馬鈴薯—青玉米—蕎麥—如皋黑塌菜1年4熟高效栽培技術(shù)

徐向東 田宇星 顧 勇 李 建 沙宏峰 黃冬梅

（1.江蘇省如皋市磨頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇 如皋226500；2.江蘇省如皋市蔬菜辦公室，江蘇 如皋226500）

經(jīng)多年生產(chǎn)實(shí)踐，如皋地區(qū)菜農(nóng)合理安排馬鈴薯、青玉米、蕎麥、如皋黑塌菜的播種時(shí)間，實(shí)現(xiàn)一年四熟栽培，提高了土地利用率，獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。馬鈴薯于2月初播種，5月底收獲；青玉米于6月初播種，8月中旬收獲；蕎麥于8月下旬播種，10月中旬收獲；如皋黑塌菜于9月中下旬露地播種育苗，10月中下旬定植，春節(jié)前后采收結(jié)束。此栽培模式馬鈴薯每667 m2產(chǎn)量2 500 kg，按每kg 售價(jià)1.4 元計(jì)，每667 m2產(chǎn)值3 500 元；青玉米每667 m2產(chǎn)量1 000 kg，每kg 售價(jià)2 元，每667 m2產(chǎn)值2 000 元；蕎麥每667 m2產(chǎn)量100 kg，每kg售價(jià)8元，每667 m2產(chǎn)值800元；如皋黑塌菜每667 m2產(chǎn)量1 000 kg，每kg售價(jià)2元，每667 m2產(chǎn)值2 000元。全年累計(jì)每667 m2總產(chǎn)值8 300 元，總收益高達(dá)6 000 元，經(jīng)濟(jì)效益顯著?，F(xiàn)將馬鈴薯—青玉米—蕎麥—如皋黑塌菜一年四熟高效栽培技術(shù)介紹如下。

1 馬鈴薯

1.1 選用良種，切塊催芽

1.1.1 選種

選用株型直立、莖稈粗壯、分枝量中等、塊莖大而整齊、結(jié)薯集中且生長快的脫毒馬鈴薯品種，如克新1號(hào)等。選無病蟲、無凍害、表皮光滑、大小適中（50～100 g）的薯塊作種。

1.1.2 催芽

播前15～20 d進(jìn)行催芽。每kg種薯可切成40塊，每個(gè)切塊至少保留1～2個(gè)芽眼，單塊重25 g左右。切塊時(shí)盡量帶頂芽，充分利用頂端優(yōu)勢(shì)保證出苗整齊，切塊時(shí)剔除雜種和病薯。待切口晾干愈合后，將種薯置于溫度為15～20 ℃、相對(duì)濕度為70%的環(huán)境中催芽，以獲得整齊、健壯的馬鈴薯苗，從而提高產(chǎn)量。

1.2 施足基肥，整地筑畦

馬鈴薯是高產(chǎn)喜肥作物，對(duì)肥料反應(yīng)敏感，尤其喜鉀。鉀肥能增強(qiáng)馬鈴薯植株抗病力、促進(jìn)薯塊膨大。施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，一般每667 m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2 000 kg，深翻20 cm，整地筑壟，壟寬130 cm。雙行播種，株距20 cm，每667 m2栽5 000 株左右。播種時(shí)播種溝內(nèi)施45%復(fù)合肥（忌含有氯離子的復(fù)合肥）30 kg，隨后蓋土、覆膜，注意溝系配套，確保能灌能排。

1.3 加強(qiáng)管理，及時(shí)收獲

1.3.1 肥水管理

齊苗后及時(shí)破膜放苗，并及時(shí)查苗補(bǔ)缺?，F(xiàn)薯前，每667 m2追施鉀肥10 kg、尿素5 kg。適當(dāng)整枝摘蔓，結(jié)合除草培土成壟，防止薯塊露青。干旱天氣及時(shí)澆水，多雨天氣及時(shí)排水降漬。

1.3.2 病蟲害防治

馬鈴薯病蟲害主要有晚疫病和一些地下害蟲。晚疫病發(fā)病前每667 m2可噴施1 次甲霜靈·錳鋅等廣譜性殺菌劑預(yù)防，發(fā)病后噴施35%嘧菌酯懸浮劑1 000～1 500 倍液等藥劑防治，每7～10 d 噴1 次，連噴2～3 次；可用40%辛硫磷1 500 倍液灌根防治苗期地下害蟲，或用1%敵百蟲粉劑拌入細(xì)土于播種時(shí)順壟撒于溝內(nèi)，也可用40%辛硫磷1 500倍液摻入炒熟的麩皮、玉米、糠中制成毒餌撒于田間毒殺地下害蟲。

1.3.3 適時(shí)采收

5月下旬，當(dāng)植株現(xiàn)黃、逐漸枯萎，塊莖停止膨大時(shí)即可采收，收獲時(shí)避免暴曬。

2 青玉米

2.1 整地施肥

馬鈴薯收獲后，及時(shí)清理田塊，施肥整地，深翻20 cm。一般每667 m2施有機(jī)肥1 000 kg、45%三元復(fù)合肥50 kg。

2.2 選種

選用株型緊湊、抗病力強(qiáng)、抗倒伏、適宜夏播且市場適銷的優(yōu)質(zhì)糯性玉米品種，如蘇玉糯1號(hào)等。5月底6月初播種，行距75 cm，株距17～18 cm，每667 m2栽5 000株左右。

2.3 田間管理

每667 m2施純氮20～25 kg、五氧化二磷10 kg、氯化鉀15～20 kg，基苗肥占總氮量70%左右，穗肥占30%左右。及時(shí)去除多余雌穗，每株最多保留2 個(gè)果穗，以保證商品率。大喇叭口期和雌花露出時(shí)，用晶體敵百蟲灌心或噴霧防除玉米螟，用粉銹寧防治玉米銹病，用井岡霉素防治玉米紋枯病。

