現(xiàn)代化畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)

曲志國(guó)

（遼寧省建平縣熱水動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧建平 122412）

1 前言

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，畜牧產(chǎn)業(yè)將得到發(fā)展，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮的作用更加突出。為此，現(xiàn)階段，摸清現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，準(zhǔn)確預(yù)測(cè)未來(lái)畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，掌握發(fā)展脈絡(luò)極為關(guān)鍵。

2 現(xiàn)代化畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近些年，各項(xiàng)惠民惠牧政策的實(shí)施，很好刺激畜牧產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化發(fā)展。就此，無(wú)論是養(yǎng)殖數(shù)量，還是產(chǎn)品質(zhì)量，都得到最大的提升。目前，畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，正向著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的步態(tài)加快。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)來(lái)看，國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)產(chǎn)值已占到農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的40%，從事畜牧業(yè)生產(chǎn)的人口更是占到了1億多人，帶動(dòng)地方農(nóng)戶(hù)經(jīng)濟(jì)收入達(dá)50%以上，正逐漸成為民眾增加經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源。在地方上，更是涌現(xiàn)優(yōu)秀的畜產(chǎn)業(yè)品牌，為現(xiàn)代化畜牧業(yè)的發(fā)展奠定好的基礎(chǔ)。

但是，在快速轉(zhuǎn)型發(fā)展期間，同樣暴露出一些問(wèn)題，值得我們?nèi)ド钏伎紤]。具體體現(xiàn)在：

第一，農(nóng)村居民生產(chǎn)和生活環(huán)境惡化，尤其畜禽規(guī)模的擴(kuò)大意味著牲畜與人爭(zhēng)空間。多數(shù)家庭畜禽養(yǎng)殖戶(hù)環(huán)境較差，糞便滿(mǎn)地，臭氣熏天，蚊蟲(chóng)肆虐，污水橫流，造成農(nóng)村居民生產(chǎn)和生活環(huán)境嚴(yán)重惡化，影響了村容村貌。

第二，畜產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題突出。在過(guò)去幾年間，“瘦肉精”、蘇丹紅等事件接連不斷，對(duì)城鄉(xiāng)居民的身體健康及消費(fèi)心理造成了嚴(yán)重影響。但是傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式下，利潤(rùn)追逐和道德法律沖突問(wèn)題頻頻發(fā)生，加之養(yǎng)殖戶(hù)高度分散，難于管理，不能保證上市畜產(chǎn)品符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。

第三，小生產(chǎn)和大市場(chǎng)矛盾。畜產(chǎn)品是我國(guó)的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，加入WTO后，希望畜產(chǎn)品能夠增加出口。但由于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的缺陷，難以形成加工出口要求的規(guī)模，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低，影響了加工業(yè)和出口競(jìng)爭(zhēng)。

第四，難以抵御市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，不能預(yù)測(cè)和適應(yīng)市場(chǎng)變化，無(wú)法受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)畜禽業(yè)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)波動(dòng)起推波助瀾的作用。

3 未來(lái)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

畜牧產(chǎn)業(yè)是衡量國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)程度高低的重要標(biāo)尺，自建國(guó)初期到前幾年的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，解決國(guó)內(nèi)幾十億人口的吃飯問(wèn)題，是農(nóng)業(yè)發(fā)展的最大目標(biāo)。但是，隨著溫飽問(wèn)題的逐漸解決，滿(mǎn)足人口口糧補(bǔ)給的基礎(chǔ)上，注意提升畜產(chǎn)品及其他產(chǎn)品的高質(zhì)量，成為未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)。為此，未來(lái)畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將呈現(xiàn)更加廣闊的發(fā)展空間。而考慮現(xiàn)階段發(fā)展的問(wèn)題，未來(lái)的發(fā)展更將呈現(xiàn)這樣的趨勢(shì)：

