養(yǎng)過程中所包含的教學(xué)課程以外的一切實(shí)踐活動，與課堂教學(xué)共同構(gòu)成了完整的教育體系[5]。在創(chuàng)新能力培養(yǎng)體系的構(gòu)建中，實(shí)踐是必不可少的環(huán)節(jié)，而第二課堂則為“挑戰(zhàn)杯”競賽提供了實(shí)踐載體，將二者有機(jī)結(jié)合是學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的新模式。

（一）有利于提高大學(xué)生的創(chuàng)新能力

通過組織學(xué)生參加“挑戰(zhàn)杯”競賽，培養(yǎng)學(xué)生的科技創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力與創(chuàng)新意識，通過鼓勵學(xué)生在參加校內(nèi)科技競賽、大學(xué)生夏令營等豐富多樣化的創(chuàng)新教學(xué)實(shí)踐活動中積極思考，發(fā)現(xiàn)與本專業(yè)相關(guān)的問題，如對食品安全問題的討論與解決、自制蛋糕大賽、地溝油問題的調(diào)查與解決等，引導(dǎo)學(xué)生將問題設(shè)計為“挑戰(zhàn)杯”競賽題目及支持學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)策劃，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，使其獨(dú)立思考，激發(fā)了學(xué)生的求知欲望與創(chuàng)新思維，在實(shí)踐中提高了創(chuàng)新能力。

（二）有利于鞏固課堂理論知識、提高學(xué)生綜合素質(zhì)

利用“挑戰(zhàn)杯”平臺，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念融入專業(yè)的整個教學(xué)體系與第二課堂全過程，對鞏固課堂理論知識，提高綜合素質(zhì)，培養(yǎng)創(chuàng)新型人才都有著極為現(xiàn)實(shí)的意義。課內(nèi)外學(xué)習(xí)是相輔相成的，通過課堂獲取專業(yè)的創(chuàng)新理論知識，進(jìn)而幫助學(xué)生理解創(chuàng)新的深刻含義，在此基礎(chǔ)上開展第二課堂教學(xué)，對第一課堂的知識點(diǎn)進(jìn)行鞏固和實(shí)踐，從思維、視野等方面挖掘?qū)W生的潛能，強(qiáng)化學(xué)生的創(chuàng)新精神和能力。學(xué)生在課堂中所掌握的知識，如果長時間不開展實(shí)踐運(yùn)用，既不利于對課堂上專業(yè)知識的鞏固，也不利于在第二課堂中培養(yǎng)創(chuàng)新能力，只有二者良好銜接，才會使教學(xué)內(nèi)容具體化，使學(xué)生能夠在實(shí)踐教學(xué)中全面掌握各種專門的具有操作性的技能，以適應(yīng)社會的需要。將第二課堂與“挑戰(zhàn)杯”競賽有機(jī)結(jié)合，不僅有利于對課堂知識的鞏固，對學(xué)生綜合素質(zhì)提升也有極大的促進(jìn)作用。

四、建立完善有效的保障體系與激勵機(jī)制

合理完善的管理制度和有效的獎勵機(jī)制是促進(jìn)指導(dǎo)教師與學(xué)生積極參與科技創(chuàng)新的重要保障。針對目前部分高校對“挑戰(zhàn)杯”等科技競賽保障體系不夠完善的問題[6]，為使學(xué)生科技創(chuàng)新工作能夠持續(xù)開展，鼓勵師生共同參與，迫切需要建立具有指導(dǎo)意義的保障體系與激勵機(jī)制，以賽促學(xué)，作為一種隱形推力激勵更多的教師、學(xué)生積極參與。

（一）建立指導(dǎo)教師利益保障制度

指導(dǎo)教師及指導(dǎo)體系是參賽作品的靈魂，由于指導(dǎo)教師日常教學(xué)任務(wù)及擔(dān)負(fù)的科研工作，往往限制了其對“挑戰(zhàn)杯”競賽的投入。因此，應(yīng)建立指導(dǎo)教師保障制度，鼓勵教師參與指導(dǎo)，凡參與指導(dǎo)“挑戰(zhàn)杯”競賽的教師，在評優(yōu)、年終考核、晉升時給予優(yōu)先考慮，并對在競賽中取得優(yōu)異成績的指導(dǎo)教師給予表彰，對沒有獲獎的指導(dǎo)教師也進(jìn)行相應(yīng)鼓勵，從而調(diào)動其積極性。

（二）完善激勵學(xué)生參與的有效機(jī)制

學(xué)生是“挑戰(zhàn)杯”競賽的主體，需要對比賽投入更多的時間和精力，特別是食品專業(yè)的學(xué)生，除了繁重的理論課壓力，還要參與生產(chǎn)實(shí)習(xí)。因此，應(yīng)改變現(xiàn)有以學(xué)習(xí)成績?yōu)橹鞯目己梭w系，加大創(chuàng)新能力的權(quán)重，完善激勵機(jī)制，給參賽的學(xué)生以學(xué)分績點(diǎn)獎勵，在入黨、評優(yōu)時優(yōu)先考慮，獲獎的學(xué)生增加相應(yīng)績點(diǎn)，并進(jìn)行大學(xué)生科技創(chuàng)新活動的表彰，激勵學(xué)生在競賽中專心投入。

創(chuàng)新能力是當(dāng)代大學(xué)生應(yīng)具備的基本素質(zhì)之一，“挑戰(zhàn)杯”競賽作為促進(jìn)大學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的有效途徑，不僅拓展了教師的教學(xué)方法，也使學(xué)生從多方面鍛煉了動腦、動手能力。依托“挑戰(zhàn)杯”競賽平臺，以食品科學(xué)與工程專業(yè)為例，圍繞高校創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，將創(chuàng)新理念貫穿于專業(yè)課程的學(xué)習(xí)與第二課堂全過程中，構(gòu)建適用于本專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的新體系，為高校創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)提供參考與借鑒。

（賈連瑩、閆洪雨也為本論文的撰寫工作做出了貢獻(xiàn)。）

參考文獻(xiàn)：

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[4]劉湘，姚群峰，寧勇.依托“挑戰(zhàn)杯”競賽培養(yǎng)醫(yī)學(xué)檢驗專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新能力的探索[J].檢驗醫(yī)學(xué)教育，2012，（4）.

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[6]王健驊，白鵬.發(fā)達(dá)國家高校與中國高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)政策比較研究[J].中小企業(yè)管理與科技：中旬刊，2017，（3）.