肉牛養(yǎng)殖技術(shù)及飼喂管理方法探討

李軍華 黃麗紅

（百色市田林縣舊州鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西田林 533308）

在近幾年，我國養(yǎng)牛行業(yè)受到了越來越大的關(guān)注和重視，由于市場對于牛肉的需求不斷提升，因此肉牛養(yǎng)殖也逐漸成為了農(nóng)村一項賺錢的行業(yè)，有著明顯的發(fā)展空間和市場競爭力。當(dāng)前，肉牛養(yǎng)殖工作更是更為了我國畜牧業(yè)的支柱性產(chǎn)業(yè)。為了進(jìn)一步實現(xiàn)對群眾整體經(jīng)濟(jì)效益的提升，大規(guī)模養(yǎng)殖肉牛的過程中，怎樣進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)管理，進(jìn)行疾病的預(yù)防也是目前我們關(guān)注的重點問題。和其他發(fā)達(dá)國家相比，我國肉牛養(yǎng)殖技術(shù)和美國、歐洲等先進(jìn)的西方國家相比仍然存在較為落后的情況，基于此，本文就將對肉牛養(yǎng)殖技術(shù)和飼喂管理方法問題展開進(jìn)一步研究，希望能為我國更好的開展肉牛飼養(yǎng)工作提供有效幫助。

1 當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖中出現(xiàn)的主要問題

1.1 肉牛養(yǎng)殖戶受到傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的影響較大

由于人們生活水平得到了全面提升，所以市場上對肉牛的需求也有了進(jìn)一步增加，但是大多數(shù)肉牛養(yǎng)殖戶都來自于農(nóng)村地區(qū)，缺乏對養(yǎng)殖工作的統(tǒng)一概念，針對養(yǎng)殖科學(xué)性知識和飼養(yǎng)方式也沒有進(jìn)行有效的學(xué)習(xí)，仍然采用傳統(tǒng)的方式進(jìn)行飼養(yǎng)，無法正確理解和認(rèn)識肉牛養(yǎng)殖的重要性。此外由于銷售方式多屬于散戶銷售，不具備專業(yè)銷售渠道，因此也在很大程度上限制和影響了肉牛質(zhì)量，不利于養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益的提升。

1.2 缺乏專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)

在對肉牛進(jìn)行養(yǎng)殖的過程中，由于缺少專業(yè)技術(shù)人員對工作進(jìn)行指導(dǎo)，因此在很大程度上也對養(yǎng)殖過程產(chǎn)生了影響。很多養(yǎng)殖戶并沒有經(jīng)歷過專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)或是培訓(xùn)，對于肉牛的養(yǎng)殖要求和肉牛的習(xí)性并不能準(zhǔn)確掌握，甚至對于出現(xiàn)的疾病也不能做到有效分析和治療，這種情況造成養(yǎng)殖過程中很多問題都無法做到及時解決，一定程度上增加了養(yǎng)殖戶的損失。

1.3 養(yǎng)殖人員缺乏較強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)

目前我國農(nóng)村地區(qū)在開展養(yǎng)殖工作的過程中，仍然采用家庭為主要單位，而家庭在實際養(yǎng)殖中受到各種因素的限制和影響，養(yǎng)殖方式相對傳統(tǒng)，無法在養(yǎng)殖過程中實現(xiàn)技術(shù)水平和專業(yè)性的提升，飼養(yǎng)方式受到家庭養(yǎng)殖方式的影響隨意性較強(qiáng)，沒能在飼養(yǎng)工作中形成穩(wěn)定生產(chǎn)規(guī)模。尤其是一些以家庭為單位的養(yǎng)殖戶過分重視養(yǎng)殖工作的硬件設(shè)備，忽略了對肉牛養(yǎng)殖的內(nèi)部管理。加上當(dāng)前現(xiàn)在很多的養(yǎng)殖戶自身管理意識不強(qiáng)，因如果不能及時對其現(xiàn)狀進(jìn)行改善，極易引發(fā)肉牛的疫病問題。

1.4 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不合格

針對一些大型肉牛養(yǎng)殖場而言，除了基本一并防護(hù)，養(yǎng)殖場衛(wèi)生工作也是一項不可忽視的重要環(huán)節(jié)。在日常的養(yǎng)殖過程中，如果不能及時對牛棚進(jìn)行清掃，造成牛棚空氣污染嚴(yán)重，很容易產(chǎn)生細(xì)菌，引發(fā)肉牛生長中可能出現(xiàn)的各種病毒。此外，一些養(yǎng)殖人員在進(jìn)行牛棚消毒過程中，也沒有做到對牛棚的徹底清理，出現(xiàn)了衛(wèi)生死角，針對患病的肉牛也沒有做到及時隔離或治療，造成病毒在短時間內(nèi)出現(xiàn)了大量擴(kuò)散和蔓延，這對于健康牛的生長和發(fā)展必然會造成極大威脅。