3.1 畜產(chǎn)品品牌化建設(shè)明朗

加大畜產(chǎn)品品牌化建設(shè)，是增強(qiáng)畜牧產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，建設(shè)現(xiàn)代化畜牧業(yè)的重要思路，更是未來(lái)要發(fā)展的趨勢(shì)?，F(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)外畜產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全面臨更深層次挑戰(zhàn)，重視畜產(chǎn)品品牌化建設(shè)，是增強(qiáng)畜牧產(chǎn)業(yè)社會(huì)責(zé)任感，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的得力舉措。為此，今后地方政府要優(yōu)化政策扶持，落實(shí)好各項(xiàng)措施，有側(cè)重點(diǎn)地實(shí)現(xiàn)品牌示范帶動(dòng)，推進(jìn)畜產(chǎn)業(yè)品牌化建設(shè)。

3.2 規(guī)模化產(chǎn)業(yè)態(tài)勢(shì)更凸顯

從近些年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，散養(yǎng)戶(hù)主越來(lái)越少，禽畜養(yǎng)殖資源逐漸向集中化、產(chǎn)業(yè)化、中等規(guī)模的生產(chǎn)場(chǎng)戶(hù)聚攏，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量比重不斷攀升。比較大型畜養(yǎng)殖場(chǎng)，中等規(guī)模生產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)將得到持續(xù)發(fā)展?？偠灾?，專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖戶(hù)、中等規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，將是未來(lái)國(guó)內(nèi)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的主力軍，也是實(shí)現(xiàn)小戶(hù)主與大市場(chǎng)對(duì)接的重要基地。

3.3 畜產(chǎn)品供求不平衡的問(wèn)題更加突出

從畜產(chǎn)品供求關(guān)系情況分析來(lái)看，未來(lái)幾年間，禽蛋、肉類(lèi)（尤其豬肉）將呈現(xiàn)供大于求的格局。但是，奶產(chǎn)品的需求將持續(xù)上升，而市場(chǎng)則處于長(zhǎng)期短缺的狀態(tài)。未來(lái)的十幾年來(lái)，國(guó)內(nèi)城鄉(xiāng)畜產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)將步入穩(wěn)定期。就城鎮(zhèn)分析，部分地區(qū)消費(fèi)趨向飽和，消費(fèi)對(duì)象趨向差異性變化。比如：豬肉消費(fèi)數(shù)量降低，牛羊肉、禽肉、乳制品、水產(chǎn)品等等，則呈現(xiàn)逐漸增加的態(tài)勢(shì)。就鄉(xiāng)村分析，隨著民眾收入的逐漸增大，對(duì)禽產(chǎn)品消費(fèi)需求熱度有增無(wú)減。尤其肉類(lèi)、蛋類(lèi)等等，都將進(jìn)入持續(xù)增長(zhǎng)期。雖然奶類(lèi)需求會(huì)晚一些，但是，未來(lái)的潛力會(huì)很大。

3.4 畜牧業(yè)科技比重含量增加

今后畜牧業(yè)的發(fā)展，科技含量比重將越來(lái)越大。尤其新型育種工作的開(kāi)展，將成為熱點(diǎn)中的熱點(diǎn)。在加速傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型中，技術(shù)發(fā)揮著關(guān)鍵性因素作用將更加突出。借助現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用，著力推進(jìn)養(yǎng)殖示范基地的建設(shè)，逐步提升養(yǎng)殖禽畜的抗病能力，將成為畜牧業(yè)發(fā)展的重中之重。

4 體會(huì)總結(jié)

畜牧業(yè)經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展，積累了大量的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和理論基礎(chǔ)，為人類(lèi)的發(fā)展做出巨大的貢獻(xiàn)。

在國(guó)內(nèi)，尤其現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展，正逐漸成為民眾增加經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源。尤其一批量的優(yōu)秀畜產(chǎn)業(yè)品牌的出現(xiàn)，為現(xiàn)代化畜牧業(yè)的發(fā)展更是起到保駕護(hù)航的作用。

未來(lái)畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，受?chē)?guó)內(nèi)外市場(chǎng)的刺激帶動(dòng)，將呈現(xiàn)更加廣闊的發(fā)展空間。畜牧產(chǎn)品品牌化建設(shè)更加突出，專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖戶(hù)、中等規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)占有很大比例，消費(fèi)趨向差異性顯著，尤其牛羊肉、禽肉、乳制品、水產(chǎn)品等等，消費(fèi)量會(huì)逐年增加。同時(shí)，科技比重含量持續(xù)增加，為現(xiàn)代化畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航。