淺談飼料添加劑對畜產(chǎn)品安全的影響及應(yīng)對策略

高 森

（鄭州市獸藥飼料監(jiān)察所，河南鄭州 450052）

0 引言

動物飼料的安全對畜產(chǎn)品安全有著十分重要的影響，在人們越來越注重畜產(chǎn)品質(zhì)量的今天，添加劑的濫用也是公眾密切關(guān)注的問題之一。伴隨著人們的經(jīng)濟和生活水平的提升，大家對畜產(chǎn)品的質(zhì)量和安全需求也隨之提高，高品質(zhì)的畜產(chǎn)品就必須有高效且安全的飼料作為保證，抓好飼料安全也是保證食品安全的重要手段之一。因而，保障食品安全方面必須要加強對飼料品質(zhì)的控制。

1 影響飼料安全的主要因素

少數(shù)飼料生產(chǎn)和養(yǎng)殖企業(yè)，在制造或使用飼料的過程中隨意添加一些超標(biāo)、超量的激素類藥品及添加劑。少部分養(yǎng)殖場在喂養(yǎng)畜產(chǎn)品前私自在飼料和飲水時濫用違禁品，形成用藥過量、過多的局面。動物飼料超量使用獸藥和隨意使用禁藥，從而降低了畜產(chǎn)品的質(zhì)量，導(dǎo)致藥物殘留過高，難以保證食品安全。

2 飼料添加劑對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響

飼料添加劑的使用為提升動物的抗病能力、生產(chǎn)功能和提升畜禽養(yǎng)殖的經(jīng)濟效能起到了重大的影響，適當(dāng)?shù)厥褂梦⒘吭?，能夠讓動物均衡的生長，從而提升畜產(chǎn)品質(zhì)量。不過，藥物及添加劑的濫用導(dǎo)致畜產(chǎn)品中的過量藥殘對人們的身體健康造成了巨大影響。因而，探究畜產(chǎn)品安全與飼料添加劑在養(yǎng)殖時如何精確使用，以及如何創(chuàng)新發(fā)展飼料添加劑，有著非常重要的現(xiàn)實意義和指導(dǎo)作用。

3 減少飼料添加劑對畜產(chǎn)品安全影響的應(yīng)對策略

3.1 加強飼料安全管理，建立健全監(jiān)測體系

只有飼料的安全才能保證畜產(chǎn)品質(zhì)量的安全，這也是人們食品安全的保障，是全社會達成的共識，也是政府部門著重關(guān)心的議題。相關(guān)部門應(yīng)該深入研究如何提高從業(yè)者認識，改變相關(guān)行業(yè)者的觀念，建立健全的法律法規(guī)和管理條例，多渠道宣傳飼料安全的法規(guī)和條例，是現(xiàn)在首要的任務(wù)。還要強化飼料安全信息監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)、健全飼料標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)、改進檢測技術(shù)及設(shè)備、建立飼料安全測評體系、增強監(jiān)控和執(zhí)法隊伍建設(shè)，對添加劑的生產(chǎn)、出售和應(yīng)用等進行多渠道嚴厲管理。

3.2 提高生產(chǎn)技術(shù)水平和檢測技術(shù)水平

生產(chǎn)技術(shù)落伍，科技含量不高，是造成畜產(chǎn)品品質(zhì)低下的重要原因之一。加強科技創(chuàng)新力度，加速畜產(chǎn)品生產(chǎn)品種的改進，升級檢測新技術(shù)和更新?lián)Q代檢測設(shè)備，讓科技的力量來推進畜牧業(yè)的快速發(fā)展，是保障畜產(chǎn)品高質(zhì)量的有效手段。

3.3 加強綠色添加劑的研發(fā)和推廣使用

為降低或替代藥物在飼料中的應(yīng)用，促使畜產(chǎn)品的生長、提升免疫力，減少藥物在畜產(chǎn)品中的殘存量，研發(fā)綠色高效的飼料添加劑具有十分必要的意義，比如：具有無毒害、無污染、無殘留、無抗藥性等特點的微生物制劑、中草藥添加劑、飼料酶制劑、酸化劑等。通過研發(fā)蛋白質(zhì)、農(nóng)產(chǎn)品飼料的生產(chǎn)和加強應(yīng)用科技為核心，全力發(fā)展非常規(guī)飼料，加快研發(fā)和推進生態(tài)化飼料。根據(jù)動物所需養(yǎng)分的不同來確定定量關(guān)系，準(zhǔn)確并實時地評定在各種條件下動物所需的養(yǎng)分需求量，以科學(xué)的方式控制日糧供應(yīng)中的安全量，降低養(yǎng)分的排出。加快飼料營養(yǎng)理論性和生物工程技術(shù)的探究，盡快把研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。

3.4 微生物飼料添加劑的優(yōu)勢

微生物飼料添加劑通過改善動物腸道菌群生態(tài)平衡而發(fā)揮有益的作用，提高動物消化能力、提高抗病能力、提高動物健康水平。使用微生物制劑從而間接降低了多種抗生素及藥物在養(yǎng)殖中的應(yīng)用，由此可能高效降低畜產(chǎn)品中的藥物殘存。并且添加的微生物制劑也會有效地分解各種消化酶，增強各類養(yǎng)分的使用率，從而節(jié)約飼料養(yǎng)殖成本，最大化提升養(yǎng)殖畜產(chǎn)品的經(jīng)濟效能。

3.5 中草藥飼料添加劑的發(fā)展前景

動物飼料在整體畜牧業(yè)的發(fā)展進程中，向來是養(yǎng)殖企業(yè)比較關(guān)心的問題，特別是化學(xué)添加劑的大量應(yīng)用上，雖然為畜牧業(yè)帶來了很多便捷，但在動物飼料的優(yōu)化和內(nèi)在調(diào)劑方面卻有所欠缺，因此，中草藥飼料添加劑的推行和應(yīng)用就非常重要，中草藥的天然優(yōu)勢就是草本植物，中草藥飼料添加劑的內(nèi)在活力及相關(guān)的藥用價值，對于整體畜禽業(yè)的養(yǎng)殖來是一個創(chuàng)新，是值得推廣和應(yīng)用的。在這種環(huán)境和背景下，中草藥飼料添加劑的生產(chǎn)企業(yè)，要不忘初心，堅守底線，保持優(yōu)良的企業(yè)作風(fēng)，在制造中草藥飼料添加劑的過程中一如既往，讓中草藥飼料添加劑的效能發(fā)揮巨大作用，為我國的畜產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展做出卓越的功勛。

4 結(jié)語

伴隨著國家經(jīng)濟水平的逐步提高，消費者的認識和市場消費觀念也有了較大變化，怎樣提升畜產(chǎn)品的質(zhì)量和減少藥物殘留也是民眾非常關(guān)心的話題。呼吁綠色無害畜產(chǎn)品的已經(jīng)成為新時代人們的共同理想，“天然、綠色、無污染、無殘留”也成為當(dāng)今畜禽業(yè)發(fā)展的必然趨勢。在這趨勢下，人們對畜產(chǎn)品的安全可持續(xù)及飼料添加劑的應(yīng)用就提升到一個新高度，特別是在研發(fā)和運用創(chuàng)新型綠色安全的飼料添加劑時，就要求在飼料添加劑的運用過程中的研發(fā)人員務(wù)必進行深入透徹的詳實分析，把藥物殘留課題認真地解決好，提升國家畜牧業(yè)的養(yǎng)殖水平，以保證畜產(chǎn)品的品質(zhì)及食品安全。