2.4 適時(shí)采收

采收時(shí)間以授粉后25 d 為宜。于晚上或清晨采收，采收時(shí)不剝苞葉，便于運(yùn)輸上市，采后亦可冷藏加工。

3 蕎麥

3.1 精整大田

蕎麥為直根系作物，根系發(fā)達(dá)。為了給全苗齊苗創(chuàng)造良好的生長條件，青玉米收獲后要盡快清田騰茬，并整理好配套溝渠。

3.2 搶播

選用當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛的本地品種—細(xì)殼蕎麥。蕎麥既喜溫涼又怕霜凍。播種太早，植株生長易受高溫影響；播種過晚，后期易受霜凍，也影響后茬安排。如皋地區(qū)蕎麥播期一般在8 月下旬，條播，一般每667 m2用種3 kg。

3.3 加強(qiáng)管理

3.3.1 肥料管理

蕎麥耐貧瘠，適量增施磷、鉀肥能顯著增產(chǎn)，但不能施氯離子，否則會(huì)引起葉斑病，導(dǎo)致減產(chǎn)。一般每667 m2施用45%三元復(fù)合肥（不含氯離子）30 kg作基肥，始花期可噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液。

3.3.2 及時(shí)除草、松土、間苗

蕎麥苗2葉1心期，每667 m2用15.8%精喹禾靈乳油20～25 mL兌水30～40 kg均勻噴霧，可有效防除蕎麥田中一年生及部分多年生禾本科雜草。及時(shí)松土，促進(jìn)生長發(fā)育，齊苗后至3葉期進(jìn)行間苗，拔除堆子苗，使蕎麥苗分布均勻。

3.3.3 病蟲害防治

播種覆土后，可用施田補(bǔ)進(jìn)行土壤封閉，并注意及時(shí)防治蚜蟲以及黏蟲等病蟲害。

3.4 適時(shí)采收

一般在10 月中旬，當(dāng)全株有70%籽粒呈黑色時(shí)即可采收。采收時(shí)間以早晚為宜，騰地后準(zhǔn)備移栽如皋黑塌菜。

4 如皋黑塌菜

如皋黑塌菜為十字花科白菜亞種烏塌菜變種，又名烏塌菜、塌棵菜、趴趴菜等，因植株塌地生長而得名。如皋黑塌菜株型平展，開展度25～35 cm，葉片卵圓形，葉色黑綠、有光澤，葉柄扁平、綠白色，根系發(fā)達(dá)、分布較淺、再生能力強(qiáng)，冬季應(yīng)市，深受上海、南通等大中城市居民的喜愛。

4.1 育苗

4.1.1 苗床準(zhǔn)備

選擇地勢(shì)高、土質(zhì)肥沃、排灌方便的壤土地塊作苗床，前茬避免十字花科作物。播前7～10 d，每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500～2 000 kg或商品有機(jī)肥500 kg、45%三元復(fù)合肥20～50 kg，然后機(jī)械翻耕，深度20 cm，播種前補(bǔ)足底墑，整地筑畦，畦寬2 cm，溝寬30 cm，溝深25 cm，并做到溝系通暢。

4.1.2 播種育苗

9月中下旬播種，露地育苗。每667 m2苗床播種量0.5～0.75 kg，苗床與大田面積比為1∶10。將種子均勻撒播在平整的畦面上，淺耙后蓋土厚0.5～1 cm，輕壓畦面，覆蓋遮陽網(wǎng)，視墑情適當(dāng)補(bǔ)水。

4.1.3 苗期管理

一般3～4 d 即可出苗。齊苗后及時(shí)揭除遮陽網(wǎng)，適當(dāng)澆水保持土壤濕潤。當(dāng)幼苗2 葉1 心時(shí)進(jìn)行間苗、除草，保持苗距7～8 cm。

4.2 定植

4.2.1 施肥整地

選擇前茬非十字花科作物、排灌方便、土壤疏松肥沃的田塊種植。前茬清理完畢后，每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000～2 500 kg或商品有機(jī)肥600 kg、45%三元復(fù)合肥35～40 kg，然后機(jī)械耕翻，耕翻深度20～25 cm。旋耕后耙平，開溝筑畦，畦寬（連溝）2 m，溝深25 cm，每30 m 開1 條腰溝，四周開圍溝，溝寬30 cm，溝深30 cm，做到溝系通暢。

4.2.2 移栽

苗齡25～30 d、秧苗4葉1心時(shí)，選擇健壯苗移栽。起苗前1 d澆足水，當(dāng)天下午起苗移栽，株距25 cm，行距30～35 cm，移栽深度以不埋心為宜，植株周圍土壤培實(shí)。移栽后及時(shí)澆活棵水，之后視天氣情況澆1～2 次定根水，如有需要及時(shí)補(bǔ)苗。

4.2.3 肥水管理

秧苗活棵后保持田間土壤濕潤，遇干旱及時(shí)澆水。間隔20 d 追肥1 次，每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 000～1 500 kg或尿素10～15 kg，并結(jié)合肥水管理進(jìn)行松土。入冬后控制肥水，采收前10～15 d停止施肥。

4.2.4 病蟲害防治

苗期注意防治蚜蟲及黃曲條跳甲。可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000 倍液噴霧防治蚜蟲，用2.5%高效氯氰菊酯乳油2 000～3 000倍液噴霧防治黃曲條跳甲。

4.3 采收

定植后45 d即可根據(jù)市場需求采收上市，以霜凍后采收為最佳。采收時(shí)貼土面將植株鏟下，去除黃葉，按規(guī)格整理包裝后上市，也可速凍或脫水加工長期保存。