職業(yè)院校綜合實(shí)踐課程配套設(shè)施設(shè)備建設(shè)之思考

曹榮

[摘 要] 綜合實(shí)踐課程是職業(yè)院校目前積極推行的一項(xiàng)課程改革，此項(xiàng)改革對(duì)提升職業(yè)院校學(xué)生的綜合職業(yè)能力、就業(yè)率、就業(yè)層次等起到積極推動(dòng)作用，但是做好這項(xiàng)改革工作的前提是對(duì)傳統(tǒng)的實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行升級(jí)改造，科學(xué)配置的綜合實(shí)訓(xùn)室是開展綜合實(shí)踐課程必需的“硬件”保證，否則此項(xiàng)改革將會(huì)流于形式，無功而返。

[關(guān)鍵詞] 綜合實(shí)踐課程;實(shí)訓(xùn)室;建設(shè);思考

目前，職業(yè)院校都在開展綜合實(shí)踐活動(dòng)課程，這種綜合實(shí)踐活動(dòng)課程尤其注重學(xué)生多樣化的實(shí)踐性學(xué)習(xí)，轉(zhuǎn)變單一的以知識(shí)傳授為基本方式、以知識(shí)結(jié)果的獲得為直接目的的學(xué)習(xí)活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)多樣化的實(shí)踐性學(xué)習(xí)，如探究、調(diào)查、訪問、考察、操作、服務(wù)、勞動(dòng)實(shí)踐和技術(shù)實(shí)踐等。因而，綜合實(shí)踐活動(dòng)課程比其他任何課程都更強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)實(shí)際活動(dòng)過程的親歷和體驗(yàn)，從而培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活、熱愛勞動(dòng)、團(tuán)隊(duì)合作等優(yōu)良品質(zhì)。

職業(yè)院校當(dāng)下正在積極開展綜合實(shí)踐課程改革，旨在培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力，拓寬學(xué)生就業(yè)路徑。如何將綜合實(shí)踐課程保質(zhì)保量地開展，達(dá)到增強(qiáng)學(xué)生綜合職業(yè)能力之目的。筆者認(rèn)為，要做好此項(xiàng)改革工作除了要轉(zhuǎn)變教師的教育觀念和學(xué)生的學(xué)習(xí)方式之外，還必須事先為職業(yè)院校綜合實(shí)踐課程建設(shè)一批綜合實(shí)訓(xùn)室，這是職業(yè)院校綜合實(shí)踐課程實(shí)施的“硬件”保證，學(xué)校沒有一批高仿真綜合實(shí)訓(xùn)場所，職業(yè)院校綜合實(shí)踐課程改革就是紙上談兵，改革流于形式，最后無功而返。

一、建設(shè)高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室的原因

職業(yè)院校傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)是教師在一個(gè)單一功能的實(shí)訓(xùn)室傳授一門技術(shù)技能，學(xué)生通過3～5年的學(xué)習(xí)才能較熟練掌握3～5門單項(xiàng)技能，然后實(shí)習(xí)就業(yè)，而且就業(yè)率不高，就業(yè)層次也不高。其原因在于現(xiàn)代企業(yè)需要的是復(fù)合型技術(shù)技能人才，需要“全科醫(yī)生”，因此，職業(yè)院校需要進(jìn)行綜合實(shí)踐課程改革，而傳統(tǒng)的實(shí)訓(xùn)室是無法真正開展綜合實(shí)踐課程的，俗話說：“兵馬未動(dòng)，糧草先行”，職業(yè)院校需要進(jìn)行綜合實(shí)踐課程改革就必須建設(shè)一批高起點(diǎn)、高水平、高仿真的綜合實(shí)訓(xùn)室，讓師生在這樣的場所里以真實(shí)的（模擬的）生產(chǎn)任務(wù)開展綜合實(shí)踐課程。例如，我校烹飪專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程改革，學(xué)校非常支持，不僅給予政策支持，而且系部負(fù)責(zé)高仿真的綜合實(shí)訓(xùn)室改造，除了保留幾個(gè)必需的單一功能的實(shí)訓(xùn)室用于低年級(jí)學(xué)生烹飪基本功訓(xùn)練之外，其余的實(shí)訓(xùn)室全部改造成高仿真實(shí)訓(xùn)廚房。烹飪綜合實(shí)訓(xùn)課改革一年來的實(shí)踐證明，良好的綜合實(shí)踐場所是綜合實(shí)踐課程改革的基礎(chǔ)保證。