2 肉牛養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 育肥牛品種的選擇

要想實現(xiàn)對肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的全面提升，最關(guān)鍵的一項工作任務(wù)就是針對實際情況選擇更優(yōu)質(zhì)的肉牛品種，只有保證肉牛基礎(chǔ)過硬，才能保證養(yǎng)殖技術(shù)得到更大的發(fā)展。在對品種進(jìn)行選擇的過程中，需要養(yǎng)殖人員掌握一定的方法和手段，也就是做到以下要求：首先，在對品種進(jìn)行選擇過程中要針對肉牛的目標(biāo)進(jìn)行選擇。如果想對肉牛的質(zhì)量進(jìn)行提升，就需要選擇純種牛的品種。如果是相對肉牛自身重量進(jìn)行選擇，就可以選擇雜交品種。由于目標(biāo)不同，對于肉牛品種的選擇上也有著較大差異，需要針對目標(biāo)情況對肉牛養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行提升。其次，在進(jìn)行肉牛品種的選擇過程中，應(yīng)該選擇年齡在一歲或是兩歲的年輕小牛，這一階段正處于牛的生長和發(fā)育關(guān)鍵階段，有著明顯的體重增長速度。最后，進(jìn)行肉牛品種選擇過程中，應(yīng)該選擇一些已經(jīng)閹割過的小公牛，因為閹割過的公牛不僅有著較高的肉質(zhì)，同時味道也更為鮮美，受到了市場消費(fèi)者的青睞。

2.2 肉牛牛棚的建設(shè)

對肉牛牛棚的選擇和建設(shè)也是對肉牛養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行提升的重要環(huán)節(jié)，在對肉牛養(yǎng)殖場地進(jìn)行選擇的過程中，應(yīng)該注重對實用、安全、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)原則的貫徹。首先，在對牛棚地理位置的選擇過程中應(yīng)該合理進(jìn)行前期觀察，遠(yuǎn)離重災(zāi)害區(qū)和易燃易爆區(qū)等危險區(qū)域。盡可能保證牛棚位置的選擇要和居民生活區(qū)保持五十米以上的距離，并且保證牛棚的溫度和濕度合理性。其次，在對牛棚進(jìn)行建設(shè)的過程中最好將其設(shè)置為磚瓦房，周圍的墻高要達(dá)到1.5米以上，在墻體或是屋檐上安置一些可以拉動的簾子，這樣夏天就可以將其進(jìn)行拉開，對牛棚進(jìn)行有效散熱，冬天則可以通過對簾子的關(guān)閉對牛棚進(jìn)行保暖。最后，牛棚設(shè)計工作應(yīng)該針對牛場大小進(jìn)行選擇。

3 肉牛育肥的主要管理措施

3.1 對肉牛進(jìn)行科學(xué)飼喂

在對肉牛進(jìn)行養(yǎng)殖的過程中，科學(xué)的飼喂方式也是一項十分重要的工作，因為科學(xué)的飼養(yǎng)方式不僅能對營養(yǎng)轉(zhuǎn)化率進(jìn)行有效提升，同時還能實現(xiàn)對肉牛養(yǎng)殖效益的穩(wěn)定提升。平時在對肉牛進(jìn)行養(yǎng)殖的過程中，應(yīng)該對肉牛每天進(jìn)行兩次飼喂，每次間隔的時間在12h左右，一般需要早晚各一次。這種飼養(yǎng)方式不僅能保證肉牛的消化和基本營養(yǎng)需求，同時還不會對肉牛的休息時間產(chǎn)生影響，對于肉牛所食飼料的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化也有著重要影響。同時，在對肉牛進(jìn)行喂養(yǎng)的過程中應(yīng)該對粗飼料和精飼料等進(jìn)行搭配喂養(yǎng)，秉持先精料后粗料的飼養(yǎng)方式開展工作。

3.2 強(qiáng)化對牛棚的衛(wèi)生管理

在對肉牛進(jìn)行規(guī)模養(yǎng)殖的過程中，有效強(qiáng)化日常衛(wèi)生管理也是關(guān)鍵的組成環(huán)節(jié)，因此養(yǎng)殖人員要確保肉牛的飲用水干凈衛(wèi)生，避免污水和有害氣體對水源造成嚴(yán)重影響。對于肉牛產(chǎn)生的糞便進(jìn)行集中清理和分解。同時還應(yīng)該及時對牛棚進(jìn)行打掃，適當(dāng)進(jìn)行消毒，保證每個衛(wèi)生死角和環(huán)節(jié)都能做到妥善處理。

4 結(jié)語

由于當(dāng)前消費(fèi)者對于牛肉的需求不斷提升，因此對于牛肉質(zhì)量也提出了更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和需求。所以肉牛飼養(yǎng)者在工作中更應(yīng)該將質(zhì)量作為研究重點，在對肉牛進(jìn)行飼養(yǎng)的過程中，更有效的開展養(yǎng)殖工作，培養(yǎng)和生產(chǎn)出質(zhì)量更為優(yōu)異的肉牛，在不斷發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的過程中，進(jìn)一步提高廣大養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益，這對于今后我國整體經(jīng)濟(jì)效益發(fā)展也將氣產(chǎn)生重要影響。