做好飼料檢測工作的關鍵因素分析

曾 凡

（河南省信陽市畜產品質量檢驗監(jiān)測中心，河南信陽 464000）

隨著我國社會經濟的不斷發(fā)展和人民生活水平的提高，畜產品的數(shù)量已不再是人們追求的目標，漸漸的人們開始注重生活質量的提高，也把目光轉向了畜產品的質量。從事畜產品生產的企業(yè)已經將生產出營養(yǎng)豐富、質量安全的畜產品定為企業(yè)的生存之本和長期發(fā)展的基礎。因此準備把握飼料質量檢測的關鍵因素，做好與畜產品質量緊密相關的飼料質量控制工作，發(fā)揮好飼料質量監(jiān)督檢測部門的職能，是一項非常重要的工作，關乎著人們是否能夠食用安全營養(yǎng)的畜產品。筆者在飼料檢驗崗位工作多年對影響飼料質量的因素認識明確，在此提出自己的看法，希望能夠對飼料檢驗工作和畜產品質量安全工作提供幫助建議。

1 發(fā)揮儀器作用是搞好檢測的基本要素

檢測工作從一誕生就扮演著非常重要的角色，經歷了多年的發(fā)展之后，工作內容已經從最原始簡單的滴定檢測發(fā)展為以滴定檢測為輔，各類大型精密儀器設備為主?？萍嫉牟粩喟l(fā)展使得大量儀器投入到檢測工作中，大大提高了檢測工作的效率，確保了檢測工作的準確性。如今所用檢測儀器層次的高低和數(shù)量的多少已經成為衡量一個質檢單位勢力的標志。

1.1 儀器需取得資質

檢測工作任務重大，對產品質量有著非常大的影響。飼料檢驗過程中所涉及到的的儀器因其長期使用，加之自身的原因，時間久了必定會對產生一定的誤差，進而影響檢測結果的可信度，因此這些儀器必須經過有計量檢驗資質的部門檢定合格或校準后，方可使用，否則檢測結果也不會被相關質量部門承認。

1.2 報告得進行評價

檢測所涉及到的儀器在經過質量管理部門或者鑒定部門校準之后，還需要有關部門對檢定或校準報告是否符合一些檢測項目的標準進行評價。例如在使用箱式電阻爐對飼料粗灰分進行檢測時，檢測SOP中規(guī)定必須在550℃的環(huán)境下進行，且操作過程中電阻爐內的溫度的波動必須控制在20℃范圍之內，如果在檢定報告中電阻爐的溫差小于或等于 20℃時，則該檢測報告符合要求，如果電阻爐內的溫差范圍超過20℃，則該儀器不符合做粗灰分實驗的要求.利用該儀器檢測得到的結果也不會有任何說服力。對于計量部門的檢定或校準報告不能只根據檢定合格就萬事大吉，還應當對檢測報告進行評價，保證報告的準確性。

1.3 周期內要進行核查

每臺機器都有使用年限，其使用壽命與儀器的使用頻率和日常保養(yǎng)密切相關。在飼料化驗部門每一臺儀器根據本年度的實驗計劃都制定了合理的檢定或校準周期，一般而言儀器的合格日期為一年，但這并不意味著在合格期內的儀器不會出錯，所以飼料化驗部門還需要根據儀器承擔任務的繁重情況在儀器合格期內做不定期檢測，以確保儀器在計量檢定周期內的穩(wěn)定性、準確性，如液相色譜儀、氣相色譜儀檢定周期為兩年，則在這兩年中間檢測部門就需要對這些一起進行不定期的核查。

2 規(guī)范管理樣品是做好檢測的關鍵因素

2.1 采樣必須有代表性

樣品的采集和處理對實驗結果有著非常大的影響。采樣是檢測工作最重要的一環(huán)，是做好檢測工作的前提。樣品采取的原則是應當采集具有代表性的樣品，其能夠準確反映該批次飼料的具體情況。采樣過程中應當嚴格按照相關標準執(zhí)行。依據被采取飼料的品種、批量、垛數(shù)、類別等選取采樣工具、裝樣工具、采樣點、采樣份數(shù)、采樣位置采取不同份數(shù)的樣品、混合后再經過縮分，及時規(guī)范制備實驗室樣品。

2.2 運輸應防止污染和分層

采集好的樣品如何安全快速的運輸?shù)綑z測點是做好飼料檢測相關工作的關鍵因素之一。樣品運輸時應防止樣品的污染，不同樣品之間的交叉污染和混淆。對不同檢測要求的樣品應采用不同的包裝方式。盡量避免在運輸中震動分層、灑出、互相接觸，避免與有害物質、氣體接觸受到污染。

3 注重人員素質是做好檢測的核心要素

人是樣品采集、運輸、檢測中的最大污染源，是飼料化學檢測工作中的主導因素。首先化驗員應當具備最基本的職業(yè)道德素質。應當熟悉動物營養(yǎng)知識，飼料學、基礎化學、儀 器功能原理等基本知識，具備學習掌握飼料化驗標準基本原理、公式計算、試劑配制、實驗儀器、器械操作的能力。其次，檢測人需要強大的責任性和敬業(yè)精神。對于檢測機構來講，采樣和檢測是兩項最基本的工作，而這兩項工作的工作環(huán)境較差、工作內容枯燥，如果沒有一定的吃苦耐勞、奉獻精神、缺乏對這項工作重要性的高度認識，耐受不了寂寞，很難將該工作做好?；瀱T強大的責任性是檢測結果準確性的保證。

飼料檢測對工作人員是巨大的挑戰(zhàn)，其檢測結果也受到許多因素的影響，本文中并未一一論述。做好飼料化驗事關飼料質量、畜產品安全，意義深遠、責任重大。