二、建設(shè)高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室的原則

職業(yè)院校在建設(shè)高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室時(shí)必須遵循以下幾項(xiàng)原則：

（一）職業(yè)性原則

綜合實(shí)踐課程既然是以培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力為宗旨，那么實(shí)訓(xùn)場所建設(shè)就必須與企業(yè)生產(chǎn)場所高度一致，至少是基本一致，否則無法真正開展綜合實(shí)訓(xùn)課程。

（二）綜合性原則

職業(yè)院校應(yīng)根據(jù)各專業(yè)所對(duì)應(yīng)的行業(yè)特點(diǎn)、要求，參照對(duì)應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)場所標(biāo)準(zhǔn)來建設(shè)高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室，該室功能應(yīng)包括理論講解（晨會(huì)）區(qū)、廣告營銷區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、財(cái)務(wù)核算區(qū)等，總之要體現(xiàn)綜合技能教學(xué)功能，讓學(xué)生將所學(xué)的單一技能綜合起來學(xué)習(xí)，形成一串“冰糖葫蘆”。

（三）理實(shí)一體化教學(xué)原則

專業(yè)理論學(xué)習(xí)往往是職業(yè)院校學(xué)生學(xué)習(xí)的瓶頸，高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室建設(shè)一定要考慮理論教學(xué)區(qū)域，讓教師在綜合實(shí)踐教學(xué)中實(shí)行理實(shí)一體化教學(xué)，在實(shí)踐中化解理論教學(xué)難點(diǎn)，讓學(xué)生將所學(xué)的單一專業(yè)理論課程綜合起來學(xué)習(xí)，也形成一串“冰糖葫蘆”。

三、高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室管理方法

高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室是一間集綜合理論教學(xué)、綜合技能教學(xué)于一體的實(shí)訓(xùn)室，它涵蓋了各個(gè)功能區(qū)，其管理難度較單一功能實(shí)訓(xùn)室顯著增加，因此，如何管理好高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室，讓其發(fā)揮更大的效能就成了相關(guān)學(xué)校必須面對(duì)的問題。根據(jù)我校烹飪高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室管理經(jīng)驗(yàn)，提出以下管理方法：

（一）定人定點(diǎn)專人管理

高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室是集多功能為一體的實(shí)訓(xùn)場所，管理專業(yè)性很強(qiáng)，管理工作涉及衛(wèi)生打掃、設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)、消防安全檢查等，因此必須配備一名專職的、懂行的管理人員對(duì)高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行全面的、立體的管理，做到責(zé)任到人。

（二）學(xué)生參與管理

高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室最好固定班級(jí)上綜合實(shí)踐課，這樣便于安排學(xué)生參與管理，把學(xué)生分為若干組，各組負(fù)責(zé)1～2個(gè)項(xiàng)目區(qū)域管理工作，教師應(yīng)將高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)納入課程，拓展學(xué)生這方面的職業(yè)能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)習(xí)慣，便于學(xué)生將來實(shí)習(xí)就業(yè)。

綜合實(shí)踐課程改革是職業(yè)院校當(dāng)前一項(xiàng)重要工作，它對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力、提高就業(yè)率、提升就業(yè)層次具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。要想完美地做好此項(xiàng)工作，除了教師的教育觀念及學(xué)生的學(xué)習(xí)方式需要轉(zhuǎn)變之外，實(shí)施綜合實(shí)踐課程的“硬件”保障十分重要，俗話說：巧媳婦難做無米之炊，好的耕地才能種出好的莊稼，只有科學(xué)的配備綜合實(shí)訓(xùn)課程的設(shè)施設(shè)備，才能衍生出優(yōu)質(zhì)的綜合實(shí)訓(xùn)課程。

[作者單位]南京金陵高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校

（編輯：劉莉琴）